山药炖肉要炒吗？ 山药炒肉需要焯水吗

配料：肉、蛋、面粉、油、山药、葱、姜、酱油、醋、盐。

练习：

1.炒肉：把肉切成条状，鸡蛋打成蛋液，在肉外面裹上面粉，放入蛋液中，然后用筷子把肉夹出来，放入煎锅中。这时候油七成熟，肉一个一个的放进去。煎至金黄色，取出待用。炒肉平时吃可以多炒。

2.热锅加水，放入山药煮，放入炒好的肉，放入酱油、醋、葱、姜、盐，煮一会儿。