汕头牛肉丸怎么做？ 汕头牛肉丸怎么做好吃
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牛肉丸作为潮汕著名小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑。牛筋丸在牛肉中加入一些嫩筋，有点嚼劲。汕头牛肉丸的制作方法如下：
材料：牛肉绞肉400克，肥猪绞肉50克。
具体步骤如下：
1.用菜刀将牛肉肉末和肥猪肉末剁碎，放入容器中。
2.加入少许盐破坏肉质组织，然后同方向搅拌，直到肉发粘。
3.加入洋葱姜水去除鱼腥味，然后加入白粉、蛋白和调味料，同向搅拌均匀。
4.把粘粘的碎肉