湘菜在八大菜系中排名如何？ 湘菜在八大菜系中的地位

第四。湘菜又称湘菜，是中国一种历史悠久的地方菜系。早在汉代，它就已经形成了一种美食。它是汉族饮食文化的八大菜系之一。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是主要的三大地方风味。湘菜制作精美，应用广泛，口味多样，品种繁多。油的颜色又重又厚，很实用，味道酸辣鲜香软嫩。准备的方法被称为煨，炖，打蜡，蒸和油炸。湘菜的代表菜有东安鸡、荷花金鱼、永州血鸭、腊肉蒸、姐妹团子、宁乡味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。