如何酿造白葡萄酒 白葡萄怎么制作成酒
时间：
原料：高粱、大麦、酒曲、酒曲、玉米、贵瓶茅台；
练习：
1.原料粉碎的目的是为了方便蒸煮，充分利用淀粉。根据原料的特性，对粉碎细度的要求也不同。干土豆、玉米等原料60%以上通过20孔筛。
2.将新料、酒糟、辅料、水混合在一起，为糖化发酵打基础；
3.蒸煮糊化，冷却，搅拌，入窖发酵；
4.蒸酒：发酵的酒醅称为香粮，含有极其复杂的成分。酒醅中的有效成分，如酒精、水、高级醇、酸等。通过蒸酒蒸发成蒸汽，然后冷却得到酒。