白莲鱼可以炖鱼汤吗？ 白莲鱼可以炖鱼片吗

鲢鱼炖鱼汤是一道常见的菜。做法是：

1.姜切片，葱切段，蒜去皮；

2.将鱼清洗干净；

3.将锅放在大火上，倒入植物油，烧至五成热时将鱼放入锅内，煎至两面微黄后捞出；

4.锅里留底油，炒葱、姜丝、蒜片，煮料酒、酱油，放入鲢鱼，加水，刚好溢出鲢鱼；

5.用小火慢炖，直到鱼完全炖熟。加入盐和洋葱，即可食用。