鲍汁鹅肝的做法 鹅肝焗鲍鱼
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鹅肝的做法：
1.准备材料：鹅掌、油、姜、料酒、鲍鱼酱、油耗、酱油、盐、西兰花；
2.先将鹅掌清洗干净，焯水，捞出，沥干备用；
3.然后锅中加油，放入姜片，放入鹅掌，炸至半熟；
4.之后在锅中加入水、料酒、鲍鱼酱、油耗、酱油、盐，大火烧开，转小火10分钟左右，再转小火20分钟左右，浸泡3小时左右；
5.西兰花泡发，洗净，焯一下，捞出，沥干；
6、最后摆盘。