炒鸡杂的做法 酸豆角炒鸡杂的做法
时间：
如何炒鸡杂：
配料：鸡心和鸡胗。
辅料：辣椒、葱、姜、蒜、花椒、淀粉、白酒、鸡精、糖、盐、酱油。
练习：
1.鸡心、鸡胗洗净切片，花椒籽洗净切丝，葱、姜、蒜切片；
2.将鸡心和鸡胗与盐、白酒、糖、酱油和淀粉混合，浸没20分钟；
3、锅中放少许油，爆香花椒，然后放葱、姜、蒜切片炒香；
4.倒入淹好的鸡心、鸡胗，大火翻炒至变色，倒入少许酱油上色；
5.加入辣椒丝，撒上鸡精，翻炒出锅。