炒螺蛳肉最正宗的方法 炒螺丝肉的做法

一种正宗炒螺蛳肉的制作方法，包括以下步骤：

1.螺蛳肉洗两三遍，用清水浸泡，去除肠内杂质，用1勺盐浸泡15分钟。清洗后，放在一边。

2.将洗净的螺蛳肉放入水中焯水，水中放少许料酒，焯水后捞出沥干水分。

3.红辣椒、生姜、大蒜籽切粒，青蒜切小块。

4.在锅里烧热油，加入红辣椒、姜和大蒜炒香。

5.一起放入焯过的螺丝里翻炒。用盐和酱油调味，搅拌均匀。

6.加入大蒜，将香油倒入锅中。