反式脂肪酸存在于哪些食物中？ 什么食物里含有反式脂肪酸

广泛应用于蛋糕、饼干、冷冻披萨、薯条、爆米花等食品中。反式脂肪酸又称反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”。它的主要来源是部分氢化植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、储存时间长的优点。过量摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。