少儿茶艺教学篇1
澳门中华茶道会一年一度的《镜海茶缘》茶艺文化活动已办到第六届了。此届活动的主题是“荷香茗趣”。活动首日展出了会员们新创作的“涤尘”、“惊艳”、“留馨”三套茶道装置艺术，并启用“留馨”一套茶具来沏泡荷花茶，这荷花茶是罗庆红会长依据明人古法亲手窨制的。品茗间，古琴师抚琴演奏了《良宵引》、《长门怨》等琴曲。在荷香琴韵茶趣中，与会书画家们即兴泼墨题咏，作成长卷。随后又从室内移至古榕阴下，铺开12个茶席，大家随意地在各席间品啜来自各地的名茶。活动丰富多彩，情深韵长，又从容自在。
次日，中华茶道会和海星中学合办了一次海峡两岸茶艺文化教育座谈会。罗庆红会长、陈兴华副校长分别介绍了推行茶艺文化教育的概况，海星中学还以多媒体演示了儿童茶艺文化课程的实况。来自江西的陈文华、来自浙江的寇丹、来自台湾的范增平等诸位先生，与澳门茶人互相交流了茶文化教育开展的情况。会上气氛活跃，言谈轻松。来自天津的陈云君先生就少儿茶艺的现状非常坦率地谈了自己的看法：“看了一些少儿茶艺表演，似乎都是让儿童学大人泡茶，给我留下的印象是小孩子都成了个小大人、小老头。”云君先生这番话引出了会上和会后关于少儿茶艺的一通议论。
少儿茶艺对于丰富少年儿童课外生活，以致传承茶文化所起的作用是毋庸置疑的，然而少儿茶艺的现状的确也值得人们深思。少儿茶艺不仅仅是少年儿童与成人茶艺的简单相加，即陈云君先生所谈的只是要小孩子去学大人泡茶。打个比喻，少儿的服装不是小尺寸的大人装，而是要有适合少儿个性的色彩和样色。少儿茶艺也应该凸显少儿的个性，从茶品的选择、茶具的配置到沏泡方法等都要适合少儿的特点，还要考虑到发挥儿童爱玩的天性。让小学一二年级的小朋友也用刚烧开的沸水泡茶，总让人提心吊胆，以致在表演时只好由老师来代劳。小朋友泡茶是否可以用温水、泉水或冰水来泡，茶具的材质、样式等如何让小朋友操作起来方便安全，这需要茶艺师们与小朋友共同来创新和引领。
谈少儿学茶艺，自然会想起少儿的饮茶，让更多的小朋友爱茶喝茶才是推广少儿茶艺的落脚点。杭州的茶馆馆主们提倡：每家茶馆与一个小学挂钩，免费提供茶饮料，让小朋友在学校里喝到茶。和茶馆馆主庞颖率先与小学校方联系协商，但因程序手续、思想认识和实际操作上的一些问题而搁浅。毕竟让小朋友在学校里能喝到茶比辅导少儿茶艺和表演茶艺难度更大些，工作量也会更多些。然而一旦小朋友能喝到茶了，爱喝茶了，开展少儿茶艺活动有了基础，一定会更活跃也更有创意了。
少儿茶艺教学篇2
关键词：学前教育；茶文化；必要性；重要性；研究
古人凭借自己的聪明智慧与辛勤劳作从茶叶生长、制作、饮用中得到启发，使其从最初解渴药用的物质功能上升为独具中国传统文化特色精神表征，形成了蕴藏传统审美意蕴的茶文化。传统文人将茶与自然、宇宙、人生融于一体，既体现了儒家中庸和谐、君子品德以及积极人生观思想，又彰显了道家“天人合一”、“道法自然”的审美超越心态，还表达出佛家空灵、顿悟之文化内涵。可以说中国茶文化汲取儒道佛三家思想和文化精华，展现了“真善美”的完美结合以及中国人精神风貌和修养境界，[1]）成为中国传统文化中一颗璀璨明珠，任凭社会的变迁、审美文化更迭，茶文化依旧是中国传统文化不可或缺重要组成部分。当前茶文化与学校教育研究成为热点，笔者在查阅文献过程中发现主要集中于：一是茶文化对大学生思想的影响，如耿密的《论茶文化与大学生素质教育》、胡芬芬《传统茶文化与大学生思想教育的结合点分析》等注重茶文化在高校教育的作用分析；二是茶文化在小学教育中的影响，如华东师范大学周亚东的硕士论文《学校茶文化教育的现状及实效性研究》通过实证研究的分析探索茶文化小学教育的重要性以及课程教育策略研究[2]。关于茶文化与学前教育相关研究比较少，学前教育是我国基础教育重要组成部分，更是一个人身心全面发展的重要时期，学前教育中强调传统文化的学习，对儿童群体发展和个体成长尤其是社会化的发展有着重要作用。因此，在学前教育中渗透茶文化精神，让幼儿学习、了解中国的茶文化，对于幼儿学习民族文化，培养民族认同感与自豪感有着重要意义。
1学前教育中融入茶文化必要性
中国茶文化博大精深，内涵意境深远，汲取儒佛道之思想精髓，构成独特的茶文化内容，也形成了茶文化不同的表达方式，如茶艺表演以饮茶为主要内容，融合传统音乐、舞蹈艺术、造型艺术为一体的多元化艺术形式；如以采茶、制茶等为内容的采茶歌、采茶舞，彰显了不同地域的文化特色；如历朝历代的茶诗歌，蕴藏着古代文人审美情趣与高雅的内在修养。学前教育是我国基础教育的第一站，其对我国教育事业整体发展作用不言而喻，将茶文化融入学前教育中，对于传承中国传统文化，建设社会主义精神文化有着重要推动作用，也利于培养幼儿的认知能力、精神品格、审美修养，丰富幼儿的传统文化知识储备，为今后更好地学习语文打下坚实的基础，帮助幼儿更好地适应小学阶段语文学习。
1.1传承中国传统文化，建设社会主义精神文化的内在要求
儿童主要以形象思维为主，形象的、具体的、直接的图形或事物容易引起儿童的兴趣，尤其视听结合的形式对于儿童更具有吸引力。茶艺表演艺术形式作为茶文化精神载体之载体，其在优美的环境氛围中生活化地、艺术化地展现茶叶泡饮过程，尤其是舞台上茶艺表演，融合了传统的音乐、舞蹈、服饰文化元素。[3]幼儿园老师可以将茶艺表演引入日常教学中，这种形象性、动态性、具体性又具有趣味性的视听结合的表演方式，与儿童思维特征与认知习惯相契合，让儿童优美的表演中，领悟中国以茶待客、交友的传统习俗，体味中国本土音乐、舞蹈等艺术审美文化，感悟茶文化的独特形式与精神意境。学前教育引入茶文化教学，从小处说对于培养幼儿的人文素养，提高幼儿的审美文化，丰富儿童的传统文化知识储备具有重要的作用，进而促进幼儿认知能力的发展；从大处着眼，茶文化融入学前教育，也是传承中国传统文化，建设社会主义精神文化的重要内容。尤其在当今全球化发展进程中，各国的竞争已从政治、经济等领域扩展到文化领域，中国传统文化是中华民族的灵魂与脊梁，也是提升国际竞争力的有力武器。
1.2学习茶文化为语文学习奠定坚实的基础
语文是一门基础性学科，需要学生从小开始积累语文知识，由于我国幼儿园教育与小学教育在教学目标、教学内容等方面处于断裂、脱节状态，小学教育正规、严肃，各科都有明确教学要求，比如语文要学会拼音、掌握多少生字词；而幼儿园教育以娱乐游戏为主，在游戏中培养幼儿的听说读等基本能力，但无明确的要求，这就使得刚进入小学的孩子不能很快地适应小学学习环境，因此，幼小衔接教育，尤其是幼小衔接语文教育的问题日益突出。学前教育中融入茶文化学习有助于培养幼儿的人文修养，帮助幼儿积累语文知识，为今后学习奠定了坚实的基础。我国传统文学形式丰富多彩，唐诗宋词可谓是传统文化之精粹，其中不乏描写种茶、制茶、饮茶等诗词歌赋。如范景文的五言诗《蕉雨轩尝水》：“便泼洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味与茶香，相和有妙理。细嚼润枯喉，泉脉湿灵肺，”结构简单、语言通俗易懂，而又不缺诗词的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空灵的品茶图，细致刻画了泉水与茶香身心感受。钱选的：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞”；陆龟蒙的“闲来松间坐，看煮松上雪……”等等诗句，传达文人悠然闲适的雅兴，以自然山水、林泉、松竹等为友的审美情怀，他们通过品茗的感官体验，展开心灵对话，从品味茶性中思考人格与精神，达到茶我统一的“和”美境界，因此，茶品及人品之说。[4]老师们在教学过程中，在配上音乐与图画用形象而直接的方式让幼儿感受饮茶文化中幽香雅韵精神意境，了解茶文化的内涵，培养幼儿的审美感知能力，锻炼幼儿的由表即里的认知规律，帮助其积累语文知识。笔者只是从理论层面上分析学前教育中融入茶文化等传统文化的必要性，但实践教学中仍需要老师根据幼儿的认知与兴趣合理选择茶文化教学内容，如小班幼儿对童话故事感兴趣，并善于模仿，老师们可以选择茶文化相关的传说故事，民俗节日，让幼儿扮演角色置身其中，更好地帮助他们学习茶文化。大班幼儿的学习可以适当引入茶诗词歌赋的内容，在老师的讲解与引导之下，体会茶文化的丰富内涵与文化意境，丰富幼儿传统文化知识的储备。
2学前教育中融入茶文化重要性
2.1强化幼儿的民族文化认同感
情感教学是当前幼儿教育中重要方式，其对幼儿行为发展、思想认识等方面影响不容忽视，“社会个体的年龄越小，情感发展所产生的影响也就越大，并且情感发展对社会个体的个性与人格的形成产生着决定性的作用。”[5]中国茶文化中蕴藏着儒道佛思想的审美情感与文化基因，儒家中和之美在煎茶烹饮中突出了恰到好处的精致雅趣，与中华民族温和、内敛的民族性情有密切关系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脱与茶性的俭而清和、自然淳朴相契合，于是古代文人大多寄情于山水，进而有了“天地有大美而不言”、“澹然无极而众美”的人生境界，也就成为历代茶人追求的生活目标；禅宗思想丰富了茶文化的超脱精神，通过喝茶来达到超越实体达到悟的境界，由此可见茶文化对于培养幼儿的情感体验，促进幼儿身心健康发展有着重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如庄晚芳的廉美和敬、陆羽的精行俭德等都有助于幼儿思想道德品质的提升，强化幼儿民族文化认同感与自豪感。
2.2提升幼儿与人和谐相处的能力
每个人都无法脱离社会存在，无论处在何种阶段，每个人都要学会与人相处，幼儿由于自身特点，在与同龄人、老师与父母的相处中时常出现问题，尤其当代的幼儿，家庭条件好又是独生子女，自私自利的性格较为普遍，学前教育融入茶文化的教学有助于培养幼儿文雅、尊师、友善、谦逊等的良好品德，提升幼儿与人和谐相处的能力。华夏民族自古以来就是礼仪之邦，客来敬茶、以茶会友等风俗历史悠久，茶文化思想中体现传统待人接客、为人处事之道，也表达“以德服人”、“德治教化”等价值观，这些无不体现在茶艺表演、茶诗、茶歌、采茶舞茶文化艺术形式之中，使得茶文化历经千古依旧成为当代社会交际的重要方式。学前教育中引入茶文化学习，可以熏陶幼儿的性格与品质，帮助他们形成良好道德思想的同时，也让幼儿们了解自已与他人相处中，应该多点宽容、忍让，懂得与人分享，让他们明白“以茶雅志，八方来客，一壶茶笑谈天下事”的社交方式，培养幼儿的人际交往意识与能力。在建设社会主义精神文化建设，实施文化战略强国的时代要求中，学前教育中融入茶文化等传统文化的内容十分必要。但通过怎样的科学策略将茶文化引入学前教育，是当前应该考虑的重要问题，由于幼儿思维特征、身心发展等的特点，对于茶文化的学习与接受有一定的难度。笔者认为一方面国家与社会应该予以关注，可以将茶艺表演、采茶歌、采茶舞等改编成动画卡通的形式，用幼儿喜欢的方式让他们接触茶文化；另一方面幼儿园教育中老师应该钻研茶文化教学形式，通过情景教学、游戏教学等方式让幼儿能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意识地让孩子接触茶文化。通过这些方式在学前教育阶段扩大幼儿对茶文化的学习与理解，推动幼儿身心健康发展，更为传承传统文化做出贡献。
参考文献
[1]魏登云,冉光彩.论中国传统茶文化精神内涵[J].兰台世界,2014(36):86-87.
[2]周亚军.学校茶文化教育的现状及实效性研究[D].华东师范大学,2013.
[3]秦笑笑,张琳.背景音乐在现代茶艺表演中的渗透与熏陶[J].福建茶叶,2016,38(6)：36.
[4]朱海燕、王秀萍、刘仲华等.唐宋茶诗词中的三种品茶意境[J].湖南农业大学学报:社会科学版,2009,10(2):87-89.
少儿茶艺教学篇3
[关键词]本地资源；幼儿园；创造性游戏；天福茶庄
[中图分类号]G612[文献标识码]a[文章编号]2095－3712(2015)26－0065－02
游戏是幼儿的天性它伴随着幼儿的成长创造性游戏作为层次较高的游戏类型对幼儿综合能力的发展有着深远的影响位于我县盘陀镇的天福茶庄是闻名全国的名胜这里有环境优美、格局雅致的天福茶博物馆有寄托思乡、爱乡情怀的“唐山过台湾”石雕园有茶韵浓厚的茶学院有古今中外的茶道茶艺表演还有享誉全球的自产茶叶和茶食品等大部分幼儿都有到过天福茶庄游览、品茶、观看茶艺表演的经历这里是幼儿既喜欢又熟悉的地方我们也发现学生很喜欢谈论去天福游玩的趣事幼儿园教育指导纲要(试行)指出“幼儿园要充分利用社会资源引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀感受家乡的变化和发展激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感”“要充分利用家乡自然条件和社会、生活、环境的优势有效促进幼儿发展”近年来我园一直着力于探索园本课程的实践与研究以更好地构建幼儿自主、探索、合作、创新的学习方式在这样的背景下我们顺应学生的兴趣尝试挖掘天福茶庄这一本土特有的资源优势在大班开展创造性游戏“美丽的天福茶庄”对创造性游戏园本课程资源的开发和利用进行了研究
一、天福茶庄课程资源可利用的内容
天福茶庄各种造型别致的景点不同风格的茶艺表演具有浓厚茶文化气息的展馆、品茶室、茶食品、茶具、茶餐馆等都蕴含着开展创造性游戏的丰富资源根据天福茶庄课程资源的特点我们对它们进行了筛选加工和整理把它们分为天福自然课程资源和天福社会课程资源。
(一)可利用的天福自然课程资源
天福自然课程资源包括天福风景、天福名特产等天福风景有享誉全国乃至世界的天福茶博物院景区、“唐山过台湾”石雕公园、天福茶学院等天福名特产指各类天福茗茶、天福茶食品、天福茶肴及充满天福特色的天福茶具等。
(二)可利用的天福社会课程资源
天福社会课程资源包括天福茶文化、天福商场、天福茶叶、茶食品加工厂以及天福茶餐厅、天福加油站、天福停车场等天福茶文化指天福茶庄以“根植福建 香传全国 茗扬世界”“薪火相传”的茶圣陆羽等天福名人故事天福茶文化石刻、石雕以及丰富多彩的天福茶道茶艺表演(如中国唐朝宫廷茶艺表演、清代茶艺茶礼表演、韩国茶艺表演等)这些蕴含中华茶文化的优秀民族文化瑰宝都是幼儿创造性游戏的良好资源
二、利用天福茶庄课程资源开展幼儿园创造性游戏活动的方式
开展活动之前通过对天福总裁办公室秘书及总裁家人的多次访谈和对天福茶庄反复深入的现场调查我们发现天福茶庄所拥有的课程资源的丰富性决定着对其开发与利用的多样性和灵活性我们主要采取以下几种方式:
(一)共同创设环境营造游戏氛围
环境是重要的教育资源是幼儿园教育的隐形课程对环境的创设和利用能有效促进幼儿发展为幼儿创设自主、开放、互动、参与、科学合理的活动环境是教师在游戏开展之前首要思考的问题因此我们注重在环境创设中加入幼儿的参与甚至发动家长一起在走廊内利用收集来的充满天福浓郁茶文化特色的废旧材料或自己动手制作的作品创设天福主题活动墙悬挂自制草编“天壶”等创设“天福走廊”整个走廊变成了一个有着天福茶文化气息的特色环境幼儿一到这个楼层就如同置身于一个“小天福”中幼儿在充满浓厚天福气息的环境中开展游戏活动通过与环境的互动感受、体验天福茶庄所蕴含的茶文化魅力对家乡的名胜有更多的了解和认识从而产生自豪感并把所形成的情感体验迁移到游戏中
(二)整合天福特有的资源开展主题活动
在天福茶庄园课程建构的过程中我们根据不同班级幼儿的兴趣需要和对天福的不同认知整合五大领域的发展目标从天福的人文历史、天福的美景、天福名特产、天福的茶艺表演等方面选择不同的天福资源开展“美丽的天福茶庄”主题活动如通过“认识美丽的天福”让幼儿了解天福茶庄里的景点建筑通过“天福里的故事”让幼儿萌发向名人学习学好知识本领长大后建设祖国和家乡的情感通过“茶叶的传说”了解茶的制作流程通过“茶的种类”“茶具知多少”“好吃的茶食品”“美味茶肴”“天福茶艺”等让学生知道与茶有关的知识引导幼儿在认知、探索和解决问题过程中同步开展具有园本特色的天福茶庄创造性游戏。
(三)利用天福茶庄的茶文化特色社会资源开展角色游戏
天福茶庄拥有极其丰富、独特的茶文化特色社会资源有充满茶文化气息的天福茶文化展馆、茶艺表演馆、茶道室有天福商场、天福茶餐厅、天福茶叶加工厂、天福茶食品加工厂、天福加油站、天福停车场等堪称一个活生生的小世界也是学生熟悉和喜闻乐道的地方依据游戏来源于生活的原则顺应学生的兴趣我们的角色游戏“天福茶艺表演馆”“乐乐天福商场”“贝贝茶餐厅”“天福加工厂”就这样生成了。
(四)利用天福茶庄的环境风景资源开展结构游戏
天福茶庄有许多著名的旅游景点尤其是那些与茶文化有关的独特的建筑和景点学生既喜欢又熟悉比如茶博物院“兰亭曲水”“宋桥”、石雕公园的“问天石”、茶学院的“天鹅湖”等利用幼儿身边熟悉的事物能激发幼儿建构的兴趣让其感受到天福茶庄的美从而萌发其爱家乡的情感为此游戏的前阶段要对天福茶庄各个景点进行单个建筑物和景区的建构然后尝试学习对各个景点的建筑物进行合理布局以自己的生活经验想象构建心中未来的天福茶庄这样不断推进的建构活动增强了学生的集体合作意识使其创造性地使用材料、替代物真正感受到建构活动中自主、探索、合作、创新学习的乐趣
(五)创设特色区域加强对天福课程资源的利用促进游戏开展
在幼儿园区域往往被归为环境创设层面它为幼儿进行游戏提供空间和材料为了满足幼儿游戏活动的需要我们围绕“天福茶庄”主题目标设置区域环境把“天福茶庄”创造性游戏与区域活动有效结合使主题、游戏环境与区域环境相一致如创设操作区、科学区、美工区、语言区、表演区让幼儿自主选择拣茶、称茶、包装茶、包装设计、表演服饰设计、阅读查询有关天福的资料信息、表演茶艺等活动
(六)以打破班界、丰富拓展情节的游戏推进方式提升游戏水平
幼儿园教育指导纲要(试行)指出幼儿同伴群体及幼儿园教师集体是宝贵的教育资源应充分发挥这一教育资源的作用因此在合理利用天福课程资源开展创造性游戏的过程中幼儿同伴群体资源的利用就显得尤为重要在游戏后阶段幼儿自发生成了“喜洋洋旅游公司”主题角色游戏扮演顾客的幼儿也能从容自如地在“乐乐天福商场”“贝贝茶餐厅”消费并能礼貌有序地买票到“茶艺表演馆”欣赏表演甚至来到“天福石雕公园”“天福茶博物院”(建构游戏)等参观游览打破班级界限开展的游戏不仅发展了游戏情节使“美丽的天福茶庄”系列主题角色游戏和结构游戏得到升华创造性游戏的整体性得到充分体现还将创造性游戏的主导权真正还给了幼儿让幼儿学会了使用各种礼貌用语与人交往提高了协商、合作、语言表达和交往的能力。
三、利用本地特有资源开展创造性游戏取得的成效
实践证明天福茶庄作为融茶文化传播教育、观光旅游、娱乐休闲等为一体的胜地蕴含着巨大的课程资源开发潜力和价值它丰富了我园的创造性游戏课程资源有效地促进了我园园本化创造性游戏课程的建构这对促进幼儿自主、探索、合作、创新等良好学习方式的形成具有独特的价值和意义更好地发挥了创造性游戏的功能发展了幼儿的合作、交往、协商、动手操作能力及想象力、创造力、语言表达和社会交往能力有效促进了幼儿发展同时也为幼儿园挖掘本地资源、构建园本课程积累了宝贵的经验。
参考文献:
[1]教育部.幼儿园教育指导纲要(试行)[S].北京:北京师范大学出版社2001.
少儿茶艺教学篇4
本土资源孕育着学校发展的优势和机遇。1999年以来,安溪县沼涛实验小学依据家乡特色,挖掘地方资源,创造性地开展了茶文化教育活动,把最具安溪特色的茶文化引入校园,形成了学校办学的一大特色,并结出丰硕的成果。在福建省基础教育课程改革教学研究优秀成果评选活动中,安溪县沼涛实验小学的“茶文化教育活动的研究与实践”荣获特等奖。
一、茶文化教育活动研究与实践的策略和方法
1.茶文化教育在课程开发中成形。
依据家乡特色,挖掘茶乡资源,编写茶文化教育的教材是开展茶文化教育的首要任务。安溪县沼涛实验小学在组织师生到县图书馆、茶果局、茶科所、茶都、茶厂、茶农户参观访问,上网搜集有关茶叶的资料的过程中,积累了丰富的茶知识,然后对积累的素材进行提炼加工,编写了校本教材《安溪的茶》。《安溪的茶》有14个章节,从“茶历史、茶知识、茶文化、茶经济”4个方面,比较全面、系统地介绍安溪茶以及安溪以“茶”为载体的集各种行业为一体的现代安溪茶业经济发展状况,并结合学生的年龄特征,适当安排一些实践活动。同时对安溪人的品饮技艺和茶歌、茶谣、茶舞、茶戏、茶画、茶艺等璀璨的民间茶文化进行挖掘、整理,提炼出别具一格的“少儿茶艺”。
2.茶文化教育在系列活动中展开。
为了确保茶文化教育活动的顺利开展,学校建置了茶叶初制加工室、少儿茶艺室,培植了茶树标本,编写了茶文化教育素材《安溪的茶》,为茶文化教育活动的顺利开展奠定了坚实的基础。有了教材,安溪县沼涛实验小学确定从三年级起每周开设一节茶课。通过茶课,让学生系统地学习茶知识;通过茶课,让学生走出校门,参加种茶、采茶、制茶、拣茶、包茶等社会实践活动;通过茶课,让学生唱茶歌、跳茶舞、吟茶诗、演茶艺、弘扬茶文化。
3.茶文化教育在课题研究中深化。
为了进一步深化茶文化教育的研究,安溪县沼涛实验小学把茶文化教育申报为省级立项课题,课题的名称是“茶文化教育活动的研究与实践”,研究的重点是如何通过茶文化教育活动的开展,实施素质教育,增强德育工作的实效,形成学校的办学特色。
同时,学校又把茶文化教育与体验教育、艺术教育、科技教育、环保教育等有机整合,形成了一系列实验子课题。根据学科的特点,分别制订了茶事体验、科技与茶、艺术与茶等实践活动方案。在体验教育活动中,以学校茶叶初制加工室为实践基地,以茶叶大观园为劳动基地,以茶科所为科研基地,以学校茶艺室为演艺基地,引领学生参加生产劳动和社会实践,使学生在实践中得到锻炼,在锻炼中获得体验。在科技教育活动中,结合研究性学习,开展茶叶科学种植方法、空调制茶、茶叶农残调查等学习实践活动。在艺术教育活动中,注重提升茶文化教育活动的品位和内涵。学校每年举行一次茶歌、茶舞、茶戏、茶艺的表演比赛,举行一次茶文、茶画、茶诗、茶报(手抄报)优秀作品的展评活动。
4.茶文化教育在与其他学科整合中拓展。
一方面,学校通过公开课、研讨课、优质课、示范课、优秀教学设计评选等形式,加强对《安溪的茶》课堂教学的研究。另一方面,在其他学科的教学中拓展茶文化教育。如,语文课拓展活动有吟茶诗、做茶文、写茶联、读茶谚、唱茶谣等;数学课让学生对所收集的有关茶叶经济活动中的数据进行统计、运算;科学课让学生对茶树生长的自然要素进行分析;品社课让学生学习以茶待客的礼仪,了解茶与生活、工业、农业、商业等的关系;美术课让学生设计茶叶商标,绘画茶事活动;少先队开展《请到茶乡安溪来》《茶叶知识知多少》等主题活动。通过这些活动,把茶文化教育系列活动渗透到各科教学中,拓展以茶为载体的素质教育的空间。
5.茶文化教育在成果应用推广中提升。
2005年5月,安溪县沼涛实验小学的“茶文化教育活动的研究与实践”课题,顺利通过了省普教室的结题验收。结题不等于结束,而是新一轮更深入的研究。学校投入大量人力物力进行一项课题研究,其成果是值得充分珍惜、挖掘、利用的。课题结题后,安溪县沼涛实验小学切实做好后继研究的几项工作:1.将茶文化教育系列活动作为实施素质教育的好载体,继续开展茶文化教育活动的研究与实践;2.将“纯、雅、礼、和”的茶道精神作为校园文化建设的重要部分,大力弘扬茶道精神;3.将茶文化教育研究与实践的基本方法应用到其他学科的实验研究,提升学校的教育科研水平;4.将《安溪的茶》校本教材开发的基本做法进行整理提升,总结校本课程开发的基本流程,为安溪县沼涛实验小学校本课程的系统开发提供范例;5.将校本课程教材《安溪的茶》在全县推广应用。
二、茶文化教育活动研究与实践的特色与创新
所谓办学特色,其核心即是创新。学校对环境现状、学校需要与能力进行分析,特别是对教育发展趋势和校内外服务对象的需求作出判断,富有创意地把茶文化教育活动的研究与实践引入校园,开发特色的教材,形成特色的课程,突出了一个“新”字。有了“新”才有了“特”。茶文化教育的“特”表现在以茶为载体开展系列活动,使茶文化教育活动在素质教育、体验教育、道德教育等方面发挥特殊的作用,表现在把茶文化教育活动作为课题开展研究,成为校本课程的特色、学校办学的特色、课题研究的特色。
1.为实施素质教育开辟新途径。
少儿茶艺教学篇5
这一细节看似微不足道。但却反映出宋人茶生活中的一个侧面——茶自古就是老孺皆宜之饮。而事实上，根据史书记载。早在西晋时就有少儿茶事，辞赋家左思在《娇女诗》中刻畫了两个“戏”茶女童的顽皮形象：“止为荼荈剧，吹嘘对鼎（钅历）。”为了让茶快点煮沸，她们就用嘴对着鼎吹风，充满了童真。
时间转到当代。很多国人却认为，茶和咖啡、酒一样，是少儿的禁忌。他们认为。茶中含有让人中枢神经产生兴奋的茶碱，而且会抑制营养物质的吸收，从而影响少儿身体的正常发育。因此。很多儿童爱上了果汁、可乐这样的软饮料。但根据美国《普通牙科》杂志刊登的一项研究报告表明，这些软饮料会破坏牙齿的珐琅质，加速龋齿的发生。
现代研究结果表明，清茶（不加任何调料，如糖、蜂蜜、牛奶等）非但不会腐蚀牙齿，本身所含的氟、儿茶素还能保护牙齿，抑制龋茵，减少牙菌斑、牙周炎及龋齿的发生，儿童常饮茶龋齿可减少60%。如果家长还是担心茶可能会对孩子的健康产生副作用，那么，不妨尝试用茶水漱口。
自上世纪60年代以来，日本就在幼儿园、小学校园中试行饮茶、茶水漱口来预防龋齿，收效显著。美国伊利诺伊大学牙医系也曾组织自愿者进行测试。他们每隔3分钟用红茶漱口30秒，重复5次之后，齿菌斑细菌停止分泌侵蚀牙齿、造成龋齿的酸性物。其实，用茶漱口护齿的办法，早在一千多年前就为国人熟练掌握，大文豪坡就写道：“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩，不觉脱去，不烦挑刺也。而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已。”
少儿饮茶，除了护齿以外还有很多保健功效。但有一定的讲究。首先，适宜饮茶年龄段应该在6岁以上；其次，少儿饮茶应该以性质温和的茶为宜，如普洱茶、红茶、花茶等，也可以根据不同体质、地区、季节选择不同的茶。但是，无论什么茶，都切忌过浓、过量。正确的饮茶方法是选取2克左右的茶，用250毫升的沸水，浸泡2～3分钟，这样茶汤的浓度才比较适宜。冲泡一次即可。
同时，少儿喝茶的时间也颇讲究，应该在饭后半小时。饭前喝茶，会冲淡胃液，影响孩子食物消化；饭后立即喝茶则会影响食物中蛋白质、某些微量元素等营养物质的吸收，对孩子生长发育产生不利的影响。而饮茶最好在白天进行，晚上不喝。另外，孩子喝完茶，要用开水漱口，避免在牙齿上留下茶渍。
在中国这个古老的茶叶之国，茶在少儿成长过程所发挥的积极作用不仅体现在身体上，更多的是体现在心灵上——茶所植根的沃土是源远流长、绵亘千年的中华传统文化。还记得孩提时常常哼这么一首儿歌：“我的好妈妈，下班回到家。劳动了一天，多么辛苦啊。妈妈妈妈快坐下，妈妈妈妈快坐下，请喝一杯茶。让我亲亲你吧，让我亲亲你吧，我的好妈妈。”
少儿茶艺教学篇6
随着内地玩具业的成熟，高、中、低档玩具的销售量都明显增长。与内地玩具业相比，香港玩具由于款式新，质量档次高及安全性，销售行情一直快速增长。年初，在一次展览会上，香港多家主要玩具公司展示了最新的教育玩具产品，并展示了品质验证、设计制作、品牌转让等服务，受到内地市场的高度重视。
由于内地实行计划生育，孩子的智力开发和思维培养越来越受重视，令消费者对教育智能性玩具的购买力大大增加。去年广州、上海、北京、深圳等城市的玩具产品消费额中，95%都属于教育智能玩具。
内地14岁以下的儿童有3亿人，其中城镇儿童人数约占1/3。如果以城镇儿童人均年玩具消费200元计，一年的消费额就近200亿元。事实上，现在大城市儿童年均玩具消费都超过1000元，几乎全部是教育玩具。
未来教育智能性玩具的普及，除了带旺玩具业外，还将带旺塑料、电子、软件等配套行业发展，对制造业的升级换代将产生积极影响。
“液体”木材
这是用天然纤维、再生塑料等复合在一起做出来的，像木头一样的材料。这种新型材料可以广泛代替木材、塑料等用于建筑、汽车、装饰、运动休闲等行业，能有效解决环境污染问题。
据研制者、南京航空航天大学崔益华教授介绍，木屑、秸秆、稻壳、竹片、麻纤维等在我国的资源十分丰富，但是其利用率很低。同时，废弃塑料产生的污染物也越来越多，目前已经成为固体废弃物的主要成分之一。经过数年攻关，将这两种材料经过适当的工艺处理后，使其有机地复合在一起，制成了一种新型的材料。它外表看上去同普通原木无异，同时又保留了塑料的化学稳定性，既可像木材一样钉、钻、刨、上螺钉，也可像塑料一样成型加工。该技术具有自主知识产权，填补了该领域的国际空白，使“液体”木材逐渐成为市场新宠。
二万元可开“魔幻背景”店
躺在床上，抬头就可望见星空，是很多人梦寐以求的；装扮浴室，画个海洋也是很多人奢望的。曾流行于韩国的“魔幻背景”和“个性贴纸”就是这样抓住了人们的心理需求，在短时间内赢得了人心，准备从家居领域分一杯羹。
走进个性贴纸店，就可看见店的半面是卫生间造型，包括瓷砖、洗手槽乃至抽水马桶，上面贴满了绚烂的图案。这些贴纸可以用于玻璃或者金属，只要是家里光滑的地方都可以，具有防水、随意撕卸的特点。
而另一家居界“新军”――“魔幻背景”店，只有雪白的四面墙壁，但等紫光灯打开，海洋、星空、遨游的鱼儿尽收眼底，四面雪白的墙显出了不同的背景图案。
店主于先生说，这就是“魔幻背景”的魅力，普通灯光下，看不到任何东西，只有在特定的光线下才能展现它的实际，背景是直接画到墙上的，所以想要什么背景都可以，如果看腻了还可以用白漆刷掉。
魔幻背景是个投资小但赚头大的生意，只要2万元左右的投资，一个有墙壁的店面即可开店，唯一的装潢就是画上“魔幻背景”，而背景的市场价可达每平方米200多元。目前，已有不少的娱乐场所涂上了“魔幻背景”。
剪纸和皮影网上卖得火
西安伟龙工艺有限公司，目前在网上拥有两家店铺，专门出售诸如剪纸、皮影、农民画等民间手工艺品。商品特点鲜明，很受人喜爱。
“剪纸和皮影是陕西地区的特产，买的人比较多。”该公司职员表示。这家网店剪纸的价格比较便宜，从五元到几十元不等。而皮影的价格稍高一些，最贵的一百多元，便宜的也要六七十元。
剪纸和皮影的购买者外省市的较多。由于像皮影这样的民间艺术在全国几乎已经看不到了，因此顾客对皮影非常好奇，而且皮影的制作很精美，在崇尚时尚的今天很容易被人接受。
在网店上，购买剪纸的买家较多，几乎每天都有人买入，最多的时候一天有十几位买家购买。现在大部分人都喜欢比较有特色的东西，像这样的剪纸和皮影，大多都是买来作为礼品和装修。这些工艺品可以挂在墙上当作装饰，也可以当作礼品送人，尤其是外国人，非常喜欢这种带有浓郁民族特色的工艺品。
古旧书画修补
目前，很多图书字画收藏爱好者在市场淘得的古旧书刊字画，因为保管不善变成残损本，当中尤其珍贵的是历史久远的珍善本古代书籍。由于人为的损坏或鼠咬、虫蛀、风化、水湿、火烤等原因，往往不经意间变得破烂不堪，有的甚至失去了原貌。为此开一家专门为收藏爱好者、有古旧图书字画修补需要的人，修复书籍的文化店就显得顺理成章。
古旧图书、手抄线装书的装裱修补是一项极为细致的工作，全国从事古籍修复的专业人员不足100人，一半以上的省市图书馆都没有专门的修复人员，各地为民间提供专业图书修补服务的机构及个人更是早已绝迹，国内古籍修复行业人才极度匮乏。为此填充行业空白成了迫切需求。
由于几乎不存在专类专项的市场竞争，国内的专业古旧图书修补工作人员都集中在国家文物保护单位。所以投资古旧图书修补店，学习古旧图书修补专业是一项发展不可限量的行业。各地每年的图书字画交易量都以百万千万甚至亿为单位计算，单说其中装裱一项就是个不小的数目。由于书籍字画纸张原材料易损坏、难保管、养护繁杂的特性，即使是全新的图书也会随着时间的不断流逝有需要修补的时候。以一本价值千元的清代图书为例，在不破坏图书原有文物价值和资料价值的基础上，让藏家拿出200元做一番修整保养相当容易。只要投资者以长远效益来对待图书修补，先入者将有发展空间。
保健型果酱
日本近两年对果酱的需求增长迅速。2005年日本进口果酱的数量和金额都达到了历史最高水平。据东京海关调查，2005年日本果酱的进口量比2004年增长了10.4%，达到了1万多吨。2005年日本果酱的进口金额比2004年增长了14.2%，与7年前相比，果酱的进口数量增长了3倍，进口金额增长了1.5倍。
在欧美，果酱更是消费者青睐的主流食品。一方面，因为饮食文化的关系，面包搭配果酱的饮食习惯，一直是他们最普通也最受欢迎的生活方式。另一方面，现代都市快节奏的步伐，使他们没有时间去好好准备和享受自己的早餐和午餐，所以这种简单便捷的食品配搭成了他们的首选，同时也能满足营养的需要。
果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成，果酱虽经高温焙烤后仍能保持鲜果独有的天然风味，酱体充盈有流感，香甜宜人，具有保质期长、易保存等特点。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。
不过果酱中含糖量偏高，所以市场上低糖果酱越来越受到消费者的欢迎。为了迎合健康的饮食风尚，一些保健型的果酱逐渐上市，如根据其抗氧化剂含量而选取水果材料制作的抗皱果酱等，既能满足对美食的欲望，同时又能达到防衰老的目的，很受女性的喜爱。
目前小袋软包装果酱将会受消费者欢迎，多功效的果酱也将会成为未来果酱市场的主流。
人造“黄金沙”
雕塑领域常使用的天然砂岩资源矿藏目前并不是很多，且砂岩石形成结构疏松易碎，开采加工成材率低，只有25-35%，而且大部分成为碎砂与粉尘，严重污染环境。
为解决雕塑材质问题，王红发经过十几年的潜心研究，终于开发出了一系列“黄金沙”制品的雕塑、浮雕、板材、涂料等。人造“黄金沙”主要是应用塑混石环保材料制作，在国外塑混石材料用于制造高档家饰及家具。
“黄金沙”从2002年9月开始开发生产，目前在全市10所五星级宾馆及一些旅游景点建立销售点。今年开始，人造“黄金沙”从雕塑实体产品转向雕塑涂料产品后，接到来自新疆、南京及日本、东南亚等地的景观造型及装饰工程大宗订单，人造“黄金沙”项目已受到市场的关注。
人造“黄金沙”利用采矿场的碎石、沙粒与高分子树脂等混合，经模具浇注或压注，常温常压固化成型，可制作出浮雕、镂雕等各种雕塑的装饰艺术品、室外景观造型及装饰建材涂料等产品。
宝宝胎毛生肖绣
我们在上海中磊工艺品公司发现，婴儿的胎毛、成年人的头发都可以绣成一幅完美的艺术品。从传统工艺品到毛发绣品，该公司不仅找到新的盈利点，还首先在毛发绣品行业取得了先导地位，并在上海掀起了宝宝胎毛生肖绣热潮。
该公司制作各种胎毛生肖画，这些画是用婴儿的胎毛绣成的生肖图案，绣好后贴在一张背景画上，再用相框装裱起来。有的画还与宝宝的照片合成，胎毛贴在照片中的脑门位置，非常鲜活。“孩子长得快，我们想给他留个纪念，所以就把宝宝的胎毛加工成刺绣作品。”正在店内咨询的一对年轻父母说。发绣的衍生产品很多，除了婴儿，新婚夫妻和老年人也可以用头发做发绣。目前这种婴儿胎毛生肖绣品价格不菲，最高的8500元每幅，最低也要860元每幅，尽管如此，还是吸引了不少年轻父母的关注。
据悉，上海婴儿纪念品消费看涨，也是商家看中胎毛绣市场的主要原因。2005、2006两年是结婚高峰年，有超过15万对新人结婚，未来的5-10年间都是婴儿的出生高峰期，每年会有15万个左右的婴儿出生，保守估计有90%以上的新生婴儿会制作各类纪念品，而每个新生婴儿家庭在这块的投入平均不低于500元，上海婴儿纪念品市场的总销售额每年估计在5000万元左右。
茶油产业
茶油是从油茶树种子提炼的一种食用油。茶油亩产低，大概每亩产油5公斤，而且这种资源全世界只有中国有。
我国6000万亩油茶(山茶)林资源，广泛种植于广西、云南、湖南、江西、福建、浙江等南方丘陵地区。其中，江西省油茶资源最多，全国只有该省宜春市有油茶局。广西油茶树面积也高达数百万亩。
茶油与橄榄油并称世界两大木本食用油，自古有“油中珍品”之称。木本油料植物自然生长在山区，无化肥、无农药污染，因此木本油比草本油品质好。
少儿茶艺教学篇7
艺伎与茶屋美学
茶屋美学源于传统的日本茶仪式。表演者要尽量让客人有种美的享受。不能忽视任何一个环节。茶屋里的活动叫茶道会，茶道会是通过茶屋提供的美食、娱乐、聊天等服务让主客双方都能尽欢的一种活动。一场茶道会通常会持续几个小时，往往在洁净而隐秘的场所举行。茶道表演，可以让人们完全远离城市的喧嚣。茶屋提供设施，舞伎或艺伎充当媒介。但是按惯例总是由客人来决定茶道会的主题。
要想成为茶屋主顾，必须要由那些在花柳街具有一定地位的客人推荐，单凭自已是不可能参加茶道会的。这种传统的内部推荐制度保证了那些在祗园甲部茶屋能一掷千金举办一场茶道会的客人，统统出自可信赖、有文化、有教养的家庭。
茶屋和常客之间有一种长期稳定的关系，很多常客每周至少要在茶屋举行一次茶道会，同样，常客也会与他喜欢的艺伎保持一种稳定的关系。我们对自己的常客非常熟悉，我这辈子最珍贵的几桩友情就是在茶道会中结成的。我最喜欢的客人是有某些特长的专家，让我感觉最开心的事莫过于能够在茶道会上学到东西。
有些客人我非常喜欢，无论我的日程安排得多么紧张，总是会主动抽时间出席他们的茶道会。反之，有些客人则会尽量避免。但是因为艺伎是雇来取悦茶道会主客双方的，所以她必须要让主客双方都保持心情愉悦。当艺伎出席某场茶道会，她必须礼貌地仔细观察在座的各位，参与客人们的聊天。无论她内心是怎么想的，但她都必须表现出一副“我等不及您讲完就想跟您说”的样子。如果她的脸上表示出“我不赞同您”的表情，这样的人是当不了艺伎的。艺伎的职责就是捕捉在座各位客人共同喜好的话题。
有时候我们需要对那些让人反感的客人表现出友好。这样做很难，因为厌恶的情绪有时候很难隐藏。但是客人已经付了报酬，所以我能做的就是亲切地对待所有的人。对于艺伎来说，要将对客人们的喜好和嫌恶搁置一旁，并且粉饰上一层优雅的外表，这真是一项极具挑战性的工作。
茶道会上聊天的内容很广博，艺伎们必须事先掌握很多知识，包括时政和当代文学。
下女帮助茶女一起伺候着茶道会，等候着艺伎们的吩咐。
茶屋里一场茶道会的费用不菲。一场茶道会大概每小时五百美元。这里面包括包间费和茶屋服务费，不包括客人点的食物和饮料的费用，也不包括艺伎的服务费。一个两小时的茶道会，包括少数几个人的饭菜和三四个艺伎的费用，大概总共需要两千美元。
艺伎的表演
下面说说艺伎的表演。艺伎分为两种，主演艺伎和辅乐艺伎。主演艺伎是主要的表演者。她一定要长得漂亮，而辅乐艺伎却没有这项要求。那些不能在舞技上取得进步的主演艺伎，就会专注于自己在乐器技艺方面的培养。
在茶道会期间，主演艺伎跳舞，辅乐艺伎将表演三味线和短歌。表演完了之后，就开始进入充满乐趣的清谈阶段。艺伎可能会先讲一个笑话，或者引导客人们进行饮酒游戏。
艺伎的费用是以单位时间“玉代”计算的，基本上是以十五分钟为一单位给客人记账。除了“玉代”，客人也会给艺伎付现金小费，“祝仪”放在白色包封里，藏进艺伎的腰带或袖子里。艺伎可以将这些“祝仪”当成自己的进账。
我的一天
我每天拂晓就开工，直到第二天凌晨两三点还没能结束。
我将立体声音响设到每天早上六点播放古典音乐或口语课文。听一会儿之后再起床。我早上起来做的第一件事情就是练习新学到的舞蹈，让自己的脑子提前集中到上课的内容上去。
我从不吃早餐，因为这有碍我集中注意力。八点十分，我开始去歌舞伎馆。
歌舞伎馆教授一些艺伎必须掌握的学科：舞蹈、音乐、仪态、书道、茶道和花道，并且附属于歌舞伎剧场。歌舞伎馆的坊师都是日本顶级的艺术家，有很多坊师都被称为“活文物”或者“重要文化遗产”。但遗憾的是，他们不教授理论课程。
我早上八点十分准时从家里出发，确保八点二十到达歌舞伎馆，这样我可以保证在八点半伎乐宗师到校之前到达那儿。中间的十分钟时间我可以摆放好伎乐宗师上课要用的东西，并给她沏好一杯茶。这样做，并不是为了表示礼貌或讨好，主要是因为我想快点准备好一切，然后我可以第一个上课。
我一天要上两节舞蹈课，第一节是伎乐宗师传授，第二节由某个伎乐坊师传授。如果我不能保证早一点上伎乐宗师的课的话，那就很难有时间做别的事情。除了其他的舞蹈课，我还要学会音乐、茶道和能乐舞蹈。并且我还要有足够的时间，在回到艺伎馆吃午餐之前，进行一些必须的拜访。
这些拜访是我日常职责的一部分。那个时候祗园甲部大概有一百五十家茶屋，起初我大概只与十几家合作，后来我几乎要定期往来于四十甚至五十家茶屋。每天我尽可能地拜访很多的地方，对前一天晚上招待过的茶屋的老板表示感谢的同时，确认下一个晚上的安排。在我工作的时候，片刻也闲不下来，偶尔有闲暇，我自己会主动预先安排好，以填补时间间隙。
十二点半开始吃午餐。吃饭的时候，管事会向我详细说明晚上的约会，并且告诉我她们所知道的关于客人的所有事情。
每天都不一样。有时候我必须三点钟就准备好出发，有时候直到五六点才出发，有时候我要在早上为了拍照而事先换上正式服饰(在艺馆我穿套装)，或者去某个遥远的城市参加活动。但是即使在我要出镇参加活动的时候，我还是尽可能地准时赶回京都，以便完成当晚的招待。
我尽最大可能不停地参加各式宴会，因为这是我要成为花魁的惟一途径。因为我经常进进出出屋子，所以家里的人给我取了个外号叫“家鸽”。每天晚上，在时间允许的范围内，我尽可能参加更多的茶道会，一般不到凌晨一两点我是不会回家的。我的日程安排已经完全违反了《童工法》，但是我想努力发奋，至于是否违反《童工法》，我倒并不放在心上。
我每天回到艺伎馆之后，会换上日常和服，卸掉脸上的妆扮，接着再次排练前天早上舞蹈课上的内容，以防遗忘。然后我会冲个热水澡，看会儿书放松一下。我几乎从来没有在凌晨三点前睡过觉。
仅仅依靠每天晚上三个小时的睡眠，要保持这样的一种生活节奏是很困难的，但是不管怎样我还是做到了。我认为一个舞伎在公共场合打盹是很不适宜的，所以只要我穿上正式服饰之后我从不睡觉，即使在飞机上或火车上也一样。那是最艰难的时候。
少儿茶艺教学篇8
著名教育学家乌申斯基说过：“学校教育就要从小教育和巩固儿童们最宝贵的民族心理特征及道德品质――爱国心和民族自豪感。”可是现在的孩子们越来越热衷于过外国的节日，如圣诞节、万圣节等；吃外国的饮食，如肯德基、麦当劳等；孩子们一谈起圣诞老人送礼物都津津乐道。对于我们中国的传统文化精髓没有很多的了解，京剧的四大名旦是什么？中国有什么美食？许多孩子一无所知。《3-6儿童学习与发展指南》中也指出：“教师要引导幼儿了解中国主要的民族文化。”中华民族有着五千多年悠久的历史和灿烂的文化，其内容丰富多彩。为了激发幼儿热爱自己的祖国情感，我们在幼儿园大班进行了大胆的探索和尝试，在丰富节日主题和教学活动中渗透更多的中国味道的民族文化的内容，从幼儿熟悉及感兴趣的知识点入手，采取情境化、游戏化、网络化、多种教育方法及现代化教学手段，切实帮助幼儿感受中国的传统文化，深入了解中国的文化历史，在孩子的幼小心灵里埋下热爱中华民族的精神种子。
二、主题活动目标预设
1.运用各种途径收集并了解具有中国味的文化信息，感受中华民族文化的博大精深。
2.积极参与中国味的系列主题活动，能够在集体面前大胆地展示和交流。
3.通过对中国传统文化的探究和了解，养成对中国味特色的喜爱，萌发热爱祖国的情感，为自己是个中国人感到骄傲。
三、主题活动网络预设
四、主要活动教案、实录和活动照片
活动一：中国古韵青花瓷（社会）
活动目标：
1.体验赠送礼物和接受礼物的乐趣。
2.能大胆地将自己对青花瓷的了解与同伴分享。
3.感受青花瓷的美，喜欢传统艺术，萌发民族的自豪感。
活动准备：
白板课件、“青花瓷发展史”视频、布置好青花瓷物品展览台（请家长配合收集各种青花瓷物品：花瓶、茶杯、书签、雨伞、饭盒、衣服、鞋子、相框、饰品等）。
活动过程：
一、导入环节
教师扮演导游，带领幼儿欣赏青花瓷物品展览会。
1.请幼儿互相说一说你喜欢哪一种物品？喜欢它什么地方？
2.提问：“这个展览会上的东西品种很多，但它们有一点是相同的，是哪里？”
3.你们知道这些装饰图案叫什么名字吗？
二、观看视频：“青花瓷发展史”
1.青花瓷的工艺是从什么时候开始的？
2.图案上都是什么颜色？
3.你喜欢什么样的花纹？知道这种花纹表示什么意思吗？
小结：中国古代的劳动人民既勤劳又有智慧，他们流传了许多中国特色的传统工艺，青花瓷就是其中的一种。青花瓷的花纹代表的意思也不一样，现在青花瓷的物品成为外交礼仪的用品了，外国人特别喜欢青花瓷的物品，他们特别羡慕中国有这么美好的民间传统艺术。
三、白板操作游戏，巩固认识青花瓷物品
游戏“我的大眼睛”：分辨青花瓷瓶和普通瓶的不同。
四、白板操作游戏“中国青花瓷服饰”
世界上的小动物们都喜欢青花瓷的衣服，白板声音连接让卡通小动物说话，说出它想穿什么样的青花瓷衣服？通过幼儿操作让卡通动物穿上青花瓷衣服，并判断是否正确。
五、幼儿情景表演“送礼物”
请幼儿两两为好朋友，其中一人去青花瓷展览会上挑选礼物，赠送给好朋友，并说一说你送什么给你的好朋友了，为什么送这件礼物给她。得到礼物的幼儿说一说自己的感受，并向对方表示感谢。游戏互换进行。
活动延伸：
将青花瓷物品展布置在班级美工区域。
活动二：舌尖上的中国（语言）
活动目标：
1.通过学习顺口溜，了解中国的传统美食，知道美食的多样性。
2.能用完整的语句介绍自己知道的美食名称、味道等。
3.喜欢中国特色美食，为中国是个美食大国感到高兴。
活动准备：
ppt、响板人手一个。
活动过程：
一、谈话活动
幼儿互相说说自己最喜欢的美食是什么？什么味道的？哪里生产的？
请个别幼儿到集体面前用完整的话表述自己喜欢的美食。
二、看一段视频《舌尖上的中国》
你们知道这都是哪里的美食？看到了哪些好吃的食物？
三、了解中国各地美食
1.看ppt，了解中国各地美食及特点。
2.了解各城市饮食的口味即代表美食。
四、学习顺口溜
1.幼儿看视频，一段快板顺口溜。
中国味道真是多，城里城外饭馆多。
涮北京、包天津、甜上海、烫重庆、
鲜广东、麻四川、辣湖南、美云南、
酸贵州、酥、烤新疆、醋山西、
葱山|、浓浙江、炖东北、稀河南、
烙河北、馊湖北、爽江苏、香安徽。
2.幼儿回忆听到了什么？
3.说说为什么用一字来概括一个城市？
4.幼儿尝试边看图片，边说顺口溜
小结：中国各地有许多的特色美食，每个城市都有不同的饮食文化特点，我们可以用最能代表这个城市的饮食特点，来概括这个城市的味道。
五、巩固练习顺口溜
1.分组练习。
2.接说顺口溜。
3.随着教师的响板练习说顺口溜。
4.幼儿尝试使用响板练习节奏。
5.幼儿使用响板并随响板节奏说顺口溜。
活动延伸：
回到教室后，把自己最喜欢的中国美食，画出来，装饰美丽的教室。
活动三：唐装韵（美术）
活动目标：
1.知道唐装是中国人传统民间服饰，感受唐装的图案美。
2.初步了解唐装的样式多样性、盘扣的独特性。
3.能大胆表达对唐装的认识，为中国人独特的传统服饰感到自豪。
活动准备：
视频课件、操作材料、各种唐装。
活动过程：
一、观看“唐装服饰表演”视频，引起幼儿兴趣
1.我们一起看一场中国元素服饰表演，都是中国人自己设计的，是什么衣服呢？
2.知道刚才的衣服叫什么名字？你们喜欢唐装的什么地方？
二、观察唐装，了解唐装的特有元素
1.出示实物，幼儿自由观察唐装。
2.摸一摸，说一说唐装与我们平时的衣服有什么不同？
三、欣赏ppt图片
1.提问：唐装大多是什么颜色？
黄色、红色、绿色、蓝色都代表什么意思？
2.幼儿互相说说喜欢唐装上哪一种图案？猜猜这种图案代表什么意思？
3.唐装上的扣子像什么？和我们平时的扣子一样吗？
小结：中国人会在喜庆的日子穿上唐装，颜色鲜艳的唐装穿上后会心情很好；上面的图案象征着吉祥和幸福；各种样式的盘扣也是吉祥的祝愿。
四、白板游戏“我喜欢的唐装”
鼓励幼儿在白板上装饰白色、无盘扣的唐装。
五、相互欣赏与评价
活动延伸：
班级区角创设中国味礼品店，把幼儿设计的唐装元素的物品放在区角内。
活动四：功夫熊猫（健康）
活动目标：
1.对中国武术感兴趣，感受中国武术的魅力。
2.发展动作的协调性、提高动作的力度。
3.在音乐气氛的感染下，用身体动作表现简单的中国功夫。
活动准备：
一体机、白板课件。
活动过程：
一、功夫熊猫图片导入（聚光灯）
教师：今天有一位非常特殊的小客人来到了我们班，请你们猜一猜他是谁？（功夫熊猫）。见到他你们想到了什么？
二、播放《功夫熊猫》电影片段，引发幼儿对武术的兴趣
教师：你们看到了什么？鼓励幼儿大胆来学一学。
三、引出电影《功夫熊猫》中其他几位主角
1.教师：电影中熊猫还有几个师兄弟，你们还记得他们吗？我们来听听他们的声音，猜猜他们是谁。
2.教师：谁来点一点？
3.鼓励幼儿大胆尝试模仿各种动物的动作。
4.教师提炼幼儿做得较好的武术动作，大家集体练习。
四、引导幼儿练习经典的武术动作
1.教师：他们都是很厉害的武术高手，深受小朋友们的喜欢。前两天有几位小朋友也照着他们的样子，学习了他们做的动作，你们看看他们分别学的是谁呢？
2.请幼儿连线。
3.请幼儿以个别、分组、集体的形式一起来学一学这些经典动作。
五、引导幼儿观看视频，自主学习、模仿，做一组动作，并能与音乐配合一致
1.观看视频，自主学习、模仿。
教师：除了功夫熊猫的几位主角，今天还有一位很厉害的老师带来了她的功夫表演，我们一起来看一看。小朋友们可以跟着一起学一学。
2.请幼儿互相讨论、学习。
教师：武术动作一定要做得有力，小朋友们一起做时要整齐。
3.再次观看视频学习。
4.请若干名幼儿上前展示他学到的动作，并引导幼儿将四个动作连起来跟随音乐一起做。
5.师幼共同小结：今天我们学习了一些简单的拳术动作。当然，除了拳术（播放图片），中国功夫还有刀术、剑术等等。中国功夫可以强身健体，保护自己，也是我们中华民族引以为傲的独有的文化。
活动延伸：
教师：平时我们也可以多做一些运动，打羽毛球、跑步、游泳等，以此来锻炼身体，强健体魄。
活动五：小脸谱（音乐）
活动目标：
1.初步了解中国京剧，知道京剧的四大名旦。
2.能有兴趣地模仿和表演，体会京剧特有的唱腔和曲调。
3.体验京剧表演带来的乐趣，萌发喜爱京剧的情感。
活动准备：
京剧脸谱实物、视频片段、图谱。
活动过程：
一、视频欣赏，导入活动
1.你们见过这些吗？在哪里见过的？
2.他与我们平时看过的演出人物有什么不同呢？
3.教师简单介绍面具的名称，和京剧脸谱的由来。
小结：我们经常在电视里看到演员们穿着这种特殊的服装，带上好看的道具边唱边做动作，这就是戏曲，我国有许多不同唱法的戏曲，今天听的戏曲叫京剧。
二、欣赏京剧四大行当演唱，初步感受京剧的唱腔
1.生、旦、净、丑是现代京剧的四大行当，我们来分段欣赏。
2.欣赏净行片段。
你们有没有发现唱净行的演员脸是什么样子的？
净行的角色都是花脸，他们表演的动作幅度比较大，我们来试一试他们亮相的动作。
3.欣赏丑行片段。
丑行的脸小朋友一眼就能认出来，他们一唱你们都怎么了？
小朋友们都笑了，丑行是个逗笑的角色。丑行有好的，也有坏的。
4.欣赏生行片段。
生角，一般指剧中扮演男子的演员。老爷爷的扮演，一般叫老生，他们有的挂假胡须；年轻的叔叔叫小生，扮相都是洁净俊美的男性。
5.欣赏旦行片段。
你们发现唱旦行的都是什么人？
三、幼儿看小脸谱视频片段，体验欣赏、模仿京剧的乐趣
1.幼儿欣赏小脸谱片段。
（1）感受京剧特有的唱腔。
（2）欣赏京剧中人物的动作、表情。
2.幼儿模仿京剧唱腔。
（1）你刚才听到那一句和我们平时唱歌不一样。
（2）幼儿尝试模仿、学唱。
四、幼儿尝试表演
1.你们看这里许多京剧的面具，小朋友可以挑选一个自己喜欢的，我们来表演小脸谱好不好？
2.幼儿自由分组练习，教师指导。
3.幼儿表演，互相评价。
活动延伸：
我们把这些面具带回教室放在我们的小舞蹈区，区域游戏的时候，表演给大家看吧！
活动六：中国茶道（科学）
活动目标：
1.认识、了解几种常见的茶叶，知道茶叶遇到开水，叶片大小会有变化。
2.积极动手尝试、品尝并记录不同的茶叶泡出的茶味道不同。
3.了解我国的传统茶文化，萌发热爱祖国的情感。
活动准备：
1.“中国茶道”视频、各个种类的茶叶、勺子、茶具。
2.记录表、铅笔。
活动过程：
一、观看“中国茶道”的视频
观看视频茶艺表演，了解中国传统的茶文化。
二、介绍不同的茶叶品种
比较茶叶的颜色、形状、味道。
幼儿大胆说一说不同的茶叶名称。
三、幼儿分组尝试泡茶并记录
1.小组伙伴商量好，准备泡什么茶？取量是多少？
2.幼儿记录并画图。
3.用热水还是凉水泡茶？观察并记录茶叶的各种变化。
4.幼儿分别品尝泡出的茶，说出感受。
5.减少或者增加茶叶用量，再次记录并品尝茶味。
提醒幼儿接热水注意安全。
四、交流分享小组泡茶经验
请几位幼儿分别展示小组记录图并讲解。
介绍自己小组泡了什么茶？
发现茶叶在冷水和热水中什么变化？
茶叶放多少茶的味道有什么不同？
你喜欢喝什么味道的茶？
五、幼儿互相品尝泡出的各种茶，评选哪一组茶味道最好
六、教师小结
中华民族泡茶工艺非常高超，根据不同的茶叶泡出不同味道的茶。茶叶泡在开水里会越变越大，反复冲喝几次后味道就变淡了。许多的外国人慕名中国的茶道，到祖国各地品尝不同的茶。
活动延伸：
在区域中增添角色区茶楼，供幼儿区角活动时游戏。
活动七：五彩灯笼（家园共育）
活动目标：
1.能积极参与到亲子制作灯笼的活动中，体验纸工活动的快乐。
2.安全并正确使用剪刀，尝试对称折剪。
3.尝试大胆想象并设计灯笼上的图案。
活动准备：
1.白板课件。
2.剪刀、水彩笔、彩色纸条、胶水、篮子，饮料瓶等各种废旧材料。
3.家长在活动前两周和孩子商量制作什么样的灯笼，并找好制作的材料。
活动过程：
一、导入
孩子们，你们知道人们什么时候在家里挂灯笼？
小结：哎呀过节了，到处都要布置得喜气洋洋，到处都会挂上灯笼，真漂亮，今天我们小朋友们要和爸爸妈妈们一起制作灯笼。
二、欣赏各种灯笼
1.灯笼的由来。
2.白板欣赏各种灯笼图片。
3.引导幼儿仔细欣赏、观察、归纳。
（1）灯笼两边都是对称的。
（2）灯笼上有很多漂亮的花纹和图案。
4.请个别幼儿说说自己将和父母制作什么样的灯笼。
三、教师示范制作灯笼
1.教师出示自制八角灯笼。
（1）这个灯笼和你们平时买的灯笼有什么不同？
（2）你能看出这个灯笼是用了哪些材料制作的吗？
（3）教师示范对称剪四边形的方法。
2.请家长和孩子一起动手制作灯笼。
教师巡回指导，提醒幼儿安全使用剪刀，帮助创作遇到困难的家庭。
鼓励幼儿在灯笼上大胆地画上好看的图案。
四、作品展示
1.按家庭上来展示作品，相互交流。
2.分享创作的快乐。
活动延伸：
今天做了这么多漂亮的灯笼，我们把这些灯笼挂起来，把我们的教室装饰得更漂亮吧！
五、主题活动效果与反思
在《中国味》的主题活动设计中，我们是以《幼儿园教育指导纲要》与《3-6岁儿童学习与发展指南》精神为指导，按照大班幼儿的学习与发展目标来进行的。在幼儿园阶段，幼儿能从环境和生活中都会吸取很多的东西，并能将其融入自己的生命之中。而中国的传统文化是我们民族的根系，凝聚了民族的全部智慧和精神财富。所以从小对幼儿进行有关民族传统文化的教育，能让幼儿从小就接触民族传统文化，感受中国传统文化的精华，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
少儿茶艺教学篇9
1992年，陈翔创建《陈翔四力法》教学体系时确立了这样的概念：任何一个国家，民族、团队和个人要想实现长久的繁荣发展，都必须具有独特的“创造力，凝聚力，推动力、持久力”。创立《陈翔四力法》教学体系的真正意义和价值也在于使得全中国甚至全世界了解到，原来学习中国传统书法也可以变得如此简单易学，这对于中国汉字国粹的手写文化将是巨大的改革和贡献。
神奇的四力法书法
作为汉翔轩的首席书法教授，陈翔常年致力于四力法书法的传播，他的“学前先写原始作业、十分钟内悬殊对比”等与传统背道而驰的教学要求，帮助很多学生摆脱了对中国传统书法的距离感，为广大的书法爱好者提供了一个深入浅出的学习平台。这套神奇的“全球330小时《陈翔四力法》毛笔、硬笔零基础书法速成教学法”，是陈翔通过十余载潜心研究和大量教学实践而推出的全球最新教学科研成果，先后荣获多项国家发明专利，2008年7月还荣获中国教育部国家“十一・五”重点课题组和中国书法家协会联合举办的“全国中小学生书法教学教法研讨会”全国海选唯一的一套“书法速成教学法”殊荣。
每天，有许多世界各地的《陈翔四力法》练习受益者正在通过“书法速成”改写着自己的人生新篇章：2008年初，多家中外新闻媒体以《五岁儿童学书半月，书写十米楷书长卷》为标题，连续报道了来自吉林长春还未上学识字的5岁幼儿张吴，通过短短半个月的书法速成练习，从而写出一手令中外书法界、教育界等社会各界为之叹然的漂亮书法，从而引爆了一场“书法是否真的可以速成?”的教学改革热论。这是《陈翔四力法》继首次应韩国政府邀请在“2002韩日世界杯“的全球电视直播现场，成功举行多国媒体”外国人3小时学习中国书法速成”等一系列全程纪实教学跟踪报道之后的又一次公开检验。随即，2003年10月18日，北京电视台《大宝真情互动》栏目又深度专题报道了来自辽宁鞍山10岁的重度聋哑小女孩史可，通过陈翔老师的资助和30小时的书法速成教学，靠写一手漂亮的书法而成为荣获多项全国、国际书法金奖的“小书法家、小明星”，后来被破格录取进入北京市重点中学就学，并陆续得到中外新闻媒体及社会各界的资助从而获得世界最先进的听力治疗，从此走进正常人的“听、讲”世界而彻底改变苦难人生命运……
随着借助电视和互联网远程教学的普及推广，如今学习《陈翔四力法》的学员已遍及全球一百多个国家和地区，受益者难以计数。从2004年开始至今，中央电视台CCtV4《快乐中国・学汉语》，《快乐教授》、台湾三立电台《中国那么大》、《中华一绝》等栏目组先后连续选派了来自瑞士的18岁大学生蒋金，6岁的德国女孩喜妞、20岁的俄罗斯女大生那塔、65岁的韩国学者金汉基先生等分别来自世界一百多个国家和地区的老中青少幼学员，通过举办“30小时零基础书法速成教学成果汇报展”等形式，用一系列真实的镜头全程跟踪纪录报道了一个个从“完全不会讲汉语写汉字”的外国人和中国边远贫困少数民族山区的文盲人群，面向全球展示《陈翔四力法》“神奇书法速成教学法”的全过程。
当这套四力法尚处于发展中时，还很少有人能真正认识到它的价值，很多人不敢相信博大精深的中国字居然能在如此短的时间内被掌握。而如今诸多的世界各国政府和大型企业正是朝着“四力法发展论”在向前发展。也许有一天，只要有中国汉字文化延伸到的地方，就一定会有《陈翔四力法》的连锁教学机构或教学体系在向人们普及。
传播中华文化从自身做起
为了更好地弘扬、传承，保护汉字国粹手写文化并推行全新的教学改革，陈翔靠自身的努力创建并带领他的“全球3－30小时《陈翔四力法》普及义教工程”义教队伍，15年来一直不间断地奔赴在国内外的各个社会阶层，不停地开展着中国书法速成的公益教学活动。365天，他和他的义教团队没有一个工作休息日，教学的公益大讲堂常常设在公园的广场、社区老年活动室，学校大操场，部队大礼堂、监狱劳教所、农家小院等等，受到中外社会各界的一致好评。
在十多年的义教工作中，即使遇到最大的困难，陈翔也从没伸手向国家要过一分钱及物资捐助，仅凭自己的“责任”二字一直在默默地无私奉献着。在他的感召下，许多和他一样肩负着历史的使命，来自国内外五湖四海的青年义教队伍，同是为了“责任”二字不远万里追随着他的义教足迹，和他一起做起了义教工作。在他的“书法速成义教老师”队伍中，有刚走出大学校门的农村学子，也有从小生长在北京、上海、广州等大都市的白领一族和公司老总，还有来自日本，韩国，新加坡、美国等外国的留学生、学者。每年他都会不定期地组织义教团队深入到一些边远贫困山区，革命老区，专门来到一些失学儿童和孤儿人群当中，通过教他们写一手好字而拥有了“一技受益终生”的人生技能保障。在云南省丽江市玉龙县宝山乡一个偏僻的贫困深山小村庄里有一座破旧的东巴文化传习院，这里每天都会有一群从没读过一天书的老人和正在上小学的孩童，同样是为了“责任”二字，在《陈翔四力法》义教老师的带领下，日夜在村子里极力地保护并传承着汉字国粹手写文化和纳西少数民族东巴文化。他还让建筑工地的农民工人“因为能快速练出一手好字”，而从此走上了职业书法教师之路；让下岗工人“靠书法速成教学的低投资好项目”重新踏上了人生的二次创业道路；还有外国学员把好方法引回国，开办书法速成连锁教学来传播中华国粹文化。
为什么15年来一直默默地做着又苦又累的书法普及义教工作?陈翔这样说：“汉字是中华文化的灵魂、民族文化的根，中国自古就有汉字读写不分家的必学之规，然而在重电脑、轻手写、怕写字、写丑字和世界汉语热、中华文化热两个中外极大文化反差的时代背景下，国人却时常出现提笔忘字，字如蟹爬等尴尬局面，以致于许多中、小学生汉字书写水平急剧下降，做作业和考试答卷写的字东倒西歪影响考试升学：学生写字姿势不正确，造成视力下降，身体发育受到影响等等。’只有苦练再苦练，每字练上数百遍。十年苦功天天练，才敢写字让人见’的陈旧教学理念一直在深深禁锢着我们，它也因此而吓退了一批批想写好字又怕练不好字的中外人士。整个中华民族的写字现象从过去的‘曾经全民自发去练字’到‘个人主动自觉去练字’，再到许多人是‘盲目自学去练字’，
最后是人人‘自暴自弃不想再练字’的‘四自’过程。究其原因，是因为人们一直找不到自己为什么练字难的真正病根在哪里而已。我之所以一直在坚持做书法速成的义教普及，并不是想让每个人都去当书法家，而是向人们推行一套更加科学快速有效的练字方法而已。写一手好字不仅仅是每个人外在形象和文化素养的一种体现，更是我们传承传统民族国粹文化的一种责任。如今，中华儿女能写一手好字是一种爱国的体现，每个人都应该从自身去做起。”
与茶结缘
陈翔是如何与茶结缘的?这要从2007年他代表北京汉翔轩书法学校到北京锦武嘉业茶文化推广中心的中华茶道班教授书法开始。就陈老师介绍，中华茶道班是中国第一家结合中华民族的汉文化，集茶道、书法、古琴等中国国粹文化于一体的文化培训机构，在这里学生们在学习中华茶道的同时还可以了解书法，汉服、古琴等传统文化艺术。陈翔在教授书法的同时也接触到了同样深邃的茶文化，多年书法方面的文化底蕴使得他很快就对茶文化着迷了。
自古以来茶作为传统文化的载体，就像血管之于血液，将各种传统精粹结合在一起。陈翔最喜欢的茶要数普洱茶。他深深记得第一次喝煮普洱茶就是在中华茶道班的普洱茶课上，没想到陈年的普洱茶经过蒸、烤，煮等工序居然焕发出了如鲜叶般迷人的色泽，那醇厚的口感就像是厚积薄发的书法功力。在闲暇之时，聚集几位好友，一边欣赏书法作品、促膝谈心、交流思想，一边共品煮普洱茶，已经成为陈翔乃至汉翔轩所有老师每天必修的一道功课。
陈翔在学茶和品茶中悟到，中国茶与中国文字一样，都是渊博的中国文化的载体。在这个即将造成“汉字书写断档危机”的时代，中外教育界如果再不去研究、推行更好的汉字书写教学普及、推广、保护措施的话，若干年后的许多年轻人离开电脑将不会写汉字，这同时也必将给“汉语汉字的全球化推广运用”带来严重的发展阻碍。
一个民族要想长久地发展壮大，不应该忘记自己民族最根本的东西，趁着自己还有一丝记忆，主动并有意识地复兴古老的国粹文化中鲜活的因素，这种传承应该是一种最根本的历史使命。它是由中国人的灵魂构成的，这是中华民族的脊梁，也是我们留给人类最值得自豪的珍贵文化遗产。
茶道
中国荼道：
始于唐兴于宋，茶道一词最早出现在中唐封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”条载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效。并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”“王公朝士无不饮茶者”的“茶道”，当属“饮茶之道”，亦即“饮茶之艺”。陆羽《茶经》“四之器”、“五之煮”记煎茶二十四器并煎茶之法，对唐代流行的煎茶茶艺有详细的描述。陆羽是中国茶艺，荼道的奠基人，也被世人称为茶圣。因为陆羽的茶经，中国被誉为茶的故乡。《茶经》成为世界上第一部茶学专薯，是陆羽对人类的一大贡献。
全书分上，中，下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。中国茶道是通过饮茶的方式，对人民进行扎法教青，道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、姜、和、敬”，他解释说从唐代开始：“廉俭育德，美真廉乐、台诚处世，敬爱为人”。
日本茶道
日本茶道――和、敬、清、寂。中国的饮茶习俗从唐代开始就传入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造茶叶。一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休(1522―1592年)。他明确提出“和，敬、清，寂”为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通。于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目的。“和、敬，清，寂”被称之为日本“茶道四规”。
“和，敬”是处理人际关系的准则。通过饮茶做到和睦相处，以调节人际关系。
“清、寂”是指环境气氛。要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，造成一种空夏静寂的意境，给人以熏陶。日本荼道的宗教(特别是禅宗)色彩很浓，并形成严密的组织形式。它是通过非常严格、复杂甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规”的，较为缺乏一个宽松，自由的氛围。
“清寂”是指冷峻、恬淡，闲寂的审美观；“和敬”表示对来宾的尊重。
朝鲜茶礼
朝鲜茶礼茶艺清，敬，和，乐。中国儒家的礼制思想对朝鲜影响很大，形成“中正”精神。创建“中正”精神的是草衣禅师张意恂(公元1786-1866年)，他提倡“中正”的茶礼精神，指的是茶人在凡事上不可过度也不可不及的意思。也就是要有自知之明，不可过度虚荣，人的性情暴躁或偏激也不合中正精神。所以中正精神应在一个人的人格骺成中成为最重要的因素，从而使消极的生活方式变成积极的生活方式，使悲观的生活态度变成乐观的生活态度。这种人才能称得上是茶人，朝鲜的茶礼精神就是茶道精神。
台湾茶道
台湾茶道精神：“清、敬、怡、真”。发表于民国七十三年十二月。
“清”即清洁，清廉、清静及清寂。
“敬”敬者万物之本，无敌之道也。是对人尊敬，对己谨慎。
“怡”饮茶啜苦口园甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光，怡悦的精神，养成谦恭之行为。
“真”真理之翼，真知之真，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻千真、善、美的境界。
“茶艺”的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉，知耻在静寂的境界中。
中国人很少有不喝茶的。相信谁都有小时候，家里桌上一大杯茶水，谁进屋来，要是口渴了，濯上一大口，很是解渴，浑身舒坦的那种经历。李易祥说他小时没桌子高就喝姥姥泡的茶，相信也和这差不多。
程然说，她小时候在四川总是放学后偷喝爸爸晾好的茶，咕咚咕咚地，多么过瘾。虽然她现在早已不这么喝茶了。
王琼说，这个社会会有人排斥烟，会有人排斥酒，但很少有人会排斥茶。
朱晓鸣说，在他最辛苦的日子里，最好的休息就是品茶，让沸腾的大脑安静下来。
陈翔则在煮普洱茶的过程中，品出厚积薄发的书法功力。
茶在中国古代，是唯一贯通了上层精英和下层百姓的饮料。文人烹茶，闻琴，诗酒文章；下层百姓，那是粗茶淡饭，一家人热热闹闹过日子。直到现在，没有哪一个人家中没有茶，客人进门，都是“您喝什么茶?我给您倒去。”
少儿茶艺教学篇10
[关键词]荼文化产品；产品附加值；茶文化经济；发展性对策
[作者简介]龚永新，三峡旅游职业技术学院教授；蔡世文，三峡职业技术学院副教授，湖北宜昌443000
[中图分类号]F12 [文献标识码]a [文章编号]1672－2728(2010)08－0159－03
一
文化产品是相对于传统产业生产的物质产品而言，由文化产业生产或为传统产业利用其文化资源生产并能满足人们一定精神需求的产品。按照约翰・费斯克在《理解大众文化》中的提法：“在消费社会中，所有的商品既有实用价值，也有文化价值。”我们甚至可以认为在消费社会中，每一种商品都可能是有文化的，因而生产有文化的商品不仅仅是文化产业，每一个适应消费社会发展的产业或企业，都可以也有能力生产出既有实用价值，又有文化价值商品的产业或企业。这样理解对我们是有利的，因为我们不仅得到了有关文化产品的最宽泛的界定，而且也在一定程度上有可能推动实现物质产品与文化产品的最密切的沟通，使纯物质到纯文化的产品最终成为一个系列。
就这样理解，茶文化产品也会是更加丰富多彩的。茶文化是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，它的结构体系包括在有关茶的物质文化、制度文化、行为文化和精神文化四个方面。既然这四个方面都存在着茶文化的资源，那么茶文化产品也就可以在这四个领域被生产出来，这将涉及到与茶相联系的方方面面的成果，其中也包括只具有茶的符号意义的范畴。如果把这样的茶文化产品分成不同的层面来概括，我们可以把“杭为茶都”从宏观层面视为一个茶文化产品；把茶文化生态园从中观层面看作是一个茶文化产品；把一部茶书、一张茶画、一只名茶、一项茶文化服务等从微观层面当作一个茶文化产品。
从具体的表现形式分析，丰富多彩的茶文化产品不仅表现为以实物的形式，而且还表现为以劳务的形式，以及以文化理念为指导，打破茶文化产品和茶物质产品的界限，赋予其产品以一定的文化意味的形式。茶文化产品以实物的形式，是一种最普通的表现形式，这种表现形式可以追溯到周朝，那时已有人将茶作为祭品，《尚书・顾命》载：“王三宿、三祭、三诧。”即周成王的遗嘱，希望继任的康王能够三祭三茶。茶祭似乎说明，茶是一种有了文化内涵的物品。今天，茶文化产品大量的仍然是以茶的历史文物，茶书、茶画，名茶、名泉、名具以及名景等实物形式。“杭为茶都”则是这样一个以名茶、名泉、名具、名景为基础，形成在世界任何地方都不可能寻找到的茶文化完美结合，主要以实物形式显现的其规模巨大的茶文化产品。
茶文化产品以劳务的形式，则是一种产品与生产和消费行为不能分离的产品样式。如我们可以从互联网视频搜索到一个有关茶的系列节目，叫“体验民族茶俗之旅”，这个系列节目目前已包括“白族三道茶”、“纳西族龙虎斗”、“苗族虫茶、八宝油茶”、“彝族烤茶”、“土家族擂茶”、“基诺族凉拌茶”、“布依族采花茶”等视频内容，它是以各地茶习俗文化为基础，以一种劳务的形式(表演)加以表现，服务于人们的观赏和旅游。通常人们在茶叶消费过程中所享受的茶艺表演服务，有关茶的媒体宣传、茶的培训服务等，都是以劳务的形式出现的茶文化产品。
以文化理念为指导，打破文化产品和物质产品的界限，赋予产品以一定的文化意味，在满足消费者需求的同时使经营者获取收益，这是一种虚实结合繁荣经济的茶文化产品表现形式。我们通常讲的“文化搭台、经济唱戏”，往往就是想运用这样一种样式。如20世纪90年代末期，安溪县政府先后在广州、上海、北京、香港等地举办茶王赛。1999年6月11日，安溪在北京钓鱼台国宾馆举办茶王赛，震动京城。同年在安溪(香港)茶王赛，创下了100克铁观音拍卖11万港元的天价，产生极大的轰动效应，就是这种形式的突出表现。
二
文化产品也好，有文化内涵的产品也好，体现高附加值是其最大特点。以上述的茶文化产品为例，所谓附加值是指独立于产品主体价值之外的、能够给产品整体价值带来增值并给消费者(客户)与厂商带来利益满足，进而激发出消费者(客户)购买欲望、购买行为和厂商产销积极性的效用。因此，这部分附加值实质上就是产品高于社会平均的销售利润率的差额。举办“茶王赛”产生出“茶王”，而“茶王”作为茶叶产品主体价值之外的，通过拍卖获得的“天价”的效益，就是它的茶文化产品附加值。
茶文化产品(包括这种有文化内涵的茶商品)的高附加值是人为形成的，它的形成往往通过三种途径。
第一种途径，通过人们实施的科学研究和技术创新而创造的、形成的“科技附加值”。众所周知，我国浙江省茶叶科研单位最多，茶叶科技力量最雄厚，所以该省生产的有关茶产品科技附加值含量普遍较高，如名茶、袋泡茶、保健茶、茶饮料、茶食品、茶具、茶叶包装、茶叶机械和茶叶新产品等。当今世界，人们通过应用现代科学技术，对茶资源进行综合利用，从而创造出的以含有儿茶素的防辐射手机贴，以绿茶多酚、儿茶素为主要活性成分的汽车空气清新剂、空气净化器、空气滤清器等，都是随着科学技术进步，不断创新，提高产品科技含量的各类茶文化产品。
第二种途径，是人们通过提高竞争力，特别是企业利用CiS等手段创立名牌所创造的“品牌附加值”。在茶界，随着社会主义市场经济的发展，人们的品牌意识不断增强，企业的品牌建设也是一浪高过一浪，这为广大的企业创造品牌增加产品的附加价值无疑提供了强有力的推动。湖北五峰采花毛尖茶，经过从20世纪90年代以来的长期努力，到2006年成功打造为“湖北第一名茶品牌”，为此采花毛尖茶品牌附加值大幅增加，给企业带来了经济效益。如品牌得以确定的2006年，该企业的茶叶产值3400万元，确定后的2007年，该企业茶叶产值达到4900多万元。而且这几年无论是企业产值、茶叶总体价格水平都做到了稳定增长，深刻体现了品牌创建对于提高附加值的意义。
第三种途径，企业通过努力赋予产品更多的文化内涵，使之在一定程度上具有文化符号的意义，从而创造出“文化附加值”。比如说，对于名茶与大宗茶的差异比较，人们往往从物理和化学层面分析，很难找到合适的答案，但每公斤数千元价格的名茶与每公斤十多元的大宗茶，价格差异却是悬殊的，这很大程度就是因为文化的差异。中国十大名茶中，绝大多数都是历史名茶，历史名茶有着深厚的历史文化底蕴，如江西庐山云雾茶，其渊源可追
朔到东汉时期，因而这其中的历史文化价值也为增值作出了贡献。名茶不仅有“科技含量”、“品牌含量”，而且富含“文化含量”，所以它包括了附加增值的各种形式。一个产品，其附加值的形成为各自表现形式的组合，具有很高的实用价值和文化价值，这是名茶永远的“亮点”。
三
茶文化经济，是就与茶的消费相关的领域而言，能满足人们休闲需要的经济以及实物经济文化附加值增加的经济。茶文化产品的丰富与茶文化经济的繁荣是相辅相成的，一方面茶文化产品的丰富，为茶文化经济的发展注入了活力、动力，提供了新的经济增长点；另一方面，茶文化经济的迅速增长，又必然进一步推动经济文化化，促进茶文化产业的发展，使茶文化产品变得更加丰富多彩。
丰富茶文化产品繁荣茶文化经济，首先是在摸清资源的基础上，突出各地特色。鲁迅先生出生于浙江绍兴，他的小说对绍兴人们的生活，特别是当地饭店多有涉及，所以现代人利用这样的文化资源，打造了“祥林嫂饭店”、“咸亨酒店”、“孔乙己酒家”等，形成和发展了文化经济。2006年，杭州市委、市政府在《杭州市人民政府关于杭州市优势特色农业产业带建设的实施意见》中提出，杭州市茶产业发展的总体目标，杭州市茶叶的区域布局要依托名茶品牌，重点建设西湖龙井茶、径山茶、天目青顶茶、鹳山龙井茶、雪水云绿茶、千岛银珍茶、千鸟玉叶茶等7个产业带。也正是在掌握家底的情况下，充分利用优势资源作出的战略选择，不仅有利于突出该地区农业产业特色，也有利于丰富茶文化产品。