花生油的营养价值 花生油的营养价值高吗

1.花生油是我们日常饮食中经常食用的一种植物油。它有很高的营养价值。花生油中含有多种矿物质元素，都是人体需要的元素。花生油中最突出的矿物元素是锌。与大豆油、菜籽油等同类食用油相比，含锌量要高得多。

2.花生油中只含有一种维生素，即维生素E，对保护皮肤、延缓衰老有重要作用，尤其对女性而言。花生油含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占19%，不饱和脂肪酸约占41%。可见不饱和脂肪酸的含量更多，不饱和脂肪酸对人体更有益。花生油含有钙、钾、铁、镁、硒等矿物质。虽然含量比较少，但却是人体需要的营养元素。