糖醋尼罗鱼 糖醋罗非鱼的家常做法窍门
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1.材料：红尼罗河鱼一条。
2.调料：大葱两根(切丝)，姜五片(切丝)，绍酒和色拉油三勺，精盐和淀粉一勺，酱油、白糖和米醋两勺，香油一勺，汤一杯。
3.练习：
(1)鱼洗净，平切，中间斜切三次，沥干水分。
(2)取一深碗，加水两杯，汤一杯，葱丝、姜丝、绍酒三勺，色拉油三勺。大火5分钟后，放入鱼，中间翻一次，取出鱼放在盘子里。
(3)加入酱油、白糖、米醋、精盐、香油、淀粉，取出，浇在鱼上，撒上葱姜丝，再放入鱼，加热2分钟。