青椒烤鱼怎么做？ 青椒烤鱼做法教程
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1.材料：鱼1公斤，青椒2克，小青椒15个，盐10克，辣椒粉1克，干辣椒15个，香菜5根，植物油半锅，蒜10瓣，姜5片，花椒粉5克，花椒1克，小米椒10个，花椒油5勺，料酒10勺，盐5克，味精鸡精2支。
2.从后面把鱼切开，换刀，清洗干净。
3.加入料酒、姜蒜片、青椒面、盐腌制一小时。
4.准备干辣椒，大蒜，姜丝和姜末备用。
5.青椒切粒备用。
6.加入葱丝和胡椒面。作为底料，还可以加入一些容易熟的豆芽，洋葱之类的。
7.准备大葱切丝，热油锅煎鱼，油不要太烫。油最好大火加热小火冷却，三分钟出锅。
8.最后放入青椒、姜蒜、小米辣、干辣椒，放入香叶、八角调味，放入花椒油、蚝油、盐煨三分钟。
9.将炒好的青椒均匀的撒在鱼上，一条青椒鱼就做好了。最好三五分钟上桌，方便品尝。