没有硬度的蛋糕怎么切？ 蛋糕没有弹性

1.鸡蛋没有送出来，或者搅拌面糊的时候鸡蛋脱泡。

2.要让蛋糕膨松，最简单的就是加泡打粉或者小苏打，但是量没有控制好，或者烘焙时机不当(一般加了泡打粉的面糊不要放太久，要及时放入烤箱)，膨化效果可能不理想。另外，多加了发展剂的蛋糕会不够滋润，口感更差。