泡椒的简单方法 泡椒怎么制作方法
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1.先把辣椒洗干净，然后放在透气的工具上晾干。生姜和大蒜也洗净晾干。
2.在冷水锅中加入一把花椒和一小把八角，然后盖上锅盖，用大火开关火。
3.放凉备用。辣椒晾干后，去掉辣椒梗。
4.将辣椒放入盆中，加入食用盐，然后戴上手套将盐抹匀。
5.揉好后放在一边腌制一个小时，一个小时后再揉辣椒。
6.大蒜和生姜切成小块备用。生姜和大蒜可以起到杀菌防腐的作用。
7.把辣椒放在密封的罐子里。辣椒放进去后，用手压。然后将切好的姜蒜倒入调味水中，加入冰糖20g，加入2小袋泡椒，搅拌均匀。
8.然后倒入密封的罐子里，倒入少量白酒，密封，一个月后食用。