培根是用什么肉做的？ 培根到底是什么肉做的

熏肉是由排骨或猪背制成的。腊肉是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味不仅咸，而且有烟熏味。腊肉的皮比较油，一般是金黄色的，皮比较硬。腊肉的瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜亮。

火腿：是风干、腌制或熏制动物的腿，是腌制动物经过盐腌、熏制、发酵、干燥后的后腿。在各种火腿中，伊比利亚火腿的质量最好，名声最大，价格也最贵。

香肠：是将动物的肉绞碎成条，然后倒入肠衣中制成的长圆柱形管状食品。它是将猪或羊的小肠衣和大肠衣倒入调味好的肉中，晾干制成的。

肉干：以畜禽瘦肉为原料，经修整、预煮、切块、调味、复煮、集汤、干燥等工序制成的熟制肉干制品。然后成型并干燥，或者在烹饪前成型并干燥。