板栗鸡的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料: 1. 鸡腿肉 2个 2. 板栗 200克 3. 胡萝卜 1个 4. 洋葱 1个 5. 大蒜 3瓣 6. 生姜 一小块 7. 酱油 2汤匙 8. 料酒 1汤匙 9. 白胡椒粉 适量 10. 盐 适量 11. 植物油 适量
步骤: 1. 将鸡腿肉洗净切块，放入容器中加入酱油、料酒、腌制15分钟。
2. 将板栗切开，去壳，剥去外皮。
3. 胡萝卜切成片，洋葱和姜切成丝，大蒜切成薄片备用。
4. 热锅加入适量植物油，将鸡腿肉均匀放入锅中，煎至金黄色。
5. 加入胡萝卜、洋葱、姜丝煸炒均匀，再加入蒜片翻炒。
6. 加入板栗，炒匀后加入适量的水，水可以稍微多一些，煮开后改小火盖上锅盖慢炖30分钟。
7. 调入适量的盐和少许白胡椒粉，继续炖至鸡肉熟烂，汤汁收浓。
8. 上桌前，撒上一些葱花即可。
希望对您有帮助，祝您做菜成功！