标题：花生仁炒鸡肉的家常做法
花生仁炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下就为大家详细介绍花生仁炒鸡肉的家常做法。
一、食材准备
1. 主料：花生仁（去壳）、鸡肉（去皮去骨）
2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
二、制作步骤
1. 鸡肉切成小块，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片备用。
3. 花生仁用油炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
5. 倒入腌制好的鸡肉块，快速翻炒均匀至变色。
6. 加入炸好的花生仁，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花即可。
三、营养分析
花生仁炒鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。鸡肉中的蛋白质含量丰富，具有增强体力、提高免疫力等作用；花生仁则富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养物质，具有降低胆固醇、抗氧化等保健作用。
四、常见问题解答
1. 问题：为什么鸡肉要腌制？
解答：腌制鸡肉可以增加鸡肉的口感和味道，使其更加鲜嫩。
2. 问题：花生仁可以用什么方式替代？
解答：花生仁可以用腰果、杏仁等坚果类食材替代，但口感和营养会有所不同。
3. 问题：炒鸡肉时，为什么需要加油炸花生仁？
解答：油炸花生仁可以使花生仁更加酥脆，增加菜肴的口感。
4. 问题：如何使鸡肉更加嫩滑？
解答：将鸡肉切成小块，用适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制，可以使鸡肉更加嫩滑。
5. 问题：炒鸡肉时，为什么需要快速翻炒？
解答：快速翻炒可以使鸡肉受热均匀，避免外焦里生。
6. 问题：这道菜可以加入其他蔬菜吗？
解答：可以加入青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，丰富菜肴的口感和营养。
7. 问题：炒鸡肉时，为什么需要加入淀粉？
解答：加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑，同时也能使菜肴更加鲜美。
8. 问题：这道菜适合哪些人群食用？
解答：花生仁炒鸡肉适合大多数人食用，尤其适合老人、小孩、孕妇等需要补充营养的人群。
9. 问题：这道菜的热量如何？
解答：花生仁炒鸡肉的热量较高，适量食用为宜。
10. 问题：如何保存剩余的花生仁炒鸡肉？
解答：将剩余的菜肴放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存12天。食用前需加热。
以上就是花生仁炒鸡肉的家常做法及常见问题解答，希望对大家有所帮助。
