标题：杏鲍菇番茄排骨汤怎么做
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杏鲍菇番茄排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美、适合全家人的家常汤品。这道汤以排骨、杏鲍菇和番茄为主要食材，通过简单的烹饪方法，制作出既美味又健康的汤品。以下是详细的制作步骤：
杏鲍菇番茄排骨汤制作步骤
材料准备
排骨 500克
杏鲍菇 2根
番茄 3个
姜几片
葱 1根
食盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
鸡精 适量
清水 适量
制作步骤
1. 排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
2. 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成块状。
3. 番茄处理：番茄洗净，切成块状。
4. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5. 加入杏鲍菇：待排骨炖至半熟时，加入杏鲍菇块，继续炖煮15分钟。
6. 加入番茄：将番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟。
7. 调味：根据个人口味加入盐、生抽和鸡精进行调味即可。
8. 出锅：将炖煮好的汤盛出，撒上葱花即可享用。
信息来源
《家常菜烹饪技巧》
网易健康频道：《如何选择和烹饪杏鲍菇》
健康时报：《番茄的营养价值与食用方法》
常见问题清单及解答
1. 问：杏鲍菇番茄排骨汤可以提前准备吗？
答：可以提前将杏鲍菇和番茄切好，但排骨不宜提前炖煮，以免肉质变硬。
2. 问：番茄去不去皮？
答：番茄可以根据个人喜好去不去皮，去皮后口感更佳。
3. 问：排骨需要焯水吗？
答：是的，排骨需要焯水去除血沫和杂质。
4. 问：杏鲍菇切多大块为宜？
答：杏鲍菇切成长条状或块状均可，根据个人喜好决定。
5. 问：汤怎么做才会鲜美？
答：选用新鲜的食材，炖煮时间足够，调味适量，可以使汤鲜美。
6. 问：排骨可以换成其他肉类吗？
答：可以，牛肉、鸡肉等肉质细嫩的肉类均可替换。
7. 问：杏鲍菇和番茄的量可以调整吗？
答：可以根据个人口味和食材的实际情况调整。
8. 问：这道汤适合哪些人群食用？
答：适合全家老少食用，尤其是需要补充营养的儿童和老年人。
9. 问：如何保存剩余的杏鲍菇番茄排骨汤？
答：剩余的汤品可放入冰箱冷藏保存，尽快食用完毕。
10. 问：这道汤有什么营养功效？
答：杏鲍菇番茄排骨汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。
