标题：如何简单制作小蛋糕
文章内容：
小蛋糕因其小巧可爱、制作简单而深受大家喜爱。下面，我们就来分享如何简单制作小蛋糕的步骤，让您轻松在家享受烘焙的乐趣。
制作小蛋糕的基本步骤
1. 准备材料：
中筋面粉：100克
糖粉：50克
无盐黄油：60克
鸡蛋：2个
泡打粉：1/2茶匙
牛奶：20毫升
低筋面粉：30克（如果中筋面粉不够细腻，可以用低筋面粉代替）
2. 制作过程：
将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
加入牛奶，继续翻拌至面糊细腻无颗粒。
将面糊倒入模具中，预热烤箱至175摄氏度。
烤箱中层，烘烤约2025分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整。
3. 装饰：
蛋糕出炉后，可以撒上糖粉或者奶油等装饰。
信息来源
烘焙食谱参考：http://www.baking911.com/recipes/01cakes/01buttercake/
烘焙技巧介绍：http://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/layercake
常见问题清单及解答
1. 问题：为什么我的蛋糕会塌陷？
解答：蛋糕塌陷可能是因为烤箱预热不足，或者面糊中的空气被过多翻拌出，导致蛋糕膨胀不足。确保烤箱充分预热，并且不要过度翻拌面糊。
2. 问题：蛋糕表面为什么会裂开？
解答：蛋糕表面裂开可能是因为烤箱温度过高，或者蛋糕膨胀过快。请确保烤箱温度适中，并且不要将蛋糕放置在烤箱门边。
3. 问题：如何使蛋糕更加松软？
解答：可以在面糊中加入一些泡打粉，或者用打蛋器将黄油打发至体积膨胀，这样可以增加蛋糕的松软度。
4. 问题：我可以使用其他类型的面粉吗？
解答：可以尝试使用低筋面粉或者全麦面粉，但注意调整比例，因为不同类型的面粉吸水性不同。
5. 问题：蛋糕制作过程中需要打发鸡蛋吗？
解答：通常不需要打发鸡蛋，直接将鸡蛋液加入软化的黄油中即可。
6. 问题：如何避免蛋糕烤焦？
解答：可以在蛋糕表面盖上一层锡纸，或者将烤箱温度调低，以避免蛋糕上色过快。
7. 问题：为什么我的蛋糕口感干燥？
解答：蛋糕口感干燥可能是由于水分不足或者烤箱温度过高。确保在蛋糕制作过程中加入足够的水分，并且控制好烤箱温度。
8. 问题：我可以使用鸡蛋替代品吗？
解答：可以尝试使用豆浆、米浆或者玉米淀粉等作为鸡蛋的替代品，但口感和质地可能会有所不同。
9. 问题：如何保存蛋糕？
解答：蛋糕应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果蛋糕已经装饰，应放在密闭容器中保存。
10. 问题：我可以添加其他口味吗？
解答：可以添加巧克力、坚果、水果等口味，增加蛋糕的多样性。只需在面糊中加入相应的材料即可。
