田七炖猪脚的做法
田七炖猪脚是一道具有滋补功效的传统家常菜，主要原料是猪脚和田七，两者结合具有很好的药用价值。以下是根据权威资料整理的田七炖猪脚的做法：
材料：
猪脚2只（约500克/只）
田七10克
姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
清水适量
做法：
1. 准备材料：将猪脚清洗干净，去除多余的毛发和杂质；田七提前用清水泡发；姜切片，葱切段。
2. 焯水：将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入猪脚、田七、姜片、葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮。
4. 调味：炖煮约1小时后，根据个人口味加入盐调味即可。
5. 出锅：炖至猪脚酥烂，田七的药效释放出来即可出锅。
营养价值：
田七具有活血化瘀、消肿止痛的功效，而猪脚富含胶原蛋白，两者结合食用不仅可以美容养颜，还有助于身体健康。
信息来源：
《中国药膳学》
《家常菜谱大全》
常见问题清单及解答
1. 问：田七炖猪脚适合哪些人群食用？
答：田七炖猪脚适合气血两虚、腰膝酸软、关节疼痛的人群食用。
2. 问：田七炖猪脚有何药用价值？
答：田七炖猪脚中的田七具有活血化瘀、消肿止痛的作用，对于风湿性关节炎、跌打损伤等有一定辅助治疗作用。
3. 问：田七炖猪脚需要炖多久？
答：一般需要炖煮1小时左右，直到猪脚酥烂。
4. 问：炖猪脚时为什么要焯水？
答：焯水可以去除猪脚的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈，口感更佳。
5. 问：炖猪脚时为什么要加姜片和葱段？
答：姜片可以去腥增香，葱段可以提味。
6. 问：田七炖猪脚是否可以添加其他药材？
答：可以根据个人体质和需求添加其他药材，如党参、枸杞等。
7. 问：田七炖猪脚适合孕妇食用吗？
答：孕妇在食用前应咨询医生，因为田七具有活血作用，孕妇食用需谨慎。
8. 问：田七炖猪脚是否适合糖尿病患者食用？
答：糖尿病患者应适量食用，因为猪脚含有一定的脂肪。
9. 问：田七炖猪脚的汤可以冷藏吗？
答：可以冷藏，但建议尽快食用，以免影响口感和营养。
10. 问：田七炖猪脚是否适合小孩子食用？
答：小孩子可以适量食用，但应避免过量，以免引起不适。
