标题：跪求湖南臭豆腐的做法与配方
文章内容：
湖南臭豆腐，又称臭干子，是湖南省的传统名小吃之一，以其独特的风味和香臭诱人的特点闻名。下面将详细介绍湖南臭豆腐的做法与配方。
湖南臭豆腐的做法
材料：
豆腐：500克
酱油：适量
醋：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
香油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备调料：将大蒜、辣椒、花椒分别剁碎备用。
3. 在锅中加入适量的水，加入酱油、醋、生抽、老抽、糖，煮沸后加入蒜蓉、辣椒蓉、花椒，调匀成调味汁。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，让豆腐充分吸收调味汁。
5. 煮沸后转小火慢炖，让豆腐入味，期间可以适当翻动豆腐，使每一面都均匀受热。
6. 待豆腐煮至入味后，关火，淋上香油提香。
7. 将煮好的臭豆腐捞出，沥干水分，即可食用。
湖南臭豆腐的配方
湖南臭豆腐的配方相对简单，主要是酱油、醋、糖、盐等调味品，以及一些香料来增加风味。
配方比例：
酱油：50克
醋：30克
糖：20克
盐：10克
花椒粉：5克
大蒜粉：10克
辣椒粉：10克
相关信息来源
《湖南小吃》一书，作者：湖南省地方志编纂委员会办公室
网易美食频道：[湖南臭豆腐的做法](http://food.163.com/recipe/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0
