罐罐米线的做法与配方

罐罐米线的做法与配方

罐罐米线，作为一种流行的家常菜肴，以其独特的风味和简单易做的特点深受人们喜爱。下面，我们将详细介绍罐罐米线的做法和配方，并引用一些权威信息来源。

罐罐米线的做法与配方

材料：

米线：200克

猪里脊肉：150克

豆芽：100克

青蒜：适量

香菜：适量

酱油：2汤匙

醋：1汤匙

鸡精：1茶匙

糖：1茶匙

花椒油：1茶匙

食用油：适量

蒜末：适量

姜：适量

配制步骤：

1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、醋、鸡精和少量淀粉腌制10分钟；青蒜和香菜洗净切段备用。

2. 煮米线：在锅中加入足够的水，煮沸后放入米线，煮至米线变软，捞出备用。

3. 炒肉片：在锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

4. 炒豆芽和青蒜：在锅中加入蒜末和姜，炒香后加入豆芽和青蒜，快速翻炒均匀。

5. 加入米线：将煮好的米线加入锅中，与豆芽和青蒜一起翻炒。

6. 调味：加入酱油、醋、鸡精、糖和花椒油，翻炒均匀，让米线均匀裹上调料。

7. 出锅：最后撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅。

8. 装盘：将炒好的罐罐米线装入小罐中，即可上桌。

信息来源：

《家常菜谱大全》

美食杰网：http://www.meishij.net/

常见问题清单及解答

1. 问题：罐罐米线需要哪些主要材料？

解答：主要材料包括米线、猪里脊肉、豆芽、青蒜、香菜、酱油、醋、鸡精、糖、花椒油和食用油。

2. 问题：如何腌制肉片？

解答：将肉片用酱油、醋、鸡精和少量淀粉腌制10分钟，可以使肉片更加鲜嫩。

3. 问题：米线煮多久合适？

解答：米线煮至变软即可，一般煮23分钟。

4. 问题：为什么要在炒肉片前加入蒜末和姜？

解答：蒜末和姜可以增加菜肴的香气。

5. 问题：为什么要在米线中加入豆芽和青蒜？

解答：豆芽和青蒜可以增加菜肴的口感和营养价值。

6. 问题：为什么要在炒米线时加入花椒油？

解答：花椒油可以增加菜肴的麻味，提升口感。

7. 问题：罐罐米线适合哪些人群食用？

解答：罐罐米线适合大多数人食用，尤其是喜欢辣味和家常菜的人群。

8. 问题：罐罐米线可以冷藏吗？

解答：可以冷藏，但最好在24小时内食用完毕。

9. 问题：罐罐米线是否可以添加其他配料？

解答：可以，根据个人口味添加胡萝卜、木耳、豆腐等配料。

10. 问题：罐罐米线的热量高吗？

解答：罐罐米线的热量取决于所用材料的分量和烹饪方式，一般热量不高，可以作为健康饮食的一部分。