标题：不用烤箱的芝士蛋糕的做法
文章：
芝士蛋糕，作为一种经典的甜点，深受广大消费者的喜爱。传统的芝士蛋糕需要烤箱烘烤，但你是否知道，不用烤箱也能制作出美味可口的芝士蛋糕呢？下面，我们就来为大家介绍一款不用烤箱的芝士蛋糕的做法。
一、不用烤箱的芝士蛋糕的做法
材料：
奶油芝士 200克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
淡奶油 50毫升
吉利丁粉 10克
牛奶 50毫升
柠檬汁 5毫升
步骤：
1. 将奶油芝士和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至顺滑。
2. 分离鸡蛋，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
3. 将蛋黄倒入芝士糊中，搅拌均匀。
4. 加入淡奶油，继续搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
6. 将牛奶混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀。
7. 吉利丁粉用少量温水溶解，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
8. 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
二、常见问题清单
1. 不用烤箱的芝士蛋糕为什么不用烤箱？
2. 为什么选用奶油芝士？
3. 为什么需要吉利丁粉？
4. 为什么加入柠檬汁？
5. 为什么需要冷藏4小时以上？
6. 做芝士蛋糕时，为什么需要分离蛋黄和蛋白？
7. 如何选择合适的模具？
8. 如何判断芝士蛋糕是否凝固？
9. 如何使芝士蛋糕口感更佳？
10. 如何保存芝士蛋糕？
三、常见问题解答
1. 不用烤箱的芝士蛋糕之所以不用烤箱，是因为它采用了吉利丁粉作为凝固剂，不需要高温烘烤即可凝固成型。
2. 选用奶油芝士是因为其口感细腻，容易打发，且与鸡蛋混合后，可以使芝士蛋糕更加丰富。
3. 吉利丁粉在芝士蛋糕中起到凝固作用，使芝士蛋糕口感更加稳定。
4. 加入柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，同时使芝士蛋糕口感更加清新。
5. 冷藏4小时以上是为了让芝士蛋糕充分凝固，口感更加细腻。
6. 分离蛋黄和蛋白是为了避免蛋白打发时产生气泡，影响芝士蛋糕的口感。
7. 选择合适的模具可以根据个人喜好和制作量来决定，一般选择圆形或方形模具。
8. 判断芝士蛋糕是否凝固，可以轻轻摇晃模具，如果芝士蛋糕表面平滑，且没有流动感，则表示已经凝固。
9. 要使芝士蛋糕口感更佳，可以在制作过程中加入适量的水果或坚果，增加层次感。
10. 保存芝士蛋糕时，应将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏，避免受潮和变质。
总结：
不用烤箱的芝士蛋糕，以其简单易做的特点，成为了许多家庭和甜品爱好者的心头好。通过以上的做法和解答，相信大家已经对不用烤箱的芝士蛋糕有了更深入的了解。快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味可口的芝士蛋糕！
