标题：追加100分鸡肉卷皮的详细做法
正文：
鸡肉卷皮是一道深受大家喜爱的美食，既可以作为早餐，也可以作为休闲小吃。今天，我要为大家带来追加100分鸡肉卷皮的详细做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、食材准备
1. 鸡胸肉：300克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱花：适量
5. 生姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 香油：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 淀粉：适量
13. 酱油：适量
14. 油酥：适量
二、制作步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉和酱油腌制10分钟。
2. 面粉加水和成面团，揉搓光滑，盖上湿布醒发20分钟。
3. 生姜切片，葱切成葱花备用。
4. 锅中加水烧开，将醒发好的面团擀成薄片，放入锅中煮熟，捞出备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色，加入葱花和姜片继续翻炒。
6. 取一张煮熟的面皮，铺在案板上，放上炒好的鸡肉，卷起，切成小段。
7. 锅中加水烧开，将切好的鸡肉卷放入锅中焯水，捞出备用。
8. 锅中加油，放入油酥，炸至金黄酥脆。
9. 将炸好的油酥放在鸡肉卷上，再淋上少许酱油和香油，即可食用。
三、注意事项
1. 鸡胸肉切片时，要切得均匀，便于腌制入味。
2. 面团要揉搓光滑，以免煮出的面皮有气泡。
3. 炒鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
4. 炸油酥时，油温不宜过高，以免炸糊。
四、常见问题解答
1. 问：鸡肉卷皮可以搭配什么调料？
答：鸡肉卷皮可以搭配生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉和酱油等调料。
2. 问：为什么我的鸡肉卷皮吃起来口感不佳？
答：可能是鸡肉切片不均匀，或者腌制时间不够，导致鸡肉入味不均匀。
3. 问：为什么我的面团擀不成薄片？
答：可能是面团和得太干，可以适量增加水分。
4. 问：为什么我的鸡肉卷皮煮出来有气泡？
答：可能是面团揉搓不均匀，导致面团内有气泡。
5. 问：为什么我的鸡肉卷皮炸得不够酥脆？
答：可能是油温过高，导致炸糊。
6. 问：为什么我的鸡肉卷皮焯水后味道变淡？
答：可能是焯水时间过长，导致调料流失。
7. 问：为什么我的鸡肉卷皮口感太硬？
答：可能是面皮煮得不够熟，或者油酥炸得不够酥脆。
8. 问：为什么我的鸡肉卷皮卷不起来？
答：可能是面皮太薄，或者鸡肉太多。
9. 问：为什么我的鸡肉卷皮炸出来颜色不均匀？
答：可能是油温不均匀，或者炸的时间不够。
10. 问：为什么我的鸡肉卷皮吃起来有异味？
答：可能是鸡肉或调料不新鲜，或者烹饪过程中火候掌握不当。
