标题：广式咸鸡的做法
文章内容：
广式咸鸡，又称盐焗鸡，是广东省的传统名菜之一，以其独特的风味和简单的制作方法而广受欢迎。以下是一种经典的广式咸鸡的做法，供您参考。
广式咸鸡的做法步骤
1. 选材：选择一只新鲜的鸡，最好选用农家鸡或者土鸡，肉质更加鲜嫩。
2. 腌制：将鸡清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。取适量的盐（一般每500克鸡肉用50克盐），均匀地涂抹在鸡身上，包括鸡内部。用保鲜膜包好，放入冰箱中腌制24小时以上。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
4. 烤制：将腌制好的鸡放在烤盘上，放入烤箱中，烤制大约1小时，期间可以翻面一次，以确保两面均匀烤熟。
5. 取出：烤好的咸鸡取出，稍微放凉后，用刀将鸡皮切下，将鸡肉撕成小块。
6. 调味：根据个人口味，可以加入蒜蓉、姜末、生抽等调味料，与鸡肉混合。
7. 装盘：将调味后的鸡肉装盘，即可上桌享用。
信息来源
美食杰：《广式盐焗鸡的做法》（https://www.meishijie.cn/recipe/503824.html）
常见问题清单及解答
1. 问题：为什么要用土鸡做广式咸鸡？
解答：土鸡的肉质更加鲜嫩，脂肪含量适中，烤制后口感更佳。
2. 问题：腌制时间多久合适？
解答：一般腌制24小时以上，可以让盐分充分渗透到鸡肉内部。
3. 问题：腌制时可以用哪些调料？
解答：除了盐，还可以加入五香粉、八角、桂皮等香料增加风味。
4. 问题：烤制温度和时间如何掌握？
解答：烤箱预热至180℃，烤制大约1小时，具体时间根据鸡的大小和个人口味调整。
5. 问题：为什么烤好的鸡皮会裂开？
解答：可能是因为腌制时盐分涂抹不均匀或者烤制过程中温度过高。
6. 问题：广式咸鸡可以保存多久？
解答：冷藏条件下可以保存35天，冷冻条件下可以保存更长时间。
7. 问题：除了鸡肉，还可以用其他食材做咸鸡吗？
解答：可以，比如鸭肉、鹅肉等，腌制和烤制方法类似。
8. 问题：腌制时可以用工业盐吗？
解答：不建议使用工业盐，因为其含有对人体有害的物质。
9. 问题：烤制过程中可以加入其他调料吗？
解答：可以，如黑胡椒粉、蜂蜜等，增加风味。
10. 问题：广式咸鸡适合哪些场合食用？
解答：广式咸鸡适合家庭聚餐、节日宴请等场合，是一道非常受欢迎的菜肴。
