白菜虾仁汤怎么做？
白菜虾仁汤是一道简单易做且营养丰富的家常汤品。以下是一种制作白菜虾仁汤的步骤，并附有相关权威信息来源。
制作步骤：
1. 准备食材：
新鲜白菜：500克
新鲜虾仁：200克
姜片：适量
葱花：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
2. 虾仁处理：
将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟。
3. 白菜处理：
将白菜洗净，切成块状。
4. 煮汤：
在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟。
5. 下虾仁：
将腌制好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色。
6. 下白菜：
将白菜放入锅中，继续煮至白菜变软。
7. 调味：
加入适量的盐和鸡精或味精调味。
8. 出锅：
加入葱花，搅拌均匀后即可出锅。
信息来源：
《家常菜谱大全》
《中华美食网》
常见问题清单及解答：
1. 问：白菜虾仁汤需要什么材料？
答：白菜虾仁汤需要白菜、虾仁、姜片、葱花、食用油、盐和鸡精或味精等材料。
2. 问：虾仁需要提前腌制吗？
答：是的，虾仁需要用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
3. 问：白菜应该怎样处理？
答：白菜应该洗净后切成块状，这样更容易煮熟。
4. 问：煮汤时应该用多大的锅？
答：建议使用中等大小的锅，这样煮出来的汤量适中，方便操作。
5. 问：白菜虾仁汤可以加其他蔬菜吗？
答：可以，根据个人口味可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。
6. 问：虾仁煮多久才会熟？
答：虾仁煮至变色即可，通常只需要12分钟。
7. 问：为什么汤要煮5分钟再放虾仁？
答：这样做可以让汤底更加清澈，同时也能让虾仁更好地吸收汤汁的味道。
8. 问：白菜虾仁汤适合哪些人群食用？
答：白菜虾仁汤适合大多数人食用，尤其适合老人、孩子和身体虚弱的人。
9. 问：如何保存白菜虾仁汤？
答：白菜虾仁汤可以冷藏保存，建议在食用前加热至温热。
10. 问：白菜虾仁汤的营养价值如何？
答：白菜虾仁汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的营养价值，有助于增强体质和提高免疫力。
