标题：香茅草做调料有什么用
文章：
香茅草，又称香茅，是一种常见的香草植物，其叶子和茎部富含独特的香气，常被用于烹饪中作为调料。以下是香茅草在调料中的一些主要用途：
1. 增加香气：香茅草的香气浓郁，能够为菜肴增添独特的香气，使食物更加美味。
2. 去腥增鲜：香茅草具有去腥增鲜的作用，常用于烹饪海鲜，如鱼、虾等，能够中和海鲜的腥味，提升口感。
3. 调和口味：香茅草可以与其他香料搭配，如柠檬叶、香叶等，调和出不同的风味，适用于各种菜肴。
4. 促进消化：香茅草具有一定的药用价值，可以促进消化，有助于食物的消化吸收。
5. 地方特色：在东南亚菜系中，香茅草是不可或缺的调料之一，如泰国菜、越南菜等，它能够为菜肴带来浓郁的地方特色。
以下是一些关于香茅草的权威信息来源：
Wikipedia：香茅草（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%8C%85%E8%8F%9C）
BBC Good Food：香茅草的使用方法（https://www.bbcgoodfood.com/recipes/1349667/galangal)
常见问题清单：
1. 香茅草是什么植物？
2. 香茅草有什么营养价值？
3. 如何挑选新鲜的香茅草？
4. 香茅草可以生吃吗？
5. 香茅草在烹饪中如何使用？
6. 香茅草可以与其他调料搭配吗？
7. 香茅草如何保存？
8. 香茅草在哪些菜肴中常用？
9. 香茅草的香气是如何产生的？
10. 香茅草有副作用吗？
详细解答：
1. 香茅草是什么植物？
香茅草是一种禾本科香茅属的多年生草本植物，原产于东南亚地区。
2. 香茅草有什么营养价值？
香茅草含有丰富的维生素C、钙、铁、钾等营养成分，具有一定的药用价值。
3. 如何挑选新鲜的香茅草？
挑选新鲜的香茅草时，应选择叶子翠绿、茎部饱满、无黄叶和霉变的。
4. 香茅草可以生吃吗？
香茅草通常用于烹饪，生吃口感较差，且不易消化。
5. 香茅草在烹饪中如何使用？
香茅草可切成细段或末，用于炒菜、煮汤、做酱料等。
6. 香茅草可以与其他调料搭配吗？
香茅草可以与柠檬叶、香叶、辣椒等多种调料搭配，创造出丰富的风味。
7. 香茅草如何保存？
香茅草应存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿，可保存较长时间。
8. 香茅草在哪些菜肴中常用？
香茅草常用于东南亚菜肴，如泰式青木瓜沙拉、越南春卷、泰国咖喱等。
9. 香茅草的香气是如何产生的？
香茅草的香气主要来自于其叶片和茎部中的挥发油，这些挥发油在烹饪过程中释放出来，赋予食物独特的香气。
10. 香茅草有副作用吗？
适量食用香茅草对健康有益，但过量食用可能导致消化不良。对于有特殊体质的人群，应在医生指导下使用。
