酒店仓储管理办法篇1
关键词：酒店成本控制低成本
成本控制是由成本与控制两个方面复合而成。成本是为实现特定经济目的而发生的耗费；控制是通过改变控制对象的构成要素或其构成要素之间的联系方式，使其按一定目标运行的过程。成本控制便是成本管理者对成本的发生和形成过程以及影响成本的各种因素和条件施加主动的影响，以实现最优成本和保证合理的成本补偿的一种行为。它对促进酒店业的发展有着重要意义。
酒店为了竞争的需要，经常采取降价措施，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就可以定得较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。所以，酒店为了提高自身的市场竞争力，提高经济效益，必须设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、提高效益的目标。
提高酒店成本控制能力并非只强调成本竞争优势，而忽视差异化竞争优势，因为即使是采取差异化战略的酒店也必须充分重视成本控制问题，在成本控制的基础上实现差异化才是成功的战略。
一、成本控制的一般原则
酒店在构建成本控制体系和方法时，为了发挥好成本控制的作用，实现成本控制目标，应遵守这样一些基本原则：及时性原则、节约性原则、责权利相结合原则、互相协调原则。
（一）及时性原则
及时性原则是指成本控制系统能及时反映成本控制过程中实际发生与控制标准之间的偏差，使之能及时消除偏差，恢复正常。当成本控制系统中出现偏差而没有及时发现并采取措施予以纠正时，间隔越长，酒店遭受的经济损失就越大。因此，在成本控制过程中，应坚持及时性原则，及时纠正偏差，以减少失控期间的损失。
（二）节约性原则
实施成本控制一般会产生一些费用，如人员工资、办公费等，这些费用一般称为控制成本。实施成本控制的目的就是通过实行有效的控制活动，在花费一定支出的同时为酒店带来更大收益。如果控制成本超出控制收益，则该项控制活动是不可行的。实施成本控制一定要符合节约性原则。
（三）责权利相结合原则
为调动酒店内部各部门积极性，许多酒店都在推行责任会计制度。在实施成本控制时，就要同酒店所实行的责任会计制度相结合，对于成本控制的结果要进行具体的分析，落实奖惩措施，才能促使成本控制和责任会计制度的加强，调动各部门的积极性。
（四）互相协调的原则
成本控制是一项系统工程。既然是一项系统工程，就必然会涉及到酒店的各个部门、每个职工。要做好成本控制工作，仅靠成本管理部门的努力是不够的。在实施成本控制工作中，成本管理部门要加强与其他部门沟通协作，确保成本控制工作能实现目标。
二、酒店成本控制的主要内容
酒店业以提供住宿和餐饮为主营业务，属于劳动密集型产业，因此食品、饮料和人工成本是酒店业的重要成本。酒店成本控制的主要对象也就是对食品、饮料、人工三者实行控制。当然，还有许多其他成本控制的对象，它们分布在酒店的各个部门中。?具体包括：原料采购、原材料的验收、储存和发放、食品和酒水的加工和制作、能源费用等环节。
（一）采购与验收
1.采购是生产经营活动的起点，酒店在决定其产品类型、产品质量、所提供的服务之后，便要确定所采购产品的质量、数量和价格。
2.对验货人员加强培训。验收货物需要验货人员具有丰富的实践经验，能够通过细致的检验，发现在货物的采购和运输过程中是否存在着采购人员和负责运输人员相互勾结、、损害酒店利益的现象。因此，要对验收人员进行职业道德及业务培训，让他们了解在实际中经常会出现的一些问题，并能够及时查明原因。
3.为了能够保证验收工作的有效性，应该建立有效的监督制度。
采购、运输和验收工作要由不同的人员来担任，以免出现员工相互勾结的情况。要严肃验收人员的工作纪律，发现问题及时调查、及时报告，对不能按照要求完成工作的人员要有相应的惩罚措施等等。
（二）储存与发放
1.仓库是酒店生产经营的大本营，酒店生产经营所需要的一切原材料都在仓库中存放着。因此，加强仓库管理、控制储存成本是酒店成本控制的重要环节。
2.存货验收入库后，需要仓库管理人员在每一件货物表面附上标签，以标明存货的名称，规格、验收日期、成本、数量、重量、供应商以及可以用来控制货物的其他信息。一般来说，酒店所采购的原材料的实效性很强，在材料入库后的短期内就被发出使用，所以酒店业存货计量一般采用先进先出的管理办法。
3.为了更好地实施储存成本的管理，酒店应该制定严格的仓库管理制度。如对不同种类的货物要分别存放；对单位价值较高的货物要实行重点管理；对易损坏的存货要轻放；及时跟踪货物质量情况，及时清理已经变质的库存，不允许非仓库管理人员和未经授权的员工进入库房；库存在满足使用的前提下，尽可能地减少；库房不用时一定要锁好，做好防鼠防盗工作等等。
（三）能源费用
1、能源开支是酒店非常大的一个支出项目。酒店的能源费用支出往往高达营业总额的10%左右。而每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由工程总监作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。
酒店仓储管理办法篇2
20xx酒店财务年度工作计划范文
1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。
2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。
3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。
1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。
2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。
4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。
5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。
1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。
2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。
第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。
3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息，从而及时调整进货价格，减少成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降X%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。
很清晰的记得海尔集团总裁张瑞敏说过，把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。让我们在市粮食局的正确领导下，在以李总为首的酒店领导班子的正确决策下，注重细节，从小处节约，从本职做起。20xx年酒店财务部工作计划已细分为以上三点，为不受外界因素的影响全体财务人员齐努力，情满XX，同心同德，为全面完成酒店各项工作任务，为实现酒店今年的经营奋斗目标而扎实工作。
20xx出纳年度工作计划范文
一、参加财务人员继续教育每年财务人员都要参加财政局组织的财务人员继续教育。
首先参加财务人员继续教育,了解新准则体系框架,掌握和领会新准则内容,要点、和精髓。全面按新准则的规范要求,熟练地运用新准则等,进行帐务处理和财务相关报表、表格的编制。参加继续教育后,汇报学习情况报告。
二、加强规范现金管理,做好日常核算
1、根据新的制度与准则结合实际情况,进行业务核算,做好财务工作。
2、做好本职工作的同时,处理好同其他部门的协调关系.
3、做好正常出纳核算工作。按照财务制度,办理现金的收付和银行结算业务,努力开源结流,使有限的经费发挥真正的作用,为公司提供财力上的保证。加强各种费用开支的核算。及时进行记帐,编制出纳日报明细表,汇总表,月初前报交总经理留存,严格支票领用手续,按规定签发现金以票和转帐支票。
4、财务人员必须按岗位责任制坚持原则,秉公办事,做出表率。
5、完成领导临时交办的其他工作。
酒店仓储管理办法篇3
一、首要经济目标完成状况
（一）社谈判品零售额：全县完成社会消费品零售额378220万元，同比增进24.6%。
（二）固定资产投资：全县商品市场建立全年完成固定资产投资4.8928亿元。
（三）招商引资：县下招商引资义务1.5亿元，到位资金1.5亿元。全年落实招商引资项目8个，项目签约投资总额13.83亿元，到位资金4.3312亿元。
（四）万村千乡：“万村千乡”市场工程规范农家店建成45家，已经过验收并投入运营。
（五）家电下乡：全县共有注销立案家电下乡发卖网点399个，全年汽车、摩托车发卖10448辆，发卖金额5661.37万元，实践补助金额848.94万元；展开家电以旧换新任务，审批以旧换新发卖网点18家，共核定补助金额46.34万元。
（六）生猪屠宰：在全县局限内共设27个屠宰厂（场、点），县城（南白、龙坑）设置屠宰厂1家，中间镇（团溪、鸭溪）共设屠宰场2家，其他镇乡共设屠宰点24个，全年完成生猪屠宰8.6713万头，超额完成年头屠宰方案。
（七）粮食栽种：县域内开展优质稻订单栽种10万亩，开展有机红粱栽种2万亩，已经过国度环保总局南京有机食物认证中间有机食物认证。
（八）粮油储藏：新建县级储藏粮稻谷2000吨，使我县县级储藏粮达5000吨，食用植物油1000吨，代中储粮1.5万吨，代市级储藏粮7000吨，代汇川区储藏粮2000吨，总储粮油达3万吨。完成轮换县级储藏粮750吨，轮出县级储藏油500吨，转换中储粮1.5万吨，轮入8000吨。完成“四无”粮仓100%，年内维修有用仓容1.8万吨。
（九）粮食购销：指导企业展开粮油购销任务。共收买粮食22673吨。个中小麦5043吨，大米641吨，稻谷7098吨，玉米72吨，红梁9819吨；发卖粮食21066吨。个中小麦5099吨，大米611吨，稻谷7098吨，玉米72吨，红梁8186吨。岁终库存3127吨。
（十）“安心粮油”工程：我县施行安心粮油工程建立项目11个，总投资6.3万元，新建安心粮油经销店已具体完成，已验收交付运用。本年全县“安心粮油”配送中间及经销店供给市场粮油1250吨，个中供给乡村时节性缺粮的救灾救援大米800吨。
（十一）科学储粮工程：本年我县召开农户科学储粮专题培训会12次，培训农人达1856人次，发放材料5200多份。全县科学储粮项目经过县当局收购中间招招标顺序选定出产厂家，到12月10日，全县5000套彩钢仓曾经悉数发放到户。三年来，经各级财务资金的搀扶性补助，已施行农户彩钢板粮仓8300套，经过以点带面的辐射效果，农户自筹资金购置彩钢板仓达30000套，削减粮食产后损掉200余吨。
（十二）粮库建立：粮库选址鸭溪镇三才洗煤场，占地114亩，个中53亩占地上积已获得地盘运用权，地上隶属设备悉数除去，已投资近1000万元。
二、仔细履职，抓好商务综合法律任务
依照“三个建立年”的任务要求，强化任务作风整理，进步任务效率和效劳功用，实在做到思维到位。组织指导到位，任务办法到位：一是仔细抓好商务任务相关司法、律例的宣传和培训，充沛应用“3.15”维护消费者权益日、“6.11”平安出产运动日以及“食物平安宣传月”运动为契机，组织单元干部职工进行宣传运动，共组织宣传运动10次，参与人数815人次，发放宣传材料10000余份，吊挂宣传口号横幅6幅；积极组织干部职工参与各类培训，25人参与单元组织的营业培训，7人参与市人民当局法制办组织的行政法律培训，2人参与全省法律培训，1人参与全国12312培训；二是仔细做好全县商务系统的平安出产和食物平安任务，全年组织平安出产和食物平安专项反省53次，查处酒类案件1件，罚款3000元，查处私屠滥宰案件1件，查处生猪10头（3140）斤，生猪产物865公斤，查收屠宰东西24件，有力袭击私屠滥宰，确保广阔消费者吃上“安心肉”；三是展开酒类出产流畅专项整治任务，确保酒类运营者办证率达90以上，酒类流畅随附单运用率达90%以上，进一步标准酒类流畅行为，构建“安心酒”工程。
三、以扎实展开“三个建立年”为契机，加速推进商品市场建立，为拉动县域经济开展发扬积极效果。
全县本年建成或启动建立的各类市场有10个，大恒仓储物流园：规划用地510亩，总投资5.6亿元，2010年10月开工建立，已累计完成投资13504万元，2011年已完成投资5454万元，当前已完成拆迁安顿，正在展开地勘、平场等工程；黔北方地区际汽车博览中间：用地476亩，规划总修建面积550000㎡，项目预算总投资13.6亿元，方案建成省内规划最大、配套最完美的汽车专业市场。自2009年12月开工建立至今已完成投资6.2亿元，个中2011年累计完成投资3亿元；烟草配送中间：用地约37.8亩，总投资1.2亿元，自2010年1月开工建立，2011年6月完工，累计完成投资12315万元，2011年完成投资2315万元，于2011年9月全体搬家投入营运；煤炭仓储物流市场：规划用地300亩，总投资3.35亿元，当前已完成工商注册、税务注册注销等任务，进入征地前期预备任务；绿色农产物买卖中间：规划占地上积275.6亩，方案总投资2.2亿元，2007年5月开工建立，2011年完成投资10099万元，累计完成投资2.8099亿元。出场商户已达801户，从业人员达3120人，运营商品种类达1916个，买卖额5.67亿元；湘源国际五交化机电城：项目用地317.7亩，估计总投资10亿元，于2011年11月已获得项目用地；建材家居灯饰市场：项目用地261亩，估计总投资4.5亿元，已完成项目规划；出产材料及矿用机械设备市场：项目用地114.8亩，估计总投资1.5亿元，已完成项目规划；医药配送中间：项目用地69亩，方案总投资2亿元。已完成项目规划、设计方案；区域农贸市场建立：山盆镇农贸市场已建立完成，占地1000平方米，投资60万元；南白镇娄山农贸市场，改建工程正在建立中，占地3510平方米，投资225万元。
四、出力增强城乡市场系统建立，促进县域商贸流畅，扩展消费需求。
（一）全县共有注销立案家电下乡发卖网点399家。
（二）仔细贯彻落实商务部《家电以旧换新》的有关文件精力，树立和完美任务机制，具体展开家电以旧换新任务，我局立案家电以旧换新发卖网点18家。
（三）展开下乡产物流畅收集建立，开辟乡村市场，拉动乡村消费，标准下乡产物流畅渠道，确保下乡产物质量，在全县30个镇（乡）树立108家家电、摩托车下乡发卖网点，一致制造门头店面、购置专柜、设立专区，健全效劳系统，进步效劳质量。
（四）“万村千乡”市场项目工程建立，由金地盘绿产公司建立45家农家店，悉数经过验收并投入运营，起到了优越结果。
（五）增强再生资本收受接管任务的治理，强化县域内再生资本收受接管网点建立，我局注销立案收受接管网点67家，充沛应用再生资本，有用促进废料再应用。
五、紧紧环绕“十二五”规划，科学、合理、标准、结构全县现代商贸流畅网点及制品油零售企业网点。
积极对接央企，展开招商引资，引进中石化、中航油、三力公司等企业在我县投资。全年落实招商引资项目8个，项目签约投资总额13.83亿元，到位资金4.3312亿元。
包罗中航油共青大路加油站和谈引资5000万元，到位资金1440万元；贵州三力公司共青大路加油站和谈引资5000万元，到位资金1200万元；中石化东南大路加油站和谈引资1亿元，到位资金4172万元；青山川厂建立项目，和谈投资5000万元，到位资金4000万元；县黄鱼塘水电站项目，和谈投资3000万元，到位资金3000万元；贵阳-桐梓制品油管道工程和谈投资20000万元，到位资金20000万元；五交化机电市场项目和谈投资10亿元，到位资金8500万元；煤炭仓储物流综合市场和谈投资33500万元，到位资金1000万元。
本年，市场建立建成或在建项目共六个，待建项目四个，全年完成固定资产投资4.8928亿元，累计完成固定资产投资11.6978亿元。
六、粮源培养及粮食购销任务。
一是开展优质稻订单栽种10万亩，个中示范性栽种2万亩。二是开展红粱栽种10万亩，个中在团溪、龙坪、苟江、石板、乐山、洪关等6个镇（乡）施行有机红粱栽种2万亩，并于2011年9月经过国度环保总局南京有机食物认证中间的有机红粱认证。
七、组织展开“首届美食文明旅行节”暨名优特商品展销会
5月27日至29日，县“首届美食文明旅行节”暨名优特商品展销会在乌江举办，市各县、区（市）特征名优小吃堆积乌江镇，县商务局作为首要协办单元积极约请56家企业的名优商品参展。首要有名烟、名酒、名茶、特征食物、辣椒成品。乌江豆腐鱼、核桃箐核桃、青椒孺子鸡、南白黄糕粑、尚嵇臭腐干、板桥藤编、赤水竹笋、湄潭、购岗茶叶等名优商品深受广阔消费者的喜爱。
本次展销会以推介黔北名优特旅行商品为目标，发掘旅行商品，促进旅行产物研发，提拔旅行档次，展现新形象，推进旅行大开展。为完成“富民强县、构建调和”的经济开展发扬积极效果。
八、扎实展开“四帮四促”及新乡村建立任务
深化虾子镇米兰社区，展开“四帮四促”效劳运动，改善社区居民生涯情况，进步社区人民生涯质量。局机关党支部与米兰社区党总支“一对一”、“多对一”的对接帮扶7户贫穷户，兑现帮扶资金3500元；对独生后代和两女结扎户进行计生贫穷帮扶5户，兑现帮扶资金2500元，抗旱救灾时期帮扶特困户5户，发扩大米1500斤，价值4500元，投资2000元为米兰社区置办抗旱设备（潜水泵两台）作为社区资产，干旱时期无偿供应给受灾群众运用，并帮扶坚苦群众置办农业出产材料和开展家庭种养殖业，深受社区广阔群众的好评。
深化龙坪镇小湾村展开新乡村建立任务，先后两次拨付龙坪镇新乡村建立帮扶资金5万元。
九、获奖状况
积极组织干部职工参与县直工委举行的县直机关体育活动会，我局在集体项目拔河竞赛中挺进六强，获得集体三等奖，在羽毛球竞赛中，我局选手王文霞经由8轮裁减赛，最终闻名。在拥军任务中，我局被评为“拥军优属进步前辈单元”。
十、存在的首要问题
我局是2010年3月份新组建的县人民当局的任务部分，承当了原县粮食局和县经贸局的商贸本能机能。人员构成绝大局部来自原县粮食局，现均匀春秋为52周岁，春秋构造严峻老化，且底层商务任务点多面广，义务深重，大都老同志因无年青人顶岗，依然据守在商务一线，现急需“增编补员”，充沛发扬老同志任务经历丰厚这一优势，搞好“传、帮、带”运动。
十一、2012年任务布置
（一）经济目的
完成社会消费品零售总额38亿元，力争完成40亿元。
（二）商务流畅治理任务
1、起劲做好市商务局和县当局下达的各项目的义务。
2、增强对生猪定点屠宰企业的治理，进一步标准全县家畜屠宰市场。
3、持续深化展开酒类产销答应证处理任务。
4、强化食物平安，抓好流畅范畴食物平安任务。
5、依照省市县要求，强力推进农贸市场改建及新建任务。
6、持续抓好“万村千乡”、农家店等项目建立，仔细搞好“家电下乡”及“家电以旧换新”等惠民工程。
（三）粮食购销治理任务
酒店仓储管理办法篇4
仓储式折扣会员商店兴起于二十世纪70年代，是指在大型综合超市经营的商品基础上，挑选出大众化实用品销售，并实行储销一体化，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。以普尔斯玛特为代表的仓储式折扣会员店，曾经以急风暴雨之势席卷全国，创造了零售业的一个又一个奇迹，然而随着大型综合连锁超市的发展，仓储式折扣会员店的发展似乎如夕阳西下，不再风光。人们纷纷质疑仓储式会员商店在中国水土不符，然而这家会员商店却能够一直独领风骚，以单店年营业额8亿人民币创造了仓储式折扣会员商店销售额的记录，相当于5家家乐福大卖场的年销售额。这就是位于深圳福田区香蜜湖沃尔玛旗下的山姆会员商店。
同样是仓储式会员商店，为什么普尔斯玛特等仓储式折扣会员店兵败中国，而山姆会员店却如此成功：分析原因大概是两个方面：普尔斯玛特等仓储式会员商店要么死死抱住国外仓储式商店的经验不放，置中国消费市场的特殊性和阶段性不顾；要么背离会员店的宗旨，盲目改造成普通超市，甚至出现半会员半超市的奇怪现象，彻底丧失了仓储式会员店本应该有的竞争力。面对中国本土市场的特殊性，山姆会员店其实也已经逐渐背离仓储式特征，然而它之所以仍旧成功就是因为紧紧抓住会员店的核心，实现了从折扣会员店向价值会员店的转变。何为价值会员店？价值会员店是仅向特定顾客提供高价值商品和服务的会员店，强调商品和服务的高质量，高性价比。如西方有很多雪茄会员俱乐部，珠宝会员俱乐部，也有专为部分人而开设的百货精品会员店；价值会员店提供世界名牌商品或者高质量高附加值的商品，会员享有购买这些商品的特别折扣，同时享有一系列服务特权，拥有会员卡是会员身份和地位的象征。会员店业态比较如下：
一，仓储式折扣会员店
选址:郊区；城郊结合部；交通便利
商品:有限商品3500---4500个；大包装；大众品牌与自有品牌；折扣较大比普通卖场低15%
卖场气氛:仓库风格，简单装修，库存直接存放卖场，有限服务，自助服务；
客户群:小型批发商，酒店餐馆，小型零售商、工薪族，中底收入者
毛利:低，薄利多销
增值服务:无（或者无实际意义）
会员卡:需交年费；购物凭证，享受商品折扣，无身份象征
二，价值会员店
选址:市区，商业区，高档住宅区
商品:商品可选择数量大，小包装，名牌商品，高档商品，折扣少
卖场气氛:百货商场风格，精装修，精细服务
客户群:白领，中产，高薪阶层
毛利:高，高客单价
增值服务:有；健身，洗车，餐馆，会员管理（生日）会员特约商家
会员卡:需交年费，购物凭证；身份象征
三，山姆会员店
选址:类似价值会员店；郊区店一般不成功
商品:有限商品，大包装，自有品牌，进口品牌，高档商品
卖场气氛:仓储式风格
客户群:价值会员店定位
毛利:中，中利多销
增值服务:类似价值会员店
会员卡:价值会员店模式
通过上面的比较，我们可以看出传统的仓储式会员店在中国面临以下问题：
1.选址太偏：按照仓储式会员商店选址标准，最佳位置是交通发达的城郊结合部，一可以减低租金，二可以配备大型停车场方便顾客开车来购物；然而，中国很多城市的现状是顾客喜欢就近购物，喜欢到热闹的商业区购物；另外目前有车的中国家庭还是少数，如果购物要乘坐很长时间的公共汽车，很多顾客都会放弃；
2．会员商品无真正竞争，价格与其他非会员店差不多，质量也是差不多，无差异化发展；大多数的会员折扣商店都标榜以数量来取得价格的优势，所以一般商品多采用大包装或者组合包装；比如牙膏，一买就是最少6个包装的，但是商品只是大众品牌，价格也没有明显优势，有些甚至更贵，原因在于目前的零售市场正处于竞争的白热化阶段，有些超市大卖场价格战打得很厉害，这样就使得本该低于普通超市毛利的会员店价格反而无明显优势；
3．交费办会员卡，买东西要付入门费不被大众所接受；在中国市场，今天会员店会员卡可谓遍地开花，从美容到桶装水，餐馆酒店会员卡无处不在，每个消费者手中都有几张甚至几十张的会员卡；要购物，既有传统的副食品店，街坊小店，百货商场，也有大型综合购物超市，消费者实在想不出有什么理由支付会员费而去得到同样的商品和服务；
4．对会员，非会员都开放，会员无特权
会员制的初衷就是为了服务特定的目标客户，差异化服务对象，培养忠诚的会员客户；然而，面对市场的压力，很多会员店开始也对非会员提供服务，只是在商场中提供一些会员特别折扣的商品；这样就大大降低了会员制的吸引力，办会员卡显得无关紧要了。
5．有仓储式的形式而无仓储式的商品结构与会员结构与运作模式；
仓储式美其名日就是仓库式的管理和销售，这就要求卖场有较高的空间可以放置重型货架，卖场无须专门设置仓库，所有库存都存放在卖场中以节省场地；商品也必须有适合大批量的包装以保证营业额有一定的量，顾客主要定位中小型批发商；然而，目前需要到商场里购物的大多数是普通消费者，由于物流网络和税收等原因，会员折扣店的商品折扣远远不能把中小批发商从批发市场或者厂家那里直接拉过来，这样必然导致目标客户错位。
反观山姆会员店的成功则是有效地结合了仓储式折扣会员店与价值会员店的模式：
1．位置好：位于深圳市香蜜湖，此区域在1996年山姆会员店落户中国的时候还是属于郊区，然而阴差阳错，随着10多年特区的发展，这里已经是商品房均价2万到3万一平米的高档住宅区；商圈居民购买力极强。
2．商品差异化：大量自有品牌商品，自有品牌“会员优品”以自有品牌为顾客量身提供性价比优越的独家商品，避免价格品牌比较；大量进口高档商品：家电只销售国际品牌如：松下，索尼，三星等等；进口商品覆盖食品，家庭用品，纺织品等等；鲜食质量好：熟食，海鲜，面，蔬菜水果不但品种多，而且质量好；曾有餐馆打出“本店肉类全部采购自山姆会员店”作为吸引食客的保证，足见其品牌美誉度。
3．只向会员开放购物，坚持会员服务；
酒店仓储管理办法篇5
他们是啤酒中的领袖青岛啤酒、家电中的领袖tCL、体育用品中的领袖李宁……，事实上，除了一个市场中的领袖企业，很难有人有这样的实力，能够把自己的销售员派到祖国各地的每一个小县城，把自己的产品直接送到每一个小店铺。
既然称深度分销，那么也有“浅度分销”。就象啤酒中还有百威啤酒、家电中还有飞利浦、体育用品中还有耐克，他们也是市场中的领袖，他们的产品也能够在小店铺中买到，只不过他们没有那么多销售员，他们并不直接把产品配送到千家万户，他们依赖经销商来做这些事情。
两种渠道模式并不存在优劣之分，因为以跨国公司为主的经销模式和以国内企业为主的深度分销模式都塑造了非常成功的行业领袖。同时，宝洁这样的跨国公司曾经希望扮演中国的乡村小货郎，结果很失败；长虹这样的国内企业曾经依赖郑百经销，也差点丢了性命。
无论是哪一个方面的管理变革，大家都不希望摸着石头过河，都希望采用被证明的行业“最佳做法”，“Bestpractice”。但是，把跨国公司在经销模式下演练出的最佳做法用在国内企业的深度分销模式上，就象中国的谚语说的“猪鼻子里插葱”，不能变成大象，而猪也会很难受。
深度分销模式的“最佳做法”包括很多方面，客户管理、价格管理、组织管理、财务管理等等。本文只是对深度分销模式中的物流体系进行一个系统的探讨。
为什么深度分销
实际上，在致力于消费产品的中国制造企业中，80％以上的行业领袖均采用深度分销模式，应该有其道理。
为了理解这样的道理，让我们来想象如下一幅幅场景：
1995年的春天，某个阳光明媚的早上，东北某个中型城市的一个小旅店里，一位年轻的销售经理正在认真地打领带，准备出门。
他昨天刚刚到这个城市，脑子里不断地回响着临行前公司销售公司总经理的嘱托，这是一个有300万人口的城市，按照公司的策略，这样的城市就应该建立一个销售点，公司销售的彩电已经颇有市场形象，质量也不错，在这里他一定可以大干一番。
两周之后，他已经办好了所有工商手续，雇了一个帮手，从旅店里搬出来，住进了一个临街的办公室，公司的第一批货也到了，库房就在办公室的后面。
两个月后，他已经跟这个城市十家大百货商场的采购经理都喝过酒，成为称兄道弟的朋友；
半年后，他手下已经有十个销售员，其中7个销售员负责这个地区的14个县，这些销售员每周都去拜访辖下那两个县城的家电一条街中销售能力最强、关系最好的那个小老板，给他安排进货，帮他布置店面，把自己刚刚学到产品知识教给他，给他的孩子卖些糖果……，在城里的每个大商场，都有他的导购员，她们会想尽一切办法让走过身边的顾客买自己的产品，因为每买一台彩电，导购员就能挣20元。
两年之后，这位年轻的经理在年终总结中写到“我们已经建立了一流的渠道网络，我们的销售额已经超过了5000万元……，”
五年之后，这位年轻的销售经理将自己的印章交给业绩最好的一个销售员，打点行李，到省会城市当上了公司东北地区的销售总监。
这样的故事就象“才子佳人”一样，老套而动人。动人是因为结局很好。
这样的故事大同而小异一出出发生的过程，也是中国制造企业建立深度分销网络，并成为明星品牌的过程。
现在不是1995年，而是2003年了。很多事情发生了变化。当年的百货商场倒闭了一半，县城家电一条街上的小老板则加盟了全国最大的家电连锁公司。而那个年轻的销售经理已经升任公司的销售总经理，并且还在国内口碑最好的中欧管理学院上过了mBa。
以他的老经验，深度分销模式有很成功的历史。
以他的新知识，那些采用经销模式的竞争对手付给经销商的折扣其实比他自己的销售网络成本还高。
以他的现实体验，拥有深度分销的渠道网络使他敢跟国美、佳乐福这些大型零售商在谈判中把桌子拍得山响。
以他的远见，自己在任的时间内，中国的地区差异如此大，农村如此广阔，市场一定不会只剩下几家大零售，渠道一定是多元化的。
所以，他一定会坚持深度分销！问题只是怎么能够在深度分销模式下实现更快的市场反应及周转速度，实现更好的服务水平及成本水平。
深度分销的物流平台
从成本上的角度，深度分销的销售体系中，库存费用、财务费用、仓储运输费用三个方面经常构成了总费用的80％以上。库存费用和仓储运输费用取决于物流管理方式，而财务费用取决于财务管理方式。
如果把库存周转从60天下降到30天内，企业的资金回报率就提升1倍；如果把一个经营点的独立核算该为办事处，每年平均节省30万……这样的如果有非常确定的答案。
把分散在经营点的库存管理、仓储管理、配送管理等等物流功能都从经营点剥离出来，建立一个集中控制的物流平台来运转整个分销体系中的所有库存管理、仓储运输、配送问题，是将这些如果变为现实的基本手段。
问题是，从上个世纪末形成的那一套人、财、物、销售都以地区经营点为中心的管理模式出发，怎么实现这个变革呢？
首先，变革要有一个量化的目标：把物流而商流分开是很好的想法，因而物流分离出来就不一定要每个经营点配置一个仓库了，那么将来需要多少个仓库？这些仓库布局在什么地方？原来由经营点分散管理物流的情况下，谁也说不清物流服务的水平是如何的，现在集中到总部来管理，要有一个非常明确的服务水平，简单些说，从客户下单到配送到货，要多长时间？同时，物流运作集中管理，物流费用也必然集中了，那么新的模式到底要做什么样的费用预算？库存周转到底能够缩短到多少天？
这些问题在今天已经很容易回答了，容易到基本上是物流专家的一个数学问题。当然，物流专家解出这个数学问题需要一点点时间来了解销售量及需求的分布情况。这里有一组典型的答案：在全国建立30个直接配送到门店的仓库，90%的订单在24小时内配送到位，仓储及运输配送费用控制在销售额的2%；库存周转天数达到18天以内。即便面对中国最复杂的深度分销网络，这组答案也仅仅需要花费1－2个月的时间。
有了这些目标，还需要有人去做。这时候公司的战略策划部门往往说，应该把物流外包，所以应该让物流公司去做，所以我们不应该操心物流的事情。听起来很对，所以，真的有些公司的老总们打着灯笼在全国遍寻能够委以重任的物流公司，一年半载后发现，无论多么大的物流公司都不能在短期内实现全国范围的、与深度分销模式相适应的深度配送；无论多么先进的物流公司都没有一套物流信息系统可以处理来自数万个零售商户的订单和履约。
因此，有人去做，不折不扣地，就需要成立一个物流部门。这个部门至少要处理如下几个方面的工作。
首先，从老的物流管理模式到新模式，这个部门要去领导、落实每一个区域的这种管理变革，尤其是落实订单流程的变革；
其次，从长途运输到区域配送中心的管理、到区域配送，每一个环节的物流运作都需要寻找到服务可靠、价格合适的外包物流服务商，这个部门要去选择、评估、监控这些外包物流服务商；
第三，计划部门、财务部门、经营点、客户乃至物流服务商都需要库存信息、配送信息、结算信息、成本信息等等不同形式的上下游物流信息来支持他们的运作，这个部门要维护一个统一的规则及流程，来确保这些信息一致、实时、准确，从而能够使各个环节的运作能够集成在一起，实现从产品下线到客户手中的系统总效率。
第四、库存管理集中后，经营点要货，总部发货的简单关系不存在了。经营点要做预测，总部则要根据预测制定库存及分拨计划，在下端销售预测及上端产品计划之间，这个部门要能够协助落实滚动计划的制定、调整。
显然，上面每一个方面的事情都得自己来做，并且每一个方面的事情都需要信息系统的支持：
落实新的订单流程，必定需要信息系统来实现流程在不同地点之间的衔接。否则，经营点既不管实物库存，又不能知道订单的执行情况，没有办法应对客户；
物流运作外包，必定需要信息系统来把订单执行指令与物流作业的衔接。否则雪片般的订单集中在区域配送中心，分都来不及，别说配送了；
计划更需要信息系统，否则，没有销售数据、库存数据，预算数据的自动化处理，数百种产品、数十个配送中心的计划不知从何而来。
当然说到信息系统，必定大家异口同声地说：eRp。听起来也很对，eRp有分销模块，可以处理订单，有高级计划模块可以处理计划，并且业务与财务集成，正好管我们上面说的事情。并且，有很多人会端出宝洁、飞利浦的eRp成功案例来诠释行业“最佳做法”。然而，当我们拜访了很多成功应用eRp的企业才发现：迄今为至，在中国没有一个深度分销的企业实现了基于eRp来管理物流！针对那些还没有建立集中化物流平台的企业，eRp仅仅在管理从总公司到分公司的订单、库存、财务关系；而针对那些已经建立集中化物流平台的企业，eRp则成为后台的财务系统，而订单的全过程处理、物流运作、预测计划等等均通过建立在eRp之外的物流系统完成。eRp通过订单的交易结果来与物流系统集成。
究其原因，其实是一目了然，在分散物流管理的方式下，分公司或者经营点独立核算。订单管理实际上仅仅处理经营点向总部的要货，订单主要体现内部的交易过程，而物流过程主要是长途运输，非常简单。因而，eRp作为一个财务系统，能够非常轻松地处理所有的库存、订单问题。对于所有经销模式的制造业客户，情况是完全一样的，只不过分公司换了经销商而已。而要实现深度分销模式下的集中物流管理，总部的系统需要直接面对所有的零售门店，订单处理一方面体现为公司与客户的交易，是一个财务过程；另一方面，更重要的，是一个包含多个环节，经过多个外部、内部机构的物流过程。这个订单履约的物流过程对于财务驱动的eRp来说非常难以处理，因为物流过程的逻辑是物流效率；而eRp的逻辑是财务控制，用财务控制的逻辑实现物流效率当然是对牛弹琴。
酒店仓储管理办法篇6
1、全市社会消费品零售总额完成35.2亿元。2、外贸进出口完成1400万美元。3、实际利用外资完成592.65万美元。
二、重点推进和谋划项目
（一）、今年推进项目（3个）
1、多层电子线路板项目：由深圳市金地电子有限公司承建。总投资1亿元，占地87.68亩，项目选址在破产企业原宏达公司旧址，预计建设2年。项目建成后，预计年生产双层及多层电子线路板18万平方米，预计可实现年产值3.5亿元，年交税金税3000多万元，利润6500万元。分两期建设。现在是一期，今年5月份开工以来，已完成投资6300万元，主要进行生产车间、员工宿舍和办公楼装修，已经基本完毕。已预订粗模板生产线、防焊显影生产线、防焊模板生产线、蚀刻退膜连退生产线、自动沉铜除胶渣生产线、自动板面电镀生产线，10月底安装调试设备，年底试生产，预计2012年3月份正式生产。同时开建设二期。
2、电影院升级改造项目（商城店）：与集团合作，为商城量身定做，位于旧电影院和汽针厂宿舍原址。是集电影院、电玩城、运动健身、休闲娱乐、商业卖场、餐饮服务于一体的大型综合性商业服务项目。总投资2.66亿元，占地约10.5亩，主楼高26层，商业建筑面积约45000平方米。该项目预计施工期15个月，明年“五一”投入运营。目前该项目正在进行地下隐蔽工程负一层、二层建设，已完成投资750万元。
3、邯邰农贸市场升级改造工程项目：总投资1000万元，建设商业店铺10000平方米，该项目于2011年2月开工，截止目前已完成投资550万元，升级改造面积5500平方米。预计年底完工。
（二）、今年及明年项目谋划（7个）
1、信誉楼商厦项目：由黄骅信誉楼百货集团投资建设，该项目选址在我市京新大街西侧钢材交易市场，拟占地40亩，计划投资1.5亿元，建成融大型超市、百货供应、餐饮、娱乐、休闲于一体的现代化大型购物中心。总建筑面积预计35000平方米。建成后,年营业收入1.4亿元左右,上缴税金600万元，可提供就业岗位约600个。同时,对相关行业会有非常大的带动作用。目前，东长寿村委会正在就钢材交易市场搬迁、补偿进行洽谈。预计10月底可动工建设。明年国庆节前后投入运营。商厦初步设计:（1）、商厦主体五层，1-4层平均营业面积3500平方米，五层为办公区区。（2）、各楼层均设有疏散楼梯、上人扶梯和消防电梯（平常为货梯）。（3）、各楼顶层设有卫生间。（4）、合理设置休息场地。（5）、消防设施达到国内一流水平。（6）、中央空调效果和通风效果达到国家要求的大型商场标准。对于该项目我局将做到保签约、抓落地，尽早签订投资协议，争取项目今年开工。下一步做好在签约之前与长寿街道办和东长寿村委会就旧钢材交易市场搬迁补偿清场的协商工作。
2、商场综合开发工程项目：项目预计投资1亿元，占地160亩，建设商业设施5万平方米，形成融百货、蔬菜、肉品、家具市场和金融服务为一体的综合商业中心。目前，正积极与投资方进行接洽。该项目投资单位已明确了投资意向，正在进行图纸规划。下一步我局将加大洽谈力度，争取早日与项目投资单位签约。
3、联城投资市布匹市场项目：该项目拟占地500-1000亩，预计总投资达8亿元，一期投资为2亿元。主要建设商品展示厅、商贸区(商铺约3000-5000间)、仓储区、办公区及其它附属设施，总建筑面积50万平方米。其主要功能包括商品展示、交易、运输、采购、分装、包装加工、仓储、电子商务、物流信息处理等。其辅助功能为停车住宿、餐饮服务、售后服务以及为入驻中心的商户提供办公和信息服务等,布匹的配送将辅射和东北、西北地区。并努力开拓中东、非洲等国际市场。项目建成后，预计将吸引3000-5000家布匹生产经营企业来我市经营或设立设办事处，日均客流量为15万人次左右，预计年交易额300亿元，每年可为我市带来1.5亿元的财政税收，同时还将带动其他相关产业的发展。
4、天道汽车贸易现代物流项目：项目位于市南环路南侧、久乐公司东侧，拟占地150亩。总投资5亿元。一期投资2.2亿元，二期投资2亿元，三期投资0.8亿元。主要建设汽车和工程机械30个4S店、物流中转、精品装饰美容、汽车上牌、保险、检测服务、6层商务办公楼等，建筑面积30万平方米。项目建成后，可实现年销售收入20亿元，利税2.8亿元。
5、德银国际商务酒店项目：由德银房地产开发有限公司承建，占地26亩，总投资3.5亿元，建筑面积90000平方米，主楼高26层。建设标准为准五星级。经营范围：餐饮、会议、娱乐、健身、洗浴、休闲为一体的主题文化酒店。设有直升飞机停机坪、高档千人宴会厅、多种语言同声传译会议厅、千人会议厅。
6、德银国际物流中心：拟选址市金地市场北侧，107国道东侧。由德银房地产开发有限公司承建。总投资28亿元，占地1000亩。经营范围：仓储、运输、加工、整理、贸易、金融服务、农副产品中转、汽运货物中转、鲜活产品冷藏配送等。该项目共分三期建设。总建筑面积60万平方米。一期工程占地270亩，投资8亿元。分三个标段进行。一标段占地60亩，投资2.8亿元。定位为设有管理中心、统一调度中心的仓储物流中心；二标段占地90亩，投资2亿元。定位为农产品交易物流中心；三标段占地120亩，投资3.2亿元。定位为自走式机械配件物流中心；二期工程占地180亩，投资4亿元；三期工程占地550亩，投资16亿元。
7、伊利冷饮事业部生产基地项目：该项目总投资3亿元，占地150亩，建筑面积32000平方米。项目建成后，用工人数900人，年生产冷饮产品45000吨，总产值可达4.5亿元，上交税金2000万元。
三、务实创新，全力推进招商引资和外贸工作再上新台阶
今后的一个时期我局的招商引资思路：一是建立专门组织，做好我市与中山市特色产业对接。建立中山特色产业招商小分队，抓住市与中山市建立“镇县特色产业合作联盟”的机遇，采取盯住方式，积极与上级招商部门沟通协调，在第一时间搜集有关招商信息，及时向领导提出建设性建议，不失时机的抓住特色产业引进。结合我市产业发展实际情况，努力推介我市产业优势、区位优势、发展环境、鼓励投资政策及发展空间和潜力，以工业新区为平台，大力实施产业招商、园区招商、资源招商、产业链招商等策略，引进大项目、上大工业。二是发挥协调服务职能，完善利用外资促进体系。从我局职能出发，简化办事程序和审批程序，提高办事效率，进一步提高为外来投资企业的服务能力和水平；加强与省、市招商部门及各类商会的沟通联系，建立信息沟通互动机制，定期挖掘信息资源，完善投资促进体系。三是抓好各类招商项目信息的跟踪。积极与各有关部门及各类商会进行沟通联系，建立定期走访和互访机制，了解投资招商项目信息，有针对性的拟定招商项目计划，进行上门服务招商，提高招商引资成效。四是提高与客商亲和力，以情招商。视客商如家人，让他们感到宾至如归，与其建立起真诚感情和友谊，以情感动和感召客商，靠感情推动招商引资。五是积极帮助外来投资企业克服当前困难。帮助企业争取上级扶持资金，协调银行融资，加快技术改造，降低生产经营成本，提升抗拒市场风险能力，促进企业加大二次投资力度，做到以商招商。六是加大进出口贸易企业服务，推进外贸进出口业务快速增长。积极争取政策性的外贸企业项目扶持资金，用足用活外贸发展促进资金、中小企业开拓国际市场资金和承接产业转移资金等政策，支持企业参加境外展览和交易会，为出口企业对接国外客户需求结构、适时优化产品结构、开拓国际市场搞好政策咨询和服务。
四、以重点工程为抓手，努力搞活流通扩大消费
紧紧抓住农村商品流通改革和市场建设机遇。一是积极推动商城整体改造项目的实施，为方便和扩大城乡居民消费提供有效的硬件支撑。此次改造计划，采取公开招商，启动民间社会资本进行改造建设。根据我市商业网点布局规划分配的功能，以建设商业性地标建筑为标准，以一流的商业设施和完善的商业功能为重点，结合市场现有分区商业功能和营销网点布局现状，制定融蔬菜、肉品批发零售、百货服装商业街、家具会展市场及商住、居住为一体的建设改造规划。二是继续实施家电下乡工程。为家电下乡销售网点搞好服务，改善消费环境和服务质量。监督销售网点继续实行代垫补贴资金，提高兑现补贴及时率，方便农民消费。同时加强补贴资金监管，严防盗用补贴资金，确保补贴资金安全。加强家电下乡产品质量监督，打击盗用下乡产品标识，假冒下乡产品，销售伪劣商品违法行为，切实维护农民利益。三是深入实施“万村千乡市场工程”，在巩固原有农家店覆盖面的基础上，继续在扩大单体面积、增加销售品种、扩大配送中心规模和配送商品规模上下功夫。根据上级商务部门的安排，积极做好了农家店增点扩面工作。进一步扩大配送中心的规模，进一步增加配送品种，方便广大农村消费者。努力支持农家店改善经营水平，增加供应品种，提高经济效益，探索巩固、提高农家店保有量的新思路。四是进一步解放思想，认真查找制约城市建设发展上水平的思想、体制障碍，从理念、措施、效果等方面与先进城市进行全方位深度对标，开发新思维、新举措，推动商务各项工作的落实。努力做到一是“建”：充分发挥我市临空港、临高铁、临高速的区位优势和交通便利条件，谋划集运输、仓储、配送、货运、多式联运、期货贸易等多种功能于一体的专业化、规模化、信息化物流基地，提高我市特色产品的流通速度和效率。二是“引”，积极从等大城市引入资金雄厚的商贸服务型集团，如集团，以及各大品牌的商，推动我市商贸流通业的发展。三是“改”，对管理混乱的市场进行整治，并扶持胶合板、花生米等传统市场，加强其品牌建设，通过积极科学化的管理、提供高质量的服务和有效的营销（如网络营销、会展推介、合作营销）来塑造自身的品牌形象，争取将其做大做强。四是“提”：设置专门的商业区管理结构，招聘专业的商业管理人才，积极采用现代市场管理手段，提高全市商业区的经营管理水平。争取在未来几年内将我市打造成为市北部商贸“小温州”。
五、加强市场监测，保障重要商品市场供应
运用检测平台，加强市场商品尤其是生活必需品和成品油供应检测，及时发现供求余缺隐患，提高风险预警反应水平，为上级部门作出决策提供依据。督促协调商业企业加强商品调度，与生产企业搞好产销衔接，保障货源供应充足。指导商业企业做好商品物资储备，发挥发挥周转仓库储备功能，适时储备时令商品，保障当前市场供应。加强合同储备指导，提高供销合同履约率，防止供应短缺。适应治理通货膨胀形势要求，加强市场价格监测，及时发现大宗商品和生活必需品价格波动情况，根据需要，实行生活必需品价格日报制度，认真分析价格波动原因，及时提出应对策略。必要时，监督企业实行提价申报制度。积极落实上级出台的价格干预措施，切实维护群众切身利益。
酒店仓储管理办法篇7
[摘要]在市场经济的激烈竞争中，企业必须把业务经营同市场需求联系起来，在此基础上做出科学、正确的决策，以求生存。为此，企业建立自己的数据库系统，由计算机管理代替手工操作，以此来收集、存贮、管理业务操作数据，改善办公环境，提高操作人员的工作效率。企业需要把已经广泛收集到的数据集成到数据仓库中，以便从业务数据中提取有用的信息，帮助他们在业务管理和发展上作出即时、正确的判断，数据仓库应运而生。
[关键词]数据仓库挖掘展现
一、现状
目前商业决策面临的最大挑战不是缺少数据，而是数据太多。大部分企业无法发掘数据的价值给公司决策层提供支持。决策人员的困惑在于，一是海量数据无边无际，企业现有的信息系统无法高效地处理；二是数据混乱，根本找不到解决的方法。
如何解决这种普遍存在的问题呢？正确的解决方案，应该是能够完全整合现有的业务系统，保护已有投资，并能充分地分析数据，为决策提供支持。而数据仓库的挖掘和展现就是这样一种解决方案，将企业中现有的数据转化为知识，是帮助企业做出明智的业务经营决策的工具。
二、数据仓库的形成
上世纪80年代中期，“数据仓库之父”williamH.inmon先生在其《建立数据仓库》一书中定义了数据仓库的概念，随后又给出了更为精确的定义：数据仓库是在企业管理和决策中面向主题的、集成的、与时间相关的、不可修改的数据集合。与其他数据库应用不同的是，数据仓库更像一种过程，对分布在企业内部各处的业务数据的整合、加工和分析的过程。而不是一种可以购买的产品。
数据仓库的目的是要建立一种体系化的数据存贮环境，将分析决策所需的大量数据从传统的操作环境中分离出来，使分散的、不一致的操作数据转换成集成的、统一的信息，企业内不同单位的成员都可以在此单一的环境之下，通过运用其中的数据与信息，发现全新的视野和新的问题、新的分析与想法，进而发展出制度化的决策系统，并获取更多经营效益。
数据库已经成为收集和分布信息的系统的基础。数据采集目的在于此后根据数据库内容进行正确决策。这些海量数据的深层隐藏的是很多的商业模式（pattern），规则（Rules），这些隐藏的“商业知识”对于当前的数据拥有者来说意义非凡，因此他们可能预测整个集团未来的商业策略，市场开发计划，以及为公司带来新的盈利点，而要把这些目前还隐藏在大量看似无关联的数据背后的“知识”挖掘出来需要使用专门的统计学或测量方法。
三、数据仓库的挖掘
随着数据库技术、网络技术的不断发展及数据库管理系统的广泛应用，数据库中存储的数据量急剧增大。大中型企业每天的数据增加量都以万记，然而，如何有效地使用这些数据却成为一个问题，因为往往是数据丰富而知识缺乏，人们目前所使用的数据库技术无法将隐藏在数据背后的重要信息挖掘出来利用，所以如何迅速、准确、有效但适量地提供用户所需的信息，发现信息之间潜在的联系，支持管理决策就是数据挖掘和数据仓库要解决的问题。
数据挖掘（Datamining），Datamining是一种决策支持过程，它主要基于ai、机器学习、统计学等技术，高度自动化地分析企业原有的数据，作出归纳性的推理，从中挖掘出潜在的模式，预测客户的行为，帮助企业的决策者调整市场策略，减少风险，作出正确的决策。比如，酒店对客人信息的管理，如果某个客人是某酒店的老主顾，那么该酒店很自然地会知道这位客人的某些习惯和喜好，如是否喜欢靠路边，是否吸烟，是否喜欢大床，喜欢什么样的早餐，等等。当客人再次光临时，不用客人自己提出来，酒店就会提供客人所喜欢的房间和服务。
随着对数据挖掘需求的不断增加，以数据仓库为基础的商业智能已经成为大型企业未来竞争的重要工具，目前包括iBm、oracle、SaS、nCR、Bo、Brio等众多技术厂商都提供了各自的独家方案和产品，但现实问题是如何利用这些工具进行管理信息平台的架构设计，如何进行系统软件的规划。在商业智能的理想方案中，管理信息平台可以全部由工具搭建生成而不用手工编程，技术人员所做的只是写一个脚本建数据仓库，写几个SQL语句用于数据处理，然后按图索骥画无数张展现图表。但现实远远不会如此简单，由于工具软件的功能所限，很多地方如果采用工具只能是削足适履，最终无法满足系统功能要求。
在商业智能系统中最为吸引人的特点是它的多维展现特性，能对一个业务主题进行多视角（时间、机构、地域、项目）的分析，并能完成钻取、切片、挖掘等功能。这一点对企业的管理显得尤其重要，而想完成这些功能，必须对数据采用十分复杂的关键字存储方式，要想对其分析就更是难上加难了，在目前如何对已有的数据进行前端的展现和挖掘是一个十分重要的问题。
数据挖掘的过程我们可以总结为以下几个方面：
（一）数据清洗（去除噪音数据和不统一数据）
（二）数据整合（多个数据源的数据汇总到一起）
（三）数据筛选（根据当前要分析的主题从数据库中选取出与主题相关的数据）
（四）数据转换（整理，转换数据使他们便于使用诸如“汇总”，“聚合”等挖掘算法的形式）
（五）数据挖掘（这可是核心的步骤，使用智能化方法来抽取出隐含的模式，规则）
（六）模式评估（对刚才新发现的“知识”进行验证评估来检验此模式是不是可行）
（七）知识表示（将挖掘出来的模式使用可视化的形式显现给用户）
通过对数据进行深层次的挖掘和钻取，我们可以得到隐藏在庞大的杂乱无章的数据背后的商机，充分运用数据仓库的强大功能，可以为企业管理层提供多视角、深层次的报表，为企业管理层制定远大的战略决策提供依据。
四、结束语
数据仓库的挖掘和展现，必将成为企业发展中不可缺少的重要组成部分，随着企业数据量的积累，数据挖掘和展现的需求就会越来越强烈，因此，如何掌握数据仓库的挖掘和展现将是企业需要面对的一个非常重要的问题，这将决定着企业未来的生存和发展。
参考文献
[1]韩家炜，数据挖掘概念与技术.北京：电子工业出版社
[2]林宇，数据仓库原理与实践，北京：人民邮电出版社，2003
酒店仓储管理办法篇8
关键词：酒店设计、总体规划、
1引言
酒店建筑，作为与社会生活密切相关得住宿设施，又被称为“流动的住宅”。由于在建筑中受地理环境、经济技术、地城文化、历史时代等因素的影响，它融合了社会、文化、技术、经济等发展的最高成就，成为世界经济与文化发展得历史见证，在当今社会上，酒店建筑更是被界定成为一种在社会和审美意义上具有代表性的公共空间，为客人提供一个舞台，使得客人同时作为观众和演员，在一种戏剧化得背景下活动，在酒店这个独特得公共空间内观察和享受生活。
酒店设计是一种商业文化设计的类型，如同文体场所、办公场所、医疗康复场所，都是一种社会需求。
2项目概况
广东清远抽水蓄能电站位于珠江三角洲西北部，距广州市直线距离75公里，距清远市区公路里程约32公里。是广东省继已建成的广蓄，在建的惠蓄，计划兴建的又一座抽水蓄能电站。
本电站由中国南方电网有限责任公司投资，调峰调频发电公司负责建设，广东省水利电力勘测设计研究院勘测设计。电站主要由主体工程与附属建筑――永久生活区两大部分组成。
永久生活区位于电站下库，由半岛酒店、交通洞广场、办公生活区以及车间仓储区四个部分组成。以位于下库东北面的交通洞广场为核心，半岛酒店位于交通洞广场南面的下库东岸，办公生活区位于交通洞广场西面的下库北岸，车间仓储区位于拦渣坝北面。顺应下库东岸由南而北的进厂道路，形成半岛酒店―交通洞广场―办公生活区―车间仓储区的交通序列，对应进厂主干道以及下库东北主岸线形成半岛酒店―交通洞广场―办公生活区水陆双向景观序列。以交通洞广场为核心，半岛酒店为门户，办公生活区为背景，半岛休闲景观广场为链接，形成永久生活区的总体规划格局。
3规划设计理念和指导思想
(1)结合现场地形，酒店在布局上充分考虑了原有自然水系景观,通过绿色的植栽形成绿带和绿岛，使之成为绿色的生态区。创造生态型的酒店建筑。让酒店融入周边环境，美观而不造作。最大限度的利用场地，疏密有致。
(2)用活泼的曲线营造满足功能和美感需求的建筑体块。建筑采用高低建筑体结合的方法，让整个建筑体层次丰富。针对项目特点，坚持现代化、智能化、可持续发展性、服务管理可操作性，追求空间品质，提升建筑的品味，创造一个理想豪华的现代酒店。
(3)满足酒店可持续发展的多功能需求。酒店要在满足基本住宿和餐饮要求的同时，适当加入商务办公、休闲娱乐以及文化修养需求的空间功能要求，让酒店设计跟上城市文化的发展，实现物质与精神需求的共存。
(4)建筑与城市紧密结合。酒店既要有自己的特色，又要能表现地方特色和文化底蕴。这样，酒店才能融入城市环境，又能从城市环境中突显出来。
4总体规划
4.1总体布局
本项目规划用地38490，总建筑面积11500。群山环抱，碧水蓝天。半岛酒店东、南、西三面临水，景色绝佳。本方案力求打造一个集餐饮、娱乐、住宅、商旅为一体的现代酒店。节制、清晰、逻辑的概念原则是进行建筑设计的指导方针，以便更好的为业主在合理的投资状况下取得最大的效益。在建筑设计上坚持现代化、智能化、可持续发展性、服务管理可操作性，追求空间品质，提升建筑的品味，创造一个理想豪华的现代酒店。如图1所示，为总体规划鸟瞰图。
4.2道路交通组织与停车
考虑到行车的特点，尽量减少车行流线的交叉，广场中绿化与铺地相结合,既可减少广场中过多硬质铺地造成的热反射给人带来的不适感觉又能使广场内的车行路线更加顺畅。
停车场设置地面停车。总停车数为120辆,地面停车位于广场东侧和基地北侧,采用生态停车方式,与铺装和绿化结合设置。
沿酒店四周设置紧急车行环道，用于消防应急。安保消防监控室位于酒店底层东侧，避开人流主要流线，却又与大楼的次入口临近，应急效率更高。
步行道路与景观布设紧密相联,使得工作人员与优美、优雅的自然环境得到更好、更直接的接触，为人们提供了一条自然的捷径之外身心也得到舒缓。如图2所示，为总体规划道路交通分析图。
图2总体规划道路交通分析图
4.3环境规划和景观设计
环境规划、景观规划设计充分利用空间，从功能性、舒适性、观赏性及可行性多个角度出发，以创建悠闲、舒适的居住环境为大前提，根据项目本身的主题定位和建筑风格，重点考虑“人”居住其中的舒适、美观与实用性。鉴于整体建筑设计风格简约现代，线条简单明朗，达到简约而有品位的居住需求，与此对应本项目的园林景观设计意在创造线条鲜明，景观通透的居住环境。
5建筑设计
5.1功能布局：
酒店首层分办公区、会议区和餐饮区等，分别设置单独出入口以解决各自的人流问题。主入口的门厅、大堂尺度高大气派，大堂一侧设有空中市内景亭，大气的同时不乏趣味性。中庭结合内院，把公共部分尽量做到亲水和通透，把自然景观引进室内。宝石造型的阳光中庭高达五层，弧形楼梯、喷泉绿化、休息琴台装点其中，清新优雅而气势磅礴。
酒店功能齐全，拥有上百套客房、中西餐厅、会议中心、歌舞厅、健身休闲娱乐、商场、商务、酒吧等设施。中餐厅由大餐厅以及中、小不同的包房组成，会议中心有500多平方米的大会议厅以及各种中小会议室。以大堂为中心，中西餐厅、会议中心、总台服务、歌舞厅、健身休闲娱乐、商场、商务等公共空间环绕布置在一、二层，会议中心、中西餐厅沿水面展开，具有良好的景观。客房位于二至六层，湖景观光梯联系中庭及客房，每间房朝向湖面，会议中心、中西餐厅、客房均有湖面、中庭、广场多面景观。厨房、设备等后勤服务设施布置在东北端一、二层，设独立的出入口，与南面的酒店主入口形成交通分流。会议中心、中西餐厅、歌舞酒吧健身休闲娱乐、客房住宿、后勤设备服务构成酒店四大功能分区，动静、主次空间分区明确。
酒店东、北面延伸连接半岛广场，形成湖滨休闲、户外运动后花园，沿主入口道路设置大量停车场，方便交通，减少机动交通对酒店周边环境的影响。酒店逐层往上收缩，拔地而起，形成连山接水之势。远期发展的科普展览馆在半岛广场东面与酒店相呼应。齐全的功能配置，良好的交通组织与功能分区，山水呼应的空间造型，使酒店成为一个会议、住宿、度假休闲的理想场所。如图3所示为半岛酒店的酒店平面图、效果图。
图3酒店平面图、效果图
5.2立面造型
建筑形体强调水平舒展，体块明快大气，大堂部分采用宝石造型节能玻璃光棚屋顶，真正的将节能环保理念落到实处，同时玻璃光棚也是视觉焦点。两翼分别是休闲区和餐饮区，客房布置在临湖面，流线型的建筑很好地结合湖面成为园区的焦点。
建筑很好地协调节奏和和体量关系，用通透的玻璃消除巨大的体量感，使建筑在基地生根。
5.3空间效果
直接临水式探入式滨水酒店在造型的处理上一般采用特殊的形体形式容易给人留下深刻的视觉印象。这对于形成滨水空间环境印象和强化酒店形象起着至关重要的作用。滨水酒店自然成为视觉的焦点，具有区域内的统领作用。
5.4视线设计
为欣赏水环境提供多角度。人们来到滨水度假酒店活动的主要目的，就是看到水并与水发生联系。在酒店设计中创造性地为人们提供欣赏水体和接触水体的视角，可以加深活动于其中的人们的场所印象。
观看滨水景色的平台，方便人们的观看行为，也使观看行为与滨水区中的活动发生互动。另外，增加观水平台在各个平面上的变化可以使人们欣赏到环境与水在不同角度的组合画面，丰富视觉感受。
创造特殊的观赏画面，如当人们从酒店内部向外观看水滨环境时，受建筑自身的门洞、开窗等建筑部分的限制，进到自然元素充足的大堂，酒店内部的装饰和建筑构造的特征会影响到人们观看的心理感受，创造性地利用这种影响，加深观赏印象的效果。
6结束语
酒店仓储管理办法篇9
电商新秀
郝鸿峰穿着喜气的唐装，怀里拥着两坛酒，笑容满面。这是在北京地铁站候车时经常能见到的一幕广告。从2012年开始，酒仙网开启了大面积的硬广投放，在全国多个大城市投放了地面广告，投放地点包括飞机场、火车站、地铁站、公交站等。酒仙网董事长郝鸿峰的形象也出现在各大地铁站和机场。这样的大手笔让人对酒仙网刮目相看。不过，出手土豪的郝鸿峰却说，自己亲自上阵的原因是“请不起明星做代言”。
酒仙网公关部总经理李振海告诉记者，酒仙网一直严格控制成本，在费用开销上“能省就省”。位于北京南五环边上的酒仙网仓储中心印证了这一点――这个经过七拐八拐才能找到、坐落在一堆不起眼的矮层建筑之间的地方，实在让人难以联想到“高大上”的酒仙网广告形象。
门外灰尘满天，时不时有拉货的大卡车呼啸而过，一阵喧闹过后又归于冷清，在这样的氛围中，酒仙网显得土里土气。但步入酒仙网其貌不扬的四层办公楼，发现里面打理得井井有条，毫不含糊。在几个会客室里，墙上挂着郝鸿峰和一些政商界朋友们的合照，以及写着“广结善缘”之类格言的书法作品。
郝鸿峰说：“如果谁骂我，我不会骂他，我会请他到我们公司去喝酒。我会请我们的同行，到我们公司来坐一坐，来喝茶。我也会到我们同行那儿去拜访他，这就是广结善缘。”他经常说的另外一句同样颇为朴素的话是――“一群人一辈子只做一件事”。
对仓储中心的一些员工来说，这件事就是不断地卸货装货。酒是易碎品，需要经过好几道包装程序才能交付物流环节。如果商品包装在运输途中损伤了，“节俭”的酒仙网还会在顾客寄回来之后进行“二次利用”。“扔掉怪可惜的”，李振海说。
离酒仙网大门约200米处有一家“酒仙网名酒折扣店”。去年年底记者拜访酒仙网时，看到不少人在店里挑货。店员介绍，摆在货柜上错落有致的白酒、红酒，仅仅是外包装受到了损伤，并不影响正常饮用。据了解，去年春节时酒仙网曾以福利的形式向员工发放折扣店的购物卡，鼓励大家帮忙消化这些商品。
“包装有问题，对顾客负责，不进行二次售卖，是酒仙网的原则；在这个前提下，不影响使用的商品有效利用，避免资源浪费也是酒仙网的社会责任。”李振海说。在他看来，酒仙网脚踏实地的作风源自创始人郝鸿峰务实的性格。作为从传统酒类渠道商蜕变而来的电商新秀，酒仙网的发展并没有经历苏宁式转型的阵痛。当然，从2009年正式创办以来，酒仙网的成长道路也非一帆风顺。
一位接近郝鸿峰的业内人士告诉记者，酒仙网成立不久后，郝鸿峰带着几千万巨资跑到四川，想与一些酒厂建立合作关系。但钱“花不出去”，很少有人搭理他，因为几千万的订单对一家大型酒厂来说数额太小；其次，酒类电商也不被看好，大家觉得郝鸿峰玩不出什么气候。一些知名酒厂的总代、省代、市代等商结构已经形成，新的渠道商想要加入这个体系十分艰难。
但到了2013年，随着对三公消费的限制，白酒公司跌入寒冬，线下销售不振。为了提升业绩，他们开始重视线上渠道。“之前是我们去找酒厂，限制‘三公消费’以后，就颠倒过来了，很多酒厂老板开始到我们公司来洽谈合作。”郝鸿峰介绍，这一年酒仙网相继与茅台和五粮液签下战略合作协议，酒仙网全面茅台旗下的产品线。虽然茅台和五粮液只占酒仙网销售额的10%。但是拥有这样的优质供应商，就能起到“挟天子以令诸侯”的效果――促使更多其他酒品牌接受酒仙网。
茅台与酒仙网合作之后，牛栏山、宋河、景芝、孔府家等多家白酒企业也与酒仙网达成了合作关系。
在郝鸿峰看来，酒仙网不只是酒厂的卖货渠道，更是他们的电子商务综合服务提供商。酒仙网会为酒厂客户组建一个团队，来提供量身定制的个性化服务，帮助酒企建立产品包装、定价、口味、运营策略，以及完成全国性推广和市场化建设。
李振海告诉记者，对于全国性的知名酒品牌来说，这项服务可能不太吸引人。但是对于一些区域性品牌而言，电商渠道突破了时间和空间的限制，可以用最低的成本做到最广的覆盖。而在没有电子商务之前，这些区域品牌受限于资金、规模等因素，想要按照传统的酒类销售模式把酒卖到全国去，是根本不可想象的。
郝鸿峰说，“帮助更多的酒企卖酒”是酒仙网的使命。虽然，目前在酒类电商市场上，酒仙网已经占据半壁江山，市场份额接近50%。但在郝鸿峰看来，酒类电商占酒水零售总额只有不到1%的比例，因而酒类电商前景巨大。
这大概也是酒仙网可以屡次做到逆市融资的原因之一。2011年4月，酒仙网获得第一轮2000万美元融资，2011年11月宣布完成二轮融资，由红杉资本和东方富海联手投入5000万美元，助其完成各省会城市的仓储、物流建设。2012年8月，酒仙网完成了第三轮融资，由北京沃衍资本管理中心等多家基金联合投资，总额达2亿元，用于各地分仓建设，提升物流质量、自建配送团队等方面。近日，郝鸿峰对外宣布，酒仙网分别在2013年底和2014年初获得1.65亿元的D轮融资和2.6亿元的e轮融资。
在烧钱的电商行业，这样的融资数额很小，但郝鸿峰认为，酒仙网需要稳健经营，“我们创业刚开始都是花自己的钱，所以一直以来特别注意控制成本。”
一位酒仙网员工透露，郝鸿峰曾在内部会议上表示，“公司目前的运营成本是每天350万元”、“每天一睁眼就是350万”。四年多以前，郝鸿峰只想做点小生意，走上这条道才发现前路漫漫，对于一个深谙传统渠道的商人来说，押上全部身家转身做电商，这其中的变化并不从容。
创业老兵
酒仙网之前，郝鸿峰已经创业多次，做旧书生意，卖饺子，白酒，他是个喜欢不断“折腾”的人。
郝鸿峰出生在山西一个农民家庭，从小帮家里干农活，十几岁时还曾独自走街串巷卖豆腐，“对于一个贫困家庭，有钱赚是很幸福的，当时一点都不觉得苦”。
上学时，郝鸿峰崇拜史玉柱，下定决心要成为亿万富翁，甚至想成为李嘉诚，“虽然那时候连1000元都没见过。”
1998年，郝鸿峰大学毕业后在太原找不到工作，学工商管理专业的他最后干起了酒店保安。为了省钱，郝鸿峰曾睡在火车站，“反正这里谁都不认识我，干什么都无所谓。”火车站里有群流浪汉，流浪汉臭烘烘的，他也毫不在意。“彼此都是没有‘伞’的人，在意什么呢？”
虽然嘴上说“只要不回家乡，怎样都行”，但郝鸿峰并不愿意随便屈就，他心底里有着创业的萌动。事实上，在大学毕业前，郝鸿峰就曾折腾过一次。当时他想做旧书回收生意，也就是将图书从废品收购站按斤买回来，然后再走街串巷按本卖出去。创业需要启动资金，郝鸿峰便向自己的室友“融资”，后者出生商贾之家，相信郝鸿峰的能力，便苦口婆心说服了父母，砸下两百万元，想与郝鸿峰大干一场。
二人迅速招兵买马，学校还专门给了他们一间办公室，颁发了诸如“大学生创业先进个人”等奖项以示激励。但是生意红红火火了没多久就偃旗息鼓了，收来的书卖不掉，能卖掉的书收不来，只用半年他们就赔掉了手里的两百万元。
毕业后，在酒店干了不到半年，郝鸿峰就按捺不住不安分之心，又要创业了。这次，他要做的事情不太光彩：贴小报、发传单。郝鸿峰从火车站找来十几个流浪汉，大家半个月发出一百多万份传单，按照老板当时发一份给三分钱的承诺，郝鸿峰应收款项三万元，却只陆陆续续拿到七千多块钱。
第一次去催账，老板敷衍他：“我们销售很不好，就是因为你们报纸发得很不好！”第二次去，老板变了脸，怒骂道：“你小子再敢来，我找黑社会揍死你！”
发传单的事业无疾而终，但郝鸿峰并非一无所获，他和不少一起发传单的人成了兄弟。其中有一人后来拉拢他去承包卖饺子，郝鸿峰的人生由此踏上了正轨。
当时太原有一个小食品厂，专门生产饺子，主人翟老板把郝鸿峰招来，说：“没有基本工资，饺子我给你个底价，想卖多少卖多少，差价都算你们的。”郝鸿峰召集了十几个人，大家分头游说小卖部售卖他们的饺子，但效果甚微。后来想走超市渠道，一万多元的进场费给不起，45天的账期也等不了，再说自己的饺子基本上也是“三无产品”，竞争力太弱。
直到某一天，嗅觉敏锐的郝鸿峰把目光投向了饭店。太原很多饭店都不愿卖饺子，因为饺子制作时间长，不如卖面条省事。但北方人爱吃饺子，需求摆在那里。郝鸿峰向饭店老板推销自己的饺子，收效甚佳，他顺势猛攻太原的大小饭店。半年多后，翟老板家的饺子每天能卖10吨，厂里的员工也从不到10人增加到200多人。郝鸿峰说，这是他一生都觉得骄傲的事。
后来，郝鸿峰离开了饺子厂，给金星啤酒做渠道，成立了山西百世酒业有限公司。了汾酒集团的子品牌“加佳酒”之后，郝鸿峰两年赚了好几百万。百世酒业的品牌越来越多，业务蒸蒸日上，日渐发展为山西最大的酒类商之一，郝鸿峰也当上了山西商联合会的会长，人生走向正轨。
2008年，成都糖酒会，一众兄弟酒过三巡，有人问郝鸿峰的梦想是什么，他醉意朦胧，说道：“做世界最大的酒类流通企业！”对市场简单调研之后，郝鸿峰无奈地发现自己夸下的海口很难实现，他为此低落了很久。
2009年，郝鸿峰到清华大学上emBa课，接触到了电子商务，猛然发现自己的目标也并非遥不可及。郝鸿峰认为酒非常适合做电子商务。第一，酒不愁卖，不存在款式问题，不存在过期问题；第二，酒的客单价高，抗跌性强，年头越久越流行；第三，网上卖酒周转率高，至于利润，两三瓶茅台就能抵过一台冰箱。
2009年8月，酒仙网注册，郝鸿峰开出两百万年薪外加期权在北京挖来一位人才，结果对方在考察之后明确表示电子商务在太原这种小城市搞不起来，物流配套、供应链管理都是问题。于是，郝鸿峰挥师北上，将百世公司分成两大业务板块，百世公司留在山西，酒仙网转型纯电子商务公司，奔赴北京。
作为一家默默无闻的电商网站，酒仙网为了快速吸引眼球，推出了注册送酒的推广活动。结果，每天呼入的电话一度高达几万个，而当时的呼叫中心座席只有近十个人……呼叫中心被打瘫痪了，郝鸿峰却在心底里窃喜，因为这让他看到了酒类电子商务的巨大潜力。
酒店仓储管理办法篇10
对于酒水行业，易碎、不易运输等特性就造成酒业电子商务与物流仓储的费用高居不下。甚至有人认为，葡萄酒进口不能空运，报关时间长，物流费用大，而葡萄酒的贮藏需要恒温恒湿的苛刻仓储条件。以电子商务的理论去评估进口葡萄酒，其实葡萄酒进口原本是不适合做电子商务的。电子商务专家梅绍祖指出，酒类企业的电子商务平台还存在诸多缺陷和不足，市场的规范与完善仍然任重道远。
诚信至关重要
“在网上没有人知道对面是不是一条狗”，这句网络热语道出了网络诚信的尴尬。根据中国互联网络信息中心的调查数据显示，2009年我国网络购物交易规模继续高速增长，达到2600亿元，并预测在未来几年这一快速增长趋势仍将继续保持。面对电子商务迅猛发展的趋势，诚信危机成为困扰电子商务的最大问题。目前，中国电子商务已经有几千亿的市场规模，但缺乏相应的配套法规指导，导致市场鱼龙混杂，水货假货横行，极大地抬升了客户的信任成本。对于酒水行业，在网上销售的酒类产品真假难辨，成为酒业电子商务发展的一大障碍。同时，监督机制不健全，导致假酒、劣酒风行，影响了正规厂家、消费者和善良商家的利益。
因为酒水产品的饮用特性决定了消费者不能仅仅凭借外观判定酒类产品品质的优劣。一部分网站利用消费者缺乏鉴别能力、非实物面对面交易等因素，销售假冒酒类产品，损害消费者权益。另外有一些网络店铺没有食品流通许可证、酒类批发许可证、酒类零售许可证等相关酒类销售所必须的证件，部分网络店铺并不接受酒水产品退货，并标示“购买即表示接受以上条款，恕不再另行通知”。
事实上，现在通行的网络交易规则都是由几家大的网络购物平台自发建立的，政府层面对电子商务的法规建设相对落后。对此，阿里巴巴集团董事局主席马云就曾表示，企业担当了许多本该由政府承担的基础设施建设，亟待国家出台相关规范性法律条文，促进行业健康发展。为此，国家工商总局出台了《网络商品交易及有关服务行为管理暂行办法》，并于7月1日起正式实施，该《办法》有利于推动酒类产品的网络营销，规范网络市场秩序，但是如何实现价格与质量的平衡，如何进一步细化执行仍有较长路要走。
物流是薄弱环节
随着电子商务被越来越多的消费者接受并成为习惯，这对物流也提出了更高的要求，从某种角度来看，物流常常决定了消费者的体验，决定了有没有下一单生意。很多电子商务企业都意识到了这一点，都在这方面不遗余力，大力投入，建立行业专长。
葡萄酒作为一种快速消费体验品，有其特性约束。首当其冲的就是配送问题。除了对物流温度的要求，交货延迟、配送费用高等，毫无疑问地影响了人们的购物热情。也买酒董事长袁疆也坦陈，也买酒在物流仓储方面的投入比较高，基本上要占到毛利率的14%左右。今年的两轮融资都用于完善物流、营建分销中心，以及提升客户体验满意程度。目前，也买酒在上海、北京两大物流中心的基础上，正进行以广州、成都等5大城市为中心的全国物流网络建设。
有专家更为客观地分析是，尽管物流可能不是在中国新兴的电子商务市场企业能否取得成功的唯一决定性因素，但它确是电子商务价值链上的关键环节，物流是否成功很可能成为电子商务未来成败的分水岭。不少像也买酒等酒业电子商务网站也看到了这一点纷纷表示，物流配送体系是电子商务企业的一个基础，必须自己做。
线上线下的共生之道
对于风生水起的电子商务浪潮，国内的酒企业都无法等闲视之。一直按照传统销售模式的白酒行业，正为开拓新的销售渠道，开始试水网上销售。茅台、五粮液已于09年成立B2C网上商城，习酒、董酒等酒企业非常看重网上销售……不过，传统线下酒企业发展线上渠道，这无疑是个大趋势。