屠宰场盈利模式篇1
公司已成为中国最大的上市农牧企业，拥有“猪+禽”两条完整的产业链，实现养殖、饲料、屠宰一体化。公司拥有超过2亿羽鸡鸭养殖规模、750万头生猪屠宰能力和1000多万吨饲料销量，公司过去是以低价微利换取市场的，随着集团各业务管理层的整合和总规模的快速扩大，将开始享受规模效应带来的盈利能力提升。
养殖和饲料业务均受益于行业景气度回升
近两个月猪价快速上涨，现已达到19元/公斤的历史最高点，根据我们判断，高价有望维持到明年春节，而鸡价也同时被推高，鸡鸭苗行情较好；受赚钱效应刺激，近期养殖户补栏积极性明显提升，存栏量的增加将推动饲料销售，公司作为饲料龙头，下半年业绩将明显好转。
屠宰业务扭亏海外业务快速增长
千喜鹤过去亏损严重是因为750万头的设计产能过大而实际利用率低，随着公司挖掘猪源提升屠宰规模，去年已大幅减亏，从2009年1.5亿到去年4000万，今年有望扭亏为盈。
目前公司已进入东南亚和非洲市场，由于目标市场饲料工业较为落后，竞争对手较少，而公司产品竞争力强，产品供不应求，在海外的盈利能力强于国内市场，因此海外市场是公司饲料业务未来发展的重点之一，目前已有十多个海外工场，预计未来每年还将新建4-5个工厂。由于盈利能力强，新建饲料厂往往在投产当年就能实现盈利，也让公司更加有动力推进海外业务的发展，预计未来将成为重要的业绩增长点。
屠宰场盈利模式篇2
(一)企业基本情况
xx公司主要从事生猪、牛、羊定点屠宰(二级)，畜禽加工及销售，生猪、牛、羊、鸡、兔养殖;批发、零售金属材料、建筑材料、化工产品、普通机械、电器设备、电线电缆、仪器仪表、五金交电，销售汽车、摩托车及零部件;废旧物质收购和报废汽车回收与拆解等业务。注册资金xxx万元，企业性质属有限责任公司。现有员工xxx人，其中：大学学历xx人、中专学历xx人、各类专业技术人员xxx人。xxx有限公司自成立以来，多次被评为xxx“消费者信得过企业”、xxx“重合同、守信用企业”、“十强私营企业”、“私营企业纳税大户”、“先进私营企业”和“商贸工作先进集体”;是xxx盘大盘强和重点保护私营企业之一，是我县畜禽养殖龙头企业。
xxx集团有强大的发展后劲和品牌优势，一直以“诚信、高效、务实、奉献”企业精神，奉献社会，回报大众。以“诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场”的经营理论，盘大盘强威旺，使企业成为xx畜禽养殖、食品开发的重要支撑，为发展和繁荣xx地方经济作出更大的贡献。
董事长xxx先生，生于xxxx年x月，清华大学mba毕业(工商管理课程)，xxxx年x月入伍，xxxx年x月复员到xxx公司工作。具有与时俱进、锐意进取精神的xxx，于xxxx年x月停薪留职创业，现任xx政协常委，xx工商联副会长，xx光彩事业促进会副会长，xx人民检察院特邀检察员，xx公安局执法监督员，xx市五金商会会员。多次被评为xx"先进私营企业厂长(经理)"、"工商业联合会优秀会员"、"光彩事业家"和xx市"下岗创业再就业明星"等荣誉。xxx是一位讲诚信、善经营、懂管理、富于实干精神的企业家。xxxxx有限公司在他的带领下，不断引进先进的现代企业制度，夯实企业管理基础，构筑优良的企业文化，坚持“优质、高效、诚信、服务于顾客”的经营方针和“质量是金，服务是心"的经营宗旨，团结拚博，与时俱进，不断致力于向新的广度和深度拓展，建成一支具有高度敬业精神、高效创新精神、高效团队精神的员工队伍，以食品生产加工为龙头，打造“xx牌放心肉”品牌，营造出超时代风格的一流产品，建立高品质、高水准的xx综合型企业。
(二)、企业法人信用情况
公司一向讲信誉，守合同，目前在中国银行xx支行、农村信用合作社xx联社有信贷关系，在与银行交往过程中，从来都是按期支付利息和归还贷款本金。与经营客户订立的合同履约率为100%，多次被有关部门评为守合同，重信誉的单位。被中国银行xx市分行评为aa级企业，重庆市信用联社评为aaa级企业。
公司经营状况良好，管理能力较强，营运能力和盈利能力较强，信誉度高，发展前景可观，为了扩大经营规模，盘大盘强企业，开发新的项目，但企业流动资金不足，现向农发行申请项目贷款和流动资金短期贷款，由于公司经营项目好，效益可佳，具有充足的销售收入和现金流入，公司承诺，一定按期偿还贵行贷款和利息。为此，xx公司完全有实力偿还贵行项目贷款和流动资金短期贷款，保证贵行贷款的安全性。
(三)经营设备及证照情况
经营证照齐全，公司在xx城区建有二级畜禽屠宰加工厂1个，是xxx猪、牛、羊定点屠宰和生猪收购与销售的重点企业，拥有国家标准二级机械化屠宰厂，先进的冷
贷款申请书,公司经营状况良好，管理能力较强，营运能力和盈利能力较强，信誉度高，发展前景可观，为了扩大经营规模，盘大盘强企业，开发新的项目，但企业流动资金不足，现向农发行申请项目贷款和流动资金短期贷款，由于公司经营项目好，效益可佳，具有充足的销售收入和现金流入，公司承诺，一定按期偿还贵行贷款和利息。
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藏设施，年可屠宰生猪xx万头、牛羊xx万头(只)、兔xxx万只。拥有肉猪饲养场和小型种兔场各1个。
(四)资产负债及生产经营情况
公司从事畜禽养殖和加工、猪牛羊定点屠宰、畜禽产品精深加工和外销等业务已经xx多年，取得了良好的经营业绩。XX年，该公司出栏肉猪xxxxx头、肉兔x万只，宰杀并加工猪牛羊兔xx万头(只)，年销售额xxxx万元，实现利润xxx万元，上缴税金xx万元。
公司近两年主要财务指标
单位：万元
XX年XX年
总资产
流动资产
固定资产
流动负债
净资产
销售收入利润
负债率
流动比率
流动资产周转率
销售利润率
总资产利润率
(详见XX、XX年财务报表)
(五)企业两年的信用等级及贷款本息情况：
本司现在中国银行xx支行、xxx农村信用联社有信贷关系，都是按期偿还了本金和当期资金利息，被中国银行xx市分行评为aa级企业，xx市信用联社评为aaa级企业。
二、项目贷款和流动资金贷款预测情况
(一)xx优质肉兔生产基地建设项目
1、建设规模：年出栏优质商品肉兔xxx万只，拟建种兔场、优质商品肉兔示范场各一个和养殖小区的专业户xxx户，具体在xx、xx、xx、xx、xx、xx等六个移民镇和xx、xx共8个乡镇实施。
2、总投资：控制在xxxx万元;
3、筹资方案：申请产业投资补助xxx万元，自筹xxx万元，贷款xxx万元，农户投入xxx万元，具体以财务评估为准。
4、项目运作模式：公司+小区+农户。公司负责提供种兔、技术服务和回收产品。
5、xxx优质肉兔生产基地建设项目前期工作
(1)XX年12月23日投资xx万元竞标购买xxx公司位于xxx镇xxx的饲养场。该饲养场占地xx亩，其中拥有土地使用权xx亩，房屋建筑占地xx亩，房屋建筑面积为xxxx平方米。房屋建筑主要为饲养圈舍、饲料加工房和饲料仓库等，拟用于年出栏优质商品肉兔xx万只示范场建设所在地。
(2)XX年4月投资xx万元在xxx公司新建日治理饲养粪水xxxx立方米的污水处理设施一座，已于XX年10月投入营运。
(3)XX年5月投资xxx万元租用原xxx酒厂后，再投资53万元(含土建和饲养设施设备)改建为种兔场，现存栏饲养新西兰、加利福利亚、比利时种兔xxxx多只。该饲养场占地20、9亩，其中种兔饲养面积为xxxx平方米。(4)已与xxx、xxx等x个乡镇xxxx户农户签定了优质商品肉兔饲养合同。
(二)经营流动资金贷款项目
1、公司是xx城区的国家二级定点屠宰厂，有先进的屠宰设施和冷藏设备，经营随着冷鲜肉的畅销，已推动我公司外销肉食产品业务的快速发展，其经营业务将大幅度增长，也将带来资金需求的增加。
2、公司畜禽养殖位于xxxx镇下渡口xxx，占地xx亩，经营面积xxxx平方米，是xxx"公司+农户"产
贷款申请书,公司经营状况良好，管理能力较强，营运能力和盈利能力较强，信誉度高，发展前景可观，为了扩大经营规模，盘大盘强企业，开发新的项目，但企业流动资金不足，现向农发行申请项目贷款和流动资金短期贷款，由于公司经营项目好，效益可佳，具有充足的销售收入和现金流入，公司承诺，一定按期偿还贵行贷款和利息。
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业化商品猪养殖基地，主要养殖"洋三元"、杂交二元生猪。集约化养殖新英系、洋二元种猪xxx头、商品猪xxxx多头。
拟定自繁自养扩大规模为年出栏商品猪xx万头，现正在实施中。
屠宰场盈利模式篇3
（一）企业基本情况
__公司主要从事生猪、牛、羊定点屠宰（二级），畜禽加工及销售，生猪、牛、羊、鸡、兔养殖；批发、零售金属材料、建筑材料、化工产品、普通机械、电器设备、电线电缆、仪器仪表、五金交电，销售汽车、摩托车及零部件；废旧物质收购和报废汽车回收与拆解等业务。注册资金___万元，企业性质属有限责任公司。现有员工___人，其中：大学学历__人、中专学历__人、各类专业技术人员___人。___有限公司自成立以来，多次被评为___“消费者信得过企业”、___“重合同、守信用企业”、“十强私营企业”、“私营企业纳税大户”、“先进私营企业”和“商贸工作先进集体”；是___盘大盘强和重点保护私营企业之一，是我县畜禽养殖龙头企业。
___集团有强大的发展后劲和品牌优势，一直以“诚信、高效、务实、奉献”企业精神，奉献社会，回报大众。以“诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场”的经营理论，盘大盘强威旺，使企业成为__畜禽养殖、食品开发的重要支撑，为发展和繁荣__地方经济作出更大的贡献。
董事长___先生，生于____年x月，清华大学mBa毕业（工商管理课程），____年x月入伍，____年x月复员到___公司工作。具有与时俱进、锐意进取精神的___，于____年x月停薪留职创业，现任__政协常委，__工商联副会长，__光彩事业促进会副会长，__人民检察院特邀检察员，__公安局执法监督员，__市五金商会会员。多次被评为__“先进私营企业厂长（经理）”、“工商业联合会优秀会员”、“光彩事业家”和__市“下岗创业再就业明星”等荣誉。___是一位讲诚信、善经营、懂管理、富于实干精神的企业家。____x有限公司在他的带领下，不断引进先进的现代企业制度，夯实企业管理基础，构筑优良的企业文化，坚持“优质、高效、诚信、服务于顾客”的经营方针和“质量是金，服务是心”的经营宗旨，团结拚博，与时俱进，不断致力于向新的广度和深度拓展，建成一支具有高度敬业精神、高效创新精神、高效团队精神的员工队伍，以食品生产加工为龙头，打造“__牌放心肉”品牌，营造出超时代风格的一流产品，建立高品质、高水准的__综合型企业。
（二）、企业法人信用情况
公司一向讲信誉，守合同，目前在中国银行__支行、农村信用合作社__联社有信贷关系，在与银行交往过程中，从来都是按期支付利息和归还贷款本金。与经营客户订立的合同履约率为100%，多次被有关部门评为守合同，重信誉的单位。被中国银行__市分行评为aa级企业，重庆市信用联社评为aaa级企业。
公司经营状况良好，管理能力较强，营运能力和盈利能力较强，信誉度高，发展前景可观，为了扩大经营规模，盘大盘强企业，开发新的项目，但企业流动资金不足，现向农发行申请项目贷款和流动资金短期贷款，由于公司经营项目好，效益可佳，具有充足的销售收入和现金流入，公司承诺，一定按期偿还贵行贷款和利息。为此，__公司完全有实力偿还贵行项目贷款和流动资金短期贷款，保证贵行贷款的安全性。
（三）经营设备及证照情况
经营证照齐全，公司在__城区建有二级畜禽屠宰加工厂1个，是___猪、牛、羊定点屠宰和生猪收购与销售的重点企业，拥有国家标准二级
机械化屠宰厂，先进的冷藏设施，年可屠宰生猪__万头、牛羊__万头（只）、兔___万只。拥有肉猪饲养场和小型种兔场各1个。
（四）资产负债及生产经营情况
公司从事畜禽养殖和加工、猪牛羊定点屠宰、畜禽产品精深加工和外销等业务已经__多年，取得了良好的经营业绩。2005年，该公司出栏肉猪____x头、肉兔x万只，宰杀并加工猪牛羊兔__万头（只），年销售额____万元，实现利润___万元，上缴税金__万元。
公司近两年主要财务指标
单位：万元
2004年2005年
总资产
流动资产
固定资产
流动负债
净资产
销售收入
利润
负债率
流动比率
流动资产周转率
销售利润率
总资产利润率
（详见__年财务报表）
（五）企业两年的信用等级及贷款本息情况：
本司现在中国银行__支行、___农村信用联社有信贷关系，都是按期偿还了本金和当期资金利息，被中国银行__市分行评为aa级企业，__市信用联社评为aaa级企业。
二、项目贷款和流动资金贷款预测情况
（一）__优质肉兔生产基地建设项目
1、建设规模：年出栏优质商品肉兔___万只，拟建种兔场、优质商品肉兔示范场各一个和养殖小区的专业户___户，具体在__、__、__、__、__、__等六个移民镇和__、__共8个乡镇实施。
2、总投资：控制在____万元；
3、筹资方案：申请产业投资补助___万元，自筹___万元，贷款___万元，农户投入___万元，具体以财务评估为准。
4、项目运作模式：公司+小区+农户。公司负责提供种兔、技术服务和回收产品。
5、___优质肉兔生产基地建设项目前期工作
（1）2003年12月23日投资__万元竞标购买___公司位于___镇___的饲养场。该饲养场占地__亩，其中拥有土地使用权__亩，房屋建筑占地__亩，房屋建筑面积为____平方米。房屋建筑主要为饲养圈舍、饲料加工房和饲料仓库等，拟用于年出栏优质商品肉兔__万只示范场建设所在地。
（2）2005年4月投资__万元在___公司新建日治理饲养粪水____立方米的污水处理设施一座，已于2005年10月投入营运。
（3）2005年5月投资___万元租用原___酒厂后，再投资53万元（含土建和饲养设施设备）改建为种兔场，现存栏饲养新西兰、加利福利亚、比利时种兔____多只。该饲养场占地20、9亩，其中种兔饲养面积为____平方米。
（4）已与___、___等x个乡镇____户农户签定了优质商品肉兔饲养合同。
（二）经营流动资金贷款项目
1、公司是__城区的国家二级定点屠宰厂，有先进的屠宰设施和冷藏设备，经营随着冷鲜肉的畅销，已推动我公司外销肉食产品业务的快速发展，其经营业务将大幅度增长，也将带来资金需求的增加。
。申请报告怎么写。申请报告格式。设备申请报告。活动申请报告。加薪申请报告
。助学金申请报告。经济适用房住房申请报告。申请报告格式。职称申请报告
2、公司畜禽养殖位于____镇下渡口___，占地__亩，经营面积____平方米，是___“公司+农户”产业化商品猪养殖基地，主要养殖“洋三元”、杂交二元生猪。集约化养殖新英系、洋二元种猪___头、商品猪____多头。拟定自繁自养扩大规模为年出栏商品猪__万头，现正在实施中。
（三）为了扩大公司经营量和规模，急需注入大量资金，拟定申请流动资金短期贷款___万元。其公司现有流动资金___万元，公司需要流动资金___万元，应增加流动资金____万元。
以上拟将申请的养殖项目贷款和公司短期流动资金贷款均符合贵行的农业产业化龙头企业扶持贷款。
三、效益预测
（一）养殖项目预测
1、本项目共建立肉兔养殖小区__处，发展___户养殖大户，可实现大户增收___万元，平均每户纯收入达___万元/年。同时，受益农民达____人，其中包括____名就地后靠移民，可实现农（移）民人均增收___元，对农民、移民的增收作用十分明显。
2、本项目的实施，还将直接提供___个就业岗位，可生产安置___移民，同时有助于带动当地饲料、兽药、畜产品加工及生物化工等行业的发展，容易形成新的经济增长点，其社会经济效益明显，对破解___产业空虚化具有积极的意义。
3、通过对项目投资进行整体财务评价，其每年可实现农业产值____x万元，投资利润率24%、财务净现值____万元、财务内部收益率17.2%、投资回收期8.4年、借款偿还期4.2年，总体盈利能力较好。
4、本项目通过发展生态养殖模式，推广沼气利用、沼渣还田、沼液灌溉等技术措施，不仅有助于解决当地农村能源问题，而且还可以起到改良土壤的作用，提高农产品品质，对促进当地生态农业的建设具有积极意义。
（二）经营加工效益预测
本食品屠宰加工厂是____城区二级定点屠宰单位，也是县人民政府行政许可的唯一一家定点屠宰厂。年宰杀并加工猪牛羊兔___万头（只），年销售额____万元，实现利润___万元，上缴税金__万元。有强大的效益空间和先进的企业管理能力，足可保证贵行的短期流动资金贷款的安全性。
四、偿债能力
1、由于公司经营状况良好，管理能力较强，营运能力和盈利能力较强，信誉度高，发展前景可观，为了扩大经营规模，盘大盘强企业，开发新的项目，但企业流动资金不足，现向农发行申请项目贷款和流动资金短期贷款，由于公司经营项目好，效益可佳，具有充足的销售收入和现金流入，公司承诺，一定用公司的销售收入和现金流入按期偿还贵行贷款和利息，以此保证贵行贷款的安全性。
屠宰场盈利模式篇4
1.生猪存栏、出栏情况。截至09年3月末，全市生猪存栏140万头，生猪出栏150万头,能繁母猪存栏20万头。与上年同期相比分别上涨5.00%、6.50%和15.78%。
2.生猪屠宰情况。据调查，目前卢龙县共有七家生猪定点屠宰厂。其中一家为河北省三级屠宰厂，其余六家为四级屠宰厂，担负着全县的生猪屠宰任务。2008年共屠宰生猪42830头，今年一季度，全县生猪定点屠宰量13662头，较上年同期的11767头高出1895头，上升了16.1%。
二、成本收益情况
2008年以来，生猪销售价格波动较大，从2008年初的8.5元/斤下跌到目前的4.8元/斤，每斤下降3.7元，降幅为43.53%；仔猪价格从去年年初的18元/斤跌至目前11元/斤，每斤下降7元，降幅为38.89%。虽然生猪、仔猪价格降幅比较大，但麦麸、玉米、等饲料价格却没有下降，给广大养殖户收益造成较大影响。一头猪的成本大约由仔猪、饲料、消毒、人工、水电等构成，其中仔猪的成本约为总成本的25%，饲料成本约占67%。以育成肥猪平均110千克计算，成本为：仔猪30斤ⅹ10元/斤=300元；饲料550斤（1.1元/斤）=605元；药物保健费40元；冬季取暖费40元；人工费20元；合计1005元。从调查结果看，目前散养户因猪少、管理精心，利润能保持在100-150元/头，大规模养殖户能略有盈利，而小规模养殖户已面临亏损。
三、市场走势及原因
两年来，由于生猪、猪肉价格波动剧烈，国家及各级政府采取了一系列补贴政策，母猪补贴由2007年的50元/头提高到2008年100元/头、母猪保险60元/头（养殖户拿12元，各级财政拿48元，对每头能繁母猪保1000元）、规模场改造项目补贴（对于年出栏500头以上且基础设施较好的的生猪养殖场补贴20万元，用于猪场标准化改造）等政策，极大地激发了养殖户养猪的积极性，生猪生产得到了前所未有的发展，然而随着饲料价格的价格的上涨，今后一段时间，生猪价格将稳中有升。另外目前生猪生产主要靠规模养殖场，散养户逐渐减少，过去千家万户搞养殖的形式将一去不复返，因此目前市场形势总体不会有大的波动，将会平稳发展。同时2009年初国家六部委了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》,对于稳定生猪市场防止价格过度波动都会起到积极作用。
四、今后生猪养殖发展的建议
据了解，目前生猪养殖中存在的主要问题是受医疗防疫技术的限制，生猪发病率高，损失风险大。因此建议：
1、政府相关部门应加大宣传力度，让养殖户调整好心态，市场价格波动是一件正常的事，防止因生猪价格过低而引起的抛售及宰杀母猪等现象。
2、要讲究科学的养殖方法，发展养殖规模，降低养殖成本，走自繁自养的路子。
3、医疗防疫部门要加强养殖和防疫技术的指导、培训，减少猪只的死亡损失，最大限度的降低养殖成本，调动生猪养殖的积极性。要提高对动物疫情的监测能力，进一步完善生猪保险制度，增强养殖户抗风险能力。
4、加强基地建设，推进畜牧产业化发展。通过典型示范、效益引导，按产业化要求，大力扶持标准化规模养殖，推广“公司+基地+农户”的生猪产业化经营模式。努力形成专业化生产、区域化布局、一体化经营、社会化服务的生产格局；积极引导扶持养猪户成立专业合作经济组织，使仔猪供应、饲料采购、疾病防疫、生猪销售等实现组织化管理，提高抵御市场风险能力，稳定其在畜牧业中的主导地位，使之成为促进农民增收的主导产业。
屠宰场盈利模式篇5
i66排名49
涨升空间大幅提升是新希望新入选i66的主要原因。最新综合目标价为24.51元，12个月涨升空间达到17.67%。近一周内东兴证券将其2011年最新盈利预测由1.10元调高至1.14元。
资产重组获通过农牧产业巨头浮出水面
公司通过乳业与农牧换；发行股份购买六和集团、六和股份和枫澜科技；出售成都新希望实业和四川新希望实业等，实现了集团旗下主要农牧资产的强强联合，使得上市公司成为国内规模最大，具备国际竞争力的行业龙头企业。
此次重大资产重组获批将有三点积极效应：一是解决了公司与南方希望的潜在同业竞争。二是重组的实施有利于上市公司打造“饲料加工-养殖-屠宰-肉制品加工”完整产业链。三是房地产业务资产和盈利能力较弱的乳业资产的剥离。
六和集团是国内饲料龙头重组将加强饲养一体化格局
目前六和集团（含六和股份）旗下已拥有超过230家分、子公司，形成了产业一体化经营格局。六和集团各项业务毛利占比从大到小依次为饲料、肉食和养殖，其中饲料占比接近70%，是公司主要利润来源。08-10年六和饲料销量分别在山东地区市场占有率接近50%，全国7%左右，重组完成后公司一体化经营模式将更加清晰，上游饲料业务较为稳定的经营特性将削弱养殖波动风险，下游屠宰及肉制品加工业务可以对养殖业务的经营波动进行一定的平抑与对冲。
新希望农牧打造生猪产业链，枫澜科技独辟蹊径
新希望集团旗下的新希望农牧致力于打造以猪产业为核心的集饲料生产、畜禽养殖、屠宰及肉制品加工三大业务的一体化产业链。新希望农牧三大业务中饲料收入和毛利占比在90%以上。重组注入的除农牧产业外，还有以饲料添加剂为主的枫澜科技，其主导产品是饲料着色剂-叶黄素、饲料调味剂、饲料复合酶制剂等。
投资建议
我们预计公司2011-2013年epS分别为1.14元、1.34元和1.62元（其中扣除民生银行收益为0.68元、0.82元和0.97元），对应pe18倍、16倍和13倍，我们看好公司重组后规模效应和生产效率的提高以及养殖、饲料今明年景气回升，给予11年农牧业务25倍pe，银行10倍pe，则目标价位25元，距当前价位尚有近20%空间，首次给予“强烈推荐”评级。
屠宰场盈利模式篇6
进入21世纪的十多年里，我国生猪市场价格呈现出周期性大幅度波动。2003年下半年到2004年9月的一轮狂飙让生猪价格创下了十多年未有的高位。好景不长，之后的2005年到2006年，生猪生产行业又陷入全行业亏损。到了2007年，全国生猪价格又掀起一轮涨价潮……
面对这种局面，人们很容易想到期货这一现代市场经济中应对价格风险的重要场所和手段。荆继忠的上述发言代表了当时很多人的观点。2008年初，大连商交所宣布基本完成了生猪期货合约、规则制度的市场调研和设计等准备工作，生猪期货的推出似乎已经水到渠成。各界人士纷纷表示，希望尽快推出生猪期货，助推生猪产业走出价格困境。
然而，这一等又是4年。直到今天，生猪期货仍未成功上市。近日，大连商交所有关负责人再次透露，尽管生猪期货交易等方案早已形成，但由于涉及活体交割，中国尚无前例，该种期货上市“还是比较慎重”。此外，猪肉价格直接影响到居民生活消费价格，从去年下半年开始的新一轮以食品为主的价格上涨刚刚得到初步控制，有关部门对于生猪期货的推出慎之又慎。
破解“猪贱伤农，肉贵伤民”
2011年底，商务部有关负责人曾表示，为了稳定猪肉价格，2012年有可能推出部分猪肉期货的品种。据透露，商务部、证监会、农业部等部门已对生猪期货达成一致意见，2012年应当有个别品种出台，目前有关部门正在积极准备。这一消息传出后，立即引起人们对生猪期货的种种猜想。
我国单纯依靠目前的生猪现货市场已经难以有效引导生猪养殖，因为养殖户往往根据现货价格来决定生猪饲养量，但等到出栏时，市场供给和需求形势很可能已经发生较大变化，生猪价格会出现较大波动。由于养殖主体不能利用其他机制和途径分散和转移风险，只能被动承受亏损或者失去盈利机会。而当期的市场价格又可能作为信号影响下一期生猪生产和供给，如此反复，致使我国生猪生产频繁地陷入“多了少了”的循环怪圈，价格也极易大起大落，给生猪产业链上的饲料、养殖、屠宰、销售、消费等各个环节都带来较大的不确定性，降低了生猪业的资源配置效率。在我国，养殖者和最终消费者是生猪和猪肉市场风险的主要承担者，在生猪价格频繁大幅波动中，“猪贱伤农，肉贵伤民”已成为亟待破解的难题。
生猪期货能否实现买卖双赢
从长远来看,由于我国生猪市场具有巨大的容量，市场定价机制将随生猪期货的推出更加完善，从而为增强我国在国际生猪贸易中的话语权，甚至为形成全球生猪定价中心提供了推动力。同时，生猪期货的推出与粮食期货形成有效互补，形成涵盖主要农畜产品的较为完整的农产品期货体系，从而进一步提升我国农业产业化水平。再者，生猪期货的推出可以通过对交割品种的标准化规定，鼓励优良品种的推广，并藉此助推生猪产业的升级。此外，生猪期货的完全市场化定价机制对于淘汰规模不经济的生猪养殖农户，调整大型养殖场的养殖结构，推进“公司+农户”等集约化生产模式具有促进作用。
从微观的视角来看,农户和养殖场根据期货价格信号及时了解未来的生猪市场价格走势,合理调整养殖规模和饲养周期,以减少经营的盲目性,提前锁定销售价格,稳定养殖收益。另一方面,加工商和贸易商通过期货交易,分批购进生猪,保障原料稳定供给,提前锁定采购成本,保证生产经营的正常开展。
在这种情况下，与现货市场相结合，建立和完善生猪期货机制能够为分散生猪市场风险提供有效途径。生猪养殖户可以通过生猪期货行情把握未来的市场供求状况和价格走势，从而合理调整养殖规模和饲养周期，减少生猪生产的盲目性，并通过“先卖后养”模式，以及利用期货市场套期保值，事先将价格锁定在相对理想的水平，从而规避生猪现货价格波动风险，保证收益的稳定性。
国际市场上，美国、德国和韩国先后都推出了生猪期货。尤其是美国，自1966年2月生猪期货上市后，加速了生猪产业的规模经营和产业整合，至上世纪90年代中期，美国70%的生猪质量都能够达到期货交割标准。
生猪期货仍有一些难题待解
就在生猪期货的推出呼声日益高涨之时，业界也不乏对生猪期货的疑虑。北京东方艾格农业咨询就曾经指出，国内生猪养殖行业规模小，有实力的大企业几乎没有，而生猪屠宰企业已经具备较强实力。因此，与国内其他农产品期货类似，未来生猪期货的交易主体依旧不会是生猪生产者，而是生猪的需求方和其他主体。从行业对比上看，生猪期货存在“打压”生猪价格的倾向。此外，中国实行生猪定点屠宰制度，并且多数大中城市均限制当地屠宰企业数量，这些定点企业已经成为事实上的唯一合法生猪需求方；另一方面，国家一直在打击生猪私宰，进一步加强定点企业的地位，也就是说，生猪需求方的实力会持续增强。
国内生猪养殖者实际参与期货市场活动的素质和能力也是一个问题。受资金实力和文化程度影响，我国不少生猪养殖户还无力进入期货交易市场进行交易。并且，中国生猪价格一直是由生猪需求方决定，养殖者只能被动接受或者仅做小幅调整。生猪期货的上市将进一步加强需求方的议价能力。
从数量上看，我国符合生猪期货交割标准的生猪在3亿头左右，但大型屠宰企业的屠宰量就有1亿头，再考虑到其中多数规模仍旧较小，不会参加期货交易，以及大型屠宰企业自身拥有部分养猪场，因此实际交割的生猪数量低于1亿头；而国内前3家大型生猪屠宰企业的屠宰量近3000万头，其未来屠宰能力将接近7000万头，因此存在“操纵”市场的风险。
交割等技术问题还在商议
业内人士表示，从目前的市场形势看，生猪期货的上市应当不存在悬念，只是上市时间的早晚问题。有知情人士甚至表示：“现在剩下的就是程序上的事情了。”我国生猪现货规模巨大，年产量近5000万吨，占世界总产量的50%以上，并且呈不断上升趋势。据大连商品交易所介绍，该机构从2001年起就开始了生猪期货的研发工作，并组织有关研究人员赴芝加哥商业交易所系统学习生猪期货合约与相关制度。
目前，大商所已完成了生猪期货合约、规则设计及技术准备工作。由该机构制定的“生猪期货合约初本”，已经发到一些期货公司和屠宰企业，征求意见。据大连商品交易所介绍，目前关于生猪期货上市，主要的问题是如何交割，但是推出的条件已经基本具备。据介绍，目前大商所对于生猪期货合约交割的基本设计思路是，以养殖和屠宰场代库，这样可避免生猪的转运等环节，活猪交割问题就自然解决了。以养殖和屠宰场代库，就是由养殖和屠宰企业开出仓单，与现在的豆粕以厂代库类似，存栏成本很低。
大连商品交易所表示，目前我国生猪现货市场比较成熟，国际市场上具备成功开展期货交易的经验，上市生猪期货的条件比较理想。他说，生猪现货价格具有较强波动性。数据分析结果显示，2004-2005年国内生猪现货价格波动幅度达到18.52%，广大养殖户和相关企业保值避险需求非常强烈。
而生猪期货在世界农产品期货市场中占有重要地位。2004年，芝加哥商品交易所生猪期货成交量在美国商品期货中排名第11位，其在风险控制、交易、实物交割方面积累了丰富的管理经验，我国可以借鉴。
屠宰场盈利模式篇7
一、一季度国内生猪市场情况
2013年12月中旬以来，受消费需求增长偏弱，而生猪产能偏高、集中出栏增多等多方面因素影响，国内生猪价格由升转降、持续走低，且是近10年来首次出现春节前需求旺季养猪跌破成本线并进入中度亏损。1月底全国生猪均价已回落至12.3元/kg，月内跌幅高达18%。进入2月份以后，生猪行情震荡下跌，至2月下旬全国多数地区猪价已经跌破12元/kg。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，养猪亏损程度不断扩大，每头超过200元。
（一）猪价持续下跌近两成，肉价抗跌依然坚挺
和前两年一样，直接影响Cpi的猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不一致。随着猪价持续走低，猪肉零售价格依然保持一定的抗跌性。2014年以来，全国生猪出栏价已从年初的14.97元/kg跌至3月15日的11.29元/kg，跌幅达到25%；如果与上年12月初的价格比较，跌幅接近30%；猪价已跌破上年4月底的最低水平。与此同时，全国猪肉零售价格由年初时的22.73元/kg下降至3月15日的20.48元/kg，降幅约为10%。肉、猪价格差从年初的7.76元/kg扩大到3月15日的9.19/kg（图1）。
（二）猪粮比价跌破调控预案中的盈亏平衡点，进入“红色区域”
猪价的大幅下跌，加上饲料价格的高企，使得养殖盈利急剧缩减，1月10日猪粮比跌破盈亏平衡线6：1，1月20日已经步入介于“5：1-5.5：1”之间的中度亏损时代。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，1月26日，国家发展改革委了预警信息。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，同比下跌0.6（图2），已连续9周低于盈亏平衡点。自繁自养生猪养殖盈利水平跌至深度亏损水准，生猪出栏头均亏损200多元。根据国家发改委出台的《调控预案》规定，当猪粮比价连续一段时间处于5.5：1―5：1之间（黄色区域）时，表明生猪价格出现中度下跌，政府将启动二级响应，适时增加中央冻猪肉储备规模；地方政府也要适时增加地方冻猪肉储备规模。同时，适当增加活体储备规模。如果进入5：1以下的深度亏损区域（红色区域），在坚持现行补贴政策的基础上，将对国家确定的生猪调出大县的养殖户（场），按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户（场），按每头种公猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。
（三）生猪和能繁母猪存栏虽略有减少，但总体产能仍然偏高
国家统计局统计数据显示，2013年底全国生猪存栏47411万头，同比增长0.4%（图3）。2014年2月20日，农业部公布了2014年1月份4000个监测点生猪存栏信息，1月生猪存栏较上月减少4.2%，比2013年同期下降2.2%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.6%，较2013年同期减少2.6%。2014年3月17日，农业部公布了2014年2月份4000个监测点生猪存栏信息，2月生猪存栏较上月减少0.9%，比2013年同期下降1.1%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.8%，较2013年同期减少3.5%（图4）。生猪和能繁母猪存栏虽有减少，但并未发生大规模淘汰母猪现象，总体产能仍然偏高。能繁母猪存栏水平较高的现状仍将令国内生猪价格上行受压。
（四）饲料原料等养殖成本继续高企
2014年以来，国内玉米、饲用小麦、豆粕价格继续高企。2014年全国玉米价格1月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.32元/kg低0.03元；2月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.35元/kg低0.06元；3月15日为2.30元/kg，比2013年同日的2.34元/kg便宜0.04元。2014年全国豆粕价格1月平均为3.99元/kg，与2013年同月持平；2月平均为3.98元/kg，比2013年同月的4.12元/kg低0.14元；3月15日为3.75元/kg，比2013年同日的4.19元/kg便宜0.44元。2014年3月第1周育肥猪配合饲料平均价格为3.32元/kg，同比上涨1.2%。
（五）仔猪价格小幅回落，市场出现回暖
2014年第10周全国仔猪价格小幅回升，仔猪市场惊现抄底。第10周仔猪均价为20.35元/kg，与前一周相比价格上涨0.28元/kg，涨幅为1.40%，同比上涨0.44元/kg，涨幅为2.21%。在生猪市场持续低迷、仔猪市场价格有所反弹的情况下，市场的这种逆势而涨的行为让人看到了某种契机，部分养殖户有抄底的行为。不少养殖户反馈，目前大部分地区仔猪价格有所回升（图6），主要受不少专业育肥户抓猪需求影响，力求在中秋―国庆双节时节出售肥猪。
二、生猪价格春节消费旺季期间下跌的原因
综合分析，猪肉市场需求量疲软、生猪市场供应量增加，是生猪价格下跌的主要原因。
（一）消费需求极大受限，拦洪削峰作用明显
一方面，随着中央出台“八项规定”的贯彻落实，大吃大喝现象明显减少，2014年春节期间单位以福利形式发放火腿、香肠、猪后臀、肉包等食物的情况基本绝迹，猪肉集团消费需求极大受限。另一方面，暖冬天气抑制了腌制腊肉、香肠的需求，减缓了消费高峰期的到来。
（二）生活习惯发生变化，节前囤积猪肉现象减少
随着经济社会的不断发展，人们的生活习惯也在不断变化，以前节前囤积猪肉的现象近些年也有所改观，由于各大商场超市一般初二就开始营业，购买猪肉也比较方便，所以现在很少有家庭一次性购买大量猪肉储存。加之暖冬天气有利于蛋、鱼上市量增加，价格普遍下跌。在比价效应下，居民选择替代消费现象增多。
（三）进口猪肉增多，春节期间生猪集中出栏
据农业部市场与经济信息司资料：2013年我国进口猪肉58.4万吨同比增11.7%。低价进口猪肉不仅对终端市场造成冲击，而且还大大影响到流通屠宰企业的实际盈利。在2013年5、6月发生禽流感事件后，鸡肉等禽类肉品一度无人问津，猪肉成为替代品。这使得猪价在原本属于淡季的三季度不降反升，由于三季度生猪行情看涨，养殖户纷纷补栏，导致这批生猪在2014年春节前集中出栏，造成市场上供应量过剩的局面，引起价格下跌。
（四）养殖户“追涨杀跌”，屠宰场“压价逼量”
目前我国猪肉生产和消费两端高度依赖于中间的屠宰企业，致使其拥有话语权，一旦出现需求不旺、生猪过剩，屠宰场就会利用养殖户“追涨杀跌”的心理“压价逼量”。屠宰企业的盈利高峰期便是养殖户的低谷期。12月中旬到1月底，生猪是20%多的降幅，猪肉是10%的降幅，这之间的差额便是屠宰场谋取的利润。
三、后期猪价整体走势研判
屠宰场盈利模式篇8
关键词：有机农业产业链商业模式
2008年,对中国农业来说注定是里程碑式的一年,“三聚氰胺”事件引爆了中国的食品安全问题,接着人们又不断挖掘出“毒大米”、“健美猪”、“地沟油”等涉及食品安全的重大事件,一时间,全社会引发的“我们还能吃什么”的对食品安全的关注;2011年11月,中国国家食品安全委员会的成立,标志着国家层面对食品安全监督工作的常态化;同时,食品的无公害、食品的有机化逐渐被产业资本所关注,这就为有机农业的健康快速发展奠定了坚实的基础。
“后三聚时代”产业链的重新审视。
三聚氰胺事件的爆发,不仅使整个产业,甚至使国人也陷入集体尴尬,而在对农产品安全的关注方面更是引起了多米诺骨牌效应,牛奶、鸡蛋、鸡鸭鱼肉、蔬菜———面对这种情况,投资者首先看到的是机会,也开始重新审视公司的商业模式,投资衡量的标准以质量风险是否可控、产业链地位是否安全作为首要的衡量标准。有机农业的竞争门槛在于:第一是规模,第二个是早期的资金投入,第三是时间成本。由此,很多创业者和投资人,对食品安全开出的“药方”就是:工业化、现代化得更彻底、更全面。
此外,从盈利的角度,达晨创投董事长刘昼也表示,“风险资本进入农业领域,首要任务是构建完善的产业链与标准化生产工艺;如果一家农业公司只是占据产业链的一个环节,格局变化很容易影响到公司业绩。”
著名经济学者郎咸平的断言是:投行养猪标志着已经进入产业链竞争的时代,而在后三聚的审视下,产业链还面临重建与完善的任务:如何从传统的“公司+农户”的模式中转型？在转型的过程中如何照顾到农户的利益,农业工业化的过程中农民将被赋予怎样的主体权利？都是现代农业中不可忽视的重要问题。
目前,在有机农业的产业链条上,商业模式众多,而其中的几种,逐渐被产业资本锁定。
都市农庄:定位都市农业,进行有机蔬菜的生产与销售。
故事主人公:多利农庄。
商业模式:走Vip会员制,把菜卖给有钱人。
挑战:配送是个大问题。
多利农庄的定位是都市农业,以城市里的中高端人群作为目标客户进行有机蔬菜的产销。另外,让客人在农庄进行体验农业是它计划中的一部分,于是在农庄的规划中加入了日本庭院式设计的展示厅,德国风格的集装箱酒店,还融入风能、地热,以及太阳能利用的先进理念设施。
创业第六年,多利农庄的有机农产品销售才进入正轨。前三年,坐落在上海市近郊南汇区的农庄作为有机农业转换期基地收入为零;大概用了两年的时间进行基础建设和土地的休养生息,第四年,它的第一批有机蔬菜收获,但是菜贩们只给出仅几毛钱一斤的价格,一气之下多利农庄创办人张同贵决定不再卖掉,全部打烂作为绿肥。不过这段看似有些迷茫的时光没有妨碍多利农庄向真正的盈利快速路全速进发;第五年,张同贵迅速确立了会员直销模式,拿到青云创投的总额计7000万元人民币的投资,会员数飙升并实现千万元以上的净利润;第六年,他已经准备拿下崇明岛以及北京平谷区的基地,继续封疆拓土。
有机产品的高价是渠道逼迫而成的。常规蔬菜的主要渠道是超市、菜场等,有机蔬菜成本高、价格贵,如果让超市巨头在产品进场时就扒一层皮,想卖出去谈何容易。
多利农庄的销售经验是把B2B生意过渡到B2C生意,即上半年卖券,下半年卖卡。“做有机,最重要的是将其作为一种常态、生活方式。从券到卡,才是真正的转化。”
配送是个大问题。
在“种菜”与“卖菜”之后,多利农庄需要继续攻克的问题是“送菜”。象征着健康生活与回归自然的有机农业领域内,创业者并不在少数,但是对很多商业模式已现端倪的公司来说,物流配送是个隐形杀手似的环节,当一单配送远远超过成本时,菜越卖越多,却相当于越做越亏本。
有机农业有一大特点,客户很分散,即使在一个社区的也不多。这就使单独每单的配送成本非常高。有些时候加的20%甚至40%毛利根本敌不过月配送成本,有时候是赔钱的。究竟如何能够达到一个利润与成本最佳结合的点,如何达到盈利,非常麻烦。所以做B的生意一般配送量大可以挣钱,一些人会用这部分盈利弥补配送到C的亏损。
多利农庄目前依旧在努力降低配送成本,去掉低于100元的配送产品,使更多配送单几种在1000元左右,降低运营成本,以此将每单配送费用降低到20元。由于冷链和已经分拣过,三公斤菜到家,可食部分几乎能达到100%,郭海透露,“配送成本大概占整个收入的15%～18%之间,完全没有其他渠道,利润还是有保证的。”
不过目前中国的有机行业中,像多利农庄这样,拖着一个很“重”的资产模式的创业者并不多,与“乐活城”、“海客乐”等品牌有些差异。先做店铺后做基地的风险在后面,有机这个行业,有的是从前端往后端,先做销售,找基地来oem;我们是从后端往前端,先生产再销售。如果放在美国,两种模式都能成功,因为供应已经很充分。但是在中国,真正的有机产品在这个市场上相对稀缺,只做种植是很难赚钱的,大家都先做前端,店开得太快就超出能力范围,只能‘买来卖’,容易出问题。
新农业连锁:品牌店+网首,快速扩张全国连锁。
主人公:生活客。
商业模式:打造有机农业连锁品牌,做农业中的国美苏宁。
挑战:因为缺乏有机产品来源的可靠保证,难以被广大消费者所接受。
青岛生活客贸易有限公司成立于2008年。主要为超市、家庭、酒店、学校、医院、企事业单位提供特色农副产品、绿色蔬菜、有机食品、水果、调料、鸡鸭、肉类等销售配送业务。公司下设青岛生活客生态农业开发专业合作社、生活客网络科技、生活客投资,通过电子商务、呼叫中心、食品加工配送中心、有机蔬菜水果杂粮种植基地、农家禽畜养殖基地等,采取“合作社+公司+农户”的经营模式。
生活客选用了Hishop的易分销产品搭建了网上商城,借助电子商务这个平台创建了“合作社+公司+农户”的商业模式绕开了大卖场的模式,消费者只需轻点鼠标,在商城选择其想要的菜品。生活客就会直接把农副产品送到用户手里,而且保证蔬菜从采摘到配送到上门基本不超过8个小时,免去了从菜农到菜贩、批发市场、农贸市场等多个流通环节。同时也减少了蔬菜流通过程的成本,在消费者尽量少花钱的情况下获得公司的利润。正是这种新的经营理念再加上主营的是当前十分热门的农产品,让投资者非常看好他的发展潜力。生活客能更直观便捷的了解到各分公司站点的运营状况,对整体的运营规划作出及时的调整。这无疑是对生活客日后推展全国市场来说打下了坚实的基础。
圣农发展:专注细分领域,做精做强做老大。
故事主人公:圣农。
商业模式:从上游到下游的工业化产业链;高端客户为供应商,同时自有产品铺货终端。
挑战:在农业工业化中,产业链的构造挺复杂。
当2006年圣农决定引入战略投资者的时候,达晨创投合伙人傅哲宽的第一印象是:从没看到过工业化程度这么高的农业企业。
首先,从种鸡饲养、苗鸡孵化到肉鸡饲养、宰杀加工、饲料生产,圣农的生产线覆盖到各个环节;而从产业链下游来看,除了签约肯德基、麦当劳等重点供应商,圣农还与双汇、雨润、太太乐等高端品牌签约,同时也有自己十几种熟食产品铺货到终端渠道。
“在国外,养鸡企业可能并不需要这么完整的产业链流程,其养殖与屠宰环节可以彼此独立。”———但在风险投资人看来,目前圣农的“大而全”可以说是抗风险的更好选择。
“后三聚”时代只能贪大求全？
圣农“大而全”的模式之所以得到风险投资人的肯定,其原因之一在于:农业产业波动较大,企业可能随时受到上游原料、下游屠宰行业价格波动的影响,如果养殖企业自身有完整的产业链的话,市场抗风险能力就要强得多。
后来2006年从风险投资那里融来的钱,圣农也主要用于投资兴建鸡舍以扩大饲养规模,因为当时圣农的屠宰规模比较大,但是出现了养殖量跟不上的情况。
与此同时,这种做法也是为了防止某些环节不可控,而给农产品质量带来风险———这一点,似乎在“后三聚”时代显得尤为重要。
据了解,圣农养鸡的品种主要是针对快餐市场的白羽鸡,其产业链分为“一主两副”,一主是指“玉米、豆粕原料-饲料加工-种鸡饲养-苗鸡孵化-肉鸡养殖-商品鸡屠宰-熟食深加工-美其乐食品连销经营”的肉鸡饲养加工及产品流通主业链,两副是指以鸡粪生产生物有机肥、以生物质发电的副业链和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡血）和屠宰下脚料（鸡壳、鸡油、鸡骨架）开发利用的副业链。
2008年11月底,圣农集团和武汉凯迪投资2.4亿元兴建的亚洲第一个鸡粪发电厂开始并网送电,利用圣农每年产生的近10万吨的鸡粪发电,不过目前该发电主要是满足圣农自身用电要求,并未有对外销售收入。
根据圣农董事长傅光明的计划:“鸡粪产生的有机肥和鸡毛、鸡肠等废弃物制成的蛋白质饲料每年能卖出3000万元。”
而从收入结构上来说,圣农收入的主要部分来自于与肯德基、麦当劳、双汇等高端客户的供货,同时圣农也有自己的分销渠道与深加工产品,其熟食产品（比如鸡肉丸）也已经进沃尔玛卖场等供货渠道,不过熟食产品相对所占收入比例较小。
“农业工业化”的高门槛。
数字显示,国内农业市场份额分散的状态,中国人年均在鸡肉上的消费规模大约为1000多亿人民币,圣农目前年营收不过十几亿人民币左右的规模,即使加上山东、河南、山西、辽宁等地四家与圣农规模相近的养鸡企业,规模也不到一百亿人民币。
这与美国前五大养鸡企业所占市场份额为50%、前十大企业占市场份额70%的情况大不相同,而随着现代农业越来越受到投资界的关注,投资人又是如何看待这一行业的门槛？
针对圣农,达晨创投合伙人傅哲宽解释:“行业正在从分散走向集中,我们认为圣农未来的竞争对手,也主要是目前这些市场上与圣农规模类似、同样有20多年养鸡经验的企业,但这些厂家都还没有摆脱‘农户+公司’的模式,这足以说明农业工业化的过程中,产业链的构造其实是一件非常复杂的事情。”
“从种鸡的培育到自动化养殖设备再到大型屠宰设备,产业链上的各个环节都有门槛;第二,养鸡要掌握好气候条件、如何预防各种疾病,必须有多年的经验积累,而不是外行有钱之后就能做的;第三,产品的品质方面,要求产品具有一致性,圣农的鸡出栏后都大约在两公斤左右;第四,除了手中掌握肯德基、麦当劳、双汇、雨润、太太乐高端客户外,在终端圣农也有直接针对消费者的品牌,在消费者那里有品牌认同。”
蔬菜行业:复杂产业链上的资源争夺。
故事主人公:利农。
商业模式:以沃尔玛为供应商,在不同气候特点区域都有种植基地。
挑战:不可控因素多。
在超大现代（00682.HK）与中国绿色食品（0904）之后,利农集团被认为是另外一家承载农业梦想的企业,这是一家集研究、育种、种植、生产、加工、贮藏为一体的农业蔬菜公司,采用工业化的方式管理农业,把福建、广西农民拉到广州、深圳来种菜,解决当地农民工资问题;把海外良种进行本地化培育,选择各种不同气候特点的区域建立全设施标准化的种植基地,同时针对性地对超市进行蔬菜提供,产品除了进入沃尔玛,其余主要销售到日本、韩国、东南亚。
利农模式的未来还有待检验。不过有风险投资人私下里对记者表示,相比其他领域,目前蔬菜种植行业还较难找到一家可以列为范本的企业,“一种就是外向型出口企业,利润比较低,很多都还是把农户的蔬菜收购来进行销售,没有自己的种植基地,风险不可控;另一种则是生产基地,但是销售渠道也跟不上。”
此外,该投资人也认为,蔬菜市场目前有待规范的状况也影响消费者对蔬菜的品牌认知。此外,有机蔬菜的销售渠道也是投资人关注的热点。东方富海投资管理有限公司的董事长陈玮就表示,“蔬菜种植、加工等程序是较为复杂的,而对于投资人来说越简单清晰的盈利模式可控性越强,风险较低。”陈玮透露,他目前正在调查的一些有机蔬菜销售渠道主要针对中产阶级的社区,比超市更具专业性,且负责配送。
耕地资源全球同热,有机食品发展急待政策关注。
目前,放眼全球,种植业的土地资源对风险投资人有相当的吸引力。智基创投合伙人林霆就表示,“我们会重点投资有自然资源的企业,种植土地、养殖水域都是不可再生资源。”
虽然与美国等收购农场主土地所有权不同,但也有投资人士表示,农林牧渔项目如果能够依靠资金力量在农地流转过程中获得土地的经营权,并促成产业化经营或者创新农业,效率和回报都将得到巨大提升———而在这个过程当中,农民也可以以土地入股参与进来。
此前,国务院发展研究中心农村经济研究部副部长谢扬亦向媒体表示,他根据目前相关政策推测,在蔬菜种植中必要的大棚投资在今后还有望获得政府的补贴,这对相关蔬菜种植的投资来说的确是个重大利好。
但是,随着有机农业的发展,行业逐渐遇到发展的政策瓶颈,前期靠市场机遇与利益驱动的原始发展中,不断遇到各项市场难以解决的问题。还需要政府在有机农业标准、认证体系以及如何促进耕地流转等政策来促进新市农业大健康发展。
参考文献
[1]张令玉著.《超有机农业:拯救人类生命的农业革命》.中国经济出版社,2010年3月.
[2]陈声明,陆国权著.《有机农业与食品安全》.化学工业出版社,2006年9月.
屠宰场盈利模式篇9
新疆地域广阔，南北疆、农牧区肉牛肉羊生产资源条件、产业发展基础具有一定的差异性，为确保调查结果的科学性、全面性和代表性，新疆维吾尔自治区党委农办牵头的专题调研组有针对性地在南疆选择一些农区自繁自育散户、规模育肥场，在北疆选择一些农区舍饲圈养、四季游牧、牧民定居点半舍饲、城郊规模育肥场（户）等不同的养殖类型进行了实地调查，其中重点调查了肉羊的生产成本及利润情况。
1.牛羊养殖环节成本构成及利润情况
肉羊生产环节成本主要包括牲畜饲草料成本、人工费、水电费、防疫费、固定资产折旧费用等，育肥生产模式还包括架子畜购置费用。调查显示，不论哪种类型的养殖户（企业），生产环节总成本构成中的饲草料、人工费用都占较大比重，饲草料费用平均占60%以上，人工费用平均占25%以上，是决定生产总成本的主要因素。由于南疆饲草料价格明显高于北疆，导致南疆肉羊生产成本增大，南、北疆肉羊生产成本约有每只200-300元的差距。
在生产利润方面，不同养殖类型利润水平则存在较大差距，农区自繁自育户每出栏1只肉羊平均收益在180元左右。北疆牧区四季放牧的牧民每出栏1只肉羊收益在400元左右，牧区半舍饲养殖户1只肉羊收益在300元以上。南北疆农区及城郊肉羊育肥户每育肥出栏1只肉羊平均收益在60元左右。
2.牛羊收购屠宰环节成本构成及利润情况
收购屠宰环节发生的费用主要包括租车费、人工费、检疫费、屠宰费、卫生费等。短途收购交易屠宰的费用相对较低，一般在15-20元左右。长途跨区收购交易屠宰的费用较高，例如南疆喀什、阿克苏、吐鲁番三地区从北疆牧区收购活畜，仅每只羊的运输费用就需多支出40-60元。从调查情况看，收购屠宰环节每只羊平均净利润在10-15元，约占羊肉生产环节总利润的6%左右。
3.牛羊加工批发环节成本构成及利润情况
加工分割环节费用主要是加工费，一般1只羊加工分割费用在20元左右，经调查，区内加工企业或屠宰场每加工批发1只肉羊平均利润在10元左右，约占羊肉生产环节总利润的5%左右。
4.牛羊零售环节成本构成及利润情况
零售环节发生的费用主要是摊位费、管理费及相关费用，经调查区内羊肉零售商每销售1只肉羊成本约为10元，每只净利润在30-60元左右。综合8个地州肉羊生产调查数据分析，区内每生产销售1只活重50公斤左右肉羊总成本费用南疆在800-900元，北疆牧区在500-600元。其中生产环节成本占90%以上。区内每出栏销售1只肉羊总利润在300-500元左右，其中生产环节约占75%，运输屠宰及加工环节占12%，零售环节利润占13%。短期育肥出栏1只肉羊平均利润在60元左右。牛羊肉生产各环节成本构成相对合理，各环节利益分配在正常范围内，不存在某个环节虚高盈利现象。牛羊肉市场销售价格持续高位运行，其主因是受生产成本上升和消费需求增长的影响。
存在的问题
当前影响牛羊肉生产发展的主要问题：
一是饲养成本上升，散户养殖收益下降。饲草料价格上涨和用工费用增长是推动牛羊肉生产综合成本上升的主要因素。目前，大宗饲草料价格较2005年相比，涨幅都在100%-200%以上；饲养雇工工资从2009年的每日30元，上涨到现在的50-80元。特别是南疆饲草料短缺，饲草料价格涨幅较大，比北疆平均高出20%-50%，在喀什、和田地区一些县，每公斤麦草价格竟高达3-5元。因此，尽管当前牛羊肉市场价格居高不下，规模养殖场（户）养殖收益较以往相比也只是基本持平，而农区养殖散户受固定资产折旧、用工费用高和养殖水平低的影响，养殖收益较以往还有所降低。
二是饲养管理水平普遍较低，生产水平低下。除了上规模的专业养殖户或育肥大户以外，绝大部分散养殖户的饲养方式依然以传统的养殖方法为主。如在饲草的加工利用方面，大多数农牧户是有什么就喂什么，收集到什么样的饲草基本上就以原样进行饲喂，不少农牧户甚至连“长草短喂、短草槽喂”这类最基本的技术都不采用。南疆地区饲草紧缺问题十分突出，然而即使在这种情况下，农民还是习惯于用麦草、棉籽壳、油渣等来饲喂牛羊，除了少数农民使用青贮玉米或氨化玉米秸秆饲喂牛羊外，绝大多数农民要么不用，要么就把玉米秸杆不经加工就成捆扔到牲畜圈舍中饲喂，导致有限的饲草资源利用率不高。
三是牛羊等草食家畜发展的扶持政策不够，缺乏发展后劲。目前国家在肉牛肉羊产业发展政策补助上仅有良种补贴一项，且补贴标准不高，范围也很有限，难以调动农区农民养殖积极性。与此同时，金融机构给畜牧业发放的贷款期限一般为一年，不符合牛羊生产周期较长的情况，一些农牧民想贷款发展牛羊养殖往往难以实现，也影响了牛羊养殖业的发展。
四是牧民生产生活难以兼顾，导致局部区域养殖规模缩减。近年来，为从根本上改善农牧民生产生活条件，各地结合实际，大力实施“安居富民”、“定居兴牧”工程，由于一些农牧民收入水平仍然较低，自筹建房资金能力低下，只能把自己养殖的牲畜卖掉，以弥补建房资金缺口，造成母畜存栏减少，局部区域养殖规模缩减。
有关建议
一是加大政策支持，大力发展畜牧业。尽快制定牛羊生产母畜保护和发展的有关政策，严格控制适龄母畜屠宰上市。积极鼓励和引导农牧民增加母畜存栏，支持养殖户从区外引进优良生产母畜，对生产母畜区外引进给予调运补贴政策，千方百计提高母畜比例。开展肉牛肉羊政策性保险试点，逐步扩大保险覆盖面，对参保母畜给予保费补贴，降低牛羊养殖风险。在支持肉牛肉羊种畜场建设的基础上，加大肉羊扩繁场建设扶持力度，支持扩繁场基础母畜扩群，提高生产能力，增加优质母畜供应量。引导牧民将草原生态保护补助奖励资金集中投向基础母羊引进、草料基地建设方面。加快调整国家、自治区农业产业化发展、以工代赈、扶贫开发项目建设的投资方向，把支持畜牧业发展资金重点投入到生产母畜引进繁育和自繁自育规模养殖场建设。
二是加大科技推广力度，提高养殖效益。加快肉牛肉羊产业科技成果转化，依托自治区大中专院校、科研技术推广单位，实施肉牛肉羊重大科技专项项目，加快新疆专用肉羊品种的培育，加大畜牧业先进适用生产技术的示范应用推广。加强科研和技术推广人才队伍建设，面向广大农牧民开展肉羊标准化规模养殖、疫病防治、高频繁殖、强度育肥、饲草料加工调制等技术培训，提高养殖户的科学养畜水平，增加养殖效益。
三是加大金融支持，拓宽融资渠道。在积极争取国家大型商业银行设立畜牧业专项贷款的同时，协调商业银行放宽养殖贷款门槛，把养殖贷款期限延长到2-3年，对养殖户棚圈、土地进行确权，给养殖场（户）发放金融部门抵押认可的棚圈产权证，将参加政策性保险基础母畜纳入贷款抵押范畴。开展民间畜牧业小额信贷公司试点工作，扶持农村合作金融组织发展，多渠道增加对肉羊养殖的金融信贷支持。参照下岗职工再就业、农村妇女创业贴息贷款政策，对南北疆养殖大户、规模养殖场肉牛肉羊养殖贷款给予50%的财政贴息补助。
屠宰场盈利模式篇10
首先对于这次实习，我对学校有以下建议：学校教学安排上存在问题。这之前，我们对农业机械一无所知，当实习时那些师傅问我们如何排除故障，什么型号的机器性能较好等问题时，我们哑口无言。这样的教学方式不仅不利于教学，达不到实际教学目的，还有损我们学校声誉，让人以为中国农业大学的学生除了吃饭和读书外，干不了别的也没有什么用处。
一、实习地点
本次实习所在地是内蒙古兴安盟索伦牧场。
索伦牧场总土地面积107726.97公顷;地处大兴安岭南麓浅山地带，山川交错，地貌有山地、沟谷地、低洼地三种，山势大多平缓，低洼地坡度大部分小于10°，一部分谷底较为开阔。平均海拔800米左右，年降雨量450～560mm，年均气温2.1°C，无霜期110天，≥10°C年积温2000～2200°C，光照时数2789.48，雨热同季，多集中在7～9月。土壤类型有黑土、黑钙土、草甸土、沼泽土、暗棕壤。植被类型有次生林、灌木林、疏林地、草甸草原、坡地草原。无风蚀沙化及水土流失。该牧场主要从事畜牧饲养业和农业种植业，农业生产以种植小麦、油菜为主，集约化、机械化程度高，机械配套率较高。全场总人口约为5千人;辖管7个生产队;农业机械总动力11668千瓦，实际机播面积约为4000公顷，化肥用量约1000吨。但农田水利建设严重滞后，基本上无水利灌溉设施，完全靠天吃饭。农业总产值1千多万，粮豆总产量12000吨，单产3526公斤/公顷，牲畜头数30多万头(只)。1998年由外地人分别投资建造淀粉加工厂和屠宰场各一个，年利润均在200万元左右。二、实习过程8月17日早晨，全班同学24人到达索伦牧场总部。那是几排陈旧的瓦房围成的院子。其中两排房子各扇门前分别挂着写有“生产科”、“计财科”、“维修科”、“场长办公室”、“副场长办公室”……的牌子，一排是十来间招待所，一排是几间作食堂的房子。当日11：00左右，场部开了一个座谈会，有全班同学、两位实习带队老师和牧场场长在内的部分领导。场长发表了热情洋溢的欢迎致词，场长助理给我们介绍了索伦牧场的历史。我们由此知道，此牧场由于地理位置极佳，牧草肥美，曾为侵华日军所占并作为军马牧场和掠夺我大兴安岭宝贵资源的必经之路;解放后又作为我军大型军马牧场之一为部队提供了大量良驹宝骑;后由于其并被淘汰以及不再用马匹来载重运输物资，便在我军精简机构时被裁出军队，归地方管辖，从此自主经营，兼营农牧;98年后实行土地承包责任制，把土地、羊群以及农业机械分发承包给各户农民，农户们每年交足农牧税和提留后自负盈亏，此状况至今。
中午，在场部受到杀猪宰羊的盛情款待。下午，我们去了本次实习所在连(队)——三连，然后全班同学被分成四组分驻四家农户。全队的人聚居在一个村落，一条大道南北贯穿整个村，南头到北头不足500步，我和三位同学便被分派到了最南头的一家农户。连部在北头。天黑时下了一阵小雨。而那时我们正在连部受到连部领导的欢迎和款待。还是猪肉和羊肉。由于头天下雨了，麦穗湿润不宜收割，故18日那天我们无事可做。好多同学都爬山去了，我和同住的王学军也去了。
19日下午，我们总算可以下地实习了。或4人一组，或5人一组，全班同学共分成5组，分别去了5个农场主各自的麦地。我所在的组有5人，由于我原不是与其余4人分为一组的，后临时调整去了那组，他们欺我后去，除组长外其余三人分别自封了副组长、副副组长、副副组长秘书，说唯我一人是组员。看他们那样洋洋得意和陶醉，不忍破坏其心情，便配合他们自称组员，他们果然大为兴奋。
农场主用吉普车化了50多分钟才把我们送到目的地。开收割机的两个师傅正好从地这一头开往另一头，我们就站在地头等他们下次回来。让我们惊诧的是地里麦子还不及膝盖的一半高，而且麦穗极小。农场主解释说好几年都这样了，因为天旱，没有水利设施进行灌溉，而且一块地就成百上千亩，也不方便灌溉，天气好的年头还成，一年还能有几十万块钱的盈余;天气不好，比如今年，每亩地只能收几十斤麦子，刚能把种子收回来，这么大面积土地的投入，像化肥、农药以及农业税和提留都没办法收回了。他说，你们是农业大学来的，水平高，你们说说该怎么办呢?我们沉默了，我们是农业大学来的，却学的是农业机械，而学校也从未开过与农业相关的课程，好多同学还不认识一些基本的作物，大有四体不勤、五谷不分的现象。我们能做什么呢?空负着中国农业大学学生的称号，在一片低矮的小麦面前束手无策。那时，心中内疚不已，想着回去一定多学一些农业方面的知识并努力学习，将来能真正为中国农业做点实事。后来，农场主又和我们谈了许多，关于农场经营方式，适合当地种植的作物，何种作物经济效益更好等等。