学校食堂的财务制度篇1
关键词：学校食堂；财务管理；问题
随着我国教育体制的改革与发展，中小学教育受到国家以及社会的广泛关注，与此同时，中小学的后勤管理，包括中小学食堂财务管理却不尽如人意。长期以来，社会对中小学管理的关注点主要集中于师资力量、教学质量等，后勤管理工作往往被看作是边缘化的管理工作。但是，近年来，随着中小学食堂食品不安全现象在电视、网络等媒体上的频繁曝光，中小学食堂的管理问题引起了社会各界的广泛关注，随之，中小学食堂财务管理问题也引起学校及社会各界的重视。
中小学食堂的经营模式主要包括自主经营与外包两种。在自主经营模式中，食堂作为学校后勤管理模块的一部分，由学校来负责日常经营与管理。食堂相关管理人员与工作人员由学校统一选聘，食堂的组织结构由学校根据实际情况组建，食堂日常经营中的食品采购、会计核算等问题也由学校统一管理。在这种模式下，食堂的财务管理是学校整个财务管理工作的一部分，学校相关部分负责整体的管理与监督。目前，中小学主要采取自主经营模式，本文也主要是立足于学校食堂的这种模式进行分析与思考。食堂的外包模式是指学校将食堂的经营管理工作承包给第三方，学校收取承包费用。这样的外包模式财务管理上来说较为简单，但是将经营管理权全部交给第三方，会给企业带来很大的风险，一旦出现食堂食品安全问题，学校将面临较大的负面社会舆论。因此，学校最好能够保留对第三方的管理与监督权限。
按照国家相关法律法规的明确规定，学校食堂的财务管理应该统一到学校整体的财务管理中，统一的财务管理才能确保学校食堂的公益性和非营利性，保证学校食堂食品的质量与安全，为学校师生提供一个安全、健康、放心的就餐环境，为中小学教育的发展提供保障、贡献力量。
一、学校食堂财务管理存在问题
在学校食堂的实际经营管理过程中存在诸多方面的问题，具体来讲，主要包括以下三个主要方面：
（一）制度建设滞后、人员配备不足
在2013年新修订的《中小学财务制度》中第一次提到学校食堂的财务管理问题，对食堂财务管理的问题进行了总体的概述。但是，从宏观来看，缺乏适用于所有学校食堂财务管理的相关细化规定与实施条例，间接导致学校在实际运营管理过程中问题频发。另一方面从学校层面来看，食堂的财务管理问题没有得到充分的重视，缺乏结合学校实际情况的食堂财务管理的相关制度，这就导致了食堂相关管理人员在实际的操作过程中随意性较大，容易威胁到食堂资金的安全性以及食堂食品的安全性。另外，食堂财务人员普遍存在配备不足的问题，包括人员数量的不足，以及业务素质的匮乏。食堂财务管理不受重视，相关财务管理人员由学校教职工兼任，内控制度中要求的不相容岗位相互分离的原则没有被贯彻执行，往往存在采购人员与验货人员是同一人，采购人员与物品保管人员是同一人，出纳与记账人员是同一人的现象。
（二）财务基础工作不规范
在实际学校食堂财务管理中，出现了不同程度的财务基础工作不规范的现象或问题，总结起来有以下几个方面。一是资金使用不规范，没有实行“收支两条线”，有的学校甚至不开设银行账户，存在坐支现象，收支管理混乱，严重威胁了食堂资金的安全，为挪用食堂资金的恶劣现象埋下了隐患；二是收支票据不规范，在实际中，收支票据方面出现的问题较多，包括采购人员采购过程中不重视发票的审核与保存，开具虚假发票，自制发票等问题频发，导致原始的会计凭证不规范甚至是存留不下来；三是支出成本核算不规范，由于缺乏食堂成本核算的相关执行细则，导致各学校在成本核算过程中混乱，出现食品费用与人员支出、办公费用比例失衡，成本核算不精确，将本不属于学校食堂成本核算范围的内容纳入了成本核算中，甚至为使收支达到平衡人为变动成本等恶劣行径。
（三）部分财务人员素质不高
学校食堂财务管理过程中，一些学校财务人员素质不高的问题并不鲜见，除上述所讲的食堂财务管理存在人员配备不足，未对不相容岗位进行分离的问题之外，在食堂财务人员业务素质方面也存在欠缺。由于学校对食堂财务管理并不十分重视，所以食堂的财务人员有些并非财务专业出身，甚至是学校的教师兼任。在职业道德、素养方面，部分财务人员由于不具备相关的专业教育，对规范食堂的财务管理工作不以为然，对采购开具发票、不相容岗位相互分离、收支两条线及物品限入库再出库的重要问题不能充分重视。另外，在专业能力方面，食堂财务人员不具备相关的财务知识，在处理财务工作的过程中模棱两可，不能进行精准的成本核算，工作中粗心大意，缺乏专业理论依据，严重影响学校食堂财务管理工作的效率与质量。
二、加强学校食堂财务管理工作的建议与对策
（一）加强制度建设、增加人员配备
首先，学校食堂的实际财务管理应该严格按照国家学校食堂财务管理相关方面的规章制度来贯彻执行，在遵循国家相关制度规定的基础上，应结合学校食堂的规模、就餐人数等其他实际情况制定适用于自身的规章制度，保证学校食堂的财务管理有章可循、有章必循。同时，要确保学校的内部控制制度建立完善并且在实际中发挥作用，制定合理的食堂财务管理组织机构，明确各个岗位的职责权限，严格遵守不相容岗位相互分离等内部控制方法；制定严谨、明确的采购流程与物品收付制度，确保采购与验收分离、物品先入库后出库。另外，学校应重视食堂财务管理人员的配备，保证每个岗位上有相应符合条件的人员填充，确保食堂财务管理工作的质量。
（二）规范财务基础工作
规范学校食堂财务管理的财务基础工作是保证食堂财务管理效率与质量的前提。对财务基础工作进行规范，主要包括以下三个方面的内容。一是资金使用的规范，确保按照食堂财务管理的相关规定设立独立账户，实行收支两条线，严肃杜绝坐收坐支现象的发生。再具体操作上，也要制定严格的资金收支的流程，尤其是支出的流程，出纳与会计要各司其职，及时对相关账簿进行登记，定期对账，确保资金的安全。二是票据管理的规范及供应商的选择的规范，学校食堂采购应使用同一的票据，设立票据台账，确保发票现金的流出是一致的；对于食堂规模较大的学校来说，可实行招投标制度，确定稳定的供货商，既能够保证食品的安全，又能促进食堂财务管理的规范化。三是对财务核算进行规范，学校要制定针对食堂的准确细致的会计核算科目，严格按照会计科目进行核算，严禁将不属于核算科目内的内容纳入核算范围，确保会计核算的准确性。
（三）提高财务人员业务素质
在任何一项管理工作当中，人员是关键，学校食堂的财务管理也不例外，只有具备强烈责任心以及熟练业务技能的财务工作人员才能够保证财务基础工作的顺利开展，从而确保学校食堂财务管理工作的有效性。因此，在学校食堂财务管理工作中，学校相关部门应当重视财务人员的责任心以及业务素质情况。在实际操作过程中，首先，学校可结合实际情况建立食堂人员的选聘、考核、激励、晋升等长效机制，尤其是最初的选聘环节，必须严格把关，从根源上确保招聘的人员具备较强的职业素养与业务素质；其次，要建立食堂财务人员内部的培训机制，定期请专业人士对学校食堂财务人员进行培训，使其保持财务知识的持续学习与更新，不断创新工作方法，提高财务工作效率和质量；同时，可以定期组织食堂财务人员到食堂财务管理规范的学校参观，交流学习，吸取经验。
（四）实现学校食堂财务管理信息化
在信息化时代背景下，学校可将信息化技术、智能化引进到学校食堂财务管理中来，通过信息化财务管理系统的建设使用，将财务管理的会计信息通过系统进行登记，对资金进行信息化管理，能确保资金的安全性，提高财务管理的效率与质量，促进食堂财务管理的规范化。
参考文献：
[1]王庆忠.中小学食堂加强财务管理研究[J].经贸实践，2016（03）.
[2]朱时敏.义务教育学校食堂财务管理存在问题的思考与对策[J].财经界（学术版），2016（15）.
学校食堂的财务制度篇2
【关键词】食堂财务管理探讨
2014年中小学会计制度实施，学校食堂和学校财务帐务的合并，使学校食堂财务管理步迈上新的台阶。加强学校食堂财务管理，启动银行和学校合作的校园一卡通，不断提高管理水平，促进管理的规范化、科学化，为学生提供安全卫生、质优价廉的饮食，是为人民办满意的教育服务的保证，以下是我8年来从事学校食堂财务管理的实践经验探讨。
一、强化学校食堂管理意识，建立一套完善的食堂管理体系
办好学校食堂，是学生身体健康和学校正常的教育教学秩序的保证，应强化食堂管理意识，成立专门的管理机构进行管理，结合单位实际建立健全一套完善的食堂管理体系，规范管理流程。建立学校食堂工作流程、岗位设置与职责、卫生制度、安全制度、试尝和留样制度、应急处理机制、管理责任追究制、定点采购制度、成本核算制度和有效的监管奖惩等管理制度。
二、学校食堂管理体系的监督和落实
完善的学校食堂管理体系为监督管理提供了依据，但关键是食堂管理体系在运营过程中的落实。
（一）食品卫生安全风险控制
食品卫生安全风险是学校食堂最大的风险，学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，依法经营。从业人员具有良好的卫生习惯并取得健康合格证，食堂内的食品必须有完善的安全防范措施，防止投毒事件发生。落实试尝、留样制度，留样食品必须在冰箱或冰柜中存放24小时，并做清洁卫生工作。各级卫生、教育行政部门要加强对学校食堂管理，进行定期和不定期开展督促检查。学校必须落实专人负责食堂的日常管理工作和食品卫生监督工作。
（二）全面推行食堂物资集中定点采购制度
由分管校领导、膳食科、校办公室、财务科、纪检部门、审计科、总务科、教师代表、工会等部门组成的采购小组经常进行市场调查，对学校食堂使用数量和金额大的米、面粉、油、肉类、燃料等大宗物品进行集中定点采购制度，审核其经营资质、卫生条件、产品质量和价格等综合指标确定供货单位。采购的原材料和食品必须有品名、产地和保质期等。坚持采购索证制度，严禁采购“三无”产品。选择定点供货单位及采购品种须报膳食科备案。膳食科对食堂的饮食物资的卫生和质量负责，对采购的过程进行监控，坚决杜绝腐败行为。
（三）建立内部牵制制度
1.不相容岗位分离。组织分工，实行不相容岗位分离的“内部牵制”制度，明确各机构和岗位的职责权限，不相容岗位和职务之间能够相互监督、相互制约，形成在效的制衡机制。将业务经办、验收、部门负责人、会计、审核、审批等实行岗位相互分离，防止发生舞弊等行为。
2.财产保护制度。关键是物品记录和实物保管，加强对食堂财产物资的验收、领用的管理，定期盘点和账实核对，有效地防止和发现管理上可能出现的库存短缺或积压、错误、浪费、损失、和其他不正常现象，及时分析原因、查明责任、完善管理制度。
三、加强学校食堂财务管理
2014年实施的中小学会计制度中规定，中小学食堂实行单独核算，同时适用本制度的有关规定。中小学校财务报表由报表及其附注构成，会计报表包括资产负债表、收入支出表和财政补助收入支出表，会计报表附注中应当披露食堂单独核算的会计报表。根据上述规定，财政部门要求学校食堂和学校财务帐务年底合并，而且，要求中小学校食堂取销银行帐户，并入学校银行基本帐户，使学校食堂财务管理和学校财务管理上的同步，促使学校加强食堂财务管理，不断提高学校食堂管理水平，促进食堂管理的规范化、科学化。
（一）学校食堂应配备财务专业的专职财务人员
财务人员的业务素质和职业道德高低决定着食堂财务管理的水平的高低，以前是有人管理就行，很少关注成本核算、经济效益、立体的监督。2014年实施的中小学会计制度中规定，学校食堂和学校财务帐务的合并，这就需要食堂财务人员有更高的业务素质和职业道德，因此，配备财务专业的专职财务人员是大势所趋。
（二）加强成本核算
建立成本核算制度，拓宽经营思路，努力降低原材料采购成本，要提高经济效益，从而降低伙食生产成本，确保饭菜价格的稳定。首先，优化人力资源配置，通过提高工作质量和效率，降低人力资源成本。其次，小额的原材料和易耗品直接到批发市场购买，减少流通环节，节约费用开支。第三，做好开餐人数的统计或预计工作，精打细算，减少饭菜剩余造成的浪费。第四，人员的职责和奖惩办法，实行工作量化考核的制度，绩效分配的激励机制，调动员工的主动性、积极性和创造性，进一步提高服务水平和经营效益。第五，食堂经营的主副食品品种、式样多，生产过程短，周转快，进行成本分析对比，通过对伙食成本的分析对比，以此来促进管理、控制、督促，保证了食堂的伙食质量和饭菜价格的相对平稳。
（三）会计基础工作的规范化管理
1.加强伙食预收款及票据管理。加强学生填制伙食预收费票据、电脑数据和所收款管理，三者的金额应一致，如不一致应及时查明原因。如果是采用校园一卡通――银行圈存机缴纳伙食预收款的，应将每日营业终了的电脑数据及时和银行对帐，保证双方金额一致。
2.对支出原始票据进行严格的审批制度，加强往来款项结算。建立食堂财务收支审批制度，明确财务收支审批程序，审批人员和审批权限、责任，对支出原始票据进行严格的审批制度。学校食堂农民和小商贩提供的青菜萝卜之类原材料支出票据大多数是自制原始凭证，这就要求计量验收工作人员有很强的责任心，各部门人员严格审核审批，层层把关，确保支出原始票据的真实性和准确性。在支付款时最好采用银行转账方式支付货款。加强往来款项结算，加速资金的流动性，提高资金使用效率。
3.会计基础工作规范。学校食堂财务人员应规范会计基础工作，按照《中华人民共和国会计法》和国家统一会计制度的规定和会计业务的需要填制记账凭证、设置帐簿、编制会计报表，及时提供合法、真实、准确的会计信息。会计核算应当以实际发生的经济业务为凭据按照规定的会计处理方法进行，保证会计指标的口径一致、相互可比和会计处理方法的前后一致。为和学校财务帐务年底合并做好准备。
4.实行会计电算化的学校食堂，对其使用的软件及生成的会计凭证、会计帐簿、会计报表和其他会计资料的要求应当符合财政部关于会计电算化的有关规定。食堂的会计凭证、会计帐簿、会计报表和其他会计资料应当建立档案，妥善保管。
四、银企合作的校园一卡通促进学校食堂管理的规范化、科学化
学校食堂的财务制度篇3
计划是管理的一项重要职能，任何组织中的各项管理活动都离不开计划。那么食堂管理人员下半年工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的食堂管理人员下半年工作计划范文，但愿对你有借鉴作用!
食堂管理人员下半年工作计划范文(一)2020上半年已经过去，回想过去的半年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着时间的流逝，我们迎来了2020下半年，对下半年有了一些期待和展望，面向下半年，怀着感恩的心，我将下半年的食堂管理工作做了以下工作计划。
1、加强政治学习、提高思想觉悟。
提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
2、学习食堂各项工作制度及岗位职责，组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
学习各岗位职责的内容。组织学习综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
3、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;
在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持"同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本"的工作原则。
4、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
5、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的食堂管理人员。
下半年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的情投入到各项工作中去，与某某全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
食堂管理人员下半年工作计划范文(二)为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，作为食堂管理人员，特制定下半年工作计划如下：
一、指导思想
践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。
二、工作目标
1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。
3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。
三、主要措施
1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。
积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性
3、加强食堂物品采购管理。
选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。
4.加强食堂管理。
食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
5.缩减成本，努力不浪费食物。
每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
6、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
7、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，
8、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
9、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
四、工作安排
食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。食堂安全月，学习食堂安全知识。食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。
食堂管理人员下半年工作计划范文(三)为了提升学校食堂管理和卫生工作方面的质量，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。作为学校食堂管理人员，我制定了2020下半年工作计划。
一、工作目标
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
二、主要措施
1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理，规范用工行为。
各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5、加强食堂财务手续管理。
较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6、加强食堂会计核算管理。
统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7、加强食堂财务人员的业务培训。
各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。
8、加强食堂工作的监督管理。
建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。
9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。
每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示。若有结余，立即退给学生。
10、加强食堂工作的检查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。
食堂管理人员下半年工作计划范文(四)以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。
一、工作目标
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
二、主要措施
1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理，规范用工行为。
各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
4.加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5.加强食堂财务手续管理。
较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6.加强食堂会计核算管理。
严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7.加强食堂财务人员的业务培训。
各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。
9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。
每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，立即退给学生。
10.加强食堂工作的检查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。
学校食堂的财务制度篇4
一、提高学校食堂管理工作重要性的认识
学校食堂工作，特别是学生食堂的饭菜质量、价格及卫生安全关系到广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定。各学校应从构建社会主义和谐社会的高度，充分认识加强学校食堂管理的重要性，把保障食堂食品卫生安全、提高和改善学生的膳食水平、建立健全食堂各项管理制度作为一项重要工作来抓，加强管理，抓出成效，让学生和学生家长满意。
二、学校食堂管理的基本原则
学校食堂必须坚持为学校师生服务的原则。学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为出发点，按照“自主经营和托管经营并存、不以盈利为目的”的要求，提高食堂服务质量，确保师生用餐卫生、安全，为师生提供物美价廉的伙食，保障学校师生的身体健康。
三、建立健全学校食堂管理制度
（一）建立健全领导责任制。学校食堂实行学校法定代表人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校食堂原则上不得由个人承包，鼓励各学校食堂通过责任制等方式自主经营，要求各学校在2010年前收回学校食堂的个人承包权。学校要建立第一责任人为组长，由分管校长、总务主任和食堂管理人员组成的膳食管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全、财务收支、食堂饭菜价格与管理工作。学校要坚持教育公益性原则，正确处理社会效益和经济效益的关系，教育规律和市场规律的关系，纠正学校食堂片面追求商业化、市场化的错误倾向。
（二）建立健全食品卫生安全制度。学校对食堂的服务实行全方位、全过程的管理监督，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。学校自主经营的食堂必须符合《浙江省学校食堂食品卫生许可条件》或《浙江省乡村小学食堂卫生许可条件》，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，所有食堂必须达到C级以上标准，并努力向B级、a级标准努力，积极创建食品安全示范学校。实行托管经营的学校食堂，要面向社会公开选择卫生量化分级考评达到a级的餐饮服务公司（含饭店、酒店）经营。学校要建立健全卫生管理制度、安全保卫制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，防止公共卫生事件的发生，确保学生用餐的卫生和安全。全面推行食品卫生“五常法”（常组织、常整顿、常整洁、常规范、常自律）管理，提升学校食品卫生管理水平。
（三）建立健全财务管理制度。学校食堂应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。学校食堂的财务实行独立核算，单独开设账户，单独建帐，专款专用，保持收支平衡。学校食堂支出实行“一支笔”审批制度。学校膳食管理领导小组负责审核、监督食堂经费收支等有关事项。学校食堂要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。
（四）严格控制食堂伙食成本。学校自主经营的食堂要坚持“收支平衡，略有结余”的原则，不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公平、公开、合理和诚实信用原则，明码标价，不得随意涨价。自主经营的学校食堂如有结余，应通过改善学生伙食、弥补以前年度亏损等方式反馈给学生。严禁学校食堂克扣学生伙食费，用于发放学校教职工奖金、福利或挪作他用。严格区分教师伙食支出和学生伙食支出，防止挤占学生伙食费。提倡教师与学生同食堂、同标准、同餐厅就餐，创造师生平等交流的机会。对托管经营的学校食堂，学校要认真履行监管职能，根据学校食堂就餐人数合理确定托管企业的利润率，核定饭菜销售成本，严格控制学生伙食支出。
（五）加强食堂物资采购管理。食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。学校自主经营的食堂大宗粮、油、肉、豆制品等实施统一配送或定点采购。要设立专职食品检验员严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，强化采购索证制度。建立内部制约制度，必须实行双人采购制度，且采购人员必须做到定期轮换；规模较大的学校可实行多人参与采购，也可实行招标采购。对托管经营的学校食堂，学校应采取不定期满意度调查、市场价对比等方式监督托管单位的物资采购渠道、物资质量、采购价格，督促托管单位严把质量关。幼儿园要按照保健医生制定的菜谱进行采购，菜谱要做到合理搭配，一月要进行一次营养分析。
（六）建立健全学校食堂托管经营管理制度。明确托管准入条件，原则上托管的餐饮服务公司注册资金必须在20万元以上，且卫生量化分级考评达到a级标准。学校应通过公开招标的形式，择优选择托管单位。就餐人数达到一定数量以上，且学校有场地条件的，鼓励学校选择2家及以上的托管单位经营。学校应与托管单位签订合同，明确各自权利义务，促使托管单位严格按照法律法规经营学校食堂。
（七）建立健全学校食堂财务收支公开制度和民主监督制度。学校食堂必须设置财务收支公开栏，食堂财务收支要日清月结，月末公开。学校要成立有工会主席、教师代表、学生代表参加的“膳食监督管理委员会”，通过定期检查、评比、反馈、座谈、问卷调查、设置食堂服务工作意见箱等形式，加强与学生的沟通，接受教师与学生的民主监督。对教师与学生的合理化建议和批评，及时采纳和改进。
四、加强学校食堂管理队伍建设
（一）食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，并要取得食品卫生知识培训合格证、电子化培训考试合格证才能上岗。食堂从业人员包括临时工每年必须进行健康体检，取得健康合格证明才能上岗。凡患有碍食品卫生的疾病的，必须立即离开学校食堂。
（二）学校要加强对食堂从业人员的管理，依法签订用工合同，按规定缴纳社会保险金，组织定期培训，妥善解决好他们的劳动、安全、卫生等方面的基本生活和工作条件，使从业人员都能遵纪守法、爱岗敬业，全心全意为师生饮食做好服务工作。
学校食堂的财务制度篇5
1、行政经费管理
学校经费支出由校长“一支笔”审批，校长必须对本单位的财务收支行为的合法性、真实性负责。学校行政办公费本着勤俭办学、厉行节约的原则进行安排使用。差旅费不得高于财政拨付公用经费的6%，业务招待费不得高于财政拨付公用经费的9%(大型活动单项申报)，严格控制招待费支出，报销要附详细清单，差旅费要附出差事由明细，办公费支出附购物清单。自制凭证使用，要求一事一单，金额控制在100元以内。
统发工资以外的个人福利，考勤支出等，由学校视财力情况申请，报镇分管领导审批后执行，不得擅自发放。不得占用公用经费。
学校正常维修和固定资产添置必须向镇政府报告，经镇政府研究审批后方可实施。经费来源原则上在市核定的公用经费中安排使用。结报时要有政府审批手续和税务部门开具的发票。要附合同、详细的项目预算、决算资料。
规范学生代办费的使用，完善代办费结退手续。
2、工会经费管理
学校工会经费纳入学校行政经费帐套统一核算，在学校经费帐套中增设“暂存款---工会专项经费”科目，专项核算，专款专用。工会经费的使用，一般用于职工工会活动经费。
3、“红十字会”经费管理
学校“红十字会”经费纳入学校行政经费帐套统一核算。在学校行政经费帐套中增设“暂存款----红十字会专项经费”科目，专项核算，专款专用。“红十字”会的收入管理，由学校按“红十字”会规定的收费项目和标准收取，班主任提供缴费花名册作为附件，由财务管理员汇总后统一开缴款通知书，到银行开票入帐。
4、食堂经费管理
（1）学校食堂是一项公益性事业。学校食堂不得以盈利为目的。学校食堂实行学校法定代表人总负责制和“统一领导、集中管理”的财务管理体制。学校需设立由5-8人组成的伙食管理小组，具体负责审核、监督食堂经费收支等有关事项。学校食堂的财务收支实行“一支笔”审批制度。要定期向学校伙食管理小组和家长通报学生伙食有关情况。
（2）学校食堂必须单独建账，食堂总帐会计必须由取得会计证人员担任，一般情况下由学校财务管理员兼职，现金由其他人员兼职担任。
（3）学校食堂帐必须规范建帐，设总帐、现金日记帐、往来明细帐、收支明细帐和材料明细帐。
（4）学校食堂帐按会计年度记帐，按月核算收支结余，净利润控制在5%以内，并定期上交财政专户，主要用于食堂维修、添置食堂设备等，严禁在食堂账上直接支付招待费、发放教职工奖金、补贴等各项福利。
5、小卖部经费管理
学校小卖部实行承包经营的，必须将小卖部承包合同交镇财政备案，并按承包合同及时上交财政专户。实行集体经营的小卖部，参照食堂建帐要求建帐管理。
二、票据管理
1、行政经费收入票据的管理。学校住宿费、赞助费、有关部门手续费返还收入、校办厂上交款、小额学生赔款、下属单位上缴收入、小卖部经营收入、集体资产残值收入、房屋租金（指学校闲置资产出租收入）、代办校服费、体检费、代办作业本和课本费等都要开缴款通知书，送相关银行开票入财政专户。
2、学校食堂收入票据的管理。学校食堂收入，严格按通教财（05）20号、通财行（05）4号文件《市中小学食堂财务管理暂行办法》的规定组织收入，超出范围的收入一律不得入学校食堂帐。食堂收取的伙食费必须使用省财政厅监制的结算凭证,学校伙食费的收取,参照学生代办费开票办法，即填写缴款通知书，交银行开票，票据必须开具到每个学生。
三、资产管理
1、各单位要制定固定资产管理制度，成立资产日常管理小组，责任落实到人，对学校所有资产按存放地点，填制盘点表，一学期盘点一次，对大额资产的处置，实行单位申报，政府分管领导审批后，交财务部门及时进行帐务处理。
2、固定资产管理实行一本帐两套表管理模式，即建好一本固定资产明细帐，建帐时间统一为年12月，摘要栏统一填“固定资产清查转入”。按本次固定资产清查明细一一登记入帐。固定资产分类表，按本次资产核查要求分类，逐级汇总。固定资产盘点表，落实保管责任人，按存放地点、使用人、责任人分别填制。按学期装订成册。
3、购入的固定资产，凭发票和固定资产登记表，记入固定资产帐户；对上级有关部门捐赠的设备等资产，凭捐赠有关手续和固定资产登记表，记入固定资产帐户。
学校食堂的财务制度篇6
一学期来，学校总务处本着“服务教育教学，服务师生生活”的宗旨，抓住校园建设的机遇，促进总务管理规范化，努力提高后勤服务质量，着力改造校园环境，努力改善办学条件，各项工作取得明显成效。
1、抓住校园建设十年难遇的机遇期，合理规划校园布局，努力建设环境美好的校园。本学期，我校抓住国家应对金融危机，拉动内需的发展机遇，通过前期校舍安全鉴定，学校精心准备材料多次申报，上级领导的大力支持和正确指导，我校终于在今年暑期获得中央校舍安全专项拨款，建成学校食堂、浴室、多媒体教室、单身教师公寓，并对学生公寓进行了改造，师生住宿、生活条件大为改善。在此，我们要特别说说我们的领导朱校长、梅校长，他们跑项目，察现场，设计建设方案，为学校发展操了不少心，项目建设的完成，凝聚着他们的心血。我不能忘记我的同仁刘主任，为了学校的建设，放弃了暑假休息，一顶草帽，两脚灰尘，炎炎烈日，烤黑了脸膛，他用自己默默的付出，为我校校园建设写下新的华章。
为了改变长期制约学校发展的电力问题，学校领导找教育局、找财政局领导，争取了十万元资金进行校内电网改造。为弥补电改资金缺口，朱校长、梅校长、周书记南下化缘，找木梓中学走出去友好人士，多方寻求资金。求人办事的个中滋味，难于言表。可喜的是资金终于到位了，校园原本凌乱的电线不见了，微机室的电脑不跳闸了，教室里的灯明亮了。
目前，学校又争取财政项目资金，正在修建教学楼前护坡，水泥路面，并将改造旗台、路灯等，校园建设正按学校发展规划稳步推进。在校园建设中，我们让工程给树让路，保住了食堂前具有标志意义的老柳树，做护坡时避开已成型的绿化带，并把比较名贵的桂花树及时移栽。我相信，通过合理的布局和建设，我们学校的校园环境，必将更加亮丽。
2、后勤管理日趋规范，服务质量明显提高。开学初，鉴于学生人数减少，总务处在后勤人员编制方面适当从紧，并根据需要，由教师推选，重新聘用了后勤人员。对新聘人员，学校重新签定了聘用合同，总务处修订了《司务长责任目标及考核细则》、《食堂工作人员责任目标及考核细则》、《超市工作人员责任目标及考核细则》、《勤杂人员责任目标及考核细则》，按月考核，根据考核情况发放后勤津贴。为规范管理，我们总务处还完善了《食堂准入制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂财务管理制度》、《食堂留样制度》等一整套可操作的管理制度，并张贴上墙，便于监督。我们还将这些制度汇编成了《木梓中学后勤管理办法》。这些制度的制定为规范后勤管理提供了依据，也得到市勤工办及木梓学区领导的一致赞赏。一学期来，正是因为这些制度的落实，后勤工作人员的服务意识增强了，服务质量提高了。我们可以看到：过去食堂菜叶乱扔，现在食堂整齐卫生；过去工友着装不戴帽，现在工友衣帽整齐；过去热水限量供应，现在热水满足师生……
更难能可贵的是，本学期食堂工作人员克服开学食堂未竣工和期中考试后经常停电两大难题，保障了学校教学工作的顺利进行。在开学初，为保证九年级提前上课，总务处临时搭灶，后勤人员在冒着酷暑，克服炎热，在狭小的房间挥汗如雨，准备师生的饭菜。七、八年级开学后，由于学生增加，食堂无法蒸饭，总务处临时安排，后勤工友通力合作。50多岁的黄以福老师，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出现在哪里；年过半百黄全军师傅，铺盖未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸饭，回木梓卖饭洗盘，年龄大大不过工作责任，天气热热不过工作的热情。正是有了这样一支吃苦耐劳、团结协作的后勤队伍，用他们默默的奉献，铸就了木梓中学前勤工作坚强的后盾。
3、加强财产财务管理，落实了理赔制度。面对生员日益减少的不利状况，为了确保学校有限的资金用到学校发展和教师福利的刀刃上来，学初总务处确定了适度从紧的财金管理思路，并把严格财产管理作为一项重要工作来抓。
财金管理方面：学校规定了公差用车申报登记制度及公餐申报登记制度，在一定程度上减少了非公务用车和公餐开支。超市、校外购物点购物实行登记制，由经手人登记，总务处核查。食堂账目一月一算，期末接受教师代表检查。超市钱帐分开，专人负责，现金结算，每日缴款。
在财产管理方面：学初，总务处兑现了上学期班级财产验收结果。并重新登记了各班级、办公室财产，责任到人。班级财产按月检查，损坏财产当月理赔，大大减少了财产损失。
这些措施的实施，为学校资金正常运转提供了有力保障。
4、加强硬件建设，改善了办学条件。在争取上级拨款的同时，学校克服困难，加强硬件建设，大大改善了办学条件。学初，学校投资近5千元添置了多媒体教室桌凳，投资5千余元更换了各班讲台，投资2千余元更换教室门，投资4千多元安装各班窗户钢膜网，投资1千5百多元购买教师床铺，投资1万3千元添置校园广播系统，投资4千多元添置歌唱比赛舞台。这些硬件设施的建设，大大改善了学校办学条件，并为学校开展教育教学活动提供了物质保障。
5、安全工作警钟长鸣。为了加强校园安全，学校两名教师负责门卫工作，学生寝室专人管理，学校与相关人员签定了安全责任状。学校总务处定期检查电线、教学设施、床铺安全，并重点检查了食堂、超市食品卫生安全工作，及时清理变质或过期食品；对寝室、厕所、厨房进行消毒、除蝇等，对个人卫生经常检查；对其他安全隐患及时采取相应措施，消除安全隐患。一学期来，学校没有发生一起因电线、教学设施、床铺安全发生的学生人身安全事故，食品安全事故发生率为零。
过往的这些成绩，已暗淡成日渐遥远的记忆。反思过去的不足，却让人深深铭记。
我们清醒地认识到：
1、“大学校”思想在我们头脑中依然存在，节约意识还没有真正形成。随着生员减少，学校可支配资金日趋紧张。但目前学校从领导到老师，从老师到工友很多人还没有真正转变“大学校”思想，总认为我们是中学，跟小学不在一个档次，办事讲“派头”，活动求“大气”，节约意识缺乏。其实我们学生人数已少于木梓小学，相当于王店小学。上拨资金少得可怜，出纳手中捉襟见肘。再不形成节约共识，学校将难持续发展。
2、工作仍属“粗放型”，“精细化”管理刚刚起步。在食堂、超市及校园管理、财务管理等方面，我们的工作还不细致，如：食堂用料管理；功能室财产管理；公车公餐管理；超市购物管理；校园树木管理等方面还存在很多管理上的“空白”，这些都是摆在我们木梓中学总务管理人员面前急待解决的问题。
学校食堂的财务制度篇7
关键词：财务管理；规范高校食堂；有效策略
随着高校管理体系的不断完善，高校对食堂管理者的要求也越来越高。高校食堂管理者如何提高经营风险的防范能力，提供给师生更安全、健康的食品，是亟待解决的重要课题。在高校食堂管理工作中，财务管理是规避风险的核心所在，食堂财务管理与食堂其他领域、环节联系密切，对监督日常经营、推行细致化服务、实现精细化管理意义重大。所以，从财务管理角度规范和完善食堂管理工作尤为重要。
一、加强采购环节管理，降低财务风险
采购环节是食堂管理的关键控制点，加强其管理可有效降低财务风险。通过改善采购策略、优化采购流程、规范采购管理，可以预防采购过程中各种弊端，从而达成降低采购成本，提高采购效率的目标。采购环节主要包括供应商的确定、采购流程管理、配送模式和监督管理。1.供应商的确定先向上级主管部门申请，以公开招标的方式进行，最终每类商品确定两家以上供应商；2.采购流程管理采用集中上报、集中采购形式，减少或避免零星采购，杜绝私自采购；3.配送模式选用供货商统一配送形式，压缩单位采购配送机构，降低采购成本；4.为保证采购商品的质量和价格，必须建立供应商评价体系，执行定期询价制。定期对供应商服务、采购价格、质量进行评定，依照评定结果择优选择供应商。对于市场价格波动较大的原材料，通过市场调查、网络询价、高校间询价等形式，及时调整采购单价，并公示询价信息，做到采购的透明化。
二、规范出入库管理，控制财务成本
随着网络时代来临，学校食堂应利用信息化手段建立统一的物流管理平台，将采购、仓储、餐厅、核算等节点联接起来，完成信息的空间传递，实现资源共享、信息共用，突出提高效率、数据及时传输、远程实时监督的作用。建立物流平台，应以《财务核算制度》、《食品原材料索证索票制度》等相关规定为依据，采取详细的供应商信息台账和原材料分类台账，采取逐日登记的方式，让库存台账全面、真实、准确的反映食堂物资进、出、存情况。建立相互制约的出入库管理机制。物资采购、验收由采购组、保管组、食堂管理者三方组成，入库时三方对所购物资的质量、数量、价格进行检查核实，并在送货单上签字确认。物资出库由食堂各部门提出，管理员根据当日成品出品量审核原材料出库单，控制出库成本。库房严格遵循无联合验收的物资不能入库，无审批签字的货物不能出库。科学控制库存，高校应根据实际情况，合理设置库存存量；对生鲜食材采取直达、零库存管理；及时清理临近保质期及不常用物资；每周对库存盘点做到账实相符。
三、强化内部控制，健全内控制度
内部控制可降低生产经营活动过程中违规事件发生的可能性，防范各种经营风险，及时纠正错误、防止弊端。内部控制主要包括人员控制、组织控制、财务控制和实物控制。高校可根据食堂规模合理设置管理岗位、配备管理人员，结合实际完善内部控制制度、建立责任追究制度；明确岗位职责，落实岗位责任，对不相容岗位予以分离（即餐厅管理员、保管员与采购员岗位分离；核算员、出纳员与保管员、采购员岗位分离）；建立统一采购制度，执行集中采购、统一保管和结算；制定详细的采购、出入库及资金结算流程；严格执行的供应商准入、退出机制；严格实行双人采购、换人验收、定期轮岗制度；严格执行定期盘点不定期抽点工作。通过建立健全制度，形成各岗位之间的互相制约和监督机制，从而显著降低食堂的经营风险。
四、完善管理资料，规避管理风险
食堂资料的建立是确保食品安全工作的前提，为提高食堂精细化管理提供信息和依据。资料来源于食堂每一部门与生产环节，贯穿于食品采购、制作、出售的全过程。全面、完整、准确、系统的收集食堂资料，确保整个经营生产过程得到有效的记录。食堂资料大致可分为：1.政策法规类。如上级文件；规章制度；劳动合同；安全协议；管理机构组成人员名单等；2.原料采购类。如中标通知书；供应商相关资质；原材料索证索票资料；询价记录；出入库单据；盘点表等。3.生产销售类。食堂每餐的食谱、价格确定的方案；成本核算记录；各项安全检查记录；每月销售结算清单等。4.人员档案类。如个人履历、健康档案、鉴定及考核材料，奖惩材料，人员工资表，培训情况等。5.日常管理类。工作计划、报告、总结、会议记录；学生伙食管理委员会的会议记录；食堂获得的荣誉证书、奖励等材料；上级领导视察照片及指示材料等。全面收集、有效整理和完善资料，充分地利用信息资源，合理规避管理风险。
五、规范核销票据，降低财务风险
规范食堂票据管理，是完善食堂精细化管理的重要基础，也是规范食堂经营活动的重要手段。为正确、完整、真实地反映食堂经营活动，核销票据时应符合下列要求：1.采购物资必须索取正规发票，印章要齐全，有税务机关统一印制的发票监制章，并加盖开票单位发票专用章或财务专用章；2.发票内容要齐全：单位名称、日期、品名、单价、数量、金额等项目填写齐全，字迹清楚，金额正确，大、小写相符，票据不能涂改；3.原材料采购报销时须附有入库单和购货清单，按照各校审批程序进行签字报销，购货清单上须有两个以上采购员签字确认；4.所有款项支付采用转账付款、电子支付等非现金形式，付款单位必须与发票及购货清单印章相符；5.尽量减少或不使用采购周转金，如必须使用的，建议半学期归还一次；6.与委托经营食堂结算时，必须打入对方对公账户，并索取正规发票。总之，在高校后勤改革背景下，只有加强食堂财务管理，强化内控制度的落实，解决管理问题，创建高素质的食堂管理队伍，才能保障高校食堂健康有序的发展。
参考文献：
[1]张楠.浅谈高校食堂集中采购的过程管理[J].中国校外教育，2013（3）
学校食堂的财务制度篇8
关键词：高校饮食降低成本措施
一、引言
高校饮食服务工作不仅关系到师生员工的切身利益，还关系到学校正常的教学、科研，乃至学校、社会的稳定和发展，其特性要求高校饮食必须是福利性的，要考虑到学生家庭的经济承受能力。然而，高校后勤社会化改革后，高校饮食中心又是独立的经济实体，独立核算，自负盈亏，饮食中心要有一定的利润才能维持正常运转，也就是说饮食中心要具有盈利性，但不是暴利，是微利。由于以上原因，我国高校饮食具有公益性和微利性的双重属性。
要降低高校饮食成本，必须对利润的构成因素进行分析，影响高校饮食利润的因素有三：营业收入、成本费用、税金。国家给予高校饮食税收上优惠政策，不需要缴纳各种税费，因此可以不考虑税金的因素；收入受学生人数与人均消费额的影响，而高校在校人数是一定的，人均消费额也无大的波动，因而收入也基本是稳定的，由此可以看出，影响利润的因素主要是成本费用，因此，如何控制成本是各高校将长期面临的问题。成本费用都包括哪些呢？财务报表上成本费用包括原材料成本、人工成本、饮食正常运转的营业成本等，笔者认为，这是狭义的成本，我们要控制的是广义的成本，广义的成本除包含狭义的成本外，还要包含饮食运行的全过程，延伸到饮食科学管理、文化建设、人才培养、技术创新、激励的薪酬管理制度、合理透明的采购制度、公开的财务信息，应用现代信息技术，建立“数字饮食”，采用多样化的管理模式，把高校饮食的成本管理与长期的发展战略相结合等方面。基于此，本文从广义成本方面如何最大限度地降低对高校饮食成本进行了分析探讨，希望能对同行有一定的启发。
二、加强饮食各环节的管理，促进效益提高
高校饮食行业的流程大致可以概括为以下几个环节：（1）原材料的采购；（2）仓库管理；（3）加工制作；（4）商品售卖；（5）资金回笼。从财务成本控制的角度来看，每个环节都很重要。下面分别对这几个环节的管理提出一些建议。
第一环节，对原材料采购的管理。采购是饮食成本管理的首要环节，由于采购人员与供应商容易结成利益联盟，也是最容易出问题的环节，因此，对原材料数量、质量、单价的控制极为重要。为加强对采购环节的控制，饮食中心应建立采购部，食堂所有的货物全部由采购部统一采购，尽量减少中间环节，可以采取以下措施：（1）建立和完善供应商档案；（2）采取招投标的方式，选择信誉好的供应商；（3）采用比价的方法，尽量压低采购价格，但要保证供货的稳定和采购的数量。另外，采购人员要经常轮换。
第二环节，仓库管理。建立健全仓库管理制度，货品的进仓和出仓都必须严格按制度执行。如有下列情况应当引起重视，某些食堂月末突击领料已达到操纵毛利的目的，也可能是账外存货或被少数人私分，建议由监管部门和财务部门突击性检查和盘点仓库，不定期的进行可能更能发现问题。
第三环节，加工制作的管理。此环节具有很强的专业性，是成本控制的重要环节，属于饮食内部管理环节。加工环节是成本发生最集中、控制得好最容易见成效的环节，但控制成本的工作量和难度都相当大，必须采取一些行之有效的方法，比如，提高各种原材料的综合利用率，开发新品种，提高净料率，减少边料和辅料的浪费，用边料和辅料腌制成各种小菜，开发出不同风味、不同口味的产品，满足不同层次的消费，并制定水电消耗定额等措施。另外，尽量采取流水线作业，形成规模，实实在在地降低加工制作环节的成本。
第四个环节，商品售卖环节的管理。售卖环节是资金回笼的最后一关，目前各高校都采用了售饭系统，刷卡售饭，售卖环节控制的重点是避免餐费流失，严格控制售饭员私自收取现金的现象，采取巡视和检举制度，设置教师与学生举报电话与邮箱，如有类似情况发生可以举报，饮食中心要采取相应的奖罚措施，并以制度的形式加以规范。
三、如何降低采购成本
根据测算，高校饮食成本中食品原材料占饮食经营收入的65%左右，这一数据足以说明，采购环节成本控制的重要性，是成本控制的重点，怎样做才能提高采购质量，减少中间环节，降低采购成本呢？我们可以借鉴一些大学成功的采购经验。如“北京高校伙食联合采购网”使北京高校伙食联合采购实现了采购资源、成交价格、交易信息在北京地区高校饮食行业内共享。这一平台最初由北大清华两校发起，目前已扩大到65所院校参加，合同成交金额达亿元，参加采购招标的厂商发展到154家。北大饮食中心主任介绍，通过联合采购，北大一年米面油费可节省24万元。清华除参加高校联合采购外，还建立了自己的产品基地，如奶制品、豆制品等加工厂，以低于市场的价格供应食堂和教职工，在郊区农村建立多个养殖厂，供应学生食堂，还在全国各绿色、无污染的食品产地建立采购基地，如长白山的木耳采购基地、黑龙江的大米绿色食品基地、内蒙古的马铃薯、南瓜等蔬菜基地。
据测算，到农副产品的生产大户或加工企业直接采购大米、面粉、蔬菜等大宗生活物资，进货成本会平均节约5%-8%，仅高精面粉一项，按每年1500吨用量计算，一年可节省27万元。可见，建立产品基地是一项双赢的举措，既降低了经营成本，又提高了食品质量，是值得推广和借鉴的。
四、定期公开财务信息，增加财务管理透明度
财务信息的不透明，容易给腐败创造机会，一些利益会流入个别人的腰包，损害广大师生的利益。针对目前高校饮食巨大的采购量，笔者建议高校饮食要制定财务收支月度或季度公布制度，每月或每季将饮食财务收支情况进行张贴公示，并对饮食成本的构成要素进行分析比较。物资采购情况要列明采购的品种、数量、价格和产地，接受教师、学生、家长及社会各界人士的监督，增加财务管理的透明度，同时建立健全内部控制制度，规范财务核算制度，保证提供的财务信息准确、及时、真实，以促进高校饮食健康和谐发展。
五、建立以节约成本为导向的合理薪酬制度
实践证明，高校饮食的成本管理若失去全员的参与，将难以真正取得成效，为此，可采取将成本指标层层分解，落实到具体的人，每项成本费用都有人控制，通过建立成本约束激励机制，实行工资和效益挂钩的办法，提高各层人员的成本意识。具体的做法是：根据岗位确定岗位分值；然后根据利润确定每分的效益工资；最后根据岗位的总分值和每分的效益工资确定每个人的效益工资。计算公式为：效益工资=个人的分值×当月出勤天数×当月每分效益工资。
如××高校厨师的岗位分值是16分，其他工作人员的岗位分值是8分，某月食堂实现的利润为16750元，厨师的出勤天数为26天，厨师的分值为16分，则总分为16×26=416（分），计算得出食堂员工的总分为2420分，每分的效益工资=16750/2420=6.9（元），厨师该月的效益工资为416×6.9=2870.4（元）。由于员工所得报酬与利润是紧密相连的，成本控制的越好利润就会越高，报酬也就越多，就会越激发员工节约成本的积极性。另外，员工的效益工资也受员工人数的影响，人越少效益工资就会越多，这样对人工费用也是一个控制，避免人浮于事，出工不出力的情况，从根本上降低食堂成本。
六、利用现代信息技术，建立“数字饮食”
把现代信息技术等科技手段融入到高校饮食日常管理中去，实现高校饮食的信息化、科学化管理。饮食中心由原来的食堂售饭iC卡发展到由一卡通替代，逐步扩展到水费、电费、超市消费等领域。引入财务管理软件，材料的采购、入库与出库电算化，加工制作信息电算化，把饮食中心的原材料采购层面、仓库管理层面、加工制作层面、窗口售卖层面、财务核算方面的数据进行整合，形成饮食中心的数据信息平台，逐步建立“数字饮食”。此信息平台可以把校内几个食堂的信息进行综合分析和比较，可以全面及时地了解整个饮食中心的运行情况，全方位地反映出饮食中心目前的状况，保障信息的及时、准确、全面，管理者能得到及时和真实的数据，做出准确的决策。同时，通过对数据之间差异的比较分析，便于发现问题，查找原因并采取措施。可以说，“数字饮食”对实施成本控制、成本核算和成本分析都有重要意义。
利用信息化平台可以开通网上订餐、订座业务，可以提前预定个性化口味的饭菜，如生日订餐、聚会等，使饮食中心的服务更人性化，全面满足师生的不同需求，有利于提升后勤的服务形象和服务水平，节约人力成本，避免重复劳动，这也是高校饮食未来发展的方向和趋势。
七、成本管理与发展战略相结合
成本管理与饮食的发展战略相结合，并不是一味地强调降低成本，而是要注重长期投入，不断地进行食堂技术革新和产品的更新换代，不断拓展经营范围，增加服务项目，最大限度地满足就餐者的需要，不断提高师生员工的就餐满意率，这样高校饮食才能健康稳步地向前发展。
饮食的健康发展，人力资源是关键，要加强饮食从业人员岗位培训工作，不断提高其业务水平；要配备熟悉生产技术、掌握现代成本管理理论和方法、有胜任能力的成本管理人员开展日常分析和预测分析，通过全成本分析，能充分利用现有条件，最大限度地创造经济效益。
八、采用多样化的饮食管理模式，促进优质服务与合理订价
在高校饮食管理模式方面，我们可以借鉴发达国家的成功经验，取长补短，如采用“自办和引进相结合”的美国模式，食堂主要由高校直接开办，部分食堂通过招标、投标的方式引进校外实体，其满足教师和学生对饮食多种多样的服务需求。也可以借鉴德国的模式，将高校饮食交给校外机构“大学生服务中心”负责，高校将精力主要放在教学科研上。在美国，高校伙食比社会上便宜15%-20%，美国的高校食堂一般都具有福利性，政府承担食堂的硬件建设。在德国，学生就餐只付饭菜成本，政府一般给补贴50%左右。在德国高校饮食运作中，政府实行餐饮差价补贴、免税、基本建设投入等，确保大学生服务中心在营业中的服务公益性和市场竞争力。国外经验表明，高校饮食社会化主要依靠政府支持和资金补助，政府大量的资金投入才能促进高校饮食良性、有序的发展。
高校食堂饭菜的价格，不仅关系到学生的利益，也关系到学校的稳定。高校要高度重视学生食堂的质量和价格问题，并采取有效措施。笔者认为，我们可以采取“自办和引进相结合”的模式，将食堂分为两类，一类为主体食堂，一类为特色食堂。主体食堂由学校经营，以大众主副食为主，照顾多数一般消费水平的学生需要，而特色食堂则以较高档次的饭菜、环境和服务，来满足消费水平较高的学生需要。特色食堂采取招标、投标的方式引进校外实体，其性质属于非食堂性质餐饮店，通过调查发现，此类食堂在校内仍然有很大的需求。通过引入社会竞争机制，促进高校饮食服务水平与服务质量的改善。对于食堂的定价问题，不管是自主食堂还是特色食堂，都可以采取最高限价与自主定价相结合的模式，即采取完全成本加成定价法，此种定价模式，可以防止食堂制定垄断价格，限制食堂定价过高的问题，又可以激励食堂的创新能力和个性发展，不断推出新的菜品和主食花样，根据学生的要求及时改进和创新，增强食堂的竞争能力，提高学生的满意度。
参考文献：
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学校食堂的财务制度篇9
关键词:高校食堂有效成本控制
面对价格稳定和成本上涨的双重压力，高校食堂经营者面临严峻的挑战，加强成本控制成为破解这一难题的一个重要和必要选择。
一、高校食堂成本控制的概述
高校食堂成本从广义上指食堂在经营过程中发生的一切支出，包括直接成本和间接成本。直接成本是指食堂生产过程中耗用的原材料，在成本构成中占较大比例，主要包括主食（大米、面粉等）、副食（肉类、禽蛋类、蔬菜等）、调料（油、盐、酱、醋等）、能源（水、电、蒸汽、天然气等）；间接成本主要包括职工工资、社保福利、设备的折旧费、维修费、低值易耗品、办公费等。
高校食堂的成本控制，是指高校食堂经营者根据一定时期预先建立的成本管理目标，在其职权范围内，在生产耗费发生之前和成本形成过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列主动预防和及时调节措施。
二、高校食堂成本控制的重要性
高校食堂成本控制是经营管理的重要组成部分，成本控制的好坏，对食堂的经营和发展具有重大影响。成本控制是增加盈利的根本途径，众所周知，利润=收入-成本，收入的增加会引起成本相应的增加，是否产生利润，还要看收入成本谁的增加额大，而在收入固定的前提下，成本越低，利润就越高。虽然高校食堂要兼顾社会效益，但利润的积累对于自身的发展也是必需的，所以成本控制对于收入相对固定的高校食堂而言显得十分重要。
三、高校食堂成本控制的必要性
国家文件（教电[2010]441号）明文规定要保证食堂饭菜价格稳定，与此同时，Cpi（居民消费价格指数）一直居高不下，用工成本也是不断上升，高校食堂却不能以提高菜价来消化成本上涨的压力，为了自身生存需要，高校食堂进行成本控制成为必要的选择。
四、高校食堂如何进行有效的成本控制
(一)做好成本管理的基础工作
1、建立健全成本管理的各项制度，如材料采购、入库验收、出库领用、物品盘点、监控考核等制度
没有规矩，不成方圆，制度是行为的准则，对管理者和员工的行为起着指南和约束的作用。
2、做好成本的原始记录
如原材料的入库、出库记录、水电气等能耗记录，这些是正确计算成本费用的依据，相关人员要及时、正确、完整地予以记录。
3、加强成本信息化管理
高校食堂消耗的原材料品种多，数量大，成本核算员需要借助仓库管理系统或物流系统等软件，准确、及时核算成本费用，为成本管理提供依据。
(二)领导重视，全员参与
很多人认为成本控制是财务部的工作，其实这是一种错误的观念，因为财务人员不可能时时刻刻都能深入到生产各环节，及生产的全过程去控制每一项生产成本支出。成本费用产生于生产经营的过程中，对食堂的每一位工作人员来说，即是成本费用的支出者，同时也是成本费用的有效控制者，因此，高校食堂管理者应向全体员工宣传成本意识，强化成本观念。如某高校食堂负责人在每年的工作报告中都把成本控制作为重要的工作来部署；各食堂负责人也通过每日列会、宣传海报等进行成本意识的宣传教育，培养全员成本控制意识。
(三)以财务预算和经济目标责任书来强化成本事前控制
财务预算是经营管理的起点也是日常经济活动的依据，每年年初，食堂经营者根据上一年实际经营情况结合本年度工作计划，逐项编制本年度财务收支表，包括收入、成本及办公费用等每一项费用，对有明显变化的项目，需要加以详细的说明。财务部对各部门（食堂）拟定的财务预算进行比较、测算、分析，对不合理的地方进行调整，严格控制各项费用。同时，根据财务预算及集团的经济目标责任书，管理层与部门（食堂）负责人签订具体的经济目标责任书。财务预算和经济目标责任书作为财务控制的手段，可以量化本年度经济目标，有利于加强各部门（食堂）内部控制，尤其是成本费用控制。
(四)加强成本核算和管理，做好成本的比较和分析
高校食堂财务部是成本控制的关键部门，财务管理的质量对成本控制的结果影响重大。食堂财务部要制定和完善成本管理制度及成本核算体系，配备成本核算管理专员，对成本进行及时、准确的核算和管理，同时,加大对保管员工作的检查力度，不定期盘点库存、检查单据，做到账实相符、账账相符，确保成本数据的准确性。每期末，财务部要把食堂的实际收支数据跟预算数据进行比较和分析，与预算数据差距较大或毛利率偏低的情况，及时查明原因，对于食堂经营者主观原因引起的毛利率降低的情况，要督促其制定措施，及时改进。财务部通过加强成本核算和管理，变成本的事后控制为事中控制，真正发挥其成本控制的作用。
(五)加强采购环节管理，利用联合采购等模式降低采购成本
物资采购作为高校食堂经营中的首要环节，是成本控制的关键环节。高校食堂可通过以下措施有效控制采购成本：
1、建立和完善采购和监控制度，规范采购程序
采购部门不仅要选好选对采购人员，更重要的是建立和完善采购和监控制度，用制度杜绝关系网、人情网的出现，防止腐败现象的产生；同时，规范采购程序，保障采购工作高效、阳光的运作。
2、重视信息收集和分析
通过采购员实地了解行情、利用媒体资讯进行信息收集、向专业厂商了解物价走向等方式进行物价信息收集和分析，科学判断物价走向，并通过调整储备、期货操作等方式有效的控制采购成本。如2007年4月，在杭州副食价格剧烈波动之时，某高校食堂配货中心通过各种途径收集信息，准确分析走势，积极采购40吨大排、肉排，与5月中旬市场批发价格相比，中心的采购价格总计低了30余万元，起到了物价波动“减震器”作用。
3、通过联合采购有效降低采购成本
联合采购是指各高校食堂采购部门联合起来，通过数量上的优势对采购价格取得主动权所采用的一种采购方式。联合采购模式下，需方的市场需求量扩大，按照商品流通的一般规律，随着总量的增大，单位商品的采购成本必然下降，单位商品附加的服务成本也会随之下降，从而使商品的价格降低。通过联合采购，会员单位有效降低了采购成本，仅可乐糖浆一项，全年可节约采购成本150万元。联合采购作为成本控制的有力措施，对缓解高物价态势下食堂的成本压力作出了贡献。
4、积极探索农校对接、基地化采购等新采购模式
流通成本在成本构成中占据很大一块，对于部分物资，可以探索农校对接、基地化采购等采购模式，减少流通成本。
(六)做好物资的验收、储藏及领用，加强物资的盘点
物资的验收作为高校食堂经营中的重要环节，对成本控制的影响重大。仓库保管员要按规章制度办事，严格把关，认真做好清点数量、检查质量、核对价格等工作。对数量和价格与申购单不一致的物资，查明原因，及时纠正；对质量有瑕疵或规格不符的物资，及时调换或退货处理。物资验收后，对需要储藏的物资要按要求及时分类存放。领用时要凭食堂厨师长或大组长签好字的领用单方能发货，严格控制领用数量，并做到物资领用先进先出原则。平时要加强物资的盘点和整理，根据实际使用情况合理控制库存量，既要防止物资短缺影响生产加工，也要防止物资长期积压导致过期或变质，造成浪费。
(七)抓好生产加工环节，推行标准化工作
1、通过培训技能，提升员工的操作水平
增强员工成本控制的能力，提高原材料的净料率，保证菜品的质量。在确保食品安全卫生的前提下，粗加工过程中，尽可能提高原材料的利用率。
2、提高烹调技术，力求不出或少出废品
在烹调过程中，厨师应严格按照产品相应的调味品用量标准进行，这不仅使产品的成本精确，更重要的是保证产品的规格、质量的稳定；掌握好烹制时间和火候，提高烹调技术，合理投料，力求不出或少出废品，把好质量关。
3、厨房有关人员要根据以往销售统计情况及学校的相关情况，合理申购和领用原材料
厨师要根据当餐的实际情况，合理制作菜肴，避免剩菜过多造成浪费。
(八)加强节能管理、进行设施设备节能降耗改造
高校食堂的水电气等能耗虽享受着国家的优惠政策，但在成本中的比重还是比较高的。高校食堂可采取以下多种措施，降低用能成本，提升用能效率：落实设施设备的使用责任制度，制定合理的能耗标准，做好日常维护保养工作，减少设备的老化；收集员工节能降耗的合理化建议，开展节能降耗为主题的设备技术改造和流程改进活动等。如某高校餐饮中心餐具洗涤设备经过多年的使用和维修，其整体性能大打折扣，能耗浪费严重，维修成本显著上升，虽然新洗涤设备需投入1000余万元，但经过测算,使用该新洗涤设备后，中心每年可节省能耗和人工成本约计190余万元。在不考虑资金的时间价值的情况下，该项目的投资回收期不到五年。又如该中心主食部的蒸煮设备改造前是用蒸汽作为热能，由于蒸汽价格贵、能耗损失大，造成该部门能耗比一直较高，采用天燃气作为热能的新设备后，虽然前期投资需要60万，但该套设备每年可以节省38万元的能耗费用，投入新设备后，经营成本不升反降，不到两年就可以收回投资。设备的节能改造，虽然在前期需要较大投资，但从整个项目期分析，其产生的效益要大于所投入的成本，符合成本效益原则，是可行的成本控制措施。
(九)加强用工成本控制
随着用工成本的不断上升，高校食堂也面临着用工压力。高校食堂要根据自身规模科学合理的定编定岗，有效分配工作时间和工作量，并且施以适当、适时的培训，是控制用工成本的有效的方法[2]。同时，对非关键性岗位如搞卫生人员，可以考虑外包的模式，利用家政公司专业化、规模化的优势降低用工成本；在就餐高峰期，可以雇用钟点工或勤工俭学的学生来解决一时的用工不足，减轻用工成本压力。
总之，高校食堂面对价格稳定和成本上涨的双重压力，需要树立全体职工成本控制的意识，激发员工成本控制的热情，采用一切可行的成本控制措施，全方位地进行有效的成本控制，才能更好的服务师生，才能做到可继续发展。
参考文献:
学校食堂的财务制度篇10
本学期学校总务工作坚持以学校工作计划为指导,全面落实学校工作计划,坚持后勤为教育教学服务的思想.以学校教学工作为中心,以为教育教学服务,为教科研服务,为师生服务为宗旨,强化总务后勤工作的规范管理,确保后勤工作保障有力,服务到位,努力提高师生对后勤工作的满意度，努力提高后勤服务工作质量,为师生创造一个良好的工作,学习和生活环境.为创造一个和谐校园而努力.
二、工作目标
1,坚持"以人为本",.总务处经常组织后勤工作人员认真学习岗位规范,使他们思想观念与时俱进,跟上时代步伐,思维方式与时更新,思维层次与时提升,进一步增强服务观念,明确服务宗旨.鼓励他们以自己的作用换地位,用自己良好的言行,优良的服务质量赢得师生的满意与赞誉.完善后勤方面和各项规章制度。
2、加强对食堂的管理，提高师生对食堂的满意度。
4、抓好学生伙食管理,关心师生生活.对师生伙食从采购到制作进行全过程监督管理,严防食物中毒.炊事人员要按照岗位目标责任切实做好炊事工作,不断学习钻研,提高厨艺,精心制作,切实提高伙食质量,努力使师生满意.总务处要经常深入了解师生需求,及时尽力解决师生生活中的一些实际问题.
5、在住宿生的各项管理上,力求在原有基础上,使住宿生的生活习惯,学习习惯,行为习惯再上一个台阶,让家长放心,学生安心.
6、坚持勤俭办学,严格财务管理.严格把好日常经费使用关,杜绝一切浪费现象的发生.在经费使用上,从学校实际出发,做好校长参谋,严格核算,做到合理开支,统筹兼顾,保证重点.办事坚持廉洁奉公,积极推行财务公开,增强财务工作的透明度.
7、加强学校的财物管理，尤其是学校财产的管理。进一步完善购物、保管、使用等财产管理制度，做到制度健全，职责明确，帐物相符，帐帐相符，完备购物申请，进出库手续，继续完善校产管理程序，做到数量、价格准确，保管责任到人。
8,严格收费管理.严格按收费标准收费,收费标准公布上墙,增强收费工作的透明度.严格贯彻"一费制"制度,不乱收费.
9、进一步加强开源节流的工作，管好用好学校的每一点财力、物力。抓好购物管理，本着对学校负责的态度，在各方面用好每一点钱，每一笔钱，凡是购物必定货比三家，同货物比价格，同时抓好库存物资的管理，采用教学用品领用登记制度，减少浪费。
三、主要工作安排
八月份
1、安排好新教师宿舍，为他们尽可能提供舒适的宿舍。
2、协助校长室完成食堂工作人员招聘工作、签订浴室承包协议和厕所打扫承包协议。
3、完成食堂开学前生活物资购买与食堂卫生大扫除等其他准备工作
4、完成教学区、生活区的除草，与花圃剪枝，美化学校环境。
5、检查食堂、教学楼、宿舍等电路、吊扇等用电设备，并及时维修，确保用电安全。
6、检查学校其他安全隐患，并整改到位，如河边围墙加宽，检查各功能室灭火器等。
九月份
1、食堂卫生质量检查，重点督察食品留样，提高工作人员留样意识。
2、协同校长室召开食堂人员会议。
3、与各班主任签订公物保管协议书，落实公物保管职责。
4、做好秋季流行病的预防和宣传工作。
5、协助完成教师节庆祝活动
十月份
1、加强对食堂的卫生检查，开展“满意在食堂”服务月活动。
2、协同政教处对全校师生开展食堂菜谱问卷调查，并对菜谱进行适当修改。
3、对食堂存在问题进行整改，提高师生满意度。
十一月份
1、检查校园水、电情况，发现损坏及时维修，保证用水、用电安全正常行转。
2、督促绿化人员定期维护好学校的绿化。
3、组织食堂工作人员对食堂进行彻底的大扫除，消除卫生死角
十二月份：
1、做好后勤服务工作；
2、对教室、各科室的物品进行检查，验收；
3、加强档案的管理。
4、配合团总支搞好一年一度的元旦文娱活动
一月份：
1、配合学校做好期末复习工作；
2、做好假期前的校舍安全检查工作；