牛腩肉是哪个部位

牛腩肉是指牛的腹部，位于犊牛肚和后躯之间的位置。它是一块肉质瘦而柔软的部位，常用于炖菜或烧烤。在中国菜中，牛腩肉通常用来做红烧牛腩、牛腩面等美食。