三家村藕粉哪个是正宗

三家村藕粉是广东省佛山市南海区的一种特色传统美食，可追溯至清朝。在南海区的三家村有多家藕粉店铺，因此称为三家村藕粉。这些店铺的藕粉制作方法和配料略有区别，因此也有人对哪家店的藕粉更正宗存有不同见解。 然而，通常认为的最正宗的三家村藕粉是指“代珍记藕粉”，是这个地区最长久的一家藕粉店铺。代珍记藕粉保持了传统制作方法，选用新鲜当地产的优质莲藕，手工切丝磨成藕粉，再添加特制的调料和酱汁，呈现出独特的口感和风味。 值得注意的是，每个人对于什么是正宗的定义可能会有所不同。如果您想尝试正宗的三家村藕粉，我建议您到南海区的三家村尝试代珍记藕粉，体验其中的美味和传统风情。