大米和粳米哪个好

大米和粳米都是常见的食用米种类，它们有一些区别。 首先，大米是一种短粒米，外观较短且略呈圆形。它煮熟后会稍微黏稠，口感较软。大米在日常烹饪中广泛使用，适合于做稀饭、粥、米饭等。 而粳米是一种长粒米，外观较长而细。粳米煮熟后粒粒分明，不会黏在一起，具有较高的延展性。这使得粳米在制作寿司、糯米团等需要粘性的食物时更为适用。 因此，选择大米还是粳米要根据具体的使用需求来决定。如果你更喜欢口感稍软并且不那么黏稠的米饭，可以选择大米；如果你需要制作粘性较强的食品，可以选择粳米。