牛奶的主要成分是水，此外，还含有蛋白质、脂肪等物质和钙、钾、铁、锰等矿物质。蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子，必须分解成小分子氮才能被植物直接吸收利用。钙、钾、铁、锰等矿物质可被作物直接吸收利用。
具体做法如下：
1.将多余的牛奶装入广口桶中，一个接一个地装满，并将桶置于干净、干燥、阴凉的室内，在任职期间自然进行乳酸发酵；
2.发酵的适宜温度是15度左右。为防止牛奶中干物质的分离，每天至少要搅拌两次；
3.静置2 ~ 3天，逐渐由正常的牛奶香转变为酸奶香，形成豆腐状。
牛奶的主要成分是水，此外，还含有蛋白质、脂肪等物质和钙、钾、铁、锰等矿物质。蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子，必须分解成小分子氮才能被植物直接吸收利用。钙、钾、铁、锰等矿物质可被作物直接吸收利用。
具体做法如下：
1.将多余的牛奶装入广口桶中，一个接一个地装满，并将桶置于干净、干燥、阴凉的室内，在任职期间自然进行乳酸发酵；
2.发酵的适宜温度是15度左右。为防止牛奶中干物质的分离，每天至少要搅拌两次；
3.静置2 ~ 3天，逐渐由正常的牛奶香转变为酸奶香，形成豆腐状。