粤菜为什么排在八大菜系之首？ 粤菜地位为什么高

传统粤菜排名第二，鲁菜、粤菜、川菜、苏菜等。现在粤菜排名第一，是粤菜广泛，交流活跃，取材广泛的结果。新粤菜层出不穷，世界各地都有粤菜的痕迹。粤菜，即广东菜菜，由粤菜、客家菜和潮汕菜三种风味组成。中国大部分地区都有广东餐馆。在国内外都有很大影响。不仅仅是香港、澳门，世界各地的中餐馆都是以粤菜为主。粤菜有丰富多彩的食谱，高超的烹饪技巧，并以其广泛而杂的配料而闻名。据粗略估计，粤菜使用的材料有上千种，包括家畜、水泽鱼虾和粤菜。至于各地不用的蛇、鼠、猫、狗、山野味，粤菜算是顶盘。