拌面的由来是什么？ 拌面是哪的特色

和面起源于福建的福州、沙县等地。广东人称之为面钓。在新疆，拌面是一道传统菜肴，俗称拉面。做法是把沥干的面条和酱拌在一起，有时还会加入一些配料，这在中国很受欢迎。广东人称之为面条，是指沥干的面条拌以酱料，有时还加一些配料的食物，在中国大部分地区都很流行。在新疆，拌面是一道传统菜肴，俗称‘拉面’。