北方肉丸怎么做？ 北方肉丸怎么做才好吃
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配料：肉末、鸡蛋、淀粉、葱、姜、酱油、料酒、盐、馒头。
练习：
1.撕掉馒头表面，在大碗里倒水，泡在去皮的馒头里。完全浸泡后，取出馒头，用手抓住馒头里的水，尽量把水全部挤出来；
2.搅拌肉馅，加入切碎的葱、姜、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。加入酱油、料酒、盐调味；
3.加入已经挤出水的馒头，搅拌均匀；
4.把油烧到温热，手里拿点肉馅，从虎口里挤出小丸子，放锅里炸到焦黄熟透。