食品化学污染案例篇1
零污染包装设计
当前，可食性包装材料正在悄悄兴起，利用可食性材料对食品进行包装设计叫做“零污染”包装设计，如图2可食性零污染包装。因为可食性包装材料在完成“包装”功能后，可以食用，使食品的包装不留任何遗弃物，对环境没任何污染，所以它们逐渐被人们所青睐。目前，可食性包装材料已经有了相当进步的研究，比如美国、日本等发达国家食品业竞相研发出了可食性包装材料新产品、新技术－壳聚糖包装膜、大豆蛋白包装膜、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型包装膜、耐水蛋白质包装膜、乳清蛋白包装膜、豆渣包装纸、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜（纸）以及蔬菜纸等，中国也正推行可降解的可食性包装材料。在食品工业例如果蔬保鲜、肉制品加工与保鲜、油炸食品、焙烤制品、糖果工业、食品包装等方面都有了市场实践性应用，显然，在类月饼食品的包装设计上也有了一定的应用。
类月饼食品低污染和零污染包装设计的不足
（1）类月饼食品的低污染包装存在的缺陷非常明显，主要是当食物被食用后所剩包装废弃物会对环境产生“低污染”，另外，尽管低污染包装设计所采用的材料比较绿色且可再生，但同时也可能会产生竹木等原材料的超度采用、采伐问题，造成自然环境的恶化。
（2）类月饼食品零污染包装设计在材料上有了突破性进展，从环保的角度来讲，它是当前最好的包装方式，但在功能上还是比较单一，也并不尽善尽美，它也仅仅解决了包装材料零污染和零过剩的问题，并没有带来更强的功能价值，再加上目前零污染包装材料成本相对比较高，所以它的性价比较低。因此，必须利用价值工程原理对当前类月饼食品的零污染包装方式再加以改进，以提高它的实用价值。
类月饼食品的“负污染”包装设计
1“负污染”包装设计的含义
如果将可食性零污染包装材料添加一种新型材料，使食品的包装物不仅对环境无污染，而且还具有净化、保护环境功能，甚至可以给食用者带来健康上的补益，那么，这种包装方式就叫做“负污染”包装设计。其中，可以净化环境或者强身健体的新材料非保健性中草药莫属。①保健性中草药价格便宜；②保健性中草药种类繁多；③保健性中草药属于纯自然之物，最绿色环保。所以，如此对类月饼食品进行“负污染”包装设计，将又是包装史上的一大进步。
2以月饼为例进行“负污染”包装设计
在类月饼食品中，当然月饼是最具代表性，而且月饼的过度包装也最严重，统计显示，中国焙烤业每年投放在月饼包装上的费用高达25亿元，所以，对月饼进行负污染包装设计具有以点带面的作用。不过，在对它进行“负污染”包装设计之前，仍必须分析一下月饼的特点和负污染包装材料的现有技术。
2．1月饼的特点
（1）焙烤类食品，油性，甜味，内有夹馅。
（2）固态，硬度一般。
（3）多为圆形，大小不固定，但直径一般不超过15cm。
（4）属于季节性食品，抗腐败性一般，存储时间较短。
（5）多作为礼品赠送。
（6）价格普通，属大众消费品。
2．2负污染包装设计材料的现有技术支撑
（1）负污染包装设计的主材料：目前，可食性包装材料是月饼食品负污染包装设计的不二选择，因为对可食性包装材料的研究在国内外均已有了相当程度的进展，在类型上已经相继研发出了多糖类、蛋白类、脂类和复合类等多种。常见可食性膜性能见表1。
（2）负污染包装设计的保健性中草药材料：中草药可以分为补气、补血、除菌杀毒等几种。中草药分类见表2。
综合以上资料分析，月饼的负污染包装设计在相关技术条件上已经具有了现实的基础，为月饼负污染包装设计方案的实施提供了技术支撑。
实施设计文案
（1）设计功能：包装，强身健体，优化环境。
（2）包装原材料：多糖类、蛋白类可食性模；玫瑰花、山楂、藿香、丁香。
（3）造型设计：类圆柱形，以利于增强包装空间，并和月饼形态吻合。
（4）结构设计：单层包装外壳，以节省包装材料。
（5）色彩设计：白色主体，品名略加色彩。
（6）技术设计：月饼包单层可食性薄膜以防潮；包装外壳添加相关中草药成分，并去药味，以可口。
设计方案效果
（1）月饼负污染包装设计二视图，见图3。在尺寸上符合大众化月饼的大小，结构简单，操作方便。
食品化学污染案例篇2
为了提高我校预防和控制饮用水突发污染和传染病等公共卫生事件的能力和水平，指导和规范各类突发事件的应急处置工作，减轻或者消防突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园稳定，结合我校实际，特制定本应急预案。
一、工作目标。
1、普及饮用水突发污染和传染病的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。
2、完善突发饮用水突发污染和传染病的信息检测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保饮用水突发污染和传染病事件不在校内蔓延。
二、工作原则。
1、预防为主、常备不懈。宣传普及突发饮用水突发污染和传染病的防治知识，提高全体员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。
2、依法管理、统一领导。严格执行国家有关法律法规，对饮用水突发污染和传染病的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理;在上级的统一领导下，成立本校饮用水突发污染事故和传染病防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发污染和传染病事件的防治工作。
3、条块结合，以块为主。突发污染和传染病事件的预防与控制工作实行学校后勤及各班级结合、以各班级为主管理。
4、快速反应、运转高效。建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
三、组织管理。
(一)工作职责。突发污染和传染病事件进入应急状态后，全面启动突发事件应急预案和突发事件处置工作领导小组，由组长亲自指挥。主要职责如下：
1、在学校突发污染和传染病事件领导小组的统一领导下，指导和落实学校突发污染和传染病事件防治的各项工作。
2、监测、汇总和收集学校突发污染和传染病事件的信息，分析、研究当前防治工作形势，提出学校防治突发事件的对策，制订本校的突发污染事故和传染病事件应急预案。
3、根据不同季节和情况，宣传污染和呼吸道传染病、肠道传染病和食物中毒等突发公共卫生事件的预防保健知识，减少这类疾病的爆发。
4、指导、落实并督察学校防治突发污染和传染病卫生事件的措施的落实情况。
5、总结、推广处置突发事件的经验和做法。
6、根据突发污染和传染病卫生事件的分级预警控制措施的相关要求，对学校的教学安排及其他相关工作作出及时调整。
7、建立学校缺课登记制度和传染病流行期间的晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现突发污染和传染病卫生事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
8、开展学校环境整治和爱国卫生活动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
9、确保教师学生喝上安全的饮用水。
10、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政部门汇报学校的突发污染和传染病卫生事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对有病学生和密切接触者的隔离消毒等工作。
四、突发事件预防。
(一)高度重视，切实加强对学生卫生工作的领导和管理。
1、定期开展专项督导检查，发现问题及时提出整改措施。
2、学校应经常对教学环境与生活环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。
(二)增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
(三)采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
1、食品从业人员必须持有效健康证、培训证上岗，并注意个人卫生;对患有“五病”的人员必须100%的调理。
2、购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止购买变质的食品和“三无”产品;食品加工过程和储藏必须生熟分开;餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。
3、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
4、采取切实可行的措施加强教师餐厅管理，明确责任。
5、加强学校生活饮用水的管理，做好水塔上锁管理等，防止因水污染造成疾病传播。
6、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
7、大力开展爱国卫生运动，重点搞好办公室卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境工作，为学生及教职员工提供一个安全卫生的学习和生活环境。
8、学校切实履行职责，做好计划免疫的宣传工作，配合卫生部门完成计划免疫任务。
9、学校应当依法加强对传染病菌种毒种、危险化学品等有毒有害物质的存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发事件。
(四)加强健康教育，提高师生的防病抗病能力。
1、按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。
2、结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传栏、广播等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。
3、进行食品卫生知识和预防事物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买无照、无证商贩出售的各类食品。
4、督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。
五、突发事件监测和报告。
突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。
(一)发事件监测：
1、建立突发公共事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对师生员工中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。对因健康原因缺勤者由教导主任进行登记汇总，并进行追踪观察，分析其发展趋势，必要时采取进一步的措施。
2、重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的污染事故和传染病卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。
(二)突发事件报告：
1、建立突发污染事故和传染病卫生事件逐级报告制度，并确保检测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校要及时向上级教育行政主管部门进行汇报，并取得上级领导的指示。
2、严格执行学校重大污染和传染病卫生事件报告程序。在传染病爆发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。分管领导应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。
出现集体性事件中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发、医院感染爆发及其他突发污染事故和传染病卫生事件时，学校突发公共卫生事件领导小组应向校长报告，并以最快的通讯方式在1小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。
3、任何人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
4、建立突发事件举报制度。任何教职员工有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报不履行突发事件应急处理规定和职责的情况。
六、突发事件的应急反应.
根据有关政策的规定，将突发污染事故和传染病事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。
以下分级标准根据《全国突发公共卫生事件应急预案》中的标准界定。
(一)传染病
1、一般突发事件。所在地区发生属于一般突发事件的疫情，启动第三级应急响应。
①启动日报告和零报告制度，实行24小时值班制度，加强内部的疫情通报。
②组织专门人员指导与督促疫情发生地落实各项防治措施，学校做好进入应急状态的准备。
③学校内如尚无疫情发生，可保持正常的学习、工作和生活秩序，但对集体活动要进行控制。
④传染病流行时要加强对发热病人的追踪管理，呼吸道传染病流行期间，教室、图书馆、餐厅等公共场所必须加强通风换气，并采取必要的消毒措施;肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、餐厅及饮用水应加强消毒，并加强除“四害”工作。
⑤严格执行出入学校门管理制度。
2、重大突发事件。所在地区发生属于重大突发事件的疫情，启动第二级应急响应。除对接触者实施控制外，全校保持正常的学习、工作和生活秩序。在第三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施。
①开展针对性的健康教育，提高学生及师生员工的自我防护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。
②对全体师生每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。
③对重大传染病的密切接触者，学校要配合卫生部门做好隔离、观察和消毒等工作。
④加大进出校门的管理力度，控制校外人员进入校园。
⑤学校根据情况，及时向师生员工通报疫情防控工作的情况。
3、特大突发事件。所在地区发生属于特大突发事件的疫情，启动第一级应急响应。在二、三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：
①实行封闭式学校管理，学生不得离开学校，严格控制外来人员进入校园。
②全面掌握和控制人员的流动情况，教职工外出必须向所在部门请假。外出学生和去疫情区的人员返校后，必须进行医学观察。对缺勤者要逐一登记，及时查明缺勤原因。发现异常者劝其及时就医或在家医学观察，暂停上学和上班。
③避免人群的聚集和流动。学校不得组织师生参加各类大型集体活动。
④对教室、餐厅、图书馆、厕所等场所在使用期间每日进行消毒，通风换气。
⑤学校每日公布校园疫情防控工作的情况。
4、校内疫情。校内若出现重大传染病疫情，应在卫生部门的指导下，启动相应的应急响应。同时要根据实际情况，适时开展以下工作：
①要根据出现传染病的种类和病人的活动范围，相应调整教学方式。出现一例传染病疑似病例，学校在报请上级主管部门批准后，可对该班级和相关班级实行停课;如出现两例及以上上述的临床诊断病例断病例及校内续发病例，可视情况扩大停课范围。
②采取停课措施的班级或学校，应合理调整教学计划、课程安排和教学形式，采用电话咨询与指导、学生自学等方式进行学习。做到教师辅导不停，学生自学不停。如学校停课放假，学校领导和教师要坚守岗位，加强与学生和家长的联系。
③尊重和满足师生的知情权，主动、及时、准确地公布疫情及防治的信息。对教职工和学生进行正确的引导，消除不必要的恐慌心理和紧张情绪，维护校园稳定。
(二)食物中毒
及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组应做好下列工作：
1、立即在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门;
2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人;
3、将造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理;
4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品;
5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。
6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝似事件再次发生。
(三)预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件
1、迅速报告卫生部门、教育主管部门及其他有关部门，请求派遣专业人员进校，开展流行病学调查，查明事件原因。
2、及时将受害师生送医院接受救治。
3、尽快采取各项措施，消除危害，制止事态的发展。
4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。
七、保障措施。
(一)组织机构保障。学校应成立突发公共卫生事件领导小组，按《学校卫生工作条例》要求设立卫生室。具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。
(二)人力资源保障。学校应按《学校卫生工作条例》的要求配齐兼职卫生人员。卫生人员应具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发公共卫生事件应急处理知识、技术的培训和演练，熟悉突发公共卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。
食品化学污染案例篇3
2.根据《民族区域自治法》，民族自治地方的国家工作人员，能够熟练使用（）当地通用的语言文字的，应当予以奖励。[2分]a一种B两种以上C两种D一种以上
3.《信访条例》规定，有关行政机关收到信访事项后，能够当场答复是否受理的，应当当场书面答复；
不能当场答复的，应当自收到信访事项之日起()日内书面告知信访人。[2分]a20B10C30D15
4.《信访条例》规定，信访人采用走访形式提出信访事项，信访事项已经受理或者正在办理的，信访人在规定期限内向受理、办理机关的上级机关再提出同一信访事项的，该上级机关（）。[2分]a接受B受理C不予受理D不接受
5.《网络安全法》规定，个人发现网络运营者违反法律、行政法规的规定或者双方的约定收集、使用其个人信息的，有权要求网络运营者（）其个人信息。[2分]a删除B更正C覆盖D处理
6.《环境保护税法》规定，应税大气污染物的应纳税额为()。[2分]a超过国家规定标准的分贝数对应的具体适用税额B污染当量数乘以具体适用税额C固体废物排放量乘以具体适用税额D污染当量数除以具体适用税额
7.《网络安全法》规定，网络运营者应当按照网络安全等级保护制度的要求，采取监测、记录网络运行状态、网络安全事件的技术措施，并按照规定留存相关的网络日志不少于（）个月。[2分]a一B六C三D九
8.《环境保护税法》自（）起施行。[2分]a2017年11月1日B2017年12月1日C2017年10月1日D2018年1月1日
9.《统计法实施条例》规定，统计调查中取得的统计调查对象的原始资料，应当至少保存()年。[2分a4B2C3D1
10.《广西实施消防法办法》规定，消防工作的原则是政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责和()。[2分]a领导负责B公民积极参与C齐抓共管D党委领导
11.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构从事统计执法工作的人员，应当具备必要的法律知识和统计业务知识，参加统计执法培训，并取得由国家统计局统一印制的()。[2分]a财会证B会计证C统计执法证D统计从业证
12、根据《反间谍法》，国家对支持、协助反间谍工作的组织和个人给予保护，对有重大贡献的给予（）。
[2分]a奖励B补偿C补助D赔偿
13.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对履行职责不力的党的领导干部的问责方式为()。[2分]a纪律处分B严肃批评，依规整改，并在一定范围内通报C诫勉D组织调整或者组织处理
14.根据《宪法》，国家为了（）的需要，可以依照法律规定对土地实行征收或者征用并给予补偿。
[2分]a人民B经济建设C公共利益D政府
15、根据《网络安全法》，网信部门和有关部门违反规定，将在履行网络安全保护职责中获取的信息用于其他用途的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予（）。[2分]a处理B处分C追究刑事责任D处罚
16.根据《广西实施工伤保险条例办法》，参加自治区本级工伤保险的用人单位，其职工的工伤认定由（）管辖。[2分]a用人单位所在地的社会保险行政部门B用人单位所在地设区的市级社会保险行政部门C自治区社会保险行政部门D自治区社会保险行政部门指定管辖
17.《工作机关条例》规定，（）负责推动党委决策部署的落实，按照党委要求协调有关方面开展工作，承担党委运行保障具体事务。[2分]a党委办公厅(室)B党委职能部门C党委办事机构D党委派出机关
18、在中华人民共和国境内建设、运营、（）和使用网络，以及网络安全的监督管理，适用《网络安全法》。[2分]a修理B维护C监管D调控
19.根据《广西贯彻落实问责条例实施办法》，问责决定机关作出的问责决定，应当经（）决定。[2分]a领导班子集体讨论B党组成员C党委集体讨论D领导
20.《统计法实施条例》规定，乡、镇人民政府应当设置统计工作岗位，配备()统计人员，履行统计职责，在统计业务上受上级人民政府统计机构领导。[2分]a专职B专业
C专职或兼职D兼职
二.判断题(共20题，共40分)
21.《广西实施老年人权益保障法办法》规定，独生子女父母年满六十周岁的，患病住院期间，用人单位应当给予其子女每年累计不超过十五天的护理假。但是，护理期间的工资、津贴、补贴和奖金，其用人单位可以扣减。（）[2分]a正确B错误
22.《信访条例》规定，对已经或者依法应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决的投诉请求，可以不予受理。（）[2分]a正确B错误
23.根据《宪法》，上级人民法院监督下级人民法院的审判工作。（）[2分]a正确B错误
24.《广西实施消防法办法》规定，县级以上公安机关消防机构经批准可以招聘合同制消防员。（）[2分]a正确B错误
25.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，党委(党组)可以根据问题性质或者工作需要直接进行问责调查，也可以指定纪委(纪检组)、党的工作部门或者下级党组织进行调查。（）[2分]a正确B错误
26.《地图管理条例》规定，经审核批准的地图，送审者应当按照有关规定向有审核权的测绘地理信息行政主管部门免费送交样本。（）[2分]a正确B错误
27.《民法总则》规定，行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。（）[2分]a正确B错误
28.《地图管理条例》规定，展示或者登载不属于出版物的地图的，由展示者或者登载者送审。（）[2分]a正确B错误
29.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分]a正确B错误
30.《反间谍法》规定，对泄露有关反间谍工作的国家秘密的，依法追究民事责任。（）[2分]a正确B错误
31.《广西实施消防法办法》规定，开展消防宣传教育培训是公安机关消防机构应当履行的职责。（）
a正确B错误
32.《工作机关条例》规定，根据工作需要，党的工作机关可以与职责相近的国家机关等合并设立或者合署办公。（）[2分]a正确B错误
33.《反间谍法》仅适用于国家安全机关防范、制止和惩治间谍的行为。（）[2分]a正确B错误
34.《环境保护税法》规定，环境保护税的征税对象为应税污染物，是指《环境保护税税目税额表》《应税污染物和当量值表》规定的大气污染物、水污染物、固体废物。()[2分]a正确B错误
35.《信访条例》规定，多人采用走访形式提出共同的信访事项的，应当推选代表，代表人数不得超过5人。（）[2分]a正确B错误
36.《地图管理条例》规定，利用涉及国家秘密的测绘成果编制地图送审的，还应当提交保密技术处理证明。（）[2分]a正确B错误
37.根据《地图管理条例》，地图事关国家安全。（）[2分]a正确B错误
38.根据《地图管理条例》，国家实行地图审核制度。（）[2分]a正确B错误
39.《信访条例》规定，信访人对村民委员会、居民委员会及其成员的职务行为反映情况，提出建议、意见，或者不服下列组织、人员的职务行为，不可以向有关行政机关提出信访事项。（）[2分]a正确B错误
40.根据《广西贯彻落实问责条例实施办法》，对党组织、党的领导干部的问责方式，可以单独使用，也可以合并使用。()[2分]a正确B错误
三.多项选择题(共10题，共20分)
41.《统计法实施条例》规定，国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须（）地提供统计调查所需的资料。[2分]a真实B准确C完整D及时
42、统计法实施条例》对统计资料的法定保存期限是如何规定的？（abcd）[2分]a统计调查中取得的统计调查对象的原始资料，应当至少保存2年B汇总性统计资料应当至少保存10年，重要的汇总性统计资料应当永久保存C统计调查对象按照国家有关规定设置的原始记录和统计台账，应当至少保存2年D法律法规另有规定的，从其规定
43.《网络安全法》规定，关键信息基础设施的运营者应当履行的义务有（abcd）。[2分]a定期对从业人员进行网络安全教育、技术培训和技能考核B制定网络安全事件应急预案，并定期进行演练C设置专门安全管理机构和安全管理负责人，并对该负责人和关键岗位的人员进行安全背景审查D对重要系统和数据库进行容灾备份
44.根据《广西实施消防法办法》，消防工作的原则是(abcd)。[2分]a单位全面负责B政府统一领导C部门依法监管D公民积极参与的原则。
45、《环境保护税法》规定，(abcd)等流动污染源排放应税污染物的，暂予免征环境保护税。[2分]a机动车B铁路机车C非道路移动机械D船舶和航空器
46.《地图管理条例》规定，中小学教学地图由哪些部门组织审定制定？（bd）[2分]a地方性中小学教学地图，由国务院教育行政部门会同国务院测绘地理信息行政主管部门、外交部组织审定B地方性中小学教学地图，由省、自治区、直辖市人民政府教育行政部门会同省、自治区、直辖市人民政府测绘地理信息行政主管部门组织审定C全国性中小学教学地图，由省、自治区、直辖市人民政府教育行政部门会同省、自治区、直辖市人民政府测绘地理信息行政主管部门组织审定D全国性中小学教学地图，由国务院教育行政部门会同国务院测绘地理信息行政主管部门、外交部组织审定
47.《环境保护税法》规定，应税污染物的计税依据，按照下列方法确定（abcd）。[2分
a应税大气污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定B应税固体废物按照固体废物的排放量确定C应税水污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定D应税噪声按照超过国家规定标准的分贝数确定
48.根据《环境保护税法》，属于暂免征收环境保护税的情况包括（abcd）。[2分]a农业生产(不包括规模化养殖)排放应税污染物的B机动车、铁路机车、非道路移动机械、船舶和航空器等流动污染源排放应税污染物的C纳税人综合利用的固体废物，符合国家和地方环境保护标准的D依法设立的城乡污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放相应应税污染物，不超过国家和地方规定的排放标准的
49.《网络安全法》禁止的危害网络安全行为有（abcd）。[2分]a提供专门用于从事侵入网络、干扰网络正常功能及防护措施、窃取网络数据等危害网络安全活动的程序、工具B从事非法侵入他人网络、干扰他人网络正常功能、窃取网络数据等危害网络安全的活动C明知他人从事危害网络安全的活动的，不得为其提供技术支持、广告推广、支付结算等帮助D传播暴力、淫秽色情信息
50、根据《统计法实施条例》，统计负责人应当遵守哪些规定？（abcd）[2分]a不得对依法履行职责或者拒绝、抵制统计违法行为的统计人员打击报复B不得自行修改统计机构和统计人员依法搜集、整理的统计资料C不得以任何方式要求统计机构、统计人员及其他机构、人员伪造、篡改统计资料D不得检查统计人员资料
=====================此处为本试卷底部标志=====================
2017年全区国家工作人员学法用法考试(共50题，共100分)一.单项选择题(共20题，共40分)
1.《国防交通法》规定，民用交通资源的征用主体是（）。[2分]a县级以上人民政府B县级以上交通行政机关C省级以上人民政府D市级以上人民政府
2、根据《反间谍法》，在境外受胁迫或者受诱骗参加敌对组织、间谍组织，从事危害中华人民共和国国家安全的活动，及时向中华人民共和国驻外机构如实说明情况，或者入境后直接或者通过所在单位及时向国家安全机关、公安机关如实说明情况，并有悔改表现的，可以（）。[2分]a奖励B从轻、减轻处罚C不予追究D追究刑事责任
3.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地，经营条件简单、从业人员少，未达到办理食品经营许可证要求，从事餐饮服务的经营者，称为（）。[2分]a食品小作坊B小餐饮C食品摊贩D小吃店
4.《信访条例》规定，对已经或者依法应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解
决的，再行提出信访要求的，应（）。[2分]a应予受理B不予受理，但应当告知信访人依照有关法律、行政法规规定的程序向有关机关提出C不予接受D驳回其信访要求
5.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对履行职责不力、情节较轻的党组织的问责方式为()。[2分]a撤职B通报C责令其作出书面检查并切实整改D改组
6.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之三十的，减按（）征收环境保护税。[2分]a百分之五十B百分之六十C百分之七十五D百分之七十
7.《工作机关条例》规定，（）负责推动党委决策部署的落实，按照党委要求协调有关方面开展工作，承担党委运行保障具体事务。[2分]a党委办公厅(室)B党委办事机构C党委派出机关D党委职能部门
8.根据《民法总则》，民事主体因同一行为应当承担民事责任、行政责任和刑事责任，民事主体的财产不足以支付的，优先用于承担（）。[2分]a民事责任和刑事责任B民事责任C行政责任D刑事责任
9.根据《民族区域自治法》，上级国家机关应当在收到自治机关的变通执行或者停止执行该上级国家机关的决议、决定、命令和指示的报告之日起（）日内给予答复。
[2分]
a十B十五C六十D三十
10.《统计法实施条例》规定，对于符合法定条件的统计调查项目，审批机关应当（）。
[2分]a作出予以批准的书面决定B作出不予批准的书面决定C提出修改意见D作出予以批准的书面决定并说明理由
11.《网络安全法》规定，（）负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。[2分]
a国家网信部门B国务院电信主管部门C其他有关部门D公安部门
12.根据《地图管理条例》，我国实行地图（）制度。[2分]a审查B审批C审核D备案
13.《宪法》规定，我国的根本制度是（）。[2分]a人民民主专政B人民代表大会制度C社会主义制度D共产党领导的多党合作和政治协商制度
14.《环境保护税法》规定，环境保护税的征收机关是（）。[2分]
a应税污染物排放地的税务机关B纳税人所在地的税务机关C应税污染物排放地的税务机关或纳税人所在地的税务机关D污染影响范围内的税务机关
15.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对失职失责应当给予纪律处分的党的领导干部的问责方式为()。[2分]a依照《中国共产党纪律处分条例》追究纪律责任B以谈话或者书面方式进行诫勉C严肃批评，依规整改，并在一定范围内通报D根据情况采取停职检查、调整职务、责令辞职、降职、免职等措施
16.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构从事统计执法工作的人员，应当具备必要的法律知识和统计业务知识，参加统计执法培训，并取得由国家统计局统一印制的()。[2分]a会计证B统计执法证C统计从业证D财会证
17.在中华人民共和国境内建设、运营、（）和使用网络，以及网络安全的监督管理，适用《网络安全法》。[2分]a监管B修理C调控D维护
18.《环境保护税法》规定，不能按固定期限计算缴纳环境保护税的，可以按()申报缴纳。[2分]a季B月C年D次
19、广西实施消防法办法》规定，广西的消防日是（）。[2分]a11月9日B10月9日C11月19日D10月19日
20.根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，县级人民政府食品药品监督管理部门应当自受理小餐饮登记申请之日起（）个工作日内作出是否核发登记的决定。[2分]a十五B七C十D三十
二.判断题(共20题，共40分)
21.《民法总则》规定，具有完全民事行为能力的成年人可以协议确定监护人。（）[2分]a正确
B错误
22、宪法》规定，中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利。（）[2分]a正确B错误
23.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所贮存或者处置固体废物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分]a正确B错误
24.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，问责调查应当成立调查组，调查组成员不少于五人。（）[2分]a正确B错误
25.《民法总则》规定，法人的民事权利能力和民事行为能力，从法人成立时产生，到法人终止时消灭。()[2分]a正确B错误
26.《广西实施消防法办法》规定，县级以上公安机关消防机构不得招聘合同制消防员。（）[2分]a正确B错误
27.统计调查中取得的统计调查对象的原始资料，应当至少保存10年。（）[2分]a正确B错误
8.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，党组织和党的领导干部违反党章和其他党内法规，不履行或者不正确履行职责，应当予以问责。（）[2分]a正确B错误
29.《环境保护税法》规定，环境保护税的纳税义务发生时间为纳税人排放应税污染物的次日起。（）[2分]a正确B错误
30.《工作机关条例》规定，党的工作机关的设立，应当适应加强党的领导和党的建设的需要，遵循精简、统一、效能原则，实行总量控制和限额管理。（）[2分]a正确B错误
31、民法总则》规定，民事主体不得滥用民事权利损害国家利益、社会公共利益或者他人合法权益。（）[2分]a正确B错误
32.《网络安全法》规定，网络运营者，是指网络的所有者、管理者和网络服务提供者。（）[2分]a正确B错误 3
33.《地图管理条例》规定，任何出版单位不得出版未经审定的中小学教学地图。（）[2分]a正确B错误
34.《民法总则》规定，法律对数据、网络虚拟财产的保护有规定的，依照其规定。（）[2分]
a正确B错误
35.《反间谍法》仅适用于国家安全机关防范、制止和惩治间谍的行为。（）[2分]a正确B错误
36.《民族成份登记管理办法》所称的父母，包括生父母、养父母和与继子女有抚养教育关系的继父母。（）[2分]a正确B错误
37.一切法律、行政法规和地方性法规都不得同《宪法》相抵触。（）[2分]a正确B错误
38、民法总则》规定，法人不享有人格权。（）[2分]a正确B错误
39.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之五十的，减按百分之五十征收环境保护税。（）[2分]a正确B错误
40.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分]a正确B错误
三.多项选择题(共10题，共20分
41.《民族成份登记管理办法》规定，年满十八周岁的公民申请变更民族成份，需提交哪些证明材料？（abcd）[2分]a公民本人及其父母的居民户口簿、居民身份证B由本人提交的书面申请书C其他相关证明材料D如居民户口簿不能体现公民与父母子女关系的，需要提供公民户籍所在地的乡(镇)人民政府、街道办事处出具的父母子女关系证明
42.《环境保护税法》规定，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税的情形有（abcd）。[2分]a企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理场所排放应税污染物的B企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所处置固体废物的C企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所贮存固体废物的D企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的
43.《广西实施老年人权益保障法办法》规定，新建居住区的养老服务设施，应当与住宅(abcd)。[2分]a同步规划B同步建设C同步验收D同步交付使用
44.根据《国防交通法》，民用交通资源征用应当在哪些方面给予补偿？（abd）[2分]a民用运载工具及相关设备B被征用的民用交通资源及其操作人员直接费用等C间接费用D交通抢修器材、油料等物资的灭失、损坏、折旧等
45.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构和有关部门应当及时公布主要统计指标涵义、（abcd）等信息，对统计数据进行解释说明。[2分]a调查范围B调查方法C计算方法D抽样调查样本量
46.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，食品小作坊生产加工的简易包装食品，应当在食品包装上如实标明(abcd)。[2分]a食品名称B成份或者配料C保质期D生产日期
47.制定《地图管理条例》的目的是(abcd)。[2分]a为了加强地图管理B维护国家主权、安全和利益C为经济建设、社会发展和人民生活服务D促进地理信息产业健康发展
48、《统计法实施条例》规定，国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须（abcd）地提供统计调查所需的资料。[2分]a及时B真实C准确D完整
49.网络运营者如果不履行《网络安全法》要求的网络安全保护义务，应受到什么处罚？（ad）[2分]a由有关主管部门责令改正B拒不改正或者导致危害网络安全等后果的，处一万元以上十万元以下罚款C由有关主管部门给予警告D对直接负责的主管人员处五千元以上五万元以下罚款
50.根据《民法总则》，具备下列哪些条件的民事法律行为有效？（acd）[2分]a行为人具有相应的民事行为能力B等价有偿C不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗D意思表示真实
17年广西全区国家工作人员学法用法考试
2017年全区国家工作人员学法用法考试一(共50题，共100分)
一.单项选择题(共20题，共40分)答案：
1.《宪法》规定，全国人民代表大会每届任期（）年。[2分]a五B二C四D三答案：a
2.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对失职失责，严重违反党的纪律、本身又不能纠正的党组织，应当予以（）。[2分]a检查B责令整改，并在一定范围内通报C改组D撤职答案：
a
3.《环境保护税法》规定，应税噪声的应纳税额为()。[2分]a固体废物排放量乘以具体适用税额B污染当量数乘以具体适用税额C污染当量数除以具体适用税额D超过国家规定标准的分贝数对应的具体适用税额答案：
D
4.报告提出，（）是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。[2分]a全面依法治国B全面发展经济C全面从严治党D全面可持续发展答案：
a
5.《民族成份登记管理办法》规定，年满十八周岁的公民，在其年满十八周岁之日起的（）年内，可以依据其父或者其母的民族成份申请变更（）次。[2分]a一两B一一C两一D两两答案：
C
6.《反间谍法》规定，泄露有关反间谍工作的国家秘密的，由国家安全机关处（）日以下行政拘留；
构成犯罪的，依法追究刑事责任。[2分]a七B五C十D十五答案：
D
7.《广西实施消防法办法》规定，消防工作的原则是政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责和()。[2分]
a领导负责B齐抓共管C公民积极参与D党委领导答案：
C
8.《信访条例》规定，信访人采用走访形式提出信访事项，信访事项已经受理或者正在办理的，信访人在规定期限内向受理、办理机关的上级机关再提出同一信访事项的，该上级机关（）。[2分]a受理B不接受C不予受理D接受答案：
C
9.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之五十的，减按（）征收环境保护税。[2分]a百分之五十B百分之六十C百分之七十五D百分之七十答案：a
10.根据《广西实施工伤保险条例办法》，参加自治区本级工伤保险的用人单位，其职工的工伤认定由（）管辖。[2分]
a自治区社会保险行政部门B用人单位所在地的社会保险行政部门C用人单位所在地设区的市级社会保险行政部门D自治区社会保险行政部门指定管辖答案：
C
11.根据《民族区域自治法》，民族自治地方的国家工作人员，能够熟练使用（）当地通用的语言文字的，应当予以奖励。[2分]
a一种B一种以上C两种D两种以上答案：C
12.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定生产经营场所，固定从业人员少，生产加工条件和工艺简单，未达到办理食品生产许可证要求，从事散装、简易包装食品生产加工的经营者，但从事食用农产品生产的除外，称为（）。[2分]
a小吃店B食品小作坊C小餐饮D食品摊贩答案：B
13.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，无固定经营门店，摆摊设点销售食品或者现场制售食品的经营者，称为（）。[2分]
a食品小作坊B小餐饮C小吃店D食品摊贩答案：
D
14.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对履行职责不力、情节较轻的党组织的问责方式为()。[2分]
a责令其作出书面检查并切实整改B改组C撤职D通报答案：a
15.《环境保护税法》规定，应税大气污染物、水污染物的污染当量数，以该污染物的排放量除以该污染物的()计算。[2分]
a污染物质量B污染当量值C污染质量D污染量答案：B
16.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对失职失责、情节较重，不适宜担任现职的党的领导干部的问责方式为()。[2分]
a严肃批评，依规整改，并在一定范围内通报B以谈话或者书面方式进行诫勉C根据情况采取停职检查、调整职务、责令辞职、降职、免职等措施D依照《中国共产党纪律处分条例》追究纪律责任答案：C
17.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构从事统计执法工作的人员，应当具备必要的法律知识和统计业务知识，参加统计执法培训，并取得由国家统计局统一印制的()。[2分]a统计执法证B会计证C统计从业证D财会证答案：a
18.根据《广西实施老年人权益保障法办法》，广西的敬老活动月是（）。[2分]
a农历十月B农历八月C农历九月D农历十一月答案：C
19.《统计法实施条例》规定，统计调查中取得的统计调查对象的原始资料，应当至少保存()年。[2分]a1B3C2D4答案：C
20.《信访条例》规定，县级以上人民政府信访工作机构收到信访事项，应当予以登记，并区分情况，在（）日内分别处理。[2分]a10B5C30D15答案：
D
二.判断题(共20题，共40分)答案：
21.《广西实施消防法办法》规定，自动消防设施应当由具有相应资质的单位和人员每年至少进行一次全面检测、维护，确保完好有效。（）[2分]a正确B错误答案：
a
22.《民族成份登记管理办法》规定，公民的民族成份依据其父亲或者母亲的民族成份确认、登记。（）[2分]a正确B错误答案：
a
23.根据《民族区域自治法》，民族自治地方分为自治区、自治州、自治县。（）[2分]a正确B错误答案：a
24.《网络安全法》规定，网络运营者，是指网络的所有者、管理者和网络服务提供者。（）[2分]a正确B错误答案：
a
25.《环境保护税法》规定，环境保护税的纳税义务发生时间为纳税人排放应税污染物的次日起。（）[2分]a正确B错误答案：
26.《环境保护税法》规定，纳税人综合利用的固体废物，符合国家和地方环境保护标准的，暂免征收环境保护税。()[2分]a正确B错误答案：B
27.《地图管理条例》规定，任何出版单位不得出版未经审定的中小学教学地图。（）[2分]a正确B错误答案：
a
28.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之五十的，减按百分之五十征收环境保护税。（）[2分]
a正确B错误答案：
a
29.根据《地图管理条例》，地方性中小学教学地图，由省、自治区、直辖市人民政府教育行政部门会同省、自治区、直辖市人民政府测绘地理信息行政主管部门组织审定（）[2分]a正确B错误答案：
a
30.根据《地图管理条例》，县级以上人民政府及其有关部门应当依法加强对地图编制、出版、展示、登载、生产、销售、进口、出口等活动的监督检查。（）[2分]
a正确B错误答案：a
31.《环境保护税法》规定，环境保护税按月计算，按年度申报缴纳。（）[2分]
a正确B错误答案：B
32.《民族成份登记管理办法》规定，公民民族成份在户籍管理过程中被错报、误登的，由公安部门按照纠错程序更正其民族成份。（）[2分]
a正确B错误答案：a
33.《国防交通法》规定，国防交通经费按照事权划分的原则，列入政府预算。（）[2分]
a正确B错误答案：a
34.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所贮存或者处置固体废物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分]a正确B错误答案：a
35.《环境保护税法》规定，环境保护税按月计算，按季申报缴纳。不能按固定期限计算缴纳的，可以按次申报缴纳。（）[2分]a正确B错误答案：
a
36.违反《网络安全法》不会被记入信用档案。（）[2分]
a正确B错误答案：B
37.根据《广西实施工伤保险条例办法》，参加工伤保险的职工个人需要缴纳工伤保险费。（）[2分]a正确B错误答案：B；
38.《统计法实施条例》规定，从事统计执法工作的；
39.《民族成份登记管理办法》规定，未满十八周岁；
40.《工作机关条例》规定，根据工作需要，党的工；
三.多项选择题(共10题，共20分)答案：
41.；
D其所在的村民委员会或者居民委员会答案：aC；
42.《宪法》规定，全国人民代表大会常务委员会的；
B决定全国或者个别省、自治区、直辖[2分]a正确B错误答案：B
38.《统计法实施条例》规定，从事统计执法工作的人员，可以不取得由国家统计局统一印制的统计执法证。（）[2分]
a正确B错误答案：
B
39.《民族成份登记管理办法》规定，未满十八周岁的公民变更民族成份，应当由其父母或者其他法定监护人提出申请。（）[2分]
a正确B错误答案：a
40.《工作机关条例》规定，根据工作需要，党的工作机关可以与职责相近的国家机关等合并设立或者合署办公。（）[2分]
a正确B错误答案：a
三.多项选择题(共10题，共20分)答案：
41.根据《民族成份登记管理办法》，未满十八周岁的公民变更民族成份，应当由（）提出申请。[2分]a其父母B其学校老师C本人D其所在的村民委员会或者居民委员会答案：aC
42.《宪法》规定，全国人民代表大会常务委员会的职权包括（）。[2分]a决定战争和和平的问题 B决定全国或者个别省、自治区、直辖市进入紧急状态C决定全国总动员或者局部动员D决定特赦答案：aBCD
43.《反间谍法》规定，间谍行为是指（）。[2分] a间谍组织及其人实施或者指使、资助他人实施，或者境内外机构、组织、个人与其相勾结实施的危害中华人民共和国国家安全的活动 B参加间谍组织或者接受间谍组织及其人的任务的 C间谍组织及其人以外的其他境外机构、组织、个人实施或者指使、资助他人实施，或者境内机构、组织、个人与其相勾结实施的窃取、刺探、收买或者非法提供国家秘密或者情报，或者策动、引诱、收买国家工作人员叛变的活动D为敌人指示攻击目标的行为答案：aBCD
44.《广西安全用电管理办法》规定，供电企业应当按照本办法和供用电合同约定履行哪些安全供电义务？（）[2分] a节约能源 B做好节约能源工作C做好安全用电服务 D接受电力管理部门的监督答案：
CD
45.根据《信访条例》，各级人民政府、县级以上人民政府各工作部门的负责人的工作包括（）。[2分]a阅批重要来信B接待重要来访C听取信访工作汇报 D研究解决信访工作中的突出问题答案：aBCD
46.《工作机关条例》规定，党的工作机关开展工作应当遵循以下原则()。[2分]a坚持加强党的领导，坚决维护党中央权威 B坚持党的政治路线、思想路线、组织路线、群众路线C坚持贯彻民主集中制，增强党的团结统一和机关工作活力 D坚持各司其职、相互配合，确保党的各项工作协调一致、协同推进答案：aBCD
47.《广西实施老年人权益保障法办法》规定，县级以上人民政府鼓励和引导公益慈善组织参与（）等活动。[2分]a养老产品开发 B帮助贫困老年人脱贫C养老机构建设D养老服务提供答案：
aBCD
48.根据《广西实施消防法办法》，消防工作的原则是()。[2分]a政府统一领导B部门依法监管C单位全面负责 D公民积极参与的原则。
答案：
aBCD
49.国家安全机关在反间谍工作中依法行使哪些职权？（）[2分]a侦查B拘留C预审 D执行逮捕答案：aBCD
50.报告指出，科学立法、严格执法、公正司法、全民守法深入推进，（）建设相互促进，中国特色社会主义法治体系日益完善，全社会法治观念明显增强。[2分]a法治政府B法治生活C法治社会D法治国家答案：aCD
2017年全区国家工作人员学法用法考试二(共50题，共100分)
一.单项选择题(共20题，共40分)
1.《国防交通法》规定，民用交通资源的征用主体是（）。[2分]a县级以上人民政府B县级以上交通行政机关C省级以上人民政府D市级以上人民政府答案：a
2.根据《反间谍法》，在境外受胁迫或者受诱骗参加敌对组织、间谍组织，从事危害中华人民共和国国家安全的活动，及时向中华人民共和国驻外机构如实说明情况，或者入境后直接或者通过所在单位及时向国家安全机关、公安机关如实说明情况，并有悔改表现的，可以（）。[2分]a奖励 B从轻、减轻处罚C不予追究 D追究刑事责任答案：C
3.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地，经营条件简单、从业人员少，未达到办理食品经营许可证要求，从事餐饮服务的经营者，称为（）。[2分]a食品小作坊B小餐饮C食品摊贩D小吃店答案：B
4.《信访条例》规定，对已经或者依法应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决的，再行提出信访要求的，应（）。[2分]a应予受理 B不予受理，但应当告知信访人依照有关法律、行政法规规定的程序向有关机关提出C不予接受D驳回其信访要求答案：B 5.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对履行职责不力、情节较轻的党组织的问责方式为()。[2分]a撤职B通报 C责令其作出书面检查并切实整改D改组答案：B
6.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之三十的，减按（）征收环境保护税。[2分]a百分之五十 B百分之六十C百分之七十五D百分之七十答案：C
7.《工作机关条例》规定，（）负责推动党委决策部署的落实，按照党委要求协调有关方面开展工作，承担党委运行保障具体事务。[2分]a党委办公厅(室)B党委办事机构C党委派出机关D党委职能部门答案：a
8.根据《民法总则》，民事主体因同一行为应当承担民事责任、行政责任和刑事责任，民事主体的财产不足以支付的，优先用于承担（）。[2分]a民事责任和刑事责任B民事责任C行政责任D刑事责任答案：B
9.根据《民族区域自治法》，上级国家机关应当在收到自治机关的变通执行或者停止执行该上级国家机关的决议、决定、命令和指示的报告之日起（）日内给予答复。[2分]a十B十五C六十D三十答案：a
10.《统计法实施条例》规定，对于符合法定条件的统计调查项目，审批机关应当（）。[2分]
a作出予以批准的书面决定B作出不予批准的书面决定C提出修改意见 D作出予以批准的书面决定并说明理由答案：a
11.《网络安全法》规定，（）负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。[2分]a国家网信部门 B国务院电信主管部门C其他有关部门D公安部门答案：a
12.根据《地图管理条例》，我国实行地图（）制度。[2分]
a审查B审批C审核D备案答案：C
13.《宪法》规定，我国的根本制度是（）。[2分]a人民民主专政B人民代表大会制度C社会主义制度 D共产党领导的多党合作和政治协商制度答案：B
14.《环境保护税法》规定，环境保护税的征收机关是（）。[2分]a应税污染物排放地的税务机关B纳税人所在地的税务机关 C应税污染物排放地的税务机关或纳税人所在地的税务机关D污染影响范围内的税务机关答案：a
15.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对失职失责应当给予纪律处分的党的领导干部的问责方式为()。[2分]
a依照《中国共产党纪律处分条例》追究纪律责任B以谈话或者书面方式进行诫勉 C严肃批评，依规整改，并在一定范围内通报 D根据情况采取停职检查、调整职务、责令辞职、降职、免职等措施答案：a
16.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构从事统计执法工作的人员，应当具备必要的法律知识和统计业务知识，参加统计执法培训，并取得由国家统计局统一印制的()。[2分]a会计证B统计执法证C统计从业证D财会证答案：B
17.在中华人民共和国境内建设、运营、（）和使用网络，以及网络安全的监督管理，适用《网络安全法》。[2分]a监管B修理C调控D维护答案：D
18.《环境保护税法》规定，不能按固定期限计算缴纳环境保护税的，可以按()申报缴纳。[2分]a季B月C年D次答案：D
19.《广西实施消防法办法》规定，广西的消防日是（）。[2分]a11月9日B10月9日C11月19日D10月19日答案：a；
20.根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条；
二.判断题(共20题，共40分)；
21.《民法总则》规定，具有完全民事行为能力的成；
22.《宪法》规定，中华人民共和国公民对于任何国；
23.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生；
24.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，问责；
25.《民法总则》规定，法人的民事权利 C11月19日D10月19日答案：a20.根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，县级人民政府食品药品监督管理部门应当自受理小餐饮登记申请之日起（）个工作日内作出是否核发登记的决定。[2分]a十五B七C十D三十答案：C
二.判断题(共20题，共40分)
21.《民法总则》规定，具有完全民事行为能力的成年人可以协议确定监护人。（）[2分]
a正确B错误答案：a
22.《宪法》规定，中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利。（）[2分]a正确B错误答案：a
23.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所贮存或者处置固体废物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分
]a正确B错误答案：a
24.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，问责调查应当成立调查组，调查组成员不少于五人。（）[2分]
a正确B错误答案：B
25.《民法总则》规定，法人的民事权利能力和民事行为能力，从法人成立时产生，到法人终止时消灭。()[2分]
a正确B错误正确答案a：
26.《广西实施消防法办法》规定，县级以上公安机关消防机构不得招聘合同制消防员。（）[2分]a正确B错误答案：B
27.统计调查中取得的统计调查对象的原始资料，应当至少保存10年。（）[2分]
a正确B错误答案：B
28.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，党组织和党的领导干部违反党章和其他党内法规，不履行或者不正确履行职责，应当予以问责。（）[2分]a正确B错误答案：a
29.《环境保护税法》规定，环境保护税的纳税义务发生时间为纳税人排放应税污染物的次日起。（）[2分]a正确B错误答案：B
30.《工作机关条例》规定，党的工作机关的设立，应当适应加强党的领导和党的建设的需要，遵循精简、统一、效能原则，实行总量控制和限额管理。（）[2分]a正确B错误答案：a
31.《民法总则》规定，民事主体不得滥用民事权利损害国家利益、社会公共利益或者他人合法权益。（）[2分]a正确B错误答案：a
32.《网络安全法》规定，网络运营者，是指网络的所有者、管理者和网络服务提供者。（）[2分]a正确B错误答案：a
33.《地图管理条例》规定，任何出版单位不得出版未经审定的中小学教学地图。（）[2分]a正确B错误答案：B
34.《民法总则》规定，法律对数据、网络虚拟财产的保护有规定的，依照其规定。（）[2分]a正确B错误答案：a
35.《反间谍法》仅适用于国家安全机关防范、制止和惩治间谍的行为。（）[2分]a正确B错误答案：B
36.《民族成份登记管理办法》所称的父母，包括生父母、养父母和与继子女有抚养教育关系的继父母。（）[2分]a正确B错误答案：a
37.一切法律、行政法规和地方性法规都不得同《宪法》相抵触。（）[2分]a正确B错误答案：a
38.《民法总则》规定，法人不享有人格权。（）[2分]a正确B错误答案：B
39.《环境保护税法》规定，纳税人排放应税大气污染物或者水污染物的浓度值低于国家和地方规定的污染物排放标准百分之五十的，减按百分之五十征收环境保护税。（）[2分]
a正确B错误答案：a
40.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（）[2分]a正确B错误答案：a
三.多项选择题(共10题，共20分)
41.《民族成份登记管理办法》规定，年满十八周岁的公民申请变更民族成份，需提交哪些证明材料？（）[2分]
a公民本人及其父母的居民户口簿、居民身份证B由本人提交的书面申请书C其他相关证明材料D如居民户口簿不能体现公民与父母子女关系的，需要提供公民户籍所在地的乡(镇)人民政府、街道办事处出具的父母子女关系证明答案：aBCD
42.《环境保护税法》规定，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税的情形有（）。[2分]a企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理场所排放应税污染物的B企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所处置固体废物的C企业事业单位和其他生产经营者在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所贮存固体废物的D企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的答案：aBCD
43.《广西实施老年人权益保障法办法》规定，新建居住区的养老服务设施，应当与住宅()。[2分]a同步规划B同步建设C同步验收D同步交付使用答案：aBCD
44.根据《国防交通法》，民用交通资源征用应当在哪些方面给予补偿？（）[2分]a民用运载工具及相关设备B被征用的民用交通资源及其操作人员直接费用等C间接费用D交通抢修器材、油料等物资的灭失、损坏、折旧等答案：aBD
45.《统计法实施条例》规定，县级以上人民政府统计机构和有关部门应当及时公布主要统计指标涵义、（）等信息，对统计数据进行解释说明。[2分]a调查范围B调查方法C计算方法D抽样调查样本量答案：aBCD
46.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，食品小作坊生产加工的简易包装食品，应当在食品包装上如实标明()。[2分]a食品名称B成份或者配料C保质期D生产日期答案：aBCD
47.制定《地图管理条例》的目的是()。[2分]
a为了加强地图管理B维护国家主权、安全和利益C为经济建设、社会发展和人民生活服务D促进地理信息产业健康发展答案：aBCD
48.《统计法实施条例》规定，国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须（）地提供统计调查所需的资料。[2分]a及时B真实C准确D完整答案：aBCD
49.网络运营者如果不履行《网络安全法》要求的网络安全保护义务，应受到什么处罚？（）[2分]a由有关主管部门责令改正B拒不改正或者导致危害网络安全等后果的，处一万元以上十万元以下罚款C由有关主管部门给予警告D对直接负责的主管人员处五千元以上五万元以下罚款答案：aD
50.根据《民法总则》，具备下列哪些条件的民事法律行为有效？（）[2分]a行为人具有相应的民事行为能力B等价有偿C不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗
D意思表示真实答案：aCD
2017年全区国家工作人员学法用法考试(共50题，共100分)
一.单项选择题(共20题，共40分)
1.《广西实施工伤保险条例办法》自(a)起施行a.2007年1月1日B.2008年1月1日C.2009年1月1日D.20010年1月1日
2.《广西实施老年人权益保障法办法》规定,广西建立(D)周岁以上老年人高龄津贴制度。
a.六十B.九十C.七十D.八十
3.报告提出，(a)是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。
a.全面依法治国B.全面从严治党C.全面发展经济D.全面可持续发展
4.根据《国防交通法》，民用交通资源征用范围不包括（民用运载工具）。[2分]a民用运载工具B交通设施C交通物资D交通抢修器材
5.报告提出，深化依法治国实践。成立中央全面（依法治国）领导小组，加强对法治中国建设的统一领导。[2分]1a从严治党B依法治国C深化改革D司法改革
6.《广西实施老年人权益保障法办法》鼓励各级各类医疗卫生机构设立老年病医院、老年护理院、老年康复医院、临终关怀机构等医养结合机构，有条件的(二)级以上综合医院可以设立老年病科，建立家庭病床，为老年人提供家庭医疗服务。[2分]a一B二C三D四7.《民族成份登记管理办法》规定，公民的民族成份，只能依据(其父亲或者母亲的民族成份)确认、登记。[2分]a其父辈的民族成份B其父亲或者母亲的民族成份C其祖父母的民族成份D其监护人的民族成份
8.《广西实施老年人权益保障法办法》规定，独生子女父母年满六十周岁的，患病住院期间，用人单位应当给予其子女每年累计不超过(十五)天的护理假。护理期间的工资、津贴、补贴和奖金，其用人单位不得扣减。[2分]a十五B二十C十D三十
9.《广西实施工伤保险条例办法》规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病在（48小时）之内经抢救无效死亡的，视同工伤。[2分]a48小时B36小时C24小时D60小时10.《宪法》规定，法律和其他议案由全国人民代表大会以全体代表的（过半数）通过。[2分]a三分之一B三分之二C四分之三D过半数
11.《反间谍法》规定，泄露有关反间谍工作的国家秘密的，2由国家安全机关处（十五）日以下行政拘留；
构成犯罪的，依法追究刑事责任。[2分]a七B十五C五D十
12.根据《广西实施老年人权益保障法办法》，政府投资建设的各类老年人活动场所，应当向老年人（免费开放），不得擅自改变用途。[2分]a免费开放B低价开放C限时免费D有条件免费
13.报告提出，（人民当家作主）是社会主义民主政治的本质特征。[2分]a党的领导B人民当家作主C政治体制改革D依法治国
14.《广西实施消防法办法》规定，广西的消防日是（11月9日）。[2分]a10月9日B11月9日C10月19日D11月19日
15.《信访条例》规定，多人采用走访形式提出共同的信访事项的，应当推选代表，代表人数不得超过（5）人。[2分]a6B7C5D4
16.《广西实施消防法办法》规定，消防工作的原则是政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责和(公民积极参与)。[2分]a领导负责B齐抓共管C公民积极参与D党委领导17.《民法总则》规定，行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为（无效）。[2分]a部分无效B无效C可撤销D有效3
18.《环境保护税法》规定，不能按固定期限计算缴纳环境保护税的，可以按(次)申报缴纳。[2分]a季B月C次D年
19.《统计法实施条例》规定，对于符合法定条件的统计调查项目，审批机关应当（作出予以批准的书面决定）。[2分]a提出修改意见B作出予以批准的书面决定C作出不予批准的书面决定D作出予以批准的书面决定并说明理由
20.根据《民法总则》，民事主体因同一行为应当承担民事责任、行政责任和刑事责任，民事主体的财产不足以支付的，优先用于承担（民事责任）。[2分]a刑事责任B行政责任C民事责任D民事责任和刑事责任
二.判断题(共20题，共40分)21.《工作机关条例》规定，根据工作需要，党的工作机关可以与职责相近的国家机关等合并设立或者合署办公。（正确）[2分]a正确B错误
22.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，纪委(纪检组)或者党的工作部门可以根据职责权限进行问责调查。（正确）[2分]a正确B错误
23.根据《地图管理条例》，县级以上人民政府及其有关部门应当依法加强对地图编制、出版、展示、登载、生产、销售、4进口、出口等活动的监督检查。（正确）[2分]a正确B错误
24.《民族成份登记管理办法》规定，公民民族成份在户籍管理过程中被错报、误登的，由公安部门按照纠错程序更正其民族成份。（正确）[2分]a正确B错误
25.根据《地图管理条例》，地方性中小学教学地图，由省、自治区、直辖市人民政府教育行政部门会同省、自治区、直辖市人民政府测绘地理信息行政主管部门组织审定（正确）[2分]a正确B错误
26.《工作机关条例》规定，地方党委工作机关的设立、撤销、合并或者变更，由同级机构编制管理部门提出方案，按规定程序由本级党委讨论决定后，报上级党委审批。（正确）[2分]a正确B错误
27.根据《宪法》，上级人民法院负责指导下级人民法院的审判工作。（错误）[2分]a正确B错误
28.《环境保护税法》规定，企业事业单位和其他生产经营者向依法设立的污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。（正确）[2分]a正确B错误
29.《信访条例》规定，信访人采用走访形式提出信访事项的，应当到有关机关设立或者指定的接待场所提出。（正确）[25分]a正确B错误
30.《地图管理条例》规定，任何出版单位不得出版未经审定的中小学教学地图。（正确）[2分]a正确B错误
31.《民法总则》规定，法人的民事权利能力和民事行为能力，从法人成立时产生，到法人终止时消灭。(正确)[2分]a正确B错误
32.《民族成份登记管理办法》规定，公民民族成份经确认登记后，一般不得变更。（正确）[2分]a正确B错误
33.违反《网络安全法》的规定，从事危害网络安全的活动，或者提供专门用于从事危害网络安全活动的程序、工具，或者为他人从事危害网络安全的活动提供技术支持、广告推广、支付结算等帮助，受到治安管理处罚的人员，终身不得从事网络安全管理和网络运营关键岗位的工作。（错误）[2分]a正确B错误
34.《环境保护税法》规定，农业生产(不包括规模化养殖)排放应税污染物的，暂免征收环境保护税。(正确)[2分]a正确B错误
35.《民族成份登记管理办法》规定，未满十八周岁的公民变更民族成份，应当由其父母或者其他法定监护人提出申请。（正确）[2分]6a正确B错误
36.《民法总则》规定，被宣告死亡的人，其子女被他人依法收养的，在死亡宣告被撤销后，收养关系无效。（错误）[2分]a正确B错误
37.根据《地图管理条例》，地图事关国家安全。（正确）[2分]a正确B错误
38.《统计法实施条例》规定，非法干预独立统计应当承担法律责任。（正确）[2分]a正确B错误
39.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，问责调查应当成立调查组，调查组成员不少于五人。（正确）[2分]a正确B错误
40.《地图管理条例》规定，有审核权的测绘地信行政主管部门应当自受理地图审核申请之日起30个工作日内，作出审核决定。（错误）[2分]a正确B错误
三.多项选择题(共10题，共20分)
41.《民法总则》规定，未成年人的监护人有（aBCD）。[2分]a兄、姐B祖父母、外祖父母C父母D其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员7会、村民委员会或者民政部门同意
42.根据《广西实施消防法办法》，公民应当履行哪些消防安全义务？（aBCD）[2分]a安全用火、用电、用油、用气和不使用易燃易爆危险物品B火灾扑灭后，相关人员应当按照公安机关消防机构的要求保护现场，接受事故调查，如实提供与火灾有关的情况C对被监护人进行火灾预防教育D不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材
43.《宪法》规定，国家为了公共利益的需要，可以依照法律规定对土地实行（aD）。[2分]a征收并给予补偿B无偿征收C无偿征用D征用并给予补偿
44.《网络安全法》规定，国家网信部门在网络安全事件的监测预警与应急处置方面负有（aBCD）责任。[2分]a按照规定统一网络安全监测预警信息B应当统筹协调有关部门加强网络安全信息收集、分析和通报工作C协调有关部门建立健全网络安全风险评估和应急工作机制D制定网络安全事件应急预案，并定期组织演练
45.《环境保护税法》规定，应税污染物的计税依据，按照下列方法确定（aBCD）。[2分]a应税大气污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定B应税水污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定C应税噪声按照超过国家规定标准的分贝数确定D应税固体废物按照固体废物的排放量确定
46.《广西贯彻落实问责条例实施办法》规定，对党组织的问责方式包括(aCD)。[2分]a检查B撤职C通报D改组
47.根据《国防交通法》，国防交通工作的原则是（aBCD）。[2分]a国防交通工作遵循统一领导B分级负责C统筹规划D平战结合的原则
48.《民法总则》规定，有资格担任临时监护人的有（aBCD）。[2分]a被监护人住所地的村民委员会B法律规定的有关组织C民政部门D被监护人住所地的居民委员会
49.《网络安全法》规定，在互联网时代，个人信息的主要内容包括（aBCD）。[2分]a自然人的姓名B个人生物识别信息、住址、电话号码等C出生日期D身份证件号
50.网络运营者如果不履行《网络安全法》要求的网络安全保护义务，应受到什么处罚？（aBCD）[2分]a对直接负责的主管人员处五千元以上五万元以下罚款B拒不改正或者导致危害网络安全等后果的，处一万元以上十万元以下罚款C由有关主管部门给予警告D由有关主管部门责令改正
2017年全区国家工作人员学法用法考试(共50题，共100分)
一.单项选择题(共20题，共40分)
1.《国防交通法》规定，民用交通资源的征用主体是（a）。[2分]a县级以上人民政府B县级以上交通行政机关C省级以上人民政府D市级以上人民政府
2.根据《反间谍法》，在境外受胁迫或者受诱骗参加敌对组织、间谍组织，从事危害中华人民共和国国家安全的活动，及时向中华人民共和国驻外机构如实说明情况，或者入境后直接或者通过所在单位及时向国家安全机关、公安机关如实说明情况，并有悔改表现的，可以（C）。[2分]a奖励B从轻、减轻处罚C不予追究D追究刑事责任
3.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地，经营条件简单、从业人员少，未达到办理食品经营许可证要求，从事餐饮服务的经营者，称为（B）。[2分]a食品小作坊B小餐饮C食品摊贩D小吃店
4.《信访条例》规定，对已经或者依法应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决的，再行提出信访要求的，应（B）。[2分]a应予受理B不予受理，但应当告知信访人依照有关法律、行政法规规定的程序向有关机关提出C不予接受D驳回其信访10要求
食品化学污染案例篇4
国土资源部曾公开表示，全国每年受重金属污染的粮食高达1200万吨，直接经济损失超过200亿元，而这些粮食可养活4000多万人。重金属污染对我国的生态环境、食品安全、百姓健康和农业可持续发展已构成严重威胁。
所幸的是，日前国务院法制办公布的《粮食法(征求意见稿)》(以下简称意见稿)关注到了这方面的问题，把重金属残留明确列入粮食质量检验项目，由此，食品安全再多一道阀门。
现状大米重金属危机频发
日前，广州市质监局公布的抽查结果表明，增城有2批次的大米金属镉含量超标。据了解，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业作用非常重要。它通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
增城镉大米事件只是冰山一角。有研究团队采样调查发现，有10％的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后可导致“骨痛病”但学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病；更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大批被污染土地仍在正常种植稻米。
事实上，在食品行业内，大米重金属危机早已存在。早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标重金属最严重的是铅，超标率28.4％，其次是镉，超标率10.3％。只是当时由于没有明显的案例而未能引起关注。
“目前我国土地污染十分严重，有调查数据显示，我国重金属污染土地已超过3亿亩，占了我国耕地的1／6。”中国工程院院士罗锡文担忧地表示。
环保专家根据国土资源部公布的数据估算，重金属至少污染中国10％耕地，其中珠三角40％农用地重金属超标。专家还表示，镉等重金属污染具有相当大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便经过多年，对农作物的影响也可能延续很长一段时间。
罗锡文院士称，环境污染、土壤污染已经成为全球性问题，美国有超过217000个农场受到重金属污染，因此，很多国家把治理土壤污染问题摆在与大气污染、水污染问题同等重要的位置
利好《粮食法》将明确要求检金属残留
随着土地污染状况加剧，粮食重金属超标问题日益突出，《粮食法(征求意见稿)》进行了明确规定，重金属残留将列入粮食质量检验项目。土地重金属污染严重地区的粮农或将直接受到影响，重金属超标的粮食将不被收购。
针对涉及粮食质量的食品安全问题，《粮食法(征求意见稿)》有详细和严格规定。第十九条提出建立粮食销售出库质量检验制度，凡已陈化变质、不符合食用卫生标准的粮食，严禁流入口粮市场。
更值得关注的是，粮食质量检验的内容也有了新变化，反映出国家对粮食质量安全的监管趋于严格。第二十六条规定，从事粮食加工活动的经营者，不得使用发霉变质的原粮进行加工，不得使用农药残留、真菌毒素和重金属等污染物超标的原粮进行加工，不得违反规定使用添加剂。相对于现行《粮食流通管理条例》(国务院第407号令)的规定，《粮食法(征求意见稿)》增加了农药残留、真菌毒素和重金属等明令禁止的污染物项目。
中国农业科学院研究员曾希柏告诉记者，粮食受金属污染问题由来已久，国内外都存在，近年来受社会广泛关注。曾希柏认为，农田重金属主要来自工业“三废”排放，而水稻对镉的吸收富集能力比较强，尤其容易超标。若能以立法形式确定对粮食中重金属的控制。有利于加强监管。而目前许多发达地区，土壤普遍重金属污染严重，这是否意味着这些地区将无法种植粮食，还不得而知。
除直接在粮食质量检验环节设置防线外，《粮食法(征求意见稿)》还从粮食生产源头着手，构建了覆盖上中下游的食品安全保护体系。意见稿第三十七条规定，粮食生产者应当科学合理使用化肥、农药、农用薄膜等产品，防止对粮食耕地造成污染。禁止向粮食生产区域排放或者倾倒有毒有害的废水、废气、固体废弃物等。该条规定既对种植户种植进行了规范，也为农民依法保障耕地不受污染提供了明确支持。
罗锡文院士则指出，要真正解决食品安全问题，首先要通过物联网，把食品的生产者、管理者、销售者和消费者联系起来，让农产品从育种、生产、销售到餐桌，每一个环节都有源可查。比如可以利用传感器，对土壤、水等农业生产环境进行监控；比如对动物的生长，可以附带种质来源追诉系统、饲料来源追诉系统、动物疾病疫情报告系统等等。
他还说，“比如在日本的超市里，出售的苹果、南瓜等很多农产品上都有一个条形码，标识生产人、出厂地址，万一出了问题知道找谁。”
记者注意到，《粮食法(征求意见稿)》第三十六条提出，国家实行粮食质量检验制度，规范粮食生产、收购、储存、加工、运输、销售、进出口等环节的检验、记录、出证、索证活动，建立健全粮食质量追溯体系。
源头治理
环保部：发生重金属污染事件要问责地方政府
环保部副部长吴晓青3月2日在国新办会答记者问时表示，一旦再发生重金属污染事件，将对涉及的地方政府采取区域限批、约谈、责任追究等严格措施，从根本上遏制重金属污染事件的多发态势。
吴晓青称，近年来我国重金属污染事件连续发生多起，严重威胁人民群众的身心健康，影响社会的稳定。国家对此高度重视，出台了一系列政策措施，对重金属污染进行综合整治。环境保护部已经连续三年开展了以打击重金属违法企业为重点的环保专项行动，2011年共检查企业1万多家，各地开展了大量卓有成效的治理工作，近两年全国已经关闭了1000余家重金属污染严重的企业。可以说重金属污染防治正在逐步推进，重金属产业结构正在逐步优化。
吴晓青称，重金属污染也有自己的特点，最大的问题就是长期积累形成，解决重金属污染问题也需要有一个艰苦的过程。下一步环保部将继续严格落实去年国务院已经出台的《重金属污染防治“十二五”规划》确定的各项任务。
重视绿色政策
“两会”代表委员热议重金属污染
重金属污染问题引起了正在北京参加“两会”的代表委员们的高度关注。如何防治重金属对土壤和环境的污染?且听微博上多名学术界企业界媒体界代表委员的“微言微语”。
温香彩(全国政协委员，民革中央委员：
针对目前土壤环境安全存在的问题，如监管意识能力方面，可建立国家土壤环境质量例行监测制度，将土壤环境监测纳入国家环境监测网，定期开展全国和区域土壤环境质量例行监测工作，掌握土壤环境状况和变化趋势，说清潜在风险，为保护环境和改善民生提供科学依据和技术支撑等等。
谢德体(全国政协委员，西南大学资源环境学院院长)：
我国应尽快建立土壤重金属污染防治机制，做到“控制增量、消化存量、标本兼治”。对重金属污染控制应实现地方政府负责制。对所有可能造成重金属污染的生产生活行为，建立一整套预先告知和公开制度，避免造成不必要的公众恐慌。
应建立土壤污染风险评估土地功能区划土壤修复和污染土地再利用制度，依据重金属影响程度将土地划分为保护、预防、修复3种类型，打破污染后再治理的怪圈。充分运用生态补偿排污权交易污染责任险等环境经济政策和价格信贷税收等经济手段，促进企业减少对环境的污染。
食品化学污染案例篇5
从一张油漆斑驳的桌子下面，84岁的李文骧老人扯出小半袋大米，肉眼看不出这些大米有什么异样。但是，经过检测，这种大米中镉成分严重超标。当地人将这种大米简称为“镉米”。李文骧老人怀疑自己得的怪病与这种大米有关。在其生活的广西阳朔县兴坪镇思的村，另外十几个老人也有类似症状。
从1982年退休回村算起，李文骧吃本村产大米已有28年。多位学者的研究论文证实，该村耕地土壤早在上世纪60年代以前就已被重金属镉所污染；相应的，所产稻米中镉含量亦严重超标。
医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”。所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪60年代的日本。该国由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米等食物，导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。
10％的稻米镉超标
类似案例不只出现在广西思的村。实际上，多个地方均有人群尿镉等严重超标和相应症状。尤其值得一提的是，无论农业部门近年的抽查，还是学者的研究均表明，中国约10％的稻米存在镉超标问题。
中国年产稻米近2亿吨，10％即达2000万吨。如此庞大的数字足以说明问题之严重。研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。2008年4月，有关研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60％以上大米镉含量超过国家限值。
中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌研究员说，中国的重金属污染在南方较密集，在湖南、江西、云南、广西等省区的部分地方，则出现一些连片的分布。他根据多年在部分省市的大面积调查估算，重金属污染占10％左右的可能性较大。其中，受镉污染和砷污染的比例最大，约分别占受污染耕地的40％左右。如果陈同斌的估计属实，以中国18亿亩耕地推算，被镉、砷等污染的土地近1.8亿亩，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右。
“镉危机”下的恐慌
食品安全危机已成为当下热词，在奶粉事件中达到高潮。因而，每一起事关食品安全的问题，都能引起极大关注，这次大米“镉危机”自然也不例外。北方人或许还可以依靠小麦，但吃不惯小麦的南方人，让他们选择不吃大米，这怎么可能呢？更甚的是，大米与我们朝夕与共，怎么说都不能不对其高度重视。
就目前而言，我们还不知情，但一听危机，必然有所恐慌，而在食品行业内，大米重金属危机是早已有之的事情。早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次是镉，超标率10.3%。而如今，南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。这样的现状令人惊讶。遗憾的是，这些发生在大米上的危机，因为没有现实上的大范围犯病案例，都未能引发关注。
而此次，“骨痛病”将大米重金属危机聚集了公众的目光。本来大米遭遇“镉危机”，公众完全可以用嘴投票，不能吃的就不吃，但这只是一种理论上的美好。付诸于现实，便会发现，一是信息不透明。除却极个别伤害特别严重的地区，我们并不知道哪些地区的大米中重金属超标，连知情权都没有，叫公众如何去躲避？二是现实的困境。如果自己本地的大米重金属超标不能吃，那农民会不会就不吃呢？而一位村民一句“有钱的用钱扛，没钱的有命扛”便将这背后的辛酸与无奈淋漓尽致地表达了出来。
重金属污染谁之责
超标镉米的广泛存在已是不争的事实。食用镉米并不意味着快速中毒乃至死亡，而且中国目前的镉米超标还不很严重，但这对于身处镉米威胁中的人来说，镉之于人体的有害性毕竟是公认的，事实上重金属中毒往往是慢性中毒，在几十年后才出现临床反应。更何况，在广西、湖南的某些地区，已经发现重度污染的镉米，某些村落已经有多名村民出现镉中毒症状，而这些地区仍在种植、出售和食用受到严重镉污染的稻米。
同样需要引起关注的还包括更大范围的土壤重金属污染。根据各个污染区的不同情形，稻米中超标的有害重金属不只是镉，还可能包括铅、砷、汞、铜、锌等。除了稻米，其他农作物同样有可能受到重金属超标的影响。重金属污染畅行无阻，正是最令人担忧之处。
近年来，中国对“食品安全”的重视程度有所提高，而“食品安全”的核心挑战就是土壤污染。环保部门早已承认，中国土壤污染的总体形势相当严峻。据估算，全国每年受重金属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。
土壤重金属污染并非某一届政府的责任，而是长期应对不力结下的苦果；土壤污染治理，恰为环境治理的难中之难。不过，这绝不能成为政府对此视而不见、无所作为的理由，更不能因为担心公众恐慌而隐瞒真相或是大事化小。“镉米杀机”所展示的环境挑战和健康威胁应当成为契机，实施综合治理实乃当务之急！
“镉米杀机”昭示的挑战
应当承认，近年来，环保部、国土资源部和农业部等部门均从不同方向，对土壤污染、粮食污染情况展开大量调查研究。这些调查结果并非“机密”，应当尽可能公之于众，方便查询，既为研究者及各级决策者提供信息支持，也有助于动员全社会力量参与治理。以调查结果为依据，政府加大投入，推进重金属污染对人体健康影响的研究，推进治理污染的科研实验，亦为紧迫的基础性工作。
治理土壤污染比治理空气污染和水污染更加艰难。日本在1970年颁布《农业用地土壤污染防治法》，开始了漫长的污染土壤修复，至今未达终点。中国也将经历这样的“苦难的历程”。在此过程中，政府的决心和执行力正是关键，而土壤污染立法也应提上议事日程。
食品化学污染案例篇6
近一段时间，食品安全方面暴露出许多问题，食品安全也成了社会热点问题之一。
那么，食品安全到底指的是什么?与食品安全相关的问题又有哪些?本刊为此独家采访了食品质量与安全问题专家、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授。
什么是食品安全《百科知识》：虽然人们对食品安全问题都十分关注，但要谈到食品安全到底指的是什么，恐怕就不是所有人都能说清楚的了。
答：的确是这样，甚至可以说，食品安全这个概念在日常生活中是非常混乱的。所以，我们有必要先弄清楚食品及食品安全的概念问题。
食品是供人类食用或享用、具有营养或功能价值、无健康危害的物质。
食品安全(foodsafety)是指食物是否有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全属于公共安全的一部分。
食品安全学是近30年来发展起来的一门新兴学科，主要研究食物对人体健康危害的风险和降低或保障食物尽可能无危害风险，是食品科学的一个分支。
《百科知识》：除了“食品安全”我们还经常听到“食品质量?”“食品卫生”等说法。这三种说法是一个意思吗?它们之间是不是有所区别呢?
答：食品质量和食品卫生是与食品安全非常接近的两个概念，但三者之间有着本质的区别，尤其是食品安全与食品质量。
首先，食品安全的判断依据是指食物本身是否存在有损于消费者健康的急性或慢性危害。也就是说，只有食品对人体造成危害或有可能带来潜在危害时，才能算是食品安全问题。
食品质量则是针对食品性状而言的，也就是食品的使用价值。这其中包含正面的性状，如风味、颜色、质地、营养等，也有负面性状，如腐败性、变色、变味等。
而食品卫生是为保证食品的安全性和适宜性所必备的一切外在条件和措施，存在于食品链的各环节之中。
三者中，食品安全与食品质量在有些情况下容易区分，在有些情况下很难区分。假若不对这两者进行区别，有时会导致完全不同的结果，因为多数消费者常会将食品质量问题等同于食品安全问题，如将不合格产品视为不安全的食品，将未达到某一标准的产品也视为不安全食品。这样的判断是不科学的。
所以，我们重点来谈谈如何区别食品安全与食品质量。
简单地说，食品安全不是以食品本身为研究对象，而是重点关注食品对消费者健康产生的影响；食品质量关注的重点则是食品本身的使用价值和性状。
《百科知识》：为什么强调要把这几个概念区别开来呢?区分这些概念有什么重要意义吗?
答：之所以如此强调各种概念，是由于人们对概念认知的不清晰，会导致把所有食品问题都等同于食品安全问题，这对社会稳定极为不利。
严格区分各概念，不仅可以减少错误认识对社会发展的负面影响，而且还涉及到国家相关政策的制订，以及食品管理体系的内容和构架，也涉及企业应该承担什么样的责任。
三聚氰胺本来是一种工业原料，如果把它添加到牛奶中，就会对人体造成危害。这属于食品安全问题。而有些问题食品并不存在安全问题，拿火腿肠来说，火腿肠本来应该以肉为主要原料，但一些企业为降低成本，增加了淀粉的比重，这样做虽然达不到火腿肠的标准，但淀粉并不会对人体造成危害，这就是质量层面的问题了。两种行为所引起的法律责任完全不同。
食品安全问题全球都有
《百科知识》：食品安全的形势是怎样的?这个问题是否只在我国才是个大问题?其他国家，比如发达国家是不是就不存在食品安全问题呢?
答：进入新世纪以来，食品安全问题引发的社会、政治、健康和贸易问题时有发生。世界各国的食品安全管理法规、机构、监管、信息、教育等方面正在急剧变化。特别是随着经济全球化进程的加快、食品贸易范围的扩大和消费者自我保护意识的增强，食品安全成为全球消费者和所有国家共同面临的问题，是全球性的敏感问题和热点问题。
以2008年为例，一些发达国家也出现了多起食品安全事件：今年7月以来，加拿大已有20人因食用受李氏杆菌污染的食品而死亡；法国婴幼儿乳品企业――宝怡乐被迫召回疑受到沙门氏菌污染的婴幼儿防吐助消化奶粉；日本“问题大米”事件以及此后不久爆出的“水银大米”事件；美国超市出售的西红柿受到沙门氏杆菌污染，致人死亡，等等。
事实上，世界各国都不同程度地存在食品安全问题，发达国家有发达国家的问题，发展中国家有发展中国家的困难。而且，往往越发达的国家越难管，因为大家的要求不一样，标准不一样，群众对食品安全知识了解的程度不一样。
发达国家也是在发生大面积的食品安全事件之后，才真正开始关注食品安全问题的。
像最近为人们热议的《屠场》就被称为一本改变美国历史的书。这本书揭露了芝加哥肉类加工行业令人作呕的生产过程，并直接导致了美国《食品和药品法案》、《肉类检查法案》的诞生；最终促成了日后在美国食品安全方面扮演守护神的美国食品药品监督管理局(FDa)的组建。《百科知识》：除了危害人民群众的身体健康，食品安全问题还会带来哪些严重的后果?
答：最严重的当然就是群众的健康受到影响。此外，食品安全问题会影响到国际贸易。一旦发生食品安全事件，相关国家肯定会遭受重大的经济损失。例如，英国牛肉因疯牛病出口受阻，每年损失52亿美元，宰杀损失300亿美元；1999年，比利时因二恶英污染事件损失13亿欧元；因为我国食品的安全存在问题，日本“肯定列表制度”检测项目从100多项增加到600多项，给我国对日农产品出口造成极大影响。
食品安全事件还容易造成贸易纠纷。例如欧盟与美、加激素牛肉案，世界贸易组织(wto)裁定美、加每年分别损失1.16亿美元和1130万加元；欧盟向美、加出口税增加100％(惩罚性)。
《百科知识》：“民以食为天”，食品是日常生活中必不可少的。我们吃的东西是否安全，一定会为多数人所关注。食品安全问题是不是近年来才出现的?
答：其实，食品安全问题一直都是存在的。随着全球经济的发展和消费者生活水平的提高，城市化进程的加快，新的有毒、有害物质的发现，以及食品科技的发展，食品安全问题逐渐被人们所认识，引起了消费者和政府越来越多的关注。尤其是近年来发生的疯牛病、禽流感、SaRS等，人们发现，很多动物疾病也会传染到人类，这使人们对食品安全
问题更加关注，消费者对食品的生产、加工、贮藏、运输和销售过程都表现出了空前的兴趣。
加之近年来重大食品安全事件的连续发生，以及世界贸易组织(wto)协定下一些新约定的出现，很多发展中国家也开始关注食品安全问题，并开始了食品安全领域的研究。
《百科知识》：近年来，我国食品安全事件的发生较为集中，这是什么原因?食品安全问题与社会和经济发展是不是存在一定的关系?
答：作为新兴工业国家，我国的管理和监管体系不够完善，食品安全学科本身无论从理论体系还是技术体系都尚不健全，难免会出现食品安全问题。
另一方面，从20世纪90年代后期基本解决温饱问题后，人们开始注重食品的质量安全。不仅国家关注了，而且检测手段也提高了，由此发现了更多的安全问题。媒体对食品安全也越来越重视，有关部门对各种信息的公开度和透明度大大提高。这些都使得食品安全受到空前的关注。
谁在威胁食品安全
《百科知识》：可能对食品安全造成危害的物质都有哪些呢?
答：根据国际惯例和联合国粮农组织出版物的有关定义，食品危害物(foodhazards)被分为5类，具体包括：
微生物危害，如沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等。菌落总数是衡量食品被有害微生物污染程度的指标。
杀虫剂残留，如有机氯农药、有机磷农药等。农产品中的农药残留有累积性，危害具有潜在性。
滥用食品添加剂，包括超量和违禁使用添加剂。一些禽类腌腊肉制品、果脯蜜饯产品、酱卤类肉制品最容易出现的问题就是二氧化硫、色素、甜蜜素、防腐剂等含量超标。而这些均属于滥用食品添加剂的行为。
化学危害，包括生物毒素、铅、铬、汞和黄曲霉素等。
假冒食品。假冒食品之所以也被列为食品危害物是因为它违反了“食品应准确、诚实地予以标注”的法律规定。《百科知识》：您上边说的这5类食品危害物会对食品安全造成哪些影响?
答：食品安全问题在不同时期和不同地域有着不同的表现，核心问题是食源性疾病问题。以前，人们的食品安全问题主要源自微生物危害，那个时候出现问题的多是卫生问题，但随着社会发展以及先进技术的应用，越来越多的危害物涌现出来，这其中也包括上面提到的5种危害物。这些都可能成为引发食品安全问题的重要因素。
而且，随着科学技术的进步，转基因食品、兽药残留，以及在动物产品中为促进生长而添加的激素等逐渐成为新的危害物。
从目前的情况看，新的致畸、致病、致突变危害物还有可能不断被发现，一些潜在的慢性危害和环境危害有可能对消费者的健康构成新的威胁。
《百科知识》：如今，人类生存环境越来越复杂，由人为原因造成的危害也越来越多，在这种形势下，食品安全是不是面临更多的挑战?
答：农业一体化和规模化、食品贸易全球化、食品与饲料运输范围扩大化、城乡都市化、生活方式趋同化，等等，都对食品安全带来了新的挑战。
总的来看，食品产业链的延长增加了食品的安全风险：农产品生产出来后要先加工成食品，然后进入销售市场，最终才能到消费者手中。如果某一环节出现问题，就很可能导致食品安全问题。
除了在加工、流通消费环节有可能造成食品污染外，环境污染已不可避免地成为食品安全的主要威胁。就目前社会发展的情况来看，环境污染有可能成为食品安全将要面临的最大挑战。
《百科知识》：为什么说环境问题有可能成为食品安全将要面临的最大挑战呢?环境对食品安全有如此大的影响吗?
答：因为环境污染的区域很大，不论是城市还是乡村，人们都要面对其所带来的压力。
食品化学污染案例篇7
记者：企业在生产过程中，为什么除了重视生产过程外，还要重视质量检测?inspexoy能够为食品生产企业提供哪些服务?
吴保国：近些年来，在世界各地食品安全已经成为大众关注的热点问题。对食品工业来说，这不只是一个挑战，同时也是增加企业品牌价值和竞争力的机会。食品安全涉及到我们每一个人的每一天，甚至是时时刻刻的切身利益。在食品加工过程中会遇见3种风险：化学污染，微生物污染和物理污染。在这3种风险中，化学污染和微生物污染要求企业必须重视生产过程和生产环境，防止油、细菌等的污染，而物理污染是指在生产过程中掺杂了像金属、石头等物质，这种影响对企业来说往往是最直接也是最容易被发现的，而且是生产过程中不可避免的。inspexoy是一个开发、制造和分销X射线质量控制系统的欧洲公司，总部位于芬兰的奥卢。目前inspexoy在美国、德国、中国等世界各地建有分销及服务中心。inspexoy长期以来一直致力于食品工业产品的安全和质量管理系统的开发和推广，可以为食品生产商提供物理污染风险的控制方案――在线X光检测系统。自从X射线技术被发现可更有效地实现在线检测和管理食品产品的物理污染风险后，金属探测仪开始被X射线系统所代替，越来越多的食品生产企业开始选择x射线技术。
记者：据了解，目前的检测方式很多，企业为什么要选择在线检测方式?请您为我们介绍一下X射线检测系统的工作原理?
吴保国：从根本上来讲，在线质量检测是对一个公司品牌价值的保护。消费者对产品的任何不满都会导致其改变对品牌的认同感。大量的例子说明，食品安全负面消息的公开披露会导致销售量的快速下降，而要恢复市场份额则需要长期的努力。在出现问题后无论是产品召回还是对问题的应对其成本都是巨大的，因此企业是否具有预防性措施是关键。中国有句古话叫“未雨绸缪”，一个成功的企业往往能够时刻树立起危机意识，将隐患即时消除。多功能在线检测系统的采用能够阻止不合格产品流出工厂在检测线上，在线监测可以自动剔除有缺陷的产品而防止其流入市场。在中国，人工检测的成本在逐渐上升，同时检测本身就是一项枯躁的工作，而且人工检测很难控制问题产品实际被检测出的百分比，而且藏在产品内部的异物是人眼检测不到的。X射线检测系统，不但能检测出产品内的异物，还能检测产品的内容物，如包装内容物数量及其缺失的成分。
X射线检测是在不损坏被检物品的前提下使用低能量X光，快速检测出被检物品的内部质量和其中的异物，并显示被检物品图像。当待检物品经X射线照射后，物质的密度和原子序数越大，物质吸收X射线的比率也会越大，而食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分以及骨头(钙质)、玻璃(硅质)、金属和毛发等成分均对x射线有不同的吸收比率。x射线检测系统就是根据上述原理实现的。当产品输送至X射线照射区，检测装置将自动测定X射线的透射比率。由于食品中异物成分比食品成分更能吸收X射线能量，因此当含有异物的产品经X射线照射后，其能量会被大量吸收，X光检测器测量透过被检测物的光束强度，这样就可检测物品中是否含有异物。X射线检测设备能够用于大部分的包装生产线。万一生产设备出现故障导致其生产出不合格产品，X射线系统会立即报警以及时修正生产线。
记者：inspexoy能够为企业提供哪些新技术?
吴保国：金属探测仪目前还是在包装检测市场上占主导地位的在线检测系统，但由于金属探测仪检验的内容比较单一，所以近几年来发展的速度趋于缓慢，大有被x射线检测系统取代之势。x射线系统在上世纪90年代末开始出现，尽管在市场上有很好的使用案例，但发展还是相对缓慢的。通过调查发现，这种检测技术的市场需求很旺盛，并且inspexoy的X射线检测系统是一个自动的产品质量检测系统。该系统能够在原料、半成品及成品生产线中检测出外来污染物、包装缺陷及包装内容物缺失，是执行HaCCp标准及产品质量安全法令的完美解决方案。
新的meKi产品包含了inspexoy关于x射线技术最新发展的成果。借助meKi的产品体系，inspex0y要将全新的检测体系引入到食品生产企业。meKi提供的是最紧凑、效费最低，且性能最高的x射线检测系统。meKi是第一个与金属探测仪的体积和价格都接近的X射线系统。传统的X射线系统由于成本太高，只能少量装备，而meKi以最优的x射线性能协助企业确保没有次品离开工厂meKi还能立即告诉企业问题产品是由于何种原因产生的，从而切实提高企业的生产力。正是由于这些因素，现在的食品生产企业将重新考虑他们的HaCCp标准，以经济的方式应用在线X射线检测系统来满足企业对产品质量的控制。我认为所有的包装线都应该装备在线检测系统，避免企业因产品中含有异物而造成品牌贬值的风险。meKi提供的方案能使食品生产企业建立在线的，覆盖全部产品的检测系统。
记者：我们知道有很多企业生产的不只是一种产品，像这样的企业究竟应该在哪些产品生产线上应该安装x线在线检测系统?应该安装在哪个位置?
食品化学污染案例篇8
关键词：食品安全；环境因素；生产因素；影响；对策
一、绪论
随着我国生产力持续提升，不仅在一定程度上提高了人民的生活水准，也在某种程度上加强了民众对食品安全的重视。蔬菜农药超标、瘦肉精滥用、毒豆奶、掺杂农药火腿等食品安全问题不断出现，反映出食品安全管理上存在漏洞，这也促使政府相关部门下大力气解决民众关心的食品安全问题。食品安全问题产生的原因并不是单一的。生产技术升级带来的食品生产工艺的更新致使食品出问题的环节越来越复杂；三废的排放、农药和化肥的滥用等因素污染了农产品和食品原料，由此也引发了大量的食品安全问题。由于食品生产工艺水平参差不齐，部分生产人员不注重安全生产规范，引发了一批的食品安全事故。甚至有部分不法经营者为了降低生产成本，采用未得到国家批准的廉价食品添加剂，将含毒物质加入食品中，给消费者的身体健康带来很多潜在威胁。[1]
二、影响食品安全的主要环境因素
生产过程所处的环境对产品质量的影响是很重要的，同样生产环境也会在一定程度上控制食品质量。环境要素如大气、水或土壤等所含有的有毒成分会在生产过程中进入食品产品中。正是由于生产环境的重要性，因此必须在食品生产中严格控制这些环境因素，降低食品安全问题出现的可能性。[2]
（一）大气污染
工业生产尤其是化石燃料的燃烧会向大气中排放多种污染物，如氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物、粉尘等。大气污染对食物质量的影响主要是通过两个途径实现的：一是大气中的多种污染物可通过植物的呼吸作用等进入植物内部，甚至会积累在食物组织内。二是在降水的作用下，大气中的粉尘、重金属等会降落到土壤中，而后通过植物根系在植物体内富集，导致污染物质超标。例如，在我国西南地区，由于土壤缺乏碱性物质，使得酸雨问题十分严重，大面积的酸性降雨对鱼类养殖是一个灾难，同样也会使农作物中积累有毒物质，从而造成食品安全问题。
（二）水体污染
与大气环境一样，水体中的污染物也是多种多样的。按照污染物的成份，可将对食品安全有影响的物质分为三类：一是氰化物、氟化物、重金属等无机有毒物质。二是苯类和多环芳烃类化工原料，难以降解的人工合成有机化合物质等有机有毒物质。三是病毒、细菌、寄生虫等病原体。这些污染物质可通过生产经营者的浇灌行为进入灌溉水体中，被植物根系吸收并富集入食物中，对食品安全造成重大隐患。
（三）土壤污染
土壤是具有自净作用的，当进入土壤的污染物质浓度在环境容量之下时，可通过土壤的自净实现污染物的消除；当污染物质积累到环境容量之上时，会使土壤中的污染物质日积月累，通过植物根系被富集到食物中，影响食物的产量和安全。农业生产中，由于生产者的不当行为，造成化肥、农药等滥用；生活和工业生产过程中废物的堆积；大气和水中污染物质的迁移等，都会使土壤中的有害物质在累积。与大气、水环境不同的是，土壤污染具有持久性和迁移速度缓慢的特点，因此就算消除污染源的排放，受污染后的土壤也需要经过极长的时间才可能消除影响。人类的植物种植必须在土壤之上进行，因此土壤退化对食物生产活动的影响很大，而土壤污染就是土壤退化的重要表现形式。正是由于这些原因，在食物生产过程中，土壤环境因素是最为重要的环境因素。
三、影响食品安全的主要生产因素
除了食品生产中的环境因素，食品生产过程中的生产因素也会极大地影响食品安全。随着农业生产技术更新换代，相比于传统农业，现代农业加大了对化肥、农药等技术性要素的利用，从而极大地影响了食品生产安全。仔细研究这些技术性要素对食物生产的影响，有针对性地对多种技术性要素进行有效管控，对提升食品生产安全性具有重要的现实意义。
（一）农药残留对食品安全的影响
为了降低病虫害对食物产量的不利影响，为了降低田间杂草对营养物质的抢夺，现代农业加大了对杀虫剂和除草剂的使用。农药中残留性最强的含磷杀虫剂也被滥用。依据对多地市场上出售蔬菜中甲胺磷的检测分析，发现了触目惊心的结果：近半数的蔬菜中的甲胺磷残留超标，最高浓度达1.85mgkg，其中，叶菜和豌豆中的甲胺磷残留量最大。现代医学证明，长期摄入含磷农药会对人的身体机能产生极大的负面影响。这就要求必须降低食品中的农药残留。对这个问题，首先要做的就是要建立健全法律法规，加大执法力度，对农作物进行严格监督管理，完善问责体系。
（二）食品添加剂对食品安全的影响
现代食品的色、香、味都远远超过传统食品，而这就是现代工业产物———食品添加剂所带来的。其中，着色剂可提升食物的观赏性，防腐剂可延长食物的保质期，甜味剂、酸味剂等则可为食物带来多种多样的滋味。食品添加剂对现代食品工业是极其重要的，但是不法商贩对食品添加剂的过量使用则会降低食品的安全性，甚至会危害民众的生命安全。例如，某些不法食品经营者会在面粉生产中添加超过国家标准的增白剂（氧化苯甲酰），使面粉更白；某些不法经营者在熟食、卤制品生产中，通常会为了追求好的“卖相”而添加过量添加剂，如人工色素、亚硝酸盐等；还有些不法经营者明知有毒，却为了追求米粉的劲道，将甲醛加入米粉中。这些令人触目惊心的食品添加剂滥用问题，亟需有关部门加强管理，建立健全事故问责制度。
四、食品安全相关标准缺失对食品安全的影响
（一）初级农产品标准化生产不足
在初级农产品生产过程中，由于生产者安全意识偏低和相关法律法规缺乏，致使在初级农产品生产过程中存在隐患。例如，由于生产地域大气、水、土壤遭污染，生产者又不采取措施降低污染；由于食品监管缺失、问责机制虚置化，生产者滥用食品添加剂甚至是有毒物质。作为食品生产的原料，初级农产品在受污染的前提下势必会降低食品安全性。
（二）食品安全标准制定滞后
监管体制缺失，很大一部分原因是“无法可依”，在食品安全标准制定方面严重滞后。例如，部分食品安全标准是在食品安全事件已爆发的情况下才紧急制定的。针对这些问题，政府应加速制定食品安全标准标准，以保障食品安全。
（三）检验检测不规范
我国判定食品是否安全的工作流程是依据已颁布的检测标准，采用特定的检测仪器和检测方法，检测有毒有害物质。如果低于标准所规定的阈值，则认为被检样品是安全的；反之则是不合格的。虽然可在一定程度上评价安全性，但是对低于阈值标准有毒有害物质的安全风险检测的缺失，也会带来一定的安全隐患。
五、保障企业食品安全生产的对策
随着频发的食品中毒事件，国家对食品安全的重视程度逐渐提高。食品安全不可小觑，因为它关系到政府许多部门、食品生产企业、销售企业、消费群体的直接利益。为确保食品安全，保障消费者的人身健康和权益，促进社会稳定有序发展，政府部门应采取积极有效的保障措施。[3]
（一）提高食品安全领域的科学检测水平
检测机构应不断改进食品质量检测技术，提高科学检测能力，并加强食品风险检测和评估体系的构建。随着人们对食品品质、卫生要求不断提高，对食品检测的精度要求也随之提高，这就促使食品检测机构提升检测水平。1.保障硬件设备齐全检测机构可引入国内外先进的质检设备，在硬件水平上保证食品检测的高精度、高效率，为提升食品检测水平奠定技术基础。2.建设一支高水平的测技团队检测人员不仅专业理论基础要扎实、能熟练掌握检测技术、时刻关注检测技术的最新动态，工作态度也要认真细致，主动熟悉食品安全行业造假、打假案件动态，还要做到透过食品检测就可窥探其是否含有违禁物，从而进一步加大食品监管力度，直击食品造假事件。
（二）完善食品安全控制体系
借鉴国际食品监管的成功案例可发现，要保障食品安全，不仅要对即将销售的产品进行检验，更重要的是进行从生产到销售的全过程管理和控制，尤其要把重点放在食品的生产监控上。1.建立健全食品行业相关标准体系在食品行业相关标准体系中，要明确农药、兽药及其他各种污染物的标准限值，完善各个指标的检测方法。2.调节各食品监管指标之间的关系根据实际情况，调节各食品监管指标之间的关系，视条件不同要灵活变通，并经常改进标准。3.加大对生产食品的原材料的监管力度加大对生产食品的原材料的监管力度，重要的是明确相关材料质量标准，从源头上保证食品的安全性。4.颁发食品卫生标准在新形势下，随着人们对食品质量要求不断提高,要尽快颁发各项食品卫生标准。5.食品质量、卫生监管要有统一的标准时刻关注国际食品安全监测动态，建立相关食品质量、卫生监管的统一标准。
（三）大力推进农业标准化建设
为保证食品安全，尤其是农产品的质量卫生，必须加强食品农业标准化建设。1.保证农产品产地的卫生为减少或避免重金属、有机污染物等在农产品中不断积累最终危害人体健康，必须保证农产品产地的卫生。2.严格控制过度使用农药等有害物严格控制农产品生产过程中农药、肥料等的过度使用，减少其造成的污染。3.明确食品添加剂的剂量明确农产品加工时使用的相关食品添加剂的剂量，采用安全、卫生的材料进行包装，避免在运输农产品过程中遭到污染。4.加快农产品生产示范工程建设加快农产品生产示范工程建设，形成农村产业化链条，并加强对村民的技术引导和科学理论教育，进而规范农业生产，可在很大程度上保证食品原材料的干净、安全，流向市场的食品成品安全也就有了重要保障。
（四）强化食品市场监管，加大执法力度
除完善标准体系、提高检测水平外，政府要发挥带动作用，强化食品安全市场监管，加大执法力度。1.实行从源头到末端的全过程监管政府的监管方式方法要不断更新，实行从源头到末端的全过程监管。在生产原材料、加工过程、包装过程、运输过程、经营销售等各个阶段，要采取不同的管控手段，建立惩罚机制，加大打击力度。2.对不同种类的产品要分类管理对不同种类的产品要根据相关标准进行不同程度的分类管理，尤其是那些不能保证产品质量、安全、卫生的企业更要加强监管、严格管控。对食品质量不能过关的企业，要及时勒令其停业改进，甚至关闭。
（五）完善食品安全相关的法律法规
1.政府要不断地修改、完善食品安全相关立法和各项食品安全质量标准政府要积极借鉴国内外食品安全管理的成功经验，不断地修改、完善食品安全相关立法和各项食品安全质量标准，而且相关标准要尽量做到与国际上统一，从而提升我国食品行业的优势。2.企业要严格按照各项标准进行生产和销售当前，市场竞争压力越来越大，企业要想生存发展，就要不断完善企业内部食品质量安全标准体系，对产品进行把关，严格按照各项标准进行生产和销售。
（六）政府和企业对食品从生产到经营进行全过程
严格监管1.政府各职能部门要加强合作，共同加强食品行业相关立法建设政府各个职能部门如监督局、卫生局等要加强合作、积极配合，共同加强食品行业相关立法建设。对不合格企业要求其整改，促进市场有序发展。2.政府和企业要确立食品安全检测技术基础，对食品从生产到经营进行全过程严格监管为确保食品安全、保障消费者身体健康，政府和企业一要确立食品安全检测技术基础，二要共同实现食品从生产到经营销售的全过程严格监管。以人们的身体健康和社会有序发展为目标，各个政府部门、企业、消费群体之间积极配合，一定可以保障食品安全。
（七）提高全民的食品安全意识
长期以来，食品安全问题未得到根本解决，其中一个重要的原因就是人们的食品安全意识不足，一些企业为提高经济效益而生产假冒伪劣产品，公众对食品安全认识不足、关注度不高。公众的食品安全意识与国家的经济实力息息相关。因此，要想解决食品质量问题，就要提高公众的食品安全意识，增强公众对食品安全的理论认知。
六、结论
食品安全已成为我国人民所共同关注的问题，食品企业亟待深入分析造成食品安全问题的原因，与社会各界一起携手制定出行之有效的解决对策。随着我国食品企业、政府部门、人民群众对食品安全问题的重视程度不断提高，我国的食品安全危机定能得到有效的改善，食品安全问题也能得以解决，食品企业可以为人们生产出更多放心可靠的食品。
参考文献：
[1]肖训文.食品安全问题的影响因素及解决措施[J].食品安全导刊，2015（4X）：35.
[2]谢沛滔.食品安全的影响因素与保障措施[J].食品安全导刊，2015（12Z）：23.
食品化学污染案例篇9
关键词：食品安全；环境因素；生产因素；影响；对策
一、绪论
随着我国生产力持续提升，不仅在一定程度上提高了人民的生活水准，也在某种程度上加强了民众对食品安全的重视。蔬菜农药超标、瘦肉精滥用、毒豆奶、掺杂农药火腿等食品安全问题不断出现，反映出食品安全管理上存在漏洞，这也促使政府相关部门下大力气解决民众关心的食品安全问题。食品安全问题产生的原因并不是单一的。生产技术升级带来的食品生产工艺的更新致使食品出问题的环节越来越复杂；三废的排放、农药和化肥的滥用等因素污染了农产品和食品原料，由此也引发了大量的食品安全问题。由于食品生产工艺水平参差不齐，部分生产人员不注重安全生产规范，引发了一批的食品安全事故。甚至有部分不法经营者为了降低生产成本，采用未得到国家批准的廉价食品添加剂，将含毒物质加入食品中，给消费者的身体健康带来很多潜在威胁。[1]
二、影响食品安全的主要环境因素
生产过程所处的环境对产品质量的影响是很重要的，同样生产环境也会在一定程度上控制食品质量。环境要素如大气、水或土壤等所含有的有毒成分会在生产过程中进入食品产品中。正是由于生产环境的重要性，因此必须在食品生产中严格控制这些环境因素，降低食品安全问题出现的可能性。[2]
（一）大气污染
工业生产尤其是化石燃料的燃烧会向大气中排放多种污染物，如氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物、粉尘等。大气污染对食物质量的影响主要是通过两个途径实现的：一是大气中的多种污染物可通过植物的呼吸作用等进入植物内部，甚至会积累在食物组织内。二是在降水的作用下，大气中的粉尘、重金属等会降落到土壤中，而后通过植物根系在植物体内富集，导致污染物质超标。例如，在我国西南地区，由于土壤缺乏碱性物质，使得酸雨问题十分严重，大面积的酸性降雨对鱼类养殖是一个灾难，同样也会使农作物中积累有毒物质，从而造成食品安全问题。
（二）水体污染
与大气环境一样，水体中的污染物也是多种多样的。按照污染物的成份，可将对食品安全有影响的物质分为三类：一是氰化物、氟化物、重金属等无机有毒物质。二是苯类和多环芳烃类化工原料，难以降解的人工合成有机化合物质等有机有毒物质。三是病毒、细菌、寄生虫等病原体。这些污染物质可通过生产经营者的浇灌行为进入灌溉水体中，被植物根系吸收并富集入食物中，对食品安全造成重大隐患。
（三）土壤污染
土壤是具有自净作用的，当进入土壤的污染物质浓度在环境容量之下时，可通过土壤的自净实现污染物的消除；当污染物质积累到环境容量之上时，会使土壤中的污染物质日积月累，通过植物根系被富集到食物中，影响食物的产量和安全。农业生产中，由于生产者的不当行为，造成化肥、农药等滥用；生活和工业生产过程中废物的堆积；大气和水中污染物质的迁移等，都会使土壤中的有害物质在累积。与大气、水环境不同的是，土壤污染具有持久性和迁移速度缓慢的特点，因此就算消除污染源的排放，受污染后的土壤也需要经过极长的时间才可能消除影响。人类的植物种植必须在土壤之上进行，因此土壤退化对食物生产活动的影响很大，而土壤污染就是土壤退化的重要表现形式。正是由于这些原因，在食物生产过程中，土壤环境因素是最为重要的环境因素。
三、影响食品安全的主要生产因素
除了食品生产中的环境因素，食品生产过程中的生产因素也会极大地影响食品安全。随着农业生产技术更新换代，相比于传统农业，现代农业加大了对化肥、农药等技术性要素的利用，从而极大地影响了食品生产安全。仔细研究这些技术性要素对食物生产的影响，有针对性地对多种技术性要素进行有效管控，对提升食品生产安全性具有重要的现实意义。
（一）农药残留对食品安全的影响
为了降低病虫害对食物产量的不利影响，为了降低田间杂草对营养物质的抢夺，现代农业加大了对杀虫剂和除草剂的使用。农药中残留性最强的含磷杀虫剂也被滥用。依据对多地市场上出售蔬菜中甲胺磷的检测分析，发现了触目惊心的结果：近半数的蔬菜中的甲胺磷残留超标，最高浓度达1.85mgkg，其中，叶菜和豌豆中的甲胺磷残留量最大。现代医学证明，长期摄入含磷农药会对人的身体机能产生极大的负面影响。这就要求必须降低食品中的农药残留。对这个问题，首先要做的就是要建立健全法律法规，加大执法力度，对农作物进行严格监督管理，完善问责体系。
（二）食品添加剂对食品安全的影响
现代食品的色、香、味都远远超过传统食品，而这就是现代工业产物———食品添加剂所带来的。其中，着色剂可提升食物的观赏性，防腐剂可延长食物的保质期，甜味剂、酸味剂等则可为食物带来多种多样的滋味。食品添加剂对现代食品工业是极其重要的，但是不法商贩对食品添加剂的过量使用则会降低食品的安全性，甚至会危害民众的生命安全。例如，某些不法食品经营者会在面粉生产中添加超过国家标准的增白剂（氧化苯甲酰），使面粉更白；某些不法经营者在熟食、卤制品生产中，通常会为了追求好的“卖相”而添加过量添加剂，如人工色素、亚硝酸盐等；还有些不法经营者明知有毒，却为了追求米粉的劲道，将甲醛加入米粉中。这些令人触目惊心的食品添加剂滥用问题，亟需有关部门加强管理，建立健全事故问责制度。
四、食品安全相关标准缺失对食品安全的影响
（一）初级农产品标准化生产不足
在初级农产品生产过程中，由于生产者安全意识偏低和相关法律法规缺乏，致使在初级农产品生产过程中存在隐患。例如，由于生产地域大气、水、土壤遭污染，生产者又不采取措施降低污染；由于食品监管缺失、问责机制虚置化，生产者滥用食品添加剂甚至是有毒物质。作为食品生产的原料，初级农产品在受污染的前提下势必会降低食品安全性。
（二）食品安全标准制定滞后
监管体制缺失，很大一部分原因是“无法可依”，在食品安全标准制定方面严重滞后。例如，部分食品安全标准是在食品安全事件已爆发的情况下才紧急制定的。针对这些问题，政府应加速制定食品安全标准标准，以保障食品安全。
（三）检验检测不规范
我国判定食品是否安全的工作流程是依据已颁布的检测标准，采用特定的检测仪器和检测方法，检测有毒有害物质。如果低于标准所规定的阈值，则认为被检样品是安全的；反之则是不合格的。虽然可在一定程度上评价安全性，但是对低于阈值标准有毒有害物质的安全风险检测的缺失，也会带来一定的安全隐患。
五、保障企业食品安全生产的对策
随着频发的食品中毒事件，国家对食品安全的重视程度逐渐提高。食品安全不可小觑，因为它关系到政府许多部门、食品生产企业、销售企业、消费群体的直接利益。为确保食品安全，保障消费者的人身健康和权益，促进社会稳定有序发展，政府部门应采取积极有效的保障措施。[3]
（一）提高食品安全领域的科学检测水平
检测机构应不断改进食品质量检测技术，提高科学检测能力，并加强食品风险检测和评估体系的构建。随着人们对食品品质、卫生要求不断提高，对食品检测的精度要求也随之提高，这就促使食品检测机构提升检测水平。1.保障硬件设备齐全检测机构可引入国内外先进的质检设备，在硬件水平上保证食品检测的高精度、高效率，为提升食品检测水平奠定技术基础。2.建设一支高水平的测技团队检测人员不仅专业理论基础要扎实、能熟练掌握检测技术、时刻关注检测技术的最新动态，工作态度也要认真细致，主动熟悉食品安全行业造假、打假案件动态，还要做到透过食品检测就可窥探其是否含有违禁物，从而进一步加大食品监管力度，直击食品造假事件。
（二）完善食品安全控制体系
借鉴国际食品监管的成功案例可发现，要保障食品安全，不仅要对即将销售的产品进行检验，更重要的是进行从生产到销售的全过程管理和控制，尤其要把重点放在食品的生产监控上。1.建立健全食品行业相关标准体系在食品行业相关标准体系中，要明确农药、兽药及其他各种污染物的标准限值，完善各个指标的检测方法。2.调节各食品监管指标之间的关系根据实际情况，调节各食品监管指标之间的关系，视条件不同要灵活变通，并经常改进标准。3.加大对生产食品的原材料的监管力度加大对生产食品的原材料的监管力度，重要的是明确相关材料质量标准，从源头上保证食品的安全性。4.颁发食品卫生标准在新形势下，随着人们对食品质量要求不断提高,要尽快颁发各项食品卫生标准。5.食品质量、卫生监管要有统一的标准时刻关注国际食品安全监测动态，建立相关食品质量、卫生监管的统一标准。
（三）大力推进农业标准化建设
为保证食品安全，尤其是农产品的质量卫生，必须加强食品农业标准化建设。1.保证农产品产地的卫生为减少或避免重金属、有机污染物等在农产品中不断积累最终危害人体健康，必须保证农产品产地的卫生。2.严格控制过度使用农药等有害物严格控制农产品生产过程中农药、肥料等的过度使用，减少其造成的污染。3.明确食品添加剂的剂量明确农产品加工时使用的相关食品添加剂的剂量，采用安全、卫生的材料进行包装，避免在运输农产品过程中遭到污染。4.加快农产品生产示范工程建设加快农产品生产示范工程建设，形成农村产业化链条，并加强对村民的技术引导和科学理论教育，进而规范农业生产，可在很大程度上保证食品原材料的干净、安全，流向市场的食品成品安全也就有了重要保障。
（四）强化食品市场监管，加大执法力度
除完善标准体系、提高检测水平外，政府要发挥带动作用，强化食品安全市场监管，加大执法力度。1.实行从源头到末端的全过程监管政府的监管方式方法要不断更新，实行从源头到末端的全过程监管。在生产原材料、加工过程、包装过程、运输过程、经营销售等各个阶段，要采取不同的管控手段，建立惩罚机制，加大打击力度。2.对不同种类的产品要分类管理对不同种类的产品要根据相关标准进行不同程度的分类管理，尤其是那些不能保证产品质量、安全、卫生的企业更要加强监管、严格管控。对食品质量不能过关的企业，要及时勒令其停业改进，甚至关闭。
（五）完善食品安全相关的法律法规
1.政府要不断地修改、完善食品安全相关立法和各项食品安全质量标准政府要积极借鉴国内外食品安全管理的成功经验，不断地修改、完善食品安全相关立法和各项食品安全质量标准，而且相关标准要尽量做到与国际上统一，从而提升我国食品行业的优势。2.企业要严格按照各项标准进行生产和销售当前，市场竞争压力越来越大，企业要想生存发展，就要不断完善企业内部食品质量安全标准体系，对产品进行把关，严格按照各项标准进行生产和销售。
（六）政府和企业对食品从生产到经营进行全过程
严格监管1.政府各职能部门要加强合作，共同加强食品行业相关立法建设政府各个职能部门如监督局、卫生局等要加强合作、积极配合，共同加强食品行业相关立法建设。对不合格企业要求其整改，促进市场有序发展。2.政府和企业要确立食品安全检测技术基础，对食品从生产到经营进行全过程严格监管为确保食品安全、保障消费者身体健康，政府和企业一要确立食品安全检测技术基础，二要共同实现食品从生产到经营销售的全过程严格监管。以人们的身体健康和社会有序发展为目标，各个政府部门、企业、消费群体之间积极配合，一定可以保障食品安全。
（七）提高全民的食品安全意识
长期以来，食品安全问题未得到根本解决，其中一个重要的原因就是人们的食品安全意识不足，一些企业为提高经济效益而生产假冒伪劣产品，公众对食品安全认识不足、关注度不高。公众的食品安全意识与国家的经济实力息息相关。因此，要想解决食品质量问题，就要提高公众的食品安全意识，增强公众对食品安全的理论认知。
食品化学污染案例篇10
一、结论开放性试题
例1（2007四川省成都市）今年世界地球日的中国主题是“善待地球――从节约资源做起”。请联系资源和污染的有关知识，回答下列问题：
⑴我国推广乙醇汽油的目的是
解析本题是紧密联系实际生活的开放性试题，关心食品卫生和自身健康安全，这是现代人必须具备的生活意识。为了使食品能够长时间保鲜、保质，在包装袋内充气，其主要目的是使食品与氧气隔绝，防止食品缓慢氧化而变质。要求学生具有综合应用化学知识的能力和迁移化学知识的能力。
参考答案⑴先用针筒抽取小塑料袋内的气体，再慢慢注入澄清的石灰水中；⑵澄清的石灰水变浑浊；⑶要求是无毒、不与食品发生反应、廉价易得等。
点评策略性开放试题是指解题方法不惟一、解题路径不明确，或解题策略上要进行多方分析综合的一类试题。化学开放题的解决策略相当丰富，有时表现为直觉地发现――没有现成的模式可以套用，但它总会要求主体在求解过程中从多个角度、正反方向进行思考、探索和推理，优化策略，活用解题方法。
三、跨学科开放性试题
例3（2007海南省）工作繁忙时，有的家庭喜欢早上做好一天的饭。经验告诉我们，剩饭放在冰箱里比放在冰箱外保鲜时间长；冬天的剩饭比夏天的剩饭保鲜时间长；放在阴凉处的剩饭比放在温暖处的剩饭保鲜时间长。
⑴根据题中叙述，提出一个科学探究的问题。
⑵对你所提出的问题写出合理的猜想。
⑶要设计实验验证你的猜想，应控制哪些变量？要进行哪方面比较？
解析本题考查探究实验的设计能力。化学探究是一个比较系统的活动过程。每一个环节都可以锻炼不同的能力。要根据题目创设的情景提出问题――食品保鲜时间长短与温度有什么关系？根据生活经验或简单推理做出假设――温度越高食品（剩饭）保鲜时间越短，因多种因素（食品质量、初温、时间、种类）都可以影响食品的保鲜时间，所以要用“控制变量”法来设置对比实验。控制食品质量、初温、时间、种类相同，比较不同温度下，食物的质变（指食品颜色、味道、酸碱性、外观的变化）情况。
参考答案⑴食品保鲜时间长短与温度有什么关系？⑵猜想：温度越高，食品（剩饭）保鲜时间越短；⑶控制变量：食品质量、初温、时间、种类；比较：食品颜色、味道、酸碱性、外观等。
点评跨学科开放性试题，在强调学科内部综合的同时强调与其他学科的相关内容的渗透、交叉和融合，其条件、解决策略与结果都要求答题者在情境中自行设定和寻找，有时问题本身也要自己提出，即构建问题。
四、科学探究开放性试题
例4（2007河北省）小明家住在山清水秀的月牙山脚下，几年前，村里为了发展经济，在村边建起一座氮肥厂。近段时间，小明发现村里的井水，在烧水或用碱性洗衣粉洗衣服时，总闻到水里散发出一股与氮肥厂附近相似的刺激性气味。
作出猜想联想到所学的化学知识，小明猜想可能是氮肥厂排出的废水污染了井水。他猜想的依据是。
表达交流请你根据上述信息帮助小明归纳污染物的化学性质：
⑴；
⑵；
设计实验为了验证猜想，小明设计了如下实验方案：
⑴从氮肥厂取来氮肥作为样品；
⑵取适量样品放入玻璃杯中，加入井水充分溶解。将所得溶液分为2份。
⑶一份加入碱性洗衣粉，搅拌后闻气味；另一份加热后闻气味。
反思评价小明的实验方案存在着问题，你认为应怎样改进？
获得结论小明通过改进后的实验，确认是氮肥厂排出的废水污染了井水。
探究启示目前该村村民还需饮用井水，请你提出一条简便的处理方法。
解析这是一道考查学生“科学探究”能力的题目。解题的关键在于应用所学知识正确理解题意，要思路清晰，做到步步为营，明确原理后用准确简练的语言表达出来，最忌拖沓冗长答非所问。
参考答案
作出猜想水里散发出一股与氮肥厂附近相似的刺激性气味；
表达交流⑴受热易分解；⑵与碱性物质可以发生反应；
反思评价用废水作样品进行实验或用纯净水溶解氮肥进行实验；
探究启示将水煮沸后在饮用或用活性炭吸附净化后饮用。