枸杞头猪肝汤的实践 枸杞头猪肝骨头炖汤

1.材料：鲜枸杞叶200克，猪肝200克，枸杞少许。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

2.猪肝洗净后，在清水中加入酒和盐，浸泡猪肝30分钟；

3.将猪肝取出，洗净，切片，加入香油、盐、鸡精、白胡椒粉，腌制30分钟，去腥待用；

4.锅里的水烧开后，将腌制好的猪肝放入开水中，猪肝变色后捞出备用；

5.另取一锅，加入适量清水，加入少许姜丝和香油，水开后加入枸杞叶和枸杞；

6.倒入煮好的猪肝，搅拌均匀；

7.加入盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁，水开后煮1-2分钟。