干锅炸虾的做法 干锅炸虾的做法大全
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1.材料：大虾半斤，猪里脊肉，香菇，葱，香菜，泡椒，蚝油两勺，油辣椒两勺，花椒15g，姜一块，蒜两块，八角两块，香叶四五片，糖一勺，咖啡一勺。
2.把大虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；将姜、蒜和泡椒切碎；葱花切丁；切碎欧芹。
3.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。
4、将锅放在火上，放油烧至六成热，放入花椒，将猪肉片翻炒至表面变白。
5.将肉片推到锅边或放出来，改小火，加入姜、蒜、碎泡椒、八角、香叶、干辣椒，炒出香味。
6.加入油和胡椒，然后翻炒锅中的所有材料。
7.加入大约一磅的汤或水和辣酱煮沸。
8.烧蘑菇大约两分钟。
9.加入虾，葱末，糖，盐和蚝油，煮大约三分钟。
10、改火收浓汤，撒上香菜翻匀，干锅装盘。