叉烧是什么肉做的？ 叉烧肉是什么肉?

叉烧通常是用猪肉做的。叉烧是粤菜中的代表菜。以猪里脊肉、猪肉为主要原料，加入酱油、盐、糖、酒等调料。经过腌制，用电或木炭烧烤，是一种熟肉制品，也是烤肉的一种。

叉烧外观多为红色，味道偏甜。还有酸辣、麻辣、麻辣、五香、糖醋味等。优质叉烧肉软嫩多汁，色泽鲜艳，香味浓郁。最好是脂肪和瘦肉平衡。

叉烧可分为低柜叉烧和厨房叉烧，口味不同。其中，厨房叉烧可分为厨房叉烧和点心。厨房叉烧多用于做炒饭、炒鸡蛋等。点心多用于制作叉烧包、叉烧饼等食品。

叉烧富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。但每100g叉烧含热量约279卡，偏高，不建议吃太多。