板蓝根可以作为中药材或者食品原料使用。下面是板蓝根的吃法：
1.煎煮糊剂：将适量板蓝根放入锅中，加水煎煮成浓稠的糊剂，饭后服用。
2.煎剂：将适量板蓝根和其他中药配料一起煎煮，制成中药煎剂，按医生指导的剂量和方法服用。
3.泡水饮用：将少量的板蓝根切片，加入开水中浸泡，泡5-10分钟后喝。
4.粉末：将板蓝根研磨成细粉末，可以直接食用或者加入食物中调味。
需要注意的是，板蓝根具有清热解毒的功效，适用于感冒、咽喉疼痛等症状。在使用板蓝根前，建议咨询医生或中药师，按照医生的建议和剂量使用。同时，如果出现过敏反应等不适症状，应及时停止使用并就医。