猴头菇炖排骨汤的做法
猴头菇炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有很高的食疗价值。下面详细介绍猴头菇炖排骨汤的做法，让您在家也能享受到这道美味的汤品。
材料
排骨：500克
猴头菇：50克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
做法
1. 准备材料：将排骨洗净，切成块状；猴头菇提前用水泡发，洗净后切成片状。
2. 焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮：将泡发好的猴头菇和排骨放入砂锅中，加入姜片和料酒。
4. 加水：加入足量清水，水量要没过排骨。
5. 大火煮开：大火烧开后，撇去浮沫。
6. 转小火炖煮：转小火慢炖1小时左右，直到排骨熟烂。
7. 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味。
8. 出锅：炖至猴头菇和排骨都变得软烂，即可出锅享用。
营养价值
猴头菇含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有养胃、助消化、提高免疫力的功效。排骨则富含蛋白质和钙质，两者结合炖煮，不仅味道鲜美，而且营养全面。
信息来源
中国疾病预防控制中心营养与健康所：[猴头菇的营养价值](http://www.cdc.cn/ncnn/kyxyjs/kyjs/kyjs/201607/t20160727_78339.html)
常见问题清单及解答
1. 猴头菇炖排骨汤需要多长时间炖煮？
解答：通常需要炖煮1小时左右，直到排骨和猴头菇都变得软烂。
2. 猴头菇炖排骨汤可以放哪些调料？
解答：可以放盐、鸡精、姜片和料酒等调料，根据个人口味调整。
3. 猴头菇炖排骨汤适合哪些人食用？
解答：适合胃病患者、消化不良者、免疫力低下者食用。
4. 猴头菇炖排骨汤的热量高吗？
解答：猴头菇炖排骨汤热量相对较低，适合减肥期间食用。
5. 猴头菇炖排骨汤对肾脏有影响吗？
解答：猴头菇炖排骨汤对肾脏没有明显影响，但肾功能不全者应适量食用。
6. 猴头菇炖排骨汤可以天天喝吗？
解答：可以适量天天喝，但不宜过量。
7. 猴头菇炖排骨汤可以加其他食材吗？
解答：可以加枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。
8. 猴头菇炖排骨汤怎么做才能更鲜美？
解答：选择新鲜的排骨和猴头菇，炖煮过程中注意火候，避免烧焦。
9. 猴头菇炖排骨汤怎么做才能保存时间更长？
解答：炖好的猴头菇炖排骨汤可以冷藏保存，但最好在3天内食用完毕。
10. 猴头菇炖排骨汤怎么做才能避免排骨过于油腻？
解答：在炖煮过程中，可以适当添加一些水，保持汤品清淡，同时注意撇去浮油。
