餐厨垃圾处理的必要性篇1
关键词：餐厨垃圾;餐厨垃圾处理方法;餐厨垃圾管理办法
中图分类号：X799.3文献标识码：aDoi编号：10.14025/ki.jlny.2015.22.100
随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们的饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“三鹿奶粉事件”以及“上海福喜事件”无一不牵动着广大民众的心。食品安全已成为全民关注的重大问题，涉及到每个人的身体健康和生命安全，食品安全问题已经上升到国家公共安全的高度，要得以解决必须加大对食品安全的监管力度、健全和完善食品安全监管体系。维护流通领域食品安全，是全社会的共同责任，政府及行政执法部门负有监管责任，广大消费者负有社会监督责任。
由“地沟油”、“泔水猪”等餐厨垃圾引发的各类食品安全问题越来越受到人们的关注，成为亟待解决的一大难题。“地沟油”一般都是来源于酒店餐馆的排污管道、餐厨垃圾以及病死畜禽，制作过程注定了它的不卫生，含有的洗涤剂等化学物质和腐败油脂对人身体有一定伤害。用泔水喂猪是过去我国农村比较普遍采用的一种喂养方式，泔水中由于含有大量的蛋白和油脂，喂养出的猪膘肥体壮，但同时，由于泔水的不卫生，有的甚至腐败变质，致使其中含有大量的致病菌，用这种方法喂养的猪发病率明显增加，各种病原体在猪的体内繁殖，还可造成多种人畜共患病的发生，对人体健康构成威胁。“地沟油”和“泔水猪”问题的发生，归根结底是由于餐厨垃圾的无序管理造成的。
2010年7月，国务院办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（〔2010〕36号）。并于同年启动了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，至2014年我国餐厨垃圾试点城市数目已达83个。国家发改委陆续于2011年、2012年、2013年、2014年分别确定了四批餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市，其中首批试点城市33个，第二批16个，第三批17个，第四批17个。餐厨垃圾资源化、无害化处理试点城市审批工作进展迅速，范围逐渐向全国蔓延，从《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》中不难看出，至2015年，我国将有50%的设区城市初步实现对餐厨垃圾分类收运处理，国家对于餐厨垃圾专项工程的投资也将达到109亿元。但是，就目前我国试点城市的项目进程而言，效果并不尽如人意，进展比较缓慢。造成这种局面的原因也是多方面的。
从政策层面看：随着我国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市逐渐增多，各地纷纷出台了餐厨垃圾管理办法。目前已经批复的多个试点城市中，很多城市出台的管理办法可操作性不强，如有新闻报道“四川江油市一餐厨垃圾处理企业投资几千万建成的餐厨垃圾处理系统仅运行了12天就被迫停产”的尴尬事件发生，原因是没能很好地捋顺收集、运输、管理、资金等方方面面的各职能部门的关系。但是也不乏出台了较好的餐厨垃圾管理办法的城市，如上海市政府颁布的《上海市餐厨垃圾处理管理办法》具有较好的可操作性，其中上海就制定了严格的规定，餐饮行业剩余的餐厨垃圾必须交由指定的单位集中处理，同时还要缴纳一定的餐厨垃圾处理费，任何单位和个人如违反规定，私自处理或贩卖给不法商贩作为他用都将被处以3000元至3万元不等的高额罚款。正是有严格的管理办法做支撑，上海作为全国较早进行餐厨垃圾处理的城市起到了很好的示范作用，为其作为全国先行试点餐厨垃圾处理的示范城市发挥了重要作用。
从技术层面看：国外的餐厨垃圾处理思路偏向于减量化、无害化，我国餐厨垃圾蛋白含量、油脂含量非常高，在处理思路上还应寻求资源化循环利用。餐厨垃圾处理方法有很多种，各城市应根据自身实际情况，选择适合的餐厨垃圾处理工艺，不可盲目照搬照抄。
目前国内的餐厨垃圾处理方法主要有以下几种：
一是粉碎直排法：这是一种清洁、方便的厨房食物垃圾处理方法，安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处，垃圾处理机上的粉碎部件，通过锤、切、撕、磨等动作粉碎垃圾，将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性餐厨垃圾粉碎后排入下水道，这种方法适用于少量的家庭餐厨垃圾处理，具有一定的局限性。由于直排，势必造成资源上的浪费，同时也容易造成城市下水堵塞和增加城市污水处理系统的负荷。
二是填埋法：填埋法处理餐厨垃圾，是利用厌氧消化处理，将餐厨垃圾中的有机物分解，最终达到将垃圾完全处理、无残留的目的。这种技术简便，是我国大部分地区过去普遍采用的一种处理方式，将餐厨垃圾与普通垃圾一起进行填埋处理，这种方法虽然能够达到餐厨垃圾的无害处理，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用，也造成资源上的浪费。随着对环境保护认识的加强，我国及欧美等发达国家，对于餐厨垃圾的填埋处理率正在呈逐年下降的趋势，我国的一些发达城市已明令禁止对餐厨垃圾进行填埋处理。
三是利用餐厨垃圾生产肥料的处理方法：餐厨垃圾的肥料化处理方法主要是利用微生物处理技术，将餐厨垃圾中的有机物进行分解，包括好氧堆肥和厌氧消化两种处理方式，达到消灭病原菌，提高肥效的目的，产品可用于生产有机复合肥料。
四是利用餐厨垃圾生产饲料的处理方法：餐厨垃圾的饲料化处理方法主要是使餐厨垃圾经过高温、灭菌、粉碎、干燥、油脂分离提纯等工艺过程，转变成可利用的动物蛋白饲料和油脂产品，达到资源的循环利用。目前我国餐厨垃圾生产饲料设备很多，处理技术也比较成熟。
五是焚烧法：这种处理方法是将餐厨垃圾进行焚烧，以达到减量的目的，焚烧过程中产生的热量可用于发电，达到资源的利用。焚烧法处理餐厨垃圾效率较高，能够达到减量90%的处理效果，但焚烧过程中也产生大量的有害气体，不能达到无害化处理。同时，由于处理规模不够，发电量有限，使得发电后并入国家电网具有一定的难度，这也是这种处理方法的局限性。
六是利用化学方法处理餐厨垃圾生产，如生物柴油，发酵法处理餐厨垃圾生产，如生物农药、燃料酒精等正成为新的餐厨垃圾处理的研究方向。
总之，餐厨垃圾的处理工艺正随着国家对于餐厨垃圾处理问题的重视，经过不断研究和探索日益成熟。
解决餐厨垃圾带来的食品安全问题，技术层面只是其中的一方面，严格规范的餐厨垃圾管理政策是另一个必不可少的方面，两者相辅相成。现就全国而言，餐厨垃圾的处理率还很低，要实现全国大中城市餐厨垃圾的无害化处理还需要一个相当长的过程，在这方面仍需要各级政府做大量的引导和规范管理工作。随着餐厨垃圾处理技术工艺的逐步成熟、各级地方政府规范的管理措施的出台以及人们认识的逐步提高，餐厨垃圾造成的公害必将会得到解决。
参考文献
[1]汪群慧，等.餐余垃圾的资源化技术[J].现代化工，2004，24（07）.
餐厨垃圾处理的必要性篇2
关键词：餐厨垃圾；资源化；处理技术
中图分类号：X705文献标识码：a文章编号：1674-9944（2016）06-0062-02
1引言
餐厨垃圾作为城市生活垃圾的重要部分，约占生活垃圾总量的50%。通常将家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物定义为餐厨垃圾。随着我国城市化和经济的快速发展，以往将城市生活垃圾统一以填埋和焚烧为主的处理方式已不能满足现阶段的处理需求，据统计按我国城市平均每万人每天1t餐厨垃圾的产生量，我国660个以上规模的城市，各类餐馆有350多万家，餐饮企业每年产生的餐厨垃圾已超过3000万t。餐厨垃圾因含有大量有机质和油脂可利用成分，若能有效利用将会节约资源并产生较大的经济价值，同时可以实现垃圾的资源化、无害化和减量化，有利于城市现代化建设。因此对餐厨垃圾处理工艺的选取和研究具有重要的现实意义，笔者主要介绍了餐厨垃圾现行的处理技术，并对各项技术进行了必要分析，为我国餐厨垃圾处理提供参考。
2餐厨垃圾特点
餐厨垃圾的组分是由产生群体的饮食、生活习惯以及后续的存放、收运体系所决定的。与国外的餐厨垃圾相比，我国餐厨垃圾的最大的特点是可回收资源如生物质能、油脂等含量丰富，其主要特点如下。
（1）含水率较高，达到75%～85%。
（2）富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，有机质含量占干重的75%～90%，蕴含大量的生物质能。
（3）油脂含量丰富，达到1.5%～3%，容易被回收加工成食用油，危害民众健康安全，但如果统一回收处理后用于工业用途如生物柴油附加值较高。
（4）腐烂变质速度快，易滋生病菌，容易造成病原菌的传播和感染。
（5）组分复杂而多变，随地域、饮食习惯、季节等因素的变化而变化。
（6）受存放、收运体系影响较大。
3餐厨垃圾的主要处理方式
餐厨垃圾的处置技术有很多，不同的处理技术对环境、安全和社会成本有较大差异。按照目前的主要处理技术可分为传统的非生物技术如焚烧和填埋，生物处理技术厌氧消化和好氧堆肥，以及新型的饲料化、机械破碎和综合处理技术。
3.1焚烧
焚烧是将垃圾放在焚烧炉中高温加热燃烧，将垃圾中的可燃烧成分如有机质等彻底氧化分解，此方法可将垃圾中固体减量50%～80%左右，焚烧产生的能量可以用来供附近居民区和工厂发电、供暖等，但剩下的固渣往往含有大量重金属及有毒物质，一般作为生产水泥、瓷砖等建筑材料。针对餐厨垃圾而言，由于餐厨垃圾含有大量水分会增加大量能耗，焚烧炉的燃烧状态受到显著影响，导致烟气处理的难度增加，甚至使垃圾焚烧炉无法正常运行。
3.2卫生填埋
卫生填埋利用坑洼地填埋城市垃圾，是一种既可处置废物，又可覆土造地的保护环境措施。现在主要进行厌氧填埋，同时可回收甲烷气体。它是一种既经济又成熟的办法，但是此处理法仍然有许多缺点，如代价高昂，需要巨大的前期投入，大量餐厨垃圾混入一般生活垃圾处理，由于含水率太高将会给填埋场的作业运行造成较大的不利影响，并会给我国日益紧张的土地资源带来压力。
3.3厌氧消化
厌氧消化是指在无氧条件下，利用微生物代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无机物，并在此过程中产生沼气。此方法对餐厨垃圾的减容、减量及资源化利用有很大帮助。但是餐厨垃圾的高含水率、高含盐率以及杂物过多（塑料、贝类及金属等）会对厌氧发酵产生不利影响，运用此想处理技术需要对餐厨垃圾进行前期的预处理工程，以满足厌氧消化要求。
3.4好氧堆肥
好氧堆肥是指在有氧条件下，利用好氧微生物对垃圾中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力腐殖质。好氧堆肥技术简单，便于推广，但需要较大面积的处理场地，堆肥过程会产生难闻气味，经济效益不高，并且生产的肥料可能有病原体和重金属危害。
3.5饲料化
饲料化工艺主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等，可以最终生成蛋白饲料添加剂、再生水、沼气等可利用物质。餐厨垃圾饲料化具有潜在的食物链风险，目前国内并不提倡，因此选用此项技术需谨慎进行。
3.6机械破碎
机械破碎是指利用餐厨垃圾处理器的机械破碎力将家庭垃圾打碎后排入下水道，最终流向城市污水处理系统降解有机质，但会加重污水处理系统的负荷，同时堵塞下水管道。事实上，为了保护本就高负荷污水处理系统，国外如日本、美国很多地方已经明令禁止。
3.7综合处理技术
综合处理技术指根据垃圾的特性将城市生活垃圾进行前期RDF综合处理加工，制成成品或半成品，结合好氧堆肥和厌氧发酵等方法，利用热分解旋涡汽化炉产生热气，进行发电，所产生的尾气经过分解使二嗯英达到环保要求的一种全新的综合处理技术。此方法比较灵活，附近有利益链工厂，可很大程度降低成本，节约资源。但技术和投资要求较高。
综上，通过各项餐厨垃圾处理技术对比发现，厌氧消化技术可靠性较高，同时符合国家产业政策和发展方向，不存在饲料化技术存在的安全隐患；产品为沼气或电力，能平稳销售，可保证餐厨垃圾的长期持续性处理。
4结语
餐厨垃圾处理的必要性篇3
关键词：餐厨垃圾资源化技术饲料堆肥
中图分类号：X705文献标识码：a文章编号：1674-098X（2013）05（c）-0256-01
我国是一个城市垃圾资源十分丰富的国家，而城市垃圾的处理能力和方式又十分有限和简单，随着我国城市化进程的不断扩大，城市人口的大量增加，生活水平的不断提高，城市垃圾，尤其是餐厨垃圾，数量越来越大。目前，这种垃圾主要是用来不加处理地喂猪，或被不法商贩回收提炼废弃油脂（地沟油），或与普通生活垃圾一起填埋。并已经成为危害人们身体健康和环境污染的重要根源，因此，城市餐厨垃圾的处理已经越来越被我国各级政府日益重视起来。
1我国城市餐厨垃圾的特征
1.1数量庞大，并呈快速上升趋势
公开数据显示，2007年至2011年，我国餐饮业零售额年均复合增长率高达19%，截至2011年，行业零售额已达2.06万亿元。相伴而生的是，我国每年的餐厨垃圾产生量约为6000～7000万t。而随着我国人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，每年的增速预将在15%以上。而且由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。
1.2危害严重
（1）影响城市环境。餐厨垃圾主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、极易腐烂变质，散发恶臭，其性状和气味都会对环境造成恶劣影响，同时其高含水率也使垃圾在收集、运输途中容易泄漏，对城市环境造成严重影响。另外餐厨垃圾如果直接被填埋处理，也会污染地表和地下水。
（2）作为饲料喂养家畜，也就说俗称的“泔水猪”。由于城市中的各类泔水来自千家万户，各行各业，有些泔水在春夏季因收集、保管、存放时间过长，开始发酵、酸化、发霉甚至腐败，一些人畜共患病，烈性动物传染病如乙肝，细菌性腹泻等极易通过泔水垃圾而广为传播。另外泔水垃圾内含大量油脂、胆固醇、重金属等，这些有害有毒物质通过猪肉转嫁给人体，将对人体健康构成严重威胁。
（3）废弃食用油脂所产生的危害。一些不法商贩利用“地沟油”（回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤，蒸馏等一系列手段提取的油脂），用于食品加工，由于经过提炼得到的地沟油会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，直接危害人们健康。
1.3成分复杂
餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，具体归纳为
（1）含水率高、可达70%～85%。
（2）盐分含量高。
（3）有机物含量高。
（4）富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
（5）存在病原菌、病原微生物。
1.4高城市化率
垃圾资源特别是餐厨垃圾资源遍布每一个角落，但高度集中于城市，特别是大中城市。高人口密度区和高生产密度区往往是餐厨垃圾高密度区。全国目前城市化水平为37%，而城市所产生的餐厨垃圾占总量的98%以上，由此可见，我国城市是餐厨垃圾的主要载体。
2餐厨垃圾的主要处理利用方法
随着技术的发展，餐厨垃圾资源化处理技术已经逐步成熟，特别是随着人们对泔水猪，地沟油等对人体危害的认识，餐厨垃圾的无害化处理也越来越受到人们及政府的重视。
2.1餐厨垃圾饲料化
餐厨垃圾主要成分是油脂和蛋白质，可以替代玉米、鱼粉、粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取生物柴油的适合原料。专家解释，按干物质含量计算，5000万t餐厨垃圾相当于500万t的优质饲料，内含的能量相当于每年1000万亩耕地的能量产出量，内含的蛋白质相当于每年2000万亩大豆的蛋白质产出量。也就是说，如果我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩耕地。
餐厨垃圾饲料化的主要技术有生物法和物理法。
生物法：
生物法采取微生物发酵技术制成发酵饲料，这种处理工艺一般周期较长、需要对菌种进行选择管理，工艺较复杂。现已公开的专利是一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法。将餐厨垃圾经粉碎机粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后，与通过流量控制器混合控制的酵母和微生物生物菌种进行混合接种后，经计算机控制分批进行固体发酵，再经干燥、磨粉、化验及包装制成高钙多维酵母蛋白饲料。
物理法：
物理法是将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成干饲料。它可直接将收集的餐厨垃圾在一次作业中，经分类、破碎、计量配方、脱水后送入卧式搅拌槽进行蒸煮灭菌、发酵或干燥处理后制成半成品，送至半成品贮桶，再依所需进行造粒或制成粉剂，成为鱼、禽、畜饲料或有机肥料。
2.2餐厨垃圾应用于肥料生产
（1）蚯蚓堆肥
蚯蚓堆肥是近年来，国外根据蚯蚓在自然生态系统中，能够促进有机物质分解转化的功能的基础上发展起来的一项生物处理技术。蚯蚓在其新陈代谢过程中吞食大量有机物质并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用促进有机质分解转化。
（2）密封式容器堆肥
餐厨垃圾水分含量高，低分子水溶性物质多，极易被微生物降解。一般情况下，餐厨垃圾在收集后的几个小时内便会发酸、发臭。以堆肥的方式来处理餐厨垃圾虽然是应用最广泛的一种生物处理法，但如果采取常规的露天堆肥方式，其散发的酸臭味以及滋生的蛆虫会污染环境。因此，餐厨垃圾的堆肥处理以密封式容器堆肥为多。密封式容器堆肥是一种环境可控的堆肥方式，其最大特点在于对周边环境的影响小。由于餐厨垃圾含有大量病菌，因此一般情况下密封式堆肥多采用好氧的方式，以利用堆体产生的高温来杀灭病菌。但近年来，厌氧堆肥处理技术也越来越受到人们的重视，它是在厌氧环境下，利用厌氧微生物将餐厨垃圾中有机物质进行发酵的处理技术，它可产生大量沼气并将利于农作物生长的氮、磷、钾等微量元素完整的保留在残留物中，成为高效的有机肥料，从而实现资源的最大化。
3结语
除上述处理方法外，城市餐厨垃圾处理还有采取焚烧方式发电，高温炭化分解，及用垃圾生产生物柴油等方法。总之，综合开发利用餐厨垃圾资源是当务之急，组分复杂特性又要求必须根据各地餐厨垃圾资源的组成成分和技术水平及实际开发利用价值等合理确定餐厨垃圾资源综合开发利用途径，并通过统筹规划，合理布局处理设施，通过加强法规建设，促进市场管理机制，把城市餐厨垃圾作为一种资源进行不断的开发利用。
参考文献
[1]耿土锁.食物性有机垃圾资源化方法[J].贵州环保科技，2002（12）：15-18.
餐厨垃圾处理的必要性篇4
[关键词]餐厨垃圾；处理技术；资源化；
中图分类号：F127文献标识码：a文章编号：1009-914X（2015）06-0263-01
一、前言
随着生活水平的不断发展，人们的饮食水平的迅速提高，同时这也对餐厨垃圾处理提出了更高的要求。虽然目前国内部分城市已经开始试点餐厨垃圾的资源化利用，但其还未被处理企业充分利用。
二、餐厨垃圾处理的重要性
随着人民生活水平的不断提高，日常生活垃圾中餐厨垃圾所占比例越来越大，成分越复杂，它的处理是解决生活垃圾问题的重要环节。本文通过对目前国内餐厨垃圾产生情况及处理现状、处理方式、存在问题及处理技术进行综述分析，对我国餐厨垃圾的处理提出对策和建议，为餐厨垃圾处理及管理提供借鉴。
餐厨垃圾是指日常家庭、学校、单位、公共食堂以及饭店餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。随着我国经济的快速增长、城市化进程的加快和人民生活水平的普遍提高，城市生活垃圾的产生量也在快速增加。
餐厨垃圾较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高，易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求（不低于5000kJ），也不宜直接填埋，而焚烧和填埋又会造成有机物的大量浪费。同时由于餐厨垃圾所派生的“垃圾猪”、“潲水油”等除小部分混入生活垃圾填埋外，大量餐厨垃圾进入二级市场，对人体健康构成极大的潜在威胁，因此，餐厨垃圾的处理处置越来越引起全社会的关注。
三、餐厨垃圾的特点及现状
餐厨垃圾，俗称泔脚。是指居民在食品加工和消费过程中形成的废料和剩余废弃物，是一种城市有机废物。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等；其化学成分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐；此外还包括少量的调料剂、废餐具、餐巾纸及牙签等。尽管餐厨垃圾的组成、性质和产量会随区域和季节变化的不同而有所差异，但所有餐厨垃圾都具备如下特点：含水率高，含固率一般小于20%；易腐烂发臭，易滋生病菌，会造成疾病的传播；营养丰富，开发利用价值较大。
餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分，在我国某些城市，餐厨垃圾所占生活垃圾比例已达50%以上。随着社会经济的迅速发展，餐饮业迅猛发展，餐厨垃圾产量与日俱增。如此大量的餐厨垃圾不能得到妥善的处理，给城市环境造成了巨大的压力，严重威胁人们的正常生活和身体健康。众所周知，我国绝大部分地区餐厨垃圾的主要去向是喂猪。而餐厨垃圾在储存、运输过程中极易发生酸化、发霉、腐败变质等现象，腐败变质的餐厨垃圾中含有各种毒素和病原微生物，以食物链的形态进入人体后，容易造成人体感染病毒。另外一些不法商贩则从餐厨垃圾中提炼地沟油以牟取暴利，地沟油中含有杂质、黄曲霉素、苯等致癌物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生。因此餐厨垃圾的处理正成为我国城市管理面临的新难题。虽然部分城市已经采取措施加以治理，但从技术、管理等层面分析，餐厨垃圾处理在我国仅是起步，亟待高度重视。因为餐厨垃圾具有典型的废物和资源双重特性，所以合理处理餐厨垃圾极为重要。
四、餐厨垃圾处理的分析
1、填埋处理技术
由于餐厨垃圾的高含水率、高有机物等特点，决定了餐厨垃圾直接用于填埋的可行性较低。餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无应用的实例，其主要优缺点如下：其优点是处理量大，运行费用低；工艺相对较简单。其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用；填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗沥液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染；没有对垃圾进行资源化处理。
在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，因此不做详细介绍。但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理的物料一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节。
2、焚烧处理技术
焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧进行烯烧过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化。但由于餐厨垃圾70%以上为液体部分，热值较低，不适合用来焚烧处理。
与填埋技术一样，餐厨垃圾焚烧处理技术在国内也没有应用的先例，其主要优缺点如下：优点是焚烧处理量大，减容性好；热量用来发电可以实现垃圾的能源化。缺点是对垃圾低位热值有一定要求；餐厨垃圾水分含量高会增加焚烧助燃齐的消耗，增加处理成本。
由于生活习惯不同及餐厨垃圾收集分类程度的不同，我国餐厨垃圾与国外餐厨垃圾差异较大，其特点是热值低、含水量高，很难进行焚烧处理，另外焚烧处理投资过高，国内外利用餐厨垃圾焚烧的应用经验极少，不是餐厨垃圾处理的主流技术。
3、厌氧发酵处理技术
厌氧发酵是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/n、微量元素以及有毒物质的允许浓度等。厌氧发酵是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。
4、饲料和肥料化技术
干燥制肥料或饲料技术，是经过预处理后，首先进行脱水，得到液体和固体两部分，液体是高油脂废水，宜先进行油水分离获得高附加值的油脂，然后对污水进行处理，其固体部可以采用高温堆肥的方式制成肥料，也可以烘干制成饲料。其优点是工艺简单；资源化程度较高、产品有农用价值，占地面积小。其缺点是对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决、无害化不彻底，不能从根本上解决餐厨垃圾同源性的问题，对其用作饲料存在一定的顾虑；处理过程不封闭，容易造成二次污染；有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大，销路往往不早；堆肥处理品周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。
5、生化处理技术
微生物生化处理技术是选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对过期食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。优点是占地面积小；处理时间短，无需繁杂分拣；资源利用率高；产品有市场销路较好，产品质量较高，产品附加值较高。缺点是一次性投资略高，设备处理能力较低，更重要的是设备耗能大，而且该技术减量化效果差，在餐厨垃圾中大量掺其他有机物，后端农业生产资料应用产业链较长。
五、结束语
综上所述，加强对餐厨垃圾处理的剖析，能够对餐厨垃圾进行把握，进而能够提出一些好的处理对策，如此方可对餐厨垃圾的问题进行掌控，提高处理的效果。
参考文献
餐厨垃圾处理的必要性篇5
关键词：餐厨垃圾；堆肥；资源化
中图分类号：X705文献标识码：a文章编号：16749944（2016）18011502
1引言
根据调查，机关单位、学校等食堂就餐人数多，餐厨垃圾产生量约为0.45kg/人・d，主要以餐后垃圾为主。而餐厨垃圾具有成分复杂，有机物含量丰富，水分、盐分及油脂含量高，易腐烂变质等特点。为此，寻求一种既经济又能有效处理和消纳餐厨垃圾的方式至关重要。
我国城市餐厨垃圾的传统处理方式主要是收集作为猪饲料或者与城市生活垃圾一起填埋、焚烧。但由于餐厨垃圾可能会滋生猪瘟病菌、口蹄疫等多种致病菌，直接作为饲料原料会使致病菌通过食物链造成人畜之间的交叉传染；同时餐厨垃圾含水率高，填埋会产生过多的渗滤液；并且其燃烧热值低，也不利于焚烧处理。因此，通过堆肥技术将餐厨垃圾转变成富含有机质和氮、磷、钾等营养元素的有机肥料，是实现餐厨垃圾资源化利用的有效方式之一。
2餐厨垃圾堆肥进展
餐厨垃圾富含蛋白质、淀粉、脂肪等有机质，可生物降解成分多，C/n比低，营养元素全面，且具有无毒、不含有工业重金属污染源等优点，在当前社会资源紧缺的现状下，是很好的资源化利用原料。餐厨垃圾相比传统堆肥原料具有更高的有机营养元素含量与更好的营养和利用价值，且堆肥化处理技术具有操作简单，运行周期短，应用普遍等优点。
2.1国内餐厨垃圾堆肥化处置
堆肥法是利用微生物对垃圾中的有机物进行代谢分解，在高温下进行无害化处理，从而产生有机肥料，是一种集处理和资源化利用于一体的生物方法，已经成为处理各种有机废弃物的有效方法之一。在堆肥技术中，好氧堆肥处理法由于技术成熟，安全性高，成本低等优点，具有广泛的应用前景。国内诸多餐厨垃圾处理厂均采用好氧式堆肥技术。日处理能力400t的北京市高安屯餐厨垃圾资源化处理厂作为我国最大的餐厨垃圾处理厂，通过将餐厨垃圾经长时间的高温好氧发酵后，再添加益生菌，制成生物有机肥，供市郊的农户使用；上海浦东新区有机垃圾综合处理厂生产好氧堆肥，处理量达100t/d；合肥市与台湾阜利生物科技公司合作，采用微生物高温好氧发酵技术处理工艺，将餐厨垃圾变成液态或固态有机肥[2]。堆肥技术常采用的方法还有充氧动态发酵法、快速烘干法、微波法、厌氧发酵方法等。其中厌氧发酵处理技术是有机废物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有甲烷和Co2产生。如内蒙古鄂尔多斯市传祥生活垃圾处理厂及重庆黑石子餐厨垃圾处理厂，均采用厌氧发酵工艺，沼渣处理成有机肥，同时还能产生能源气体沼气[2]，是一种既节能又产能的堆肥技术。
目前，能够快速、及时、高效地将餐厨垃圾降解成有机肥的餐厨垃圾处理机也得到广泛应用。宜兴国豪公司生产的垃圾处理机，通过加热、搅拌、通风等方式，同时引进日本的微生物菌群，采用好氧堆肥工艺，有效地将餐厨垃圾制成供绿化和种植使用的高效有机肥料。杭州增霖环保科技有限公司依托校企合作，研发出了自动化水平高的垃圾处理机。天津科恩达科技有限公司研制开发的餐厨垃圾处理容器，能在8h内实现餐厨垃圾的无害化处理，产生有机肥料。南京审计学院在食堂投入使用了餐厨垃圾处理机，每天能处理500kg泔水＼[2～5＼]。
在堆肥过程中，堆肥效果会受堆料的颗粒度、温度、含水率和通风量等因素影响。任连海等对餐厨垃圾高效好氧堆肥过程参数的影响因素进行研究表明，含水率、环境温度、填料量等因素对堆肥减量化影响显著[6]。Lin等对餐厨垃圾生物好氧堆肥工艺的研究表明，含水率、温度和接种量等都会影响餐厨垃圾的处理效果[7]。蓝俞静等研究表明各因素对堆肥中含菌量影响的大小的顺序依次为环境温度、含水率和接种量[8]。
2.2国外餐厨垃圾堆肥化处置
国外在堆肥技术方面发展相对比较成熟，近年来，堆肥设备正向移动化和专用化的趋势发展。目前国外采取的堆肥技术主要有定期翻堆条垛式、通风静态垛式、被动通风条垛式、反应器式和蠕虫堆肥系统[12]。例如Berkely大学从1993年起用蠕虫发酵法每年处理餐厨垃圾200t，美国Georgia大学于1999年进行了利用密封式容器处理餐厨垃圾的可行性研究，英国Countymulch公司建造了可移动堆肥系统，并采用计算机控制温度和氧含量＼[4，5，9，10＼]。
目前，国外餐厨垃圾堆肥技术的普及工作也比较到位。以日本为例，开发出了能实现物料破碎、干燥及快速堆肥等多种型号的餐厨垃圾处理机器，并拥有相关技术专利，在大型饭店、食堂等得到大量的推广和使用。此外，日本在利用高效微生物菌剂进行堆肥化技术的研究也处于领先水平，利用特殊菌种处理餐厨垃圾，有效提高了堆肥处理的消化效率。美国对餐厨垃圾也广泛进行堆肥处理，目前应用较多的是蚯蚓堆肥、密闭式容器。其中蚯蚓堆肥是在好氧堆肥的基础上接入蚯蚓，通过蚯蚓自身的酶系统实现餐厨垃圾的无害化，是当前堆肥化研究的热点。韩国厨余垃圾的处理方式也以堆肥为主，现阶段所采用的堆肥技术有微生物发酵产沼厌氧消化和两级厌氧消化堆肥、好氧堆肥生物反应器等处理方式[2]。
3餐厨垃圾堆肥化的作用
3.1实现食堂餐厨垃圾的资源化利用
据统计，随着生活水平的提高和生活方式的改变、人口增长等因素，餐厨垃圾的产生量每年以10%左右的速度递增。其中食堂作为餐厨垃圾的主要来源之一，有着产生量大，数量较稳定的特点。餐厨垃圾用作传统的饲料会存在大量的病原微生物，而未经处理的餐厨垃圾外排将会导致环境恶化。因此，对食堂产生的餐厨垃圾进行堆肥处理不仅能够减少生活垃圾的排放，减轻其运输、收集和处理的成本，还能将餐厨垃圾变废为宝，通过堆肥获得绿色环保的有机肥。有机肥料既可用于本单位树木和植被的施肥，自行消化，又能外销给周边农户，取得一定的经济效益。因此堆肥化技术能为餐厨垃圾的处理提供一个有效的途径，实现废物的有效利用和保护环境的目标。
3.2促进有机肥料在农业生产中的推广和应用
农业生产中广泛使用的化肥存在一定的弊端，长期使用会导致土壤有机质持续减少、pH值下降、土壤板结、营养元素失衡、保肥保水能力差，农业生态平衡被破坏，严重影响农业的增产增收。相对而言，有机肥料含有丰富的有机物和腐殖质，通过土壤中有益微生物的利用，能够改善土壤的微生态环境，丰富土壤的有机组分，从而促进了作物对肥料和土壤中营养元素的吸收，从而减少农作物病虫害，降低农业生产成本，提高农产品品质。因此，为推动我国绿色农业、有机农业，走农业可持续发展道路，利用餐厨垃圾生产绿色高效有机肥，减少化肥使用，并使废物资源化，让有机物回归自然，恢复土壤肥力，对发展绿色（或有机）农业，实现农业产品的优质、高产和增效等方面都将起到巨大的推动作用。
3.3对行业科技进步的促进作用
我国是农业大国，目前年需化肥约1亿4000万t，当前社会呼吁广大农民减少化肥使用量，提倡多施有机肥及新型生物肥。因此，开发适宜不同生态区域、不同物料成分、不同气候条件下的餐厨垃圾堆肥实用技术，对废物资源进行有效利用，进行不同区域范围内的技术应用和示范，具有很好的发展前景。
4餐厨垃圾堆肥化的前景及效益
据统计，我国餐厨垃圾产生量达到4800～6000万t/年，并以每年5%～10%的速度持续增长。而截至2012年无害化处理能力约400万t/年，处理率不足10%[11]。因此，对餐厨垃圾进行资源化利用能大量减少固体废物的排放，减少对环境的污染。同时，餐厨垃圾中丰富的营养物质为环境中的微生物提供了良好的生活环境，使得其中的糖类、蛋白质、脂类、纤维素、木质素等大分子有机物质得到有效降解，通过进一步加工处理，可作为优良的生物活性有机肥。通过对餐厨垃圾合理的资源化利用，将达到环境效益、社会效益和经济效益的有效统一。
4.1环境效益
资源化利用餐厨垃圾堆肥后生产有机肥料，能减少废物的排放，减少蚊蝇等的滋生机会，降低病原菌存活时间，切断了病原菌传播到人类的途径，在保护环境的同时，又解决了农业上造成的偏施化肥使土壤养分比例失调、土壤退化等问题，有利于农业生态环境良性循环和绿色农业的可持续发展。
4.2社会效益
把餐厨垃圾等有机废弃物综合利用生产生物有机肥，为农业部门提供了优质、价廉、高效的生物肥料，也使作物增产增收，同时变废为宝，既发展了环保产业，也为地区增加了新的就业机会。同时，针对食堂餐厨垃圾的堆肥化技术研究成果还能在全国各大院校和其他机构进行推广应用，将起到很好的示范作用。
4.3经济效益
据了解，我国生物有机肥料有着广阔的市场发展空间和前景。据估计，未来市场生物有机肥将以每年5%的速度增长，实施以质量替代数量、以有机（肥）替代无机（肥）的发展战略，生物有机肥将成为农业生产的必需品。这将给有机肥的发展带来了巨大的经济效益和潜在市场。
5结语
结合当前我国食堂餐厨垃圾产生量相对较大、处理资金投入少、环境要求高的现状，采用堆肥技术处理餐厨垃圾，能为当前食堂餐厨垃圾提供有效的处理途径，使废物资源化，并有效防止生态环境污染，从而实现环境、经济、社会的共同效益，具有很好的应用价值以及显著的现实意义。
参考文献：
[1]张保霞，付婉霞.北京市餐厨垃圾产生量调查分析[J].环节科学与技术，2010（S2）：651～654.
[2]王桂才，李洋洋.餐厨垃圾堆肥化处置方式探讨[J].再生资源与循环经济，2013，6（10）：38～41.
餐厨垃圾处理的必要性篇6
《经济》：目前东城区对于生活垃圾分类采取了哪些具体的措施？
谢申：根据《北京市推进生活垃圾处理工作折子工程》，我区已完成45个居住小区的生活垃圾分类达标工作,逐步实现了垃圾分类流程的精细化管理，在二次分拣、分类投放、分类收集的基础上，因地制宜地制定了三类垃圾三条处理路线分类处理的方式。一是“厨余垃圾”就近消纳、资源再生。全区有10个小区安装并运行了厨余垃圾就地处理机，厨余垃圾可当日进行就地消纳处理，合计每日能消纳1吨左右的厨余垃圾；另外，有40个小区的厨余垃圾由政府专业收运队伍在固定的时间到各小区进行上门收运服务，并分别运送至区餐厨垃圾处理中心和顺义新日月环保公司进行资源化处理，合计每日消纳8吨左右的厨余垃圾。二是“其他垃圾”密闭运输、有序转运。各小区的“其他垃圾”由物业公司或街道环卫所运至小区附近指定的密闭式清洁站，再由区环卫服务中心对接市环卫集团统一转运。为此，我们为小区垃圾清运单位配备了“桶换桶式电动三轮车”等运输工具，要求收运时直接用空桶换满桶，避免垃圾散装造成的二次污染、垃圾遗洒、散发异味等问题，保证运输过程的密闭清洁。三是“可回收物”就近直运、便民回收。各小区保证与一个以上的具有资质的再生资源回收公司建立良好的合作关系，可享受上门回收或送就近回收点两种再生资源回收服务；部分可回收物由区环卫服务中心与各街道办事处在指定地点、指定时间对接，走“桶车对接”直运方式，进行区县统一集中处理，进一步保证了回收效果，较好地促进了垃圾减量。
《经济》：在解决垃圾问题上，城管委有没有进行技术上的创新，在基础设施方面有没有进一步的完善？
谢申：为优先推进生活垃圾源头减量，我区以建设生态、循环、可持续的垃圾处理系统为宗旨，着力构建结构合理、技术先进的生活垃圾处理体系，在大力开展垃圾分类的同时积极投入垃圾处理设施的技术研发与项目建设，不断探索科学技术与管理机制的双项创新。
2010年初，我区城市运行管理服务中心（区餐厨垃圾处理中心）建设完工并开始试运行，日处理能力30吨。通过餐厨垃圾高温好氧发酵技术，不仅能够将餐厨垃圾中的固体物质制造成有机肥料或饲料添加剂，餐厨废油还可以交予炼油厂进行提炼，生成生物柴油，实现了“物尽其用”的资源化处理效果。
同时为解决我区北片餐饮单位相对密集、餐厨垃圾处理难，计划在北二环建设一座厨余垃圾处理站，设备处理能力为每天30吨，可满足安定门街道、北新桥街道等街道居住小区的厨余垃圾处理与消纳。
我们“牵手”河北省大厂县，筹建了餐厨垃圾处理及再生资源利用基地，引进先进的餐厨垃圾处理设备。届时，我区产生的餐厨垃圾经过区餐厨垃圾处理中心的初步加工后，将被运至该基地，进行进一步精细化处理，预计日均可处理餐厨垃圾超50吨。同时，为解决冬季落叶及绿化日常养护产生的枝叶、草末等自然垃圾的外运处理问题，我区因地制宜在北京游乐园南门和地坛公园南门设立了两处落叶打包点，通过机械挤压的方式，将区内冬季落叶等绿植垃圾压缩成35千克左右的方块，统一打包运送至基地内，沤成农家肥并制造沼气，供基地及周边居民使用，还可以用来烘干餐厨垃圾等，在内部形成生活垃圾的循环再生利用体系，达到垃圾源头减量的目标。
《经济》：生活垃圾分类已经提了很多年，但是大多数居民并没有真正做到在家里就把垃圾分好类，请问东城区是如何解决这一问题的？
谢申：小区居民卫生保洁费用由小区物业收取，本着谁收费谁处理的原则，居民小区生活垃圾分类管理要列为小区物业管理的重要工作，由小区物业管理单位负责。小区物业要承担起居民垃圾分类的监督、组织和实施责任。区、街道和社区必须把垃圾分类工作纳入小区物业管理单位的具体工作内容，制定明确的目标任务和考核标准，进行经常性的检查、指导和考评。小区垃圾处理自成体系，进入区垃圾处理循环体系的生活垃圾必须是分类垃圾。物业管理单位必须建立小区生活垃圾管理服务站，集保洁、分类指导和收集运输于一体，推动小区分类工作落实。
另外，我们还将逐步建立起生活垃圾产生量以小区、街道为基础计量单位的管理模式。由小区物业、街道环卫所和区环卫中心三方，根据产生量进行总量结算。区和街道以每年居民产生量的平均数为基数，超量加价收费，减量少收费，分类达标免收费并奖励，通过奖励和加收费用，促进物业管理单位责任落实。
《经济》：东城区自实行新的垃圾分类措施以来，取得了哪些显著的成绩？下一步的工作重点是什么？
餐厨垃圾处理的必要性篇7
目前，这一问题已经引起当地高度重视。近日，本刊记者再次探访时发现，不少区域已经开始行动，查处“餐厨垃圾猪”饲养点。在陈台子排水河荣华桥附近的养猪点，本刊记者看到有公安、综合执法、环卫等部门的车辆停靠，挖土机、卡车等正在将垃圾清走；在外环线津霸桥附近，多个养猪点已经清理完毕。但仍有一些区域，养猪户仍照常养殖。
养殖点绕城分布，有的在清理中“幸存”
近日，根据群众提供的线索，本刊记者在天津市外环线以外陈台子排水河荣华桥附近，找到一个饲养“餐厨垃圾猪”、提取“地沟油”的集中地。
本刊记者走进一间养猪场，发现养猪场大致分为三个区域：一个是餐厨垃圾加工区域。半露天的棚子里是简易土炉和烟囱，炉子上架着一口大黑锅，里面有半锅餐厨垃圾正在嘟嘟冒泡，旁边用塑料布蒙着几个大油桶；一个是养猪区域，大棚里是用砖头砌成的猪圈，几头肥猪正在进食；一个是居住区域，一座简易的砖砌房屋，与养猪场一墙之隔。
棚屋区外面，几辆拉泔水的小型货车停在旁边，车辆油渍斑斑，每辆车上面有四到八个蓝色大桶。纸箱、塑料袋或者其他看不出原材料的各色垃圾在棚屋旁边堆积，有的已被油渍污染。
附近的村民告V本刊记者，这里的养猪场已经存在很多年，都是从外面拉来餐厨垃圾喂猪。
顺着天津市外环线接着往前走，在天津中心城区东部外环线外，本刊记者找到一处相对较大的“餐厨垃圾猪”养殖点，一辆小型卡车上面有几个拉泔水的塑料桶，旁边分布着数十个油桶。知情人介绍，这可能是从餐厨垃圾中提取出的油脂，会有专门的人过来收。
在滨海新区中塘镇附近，本刊记者找到一个规模较大的“餐厨垃圾猪”养殖聚集区域。一位来自东北的养猪户告诉本刊记者，他在这里养猪已经十多年了。这里聚集了十多家养猪场，每个养猪场都有一两百头猪，地是租周边村民的，一个养猪场的土地租金每年8000元。
当地不收“都卖别的地方了”
本刊记者调查的几十家养殖点，无一例外卫生状况都非常差。一些养殖户把长时间放置的餐厨垃圾直接喂猪，一些塑料袋、餐巾纸都不挑出来。
专家介绍，因为“餐厨垃圾猪”所吃的剩菜里可能含有各类病原体，病原寄生在猪的体内繁衍，猪的发病率比正规饲养的要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。
中塘镇的养猪户告诉本刊记者，吃泔水的猪肉肥膘厚，比一般正规化饲养的猪要大得多，能够长到400多斤。“这些猪天津本地不收，也不允许出售，我们都卖到别的地方了。”
与此同时，“餐厨垃圾猪”养殖也带来环境污染。本刊记者发现，“餐厨垃圾猪”养殖设施非常简陋，污水和固废垃圾大都直接向外排放，给周边水土环境造成污染，有的养猪点甚至直接把猪粪露天堆积在猪舍旁边。养殖户收集饭店、宾馆的泔水时，多数也被要求义务打扫卫生或者清扫垃圾，这些垃圾往往会被他们随意丢弃在养殖点附近。
另外，“餐厨垃圾猪”养殖还会导致“地沟油”问题的产生，给百姓餐桌安全带来重大隐患。一位养猪户告诉本刊记者，他们把泔水拉过来后要把表面的油脂收集一下。在记者调查的多处“餐厨垃圾猪”养殖点，都可以看到有装满“地沟油”的油桶存在，有些养猪户还用塑料布加以遮盖，防止被外人看到。
餐厨垃圾管理失控，养殖游离于监管之外
本刊记者调查发现，“餐厨垃圾猪”养殖点的存在，与餐厨垃圾管理失控密切相关。
早在2010年，国务院办公厅就下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
在天津，《天津市生活废弃物管理规定》《天津市餐饮废弃物管理实施细则》等文件也明确，禁止将餐饮废弃物作为畜禽饲料，禁止将餐饮废弃物交由未取得生活废弃物经营性收集、运输、处置服务许可证的单位进行收集、运输、处置。
“‘餐厨垃圾猪’的存在，意味着餐厨垃圾管理失控，收集、运输、喂养等一系列管理的失守。”天津一家大型养猪场的负责人说。
多位养猪户告诉本刊记者，除了有时会领取免费药物外，他们跟政府管理部门再无联系，没有人管他们收运、储存、使用餐厨垃圾，也没人管他们怎么养猪，甚至不存在出栏检验检疫等。
一些养猪户与监管部门打起“游击战”，客观上也增加了监管难度。一位养猪户告诉本刊记者，他们这些年基本上在天津多个区域来回转圈，一个地方查了就转移，查完还可以再回来。
餐厨垃圾处理的必要性篇8
《条例》首次以地方性法规的形式对餐厨垃圾管理作出规定：“将从餐厨垃圾中回收的物质用于生产可能危害人体健康的产品的，责令停止生产，没收产品及违法所得，并处2万元以上10万元以下罚款。造成人身伤害的，必须依法承担民事赔偿责任；构成犯罪的，还将追究刑事责任。”
造地沟油，最高可罚十万
四川省住房和城乡建设厅城市建设处负责人吕波说，以前法律法规规定由市容环境卫生主管部门、城市管理部门负责收集、运输的监管，但负责处理、加工、提炼的企业、作坊的生产、销售经营活动不属于监管的内容。餐厨垃圾的收集、运输、处置在过去的立法中一直是空白。《条例》的施行将改变这个现状。
《条例》还规定：餐厨垃圾处理应当逐步建立产生登记、定点回收、集中处理制度。从餐厨垃圾中回收的物质应当按照国家规定的用途或者标准使用，不得用于生产可能危害人体健康的产品。有条件的城市应当推行餐厨垃圾无害化处理。
“(这)突破了以往把餐厨垃圾当作一般生活垃圾处理的管理方式，实行对餐厨垃圾的产生、回收、处理和利用的全程监督管理。”四川省人大城乡建设环境资源保护委员会副主任委员李纯刚表示。
除此之外，2008年成都市在双流试点餐厨垃圾处理站，每天的处理能力为20吨。这些餐厨垃圾经过处理最终制成了饲料被用来养鸡、养鱼，完全不会给“地沟油”留下生存空间。最近新津和龙泉还分别建成了两个日处理能力为20吨和30吨的餐厨垃圾处理站，另外，双流还将建成两个日处理能够达二三百吨的处理站，预计2012年5月能够投入使用。
治理“地沟油”，路漫漫其修远兮
四川以制定城乡环境综合治理条例为契机，将“地沟油”整治工作以地方法规的形式固定下来，这是时代的进步，也是社会发展的必然。
毋庸置疑，利益驱动是“地沟油”长期存在的主要原因。有深谙内情者透露，从餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅300元，售价却可达到合格食用油的一半。
全世界有餐饮的地方就有地沟油，美国、日本等一些国家历史上也一度出现过地沟油回流餐桌的问题，但经过长期的努力，通过法律约束、源头控制、政府补贴、资源化利用等措施，较为有效地解决了这个问题。
在欧美等发达国家，废旧油脂已被广泛用于生物柴油开发，成为替代传统柴油的新能源，荷兰皇家航空公司甚至将地沟油加工用作飞机燃料。而在我们国家，将“地沟油”提炼为生物柴油的技术虽然早就起步，但不少掌握技术的企业由于收不到废油，只能将技术闲置。
《条例》虽然首次以地方性法规的形式对餐厨垃圾管理作出规定，但相关规定还过于笼统，要确保“地沟油”整治落到实处，还应该制定操作性较强的实施细则。
“路漫漫其修远兮”。在“地沟油”整治方面，相关部门还有很多工作要做，相信随着《条例》的深入实施，四川境内的“地沟油”事件会越来越少，人们在食用油品时再也不需“胆战心惊”。（本刊综合报道）
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《条例》之亮点解读
亮点一：首次确立以公众参与为主体
从《条例》的名称来看，不使用“管理”而采用“治理”二字，强调了各级地方人民政府和行政主管部门将转化政府职能、强化公共服务的职能，以公众参与治理为主体的内涵，依法确立了政府统一领导、多部门配合、公众广泛参与的城乡环境综合治理机制，使“政府领导、部门协作、公众参与”的治理体系得以确立，突破了以前相关法规中以行政管理为主的模式。
亮点二：重视便民措施允许经营早市夜市
为方便群众生活，在第二十三条规定：“县级人民政府应当合理规划布局集贸市场，完善配套设施，引导农产品、日用小商品经营者进入经营场所从事经营。根据需要，可以设置早市、夜市、摊区、临时农副产品市场等。摊点经营者应当按照规定的地点、时限有序经营。”成都市目前正计划建设定点“夜市”，拟将取经广西南宁的“定点夜市”模式，在五城区及高新区范围内进行试点。
餐厨垃圾处理的必要性篇9
电影《机器人总动员》中,垃圾清理员瓦利凭借着它的可爱与善良捕获了观众们的心,而相反,令人心情沉重的则是那个被人类遗弃的、只有堆积如摩天大楼般的垃圾的地球,这很可能成为未来地球的写照。垃圾围城,已经不再是一个恺人忧天的事。如果按每人每年产生300公斤垃圾计算,全球60年产生的垃圾全部堆放在赤道圈上,可堆成高5米、宽1公里的巨大垃圾墙。
如今的全球都处在经济快速发展的通道上,远比不了过去的农业经济时代,所有的垃圾都可以被自然“回收”。人们必须想出新的办法,卫生填埋法、焚烧、垃圾处理成为近年来处理垃圾主流。不得不说的是,无论哪种处理方式,付出的代价都很大。更重要的是,有些垃圾处理厂还未做到应有的贡献时就已夭折。
夭折的垃圾厂
日前,广东省番禺市沃德环保公司的厨余垃圾处理试验已停止,2010年7月1日,该公司把放在业主家里的厨余垃圾桶全部收回。从5月19日到6月中旬,番禺首个厨余垃圾处理厂仅“生存”了一个月左右。番禺垃圾办负责人陈主任透露,6月中旬,工厂就停止运作了。
5月19日,番禺首个厨余垃圾处理厂正式运行,此前,该厂日处理厨余垃圾能力一吨左右,由海龙湾240户“绿色家庭”试点提供厨余垃圾100多公斤,6月底打算扩大到处理整个海龙湾小区1600多户居民的厨余垃圾。没想到计划赶不上变化。
到6月中旬,才一个月左右时间,想不到厨余垃圾处理厂如此短命。据了解,厨余垃圾处理技术成功了,肥料经检验是合格的;小区业主也按要求分类,试验很成功。想不到正准备整个小区推广,试验就戛然而止。
那么,导致沃德环保公司厨余垃圾处理厂停产的原因是什么呢?“番禺区领导开了个协调会,沃德环保公司已经答应搬走。”钟二村党支部书记黄添认为,在人多的地方处理厨余垃圾,垃圾处理厂选址不是很合理。工业区周边住着很多村民,村民多次向村委投诉说闻到垃圾的酸臭味。而且沃德环保在工业区处理厨余垃圾没有经过村委会同意,他们使用的厂房是“租上租”,属于二手租客。于是,村委找沃德环保公司协商,要求他们搬迁,与沃德环保达成停产协议。
黄添补充说,沃德环保即使现在不停产,以后也不可能在工业区生产,因为工业区的厂房都要拆。钟二村下半年准备投入五六千万元对钟二村工业区进行三旧改造,引入投资商将工业区改建成现代化商城。
而对于沃德环保公司来说,垃圾分类项目投入了几十万元,厨余垃圾处理项目投入了100万元左右,眼看就要打“水漂”。该公司段经理表示,厨余垃圾处理项目已经停止,但垃圾分类还在继续做。其实,海龙湾的厨余垃圾处理试验已经成功,厨余垃圾处理成的肥料符合广州分析测试中心生物有机肥相关标准,效果很好。花卉种植公司试用后,反响不错,已经有长期使用的意向了。
政府主导是关键
让人心疼的不仅仅是该项目的负责人,相信周边的居民也很遗憾。刚刚形成的垃圾分类的习惯,或许随着着垃圾厂的关闭而渐渐被人们遗忘,一切的努力都付诸东流。我们常常拿邻国日本相比,常常为日本居民的垃圾分类之细致而感叹,而这一次,或许我们并不是输在了意识上。
此次事件的发生,不仅让一些从事垃圾处理的企业更加注重设备的质量和选厂的位置,同时,也是相关政府所反思的,也许我们要的不是责任问题,而是一个主导性、决定性的态度。我们看到,厨余垃圾处理之所以没有长久的生命力,其中最主要的原因是没有政府的大力支持。首先,与焚烧填埋产业相比,厨余垃圾受政策扶持力度不够,对于一个受政策引导的产业,如果没有相应的配套政策的支持,产业将难以突破发展障碍,从焚烧产业的发展史可窥见一斑。
其次,产量化与规模化没有达到相应的程度,这种小范围内的试验虽然取得了一定的成绩,但远远没有达到大规模经济效益的转换。整个产业链的上下游关系没有取得突破,这无形之中加大了企业的生产成本与风险,投资回报存在极大的空洞,降低了投融资概率,阻碍了整个行业的业务拓展。
再次,由于居民的“谈垃圾色变”,厨余垃圾处理场的选址问题重蹈了垃圾焚烧的覆辙。在没有政府主导的基础上,失去民众的支持,厨余垃圾处理场面临的只能是关门停业,这也是番禺厨余垃圾处理场搁浅的的重要原因。重新选址难保不会遇到同样的问题,厨余垃圾处理场的出路究竟在何方?
据中投顾问的《2010-2015年中国环保产业投资分析及前景预测报告》显示,与厨余垃圾处理相对应的处理器产业却是前景无限美好每年销售总额约在2.5亿人民币左右,中国市场上唯一的美国原装进口品牌爱适易,全球市场占有率80%,中国2000元以上食物垃圾处理器占有率90%以上。中投顾问总监张砚霖指出,受众多不利因素影响,番禺首个厨余垃圾处理场夭折,政府不能起主导作用,产业链的衔接力度不够,无一不是重要的影响元素,整个产业链的困局解开需要的是政府、民众、企业的努力配合,以期获得相关项目的大力推广,实现规模化。
餐厨垃圾处理的必要性篇10
最新精选垃圾分类倡议书范文 尊敬的老师、亲爱的同学们：
地球是我们共同的家园，与我们息息相关，我们每一个人都不离开它。我们的课本上有这么一句话“我们的地球是一个美丽、可爱的蓝色星球！”，可如今环境污染越来越严重，而生活垃圾是当今世界十大环境问题之一。这些垃圾埋不胜埋，烧不胜烧，造成了一系列严重危害。虽然垃圾可以通过卫生填埋、焚烧、堆肥等无害化处理以达到降低污染的效果。但垃圾无害化处理的费用是高昂的，处理一吨垃圾的费用约为一百至几百元不等。而且更多地方的垃圾则常常被简易堆放或填埋，导致臭气蔓延，并且污染土壤和地下水体。
要解决垃圾处理和污染问题，可以通过减少垃圾的排放，改善生产、生活方式。此外，我们还可以通过垃圾分类的方法，解决垃圾处理和污染问题。为了保护我们的家园环境，我校倡议：
1、全校师生要树立“环境保护从我做起、从身边做起”的理念，强化节能减排意识，养成良好的卫生行为习惯。
2、班级、校园内设置多个贴上各类垃圾标签的垃圾桶或垃圾箱，实行垃圾分类投放。
3、老师自备垃圾桶，学生自备垃圾袋，各自把自己一天来产生的各种垃圾先装好，下午放学后再把各自的垃圾拿到班上或校园里分类投放好，养成不随手扔垃圾和垃圾分类投放的习惯。
4、少使用或不用一次性用品、塑料袋；少制造垃圾，特别是不易分解和有毒有害的垃圾，能循环再用的用品必须做到循环再用。
5、每周进行一次可回收垃圾义卖活动。学校少先队大队部成立一个“志愿站”，由五、六年级各班派出一名志愿者组成，专门负责此项工作。把义卖得来的钱用于公益活动、用于奖励垃圾分类做得好的班级以及个人。
6、让垃圾分类走进社区，走进家庭，开展“小手拉大手”的活动。
此致
敬礼！
倡议人：xx
20xx年xx月xx日
最新精选垃圾分类倡议书范文 亲爱的`朋友们：
城市生活垃圾分类收集，关系到城市的文明程度和城市形象，是城市生态环境建设最基础的工作。在垃圾成分中，金属、纸类、塑料、玻璃被视为可直接回收利用的资源，占垃圾总量的42.9%，垃圾中的其他物质也能转化为资源，各种固体废弃物混合在一起是垃圾，分选开就是资源。垃圾如果及时进行分类，回收再利用是解决垃圾问题的最好途径。我们倡议用同学们的小手拉起家长们的大手，共同参与到垃圾分类中，为共同缔造美丽厦门美丽海沧而努力。
一、资源利用变废为宝
1、把废弃物中有回收价值的纸类、塑料类、玻璃类、金属类、织物类以及电器类分离出来单独存放，交由废品回收机构综合利用。
2、在家中将生活垃圾分为可回收物、餐厨垃圾盒其他垃圾三类，并分别放置。可回收物直接变卖给废品回收企业，或放入小区设置的可回收物垃圾桶。
3、在家中厨房放置户用餐厨垃圾桶，将家庭产生的餐厨垃圾投入其中，然后将其放入小区设置的餐厨垃圾桶。
4、有害垃圾应投放小区集中收集点进行统一收集，除此之外家庭产生的垃圾应归为其他垃圾，并采用单独的垃圾桶存放，然后将其放入小区设置的其他垃圾桶。
二、垃圾减量，减少污染
1、尽量不要使用一次性签字笔、圆珠笔；纸张双面书写、双面打印；使用再生产品；尽量运用互联网、局域网进行电子化教学，无纸化办公；尽量使用可持续使用的杯子，不使用一次性纸杯。
2、在外就餐要适量点餐，合理搭配；剩菜要打包带走，减少浪费；使用可重复使用的餐具，尽量不使用一次性餐品和纸巾等；食用自助餐时要按需自取，避免食物浪费。
3、购买并使用有中国环境标志、循环利用标志和中国节能认证标志的商品；购买无需包装、简易包装或大包装的商品，尽量不过度包装或小包装的商品；购买可重复使用的耐用品，尽量不买一次性用品；尽量选购净菜；购物时自带环保购物袋，不用塑料袋。
4、旅游者自带可重复使用的杯子、洗漱用品；旅游过程中应将各类垃圾分类收集和投放，不要随手丢弃。
5、把不用的衣服等物品进行变卖、捐赠等，延长其使用寿命；尽量使用可重复使用的耐用品（如充电式电池等），避免使用一次性用品。垃圾分类人人有责，垃圾分类需要人人动手，垃圾分类会使人人受益，居民朋友，让我们共同努力，养成垃圾分类的文明习惯！
倡议人：xxx
时间：xxxx年xx月xx日
最新精选垃圾分类倡议书范文 亲爱的老师、同学们：
你们好！
地球是我们唯一的赖以生存的美丽家园。但在世界的一些国家，包括我们中国。经济和生活水平的提高直接带来的就是垃圾量的激增，就拿我们__这样的小城市来说吧：__城区人口约为60万人，统计数据显示，我国人均生活垃圾日产量为11.2kg，我市仅城区垃圾的日产量近700吨，目前处理垃圾的方法通常是先被送到堆放场，然后再进行填埋。垃圾填埋不仅费用高昂，而且要浪费大量土地，更可怕的是，由于不能妥善地处理垃圾，可能导致疾病流行。因此，垃圾滋生已成为我国继能源、交通、工业三废之后又一重大难题，形势严峻，刻不容缓。
目前我们中国的大部分垃圾还是依靠填埋的方法来进行处理，这样虽然很方便，但会污染地下水、地表水、土壤及空气。为了减少资源浪费，我们应做到垃圾分类投放。垃圾的一共可分为四大类：可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。在日常生活中常见的可回收垃圾主要有：废纸：报纸、书本纸、包装用纸、办公用纸、广告用纸、纸盒等；