酒店设计要点篇1
【关键词】梅州迎宾大酒店；消防设计；要点
引言：从本质上来说，梅州迎宾大酒店也是建筑物的承载体，因此梅州迎宾大酒店的消防设计与建筑的消防设计时一样的，其涉及到的内容也是十分广泛而复杂的。与一般的建筑不同的是梅州迎宾大酒店的装饰一般是比较规整而具体的。所以，梅州迎宾大酒店在进行消防设计时，主要包括的内容有酒店中的消防电气设计，酒店消防设计中的给排水系统设计、酒店消防设计中的防排烟设计、酒店的灭火系统和灭火设施设计等。此外，除了要做好酒店的消防设计之外，还要提高酒店工作人员及全体顾客人员的防火防灾意识，并学会各种灭火设施的使用，尽可能的减少火灾带来的人身及财产损害。
1.酒店建筑的一般设计
目前，随着社会发展的需要，我国各阶层的酒店都如雨后春笋般涌现出来，在酒店进行的各种活动也是越来越多。并且，目前，酒店建筑的类型也是越来越追求个性化的展示，尽管如此，酒店在追求个性和标新立异的同时还要继续注重对质量和安全的追求。
由于目前我国城市化步伐的加快，城市土地的规模越来越小，因此许多高层建筑逐渐崛起，而高层建筑也是目前酒店的一大类型，对于这种酒店的消防设计更应该强调立足自防自救，做好更加全面可靠的消防措施。我国对于酒店以及其他建筑在消防设计上还有一项规定就是如果酒店或者是建筑的高度大于了250m，那么其消防设计就需要国家消防主管部门参与其中，并组织进行专题的研究和论证，以最大程度的保证酒店的使用安全和使用质量。
2.梅州迎宾大酒店消防设计的要点
以梅州迎宾大酒店为例进行其消防设计要点说明。该酒店的耐火等级属于一级，并且其规定其防火分区以及室内疏散距离、楼梯的疏散距离都是满足规范要求的，该酒店的周围设置了环形消防的车道，如果发生火灾，该酒店拥有足够的消防扑救面，酒店及酒店周围的车库内都有自动喷水灭火系统。在以上基础上对该酒店的消防设计要点进行说明。
2.1梅州迎宾大酒店消防电气的设计
电气系统是酒店进行正常工作的动力系统之一，因此要在火灾发生时做好保护电气系统的准备。为了防止酒店的电气设备和线路可能会因为线路的绝缘损坏而引起电气火灾，酒店在供配电系统设置时，要安装剩余电流式电气火灾报警系统，这样就可以把变配电所配电的电缆在比较集中的位置实现感温电缆火灾报警系统。这样不仅能够很好的保护建筑的电气系统，同时也能够最大限度的减小火灾带来的危害。
酒店的消防电气设计是酒店消防设计中最重要的组成之一，电气消防设计涉及到的内容也是十分多的，主要体现以下几个方面：消防设备按一级负荷供电；酒店自备柴油发电机组，作为酒店消防负荷的应急电源；设置酒店的漏电火灾监控系统；在酒店的主要出入口、疏散通道以及疏散楼梯间的位置安装发光式的标志灯和诱导灯；酒店在消防供配电及控制线路选择上要使用低烟无卤电线电缆；酒店的变压器采用干式的，剂不需要使用可燃油
对于电梯运行监视控制系统的设计需要注意以下几点：消防控制室应该有直接通向消防前室的出口；在酒店的地下停车场以及厨房等位置设置感温探测器，而在酒店的其余场地都选用感烟的探测器；酒店的消防控制空内应该设置向当地公安消防部门直接报警的外线电话，保证火灾发生时可以及时从外部寻求力量；要在酒店的部分位置设置火灾应急广播；酒店的每个防火分区都应该设有手动火灾报警按钮；酒店不同部位的火灾自动报警及消防联动控制系统的主供电源为消防电源，除此之外还应该设有直流备电系统；酒店的消防系统接地要利用酒店大楼的综合接地装置作为其接地极；对于酒店中的火灾报警及消防联动系统要选择不同颜色的导线，加以辨认和区分。
2.2梅州迎宾大酒店消防设计中的给排水系统设计
消防设计中的给排水系统在实际时需要注意的问题有以下几点：消防水源的位置及消防储水量的设置；室外消火栓系统的设计；室内消火栓系统的设计；自动喷淋系统的设计；气体灭火系统的设计；酒店灭火器配置的设计；酒店中消防排水的设计等。
2.3梅州迎宾大酒店消防设计中的防排烟设计
当酒店大楼发生火灾时，一般会引发火警，当这一切发生时，除了消防用送风、排烟风机外，其余空调、通风设备也应自动切断电源。
酒店的排烟风机一般都会设置在屋面上或专用的排烟风机房内。对于酒店的地下室部分补风采用消防送风机机械补风，地上补风可利用建筑开设的外窗和外门自然补进。尽量在最快的时间内把火灾造成的烟雾干扰消除干净。
防排烟设计中应注意的要点内容有：防烟楼梯间设置加压送风系统的设计；合用前室设置加压送风系统的设计；对不符合自然排烟的内走道设置排烟系统的设计；地下汽车库设置排烟系统的设计；地上部分排烟系统的设计等。
而对于酒店的防排烟系统其在控制的过程中需要注意的要点主要体现在以下几点：机械排烟系统的设计；机械加压送风系统的设计等。
2.4梅州迎宾大酒店防火建筑材料的选择
酒店在施工时面临的一个重要工作就是对建筑材料的选择，为了保证酒店建筑的安全，设计人员一般都要求使用具有防火功能的建筑材料来进行建造。因此对于室内装修的材料其在选择时要遵守《建筑内部装修设计防火规范》，并按照该规定进行材料的选择和执行。酒店建筑的内部装饰材料要尽量选择不燃或难燃的材料，预防一旦火灾真的发生还可以有缓冲的余地。
除此之外，酒店的其他防火措施主要有：对于酒店的空调水管穿越防火分区隔墙的部位，要设置防火封堵的措施。酒店的厨房以及卫生间等地方的水平排风支管要接到垂直排风管道上处，设防倒流阀及防火阀等。
不管酒店的消防电气设计做的多好，最重要的一点是人们都要提高自身的消防意识，在出入酒店时提高警惕。如果真的面临着火灾状况，要保持冷静，根据自身的知识储备快速做出正确的逃生准备。并且每个人都应该掌握各种灭火器材的使用方式，确保自身在还没得到救援的时候可以自救。
3.结语
综上所述，梅州迎宾大酒店在消防设计的过程中面临的问题也是十分多的，即酒店的消防设计也是一项重要而复杂的工程，人们在进行消防设计的过程中，要不断的提高各层人员的消防意识。除了要注意消防安全之外，还要注意水电等一些其他资源可能引起的灾害。对于酒店中消防设计的要点内容，施工人员要加以关注并要切实落到实处。保证消防设计的完成和成功使用。
参考文献
酒店设计要点篇2
关键词：酒店建筑；山水风景区；特色度假酒店；建筑设计
随着中国经济的快速增长与长假制度的实施，国内外旅游人数大幅增长，旅游市场开始发生结构性的变化，以观光旅游为主的旅游模式逐步向度假旅游模式转变。国内针对度假旅游市场的酒店随之逐渐增多，而针对高端休闲旅游的特色度假酒店是其中增长最快的一个类型。目前，随着城市商务型酒店数量的增多，相比度假型酒店来说，数量相对较少。因此，如何做好度假酒店的设计工作，体现地方的特色与文化具有重要的研究意义。
1项目概况
某山水风景区度假酒店，总占地面积74470m2，总建筑面积为33131m2，其中酒店主楼为25142m2，别墅区为10289m2。客房区顺应高差，主力客房布置于接近道路的低位，以此加强人住的便利性。本项目方案针对不同的消费需求，将客房分为普通客房和高级套房及别墅，并且将客房区置于远离喧闹的大堂与干道的纵深区域，其中别墅位于视野最为开阔的场地后区，大堂接待及公共服务区则位于场地前方，以便于餐饮娱乐功能的对外开放（图1）。
2总平面布局
山水环境下的总平面布局，相对于平原的二维关系来说，多了高度这一维度。除了可以采用水平方向上传统的分散式或庭院式布局外，还可以利用标高来划分各功能区域。例如可以通过标高把公共区域和后台服务部分分开。最普遍的处理方式是将服务人口设于较低标高处，与服务空间直接连接，而不需要直接服务的公共空间因此就可以位于后台服务空间之上。即使在相对平缓的场地，通过加强坡地本身的戏剧性效果，这种方式在分割公共和服务区域方面也很有效。
本项目基地处于南侧有交通干道。因此，总平面布局根据坡地高度及亲水距离进行设置，将场地分为前、中、后三段区域，前区为大堂及公共服务区，中区为集中客房区，后区为别墅区。三段区域通过一条Z字型的盘山车道连接，这样既满足了各区车辆的可达性，又可满足消防的需要。
由于前区面积狭小，如不做任何处理，将大堂接待！后勤及停车等功能安排在此，会造成交通拥挤和混流，使客人对酒店的印象和空间体验大打折扣。因此，方案借助此处场地的高差，将入口广场向上抬一层，并向道路上空挑出，交通干道及酒店车行人口从广场下方穿过，同时将停车场布置于广场之下的空间。这样既可以将进出酒店的人行流线与车行流线分开，还可以让酒店的大堂、餐厅视野更加开阔，使游客的视线可以不受任何遮挡地鸟瞰前方水景风光。对布置在酒店中段区域的主要客房区，客房区，依照各组团规模、位置以及道路关系，将其灵活划分为4个组团，采用分散与院落混合式。各组团客房结合场地坡度及水景进行布置，充分利用山水建筑常见的接地形式，形成层层叠叠及进退有序的特色空间序列。这种处理方式不但保证了每一间客房能充分享受到自然风光，而且还充分利用了吊脚与退台空间作为各组团的设备、景观等功能区域。度假别墅集中设置在场地后区，此区域离大堂及人口较远，视野更开阔，环境更幽静。
3.2流线设计
山水风景区度假酒店针对客人的交通流线设计，可根据地形选择曲折车行道、电梯、楼梯等适宜原始地区的立体流线方式，这有助于增加空间的趣味性，提供更加个性的路线和行进体验。
本项目方案根据地形采用水平及竖向多维度设置交通流线，将人行、车行及后勤流线分开，各自拥有独立的人口。客人进入酒店大堂登记之后，行李就可以通过盘山而上的电动车送至各客房区，而客人可以通过内部流线前往目的区域：各个客房区与公共服务区域主要通过塔式电梯与空中走廊的方式连接。这些塔式电梯及空中走廊主要位于酒店总平面的中轴线附近。因此，公共交通客流不会对各组团内部的交通流线产生干扰，保证了各客房的安静环境。
3.3形体与空间
特色度假酒店为人们提供一种亲近自然、体验不同地域文化的场所其外部形体和内部空间会给旅客带来最为直观的感受和印象。设计者利用对当地历史文化的挖掘、基地外部优越的自然环境以及山水结合的场地关系可以实现这种特色。
山水地形本身具有丰富的高差与景观层次关系。因势利导地利用原始地形作为建筑形体的骨架，再对场地杂乱无序的局部进行调整。以此可创造出丰富变化的形体及景观空间。因势利导地利用地形.不但可以减少土方量，减轻对原有自然环境的破坏，还能让酒店的整体与起伏的山势相呼应，使酒店融人到自然环境中，仿佛酒店从自然环境中生长出来一般。
本项目的大堂空问建筑位于场地中轴前方、采用多层大空问坡碌顶造型，并借助场地标高将大堂向上抬高、增强其标志性。入口前通过退台柱水化解突兀的高差变化游客从纷观水池中间的踏步拾级而上、大堂缓缓地从水面浮出，呈现在游客而前。
酒店客房的没计完全忠于地形变化，建筑被当做地形变化的一个延伸。客房部分建筑采取沿等高线半的覆土的方式建造，呈现出伏层退台的效果。这种设计既保留了场地的真实性，又将场地特色延伸到建筑体量上、使客房区的形体空间都富有鲜活的个性。
别墅区位于场地标高最高处，此处视野开阔，远离前区的哈闹。别墅采用坡尾顶造型，利用传统山水建筑接地方式，具有浓厚的地方特色与韵味。别墅内最大的特色，是在平行于景观面的位置设置了无边界温泉游泳池，客人以一边享受上门的温泉Spa服务，一边欣赏宜人的自然风光（图2）。
3.4建筑材料
建筑材料宜就地取材，当地材料可以成为感知洒店特色与地域义化内涵的有效媒介。客人，可以对近处材料的质地、纹理、颜色等属性进行触摸与观察，通过这种视觉与非视觉的感受，逐渐建立并强化人们对酒店特色的深层体验。此外，位于山水风景名胜区的度假酒店，常位于离城镇及原料采购地较远的地方，直接导致材料采购和运输成本的上升。使用当地材料不但能降低其成本，还容易找到熟悉这种当地材料并熟练运用安装技术的当地工人。
本项目选取当地常用的灰色毛石、灰色青瓦、杉木和陶等材料与现代的钢材、玻璃搭配，使其与基地秀丽的山水风光相得益彰，并彰显出地域特色与优雅品质。
3.6景观设计
对于山水风景区的度假酒店，最大的挑战在于对场地坡度与高差的处理。设计者可以将这种挑战变为一种优势，利用场地来制造景观。从标高较高的建筑向外看，景观不易受较低标高处建筑的遮挡；而从场地外较低标高处看酒店建筑，层层叠叠的酒店建筑也可以成为一道独特的人工景观。酒店在整个场地景观环境中形成一种看与被看的关系，可以增强建筑与景观的交融性。
4结论
近年来，随着休闲度假旅游业的蓬勃发展，度假型酒店也迅速发展。然而，不少度假型酒店只是一味模仿国外成功案例，导致其在规划和设计阶段就存在着许多问题，无法充分侄释山水风景区的特色。山水风景区度假酒店设计都有着自身的特点和理论。本文结合实例项目，对处于山水风景区的特色度假酒店的建设背景和设计方法进行了总结和思考，以供大家参考。
参考文献：
[1]王国平，康迪国际酒店设计浅析[J].山西建筑，2005
酒店设计要点篇3
河南职业技术学院环境艺术工程系河南郑州450046
摘要现代酒店的装饰艺术设计对酒店的美学研究，以及酒店的设计发展具有重要的意义。本文简单介绍了现代酒店区域装饰艺术设计风格，针对现代酒店装饰艺术设计的原则，以及现代酒店装饰艺术设计的发展方向进行了深入的探讨和分析。
关键词酒店；装饰艺术；研究分析
0引言
酒店装饰艺术设计是一门独立的艺术，优秀的酒店装饰设计能够充分的展现酒店的文化魅力，营造完美的酒店服务环境，经过装饰设计的酒店不仅是社会中的一个实体，也是现代社会发展的具体表现，无论是酒店装饰艺术设计风格还是设计理念的改变，都能够准确的反映出当前社会的发展状态，是整个社会形象的最直观的体现。
1现代酒店的区域装饰艺术设计风格
传统的酒店装饰艺术重视酒店布局的分类，遵循简单固定的分类法，随着社会经济的快速发展，时代和市场需求发生了改变，传统的酒店装饰艺术已经不能满足现代社会的要求，在这样的时代背景下，酒店装饰艺术得到了迅速的发展，改变了传统设计的定位点，将设计装饰的重点转移到形态利用上，并逐渐成为现代酒店装饰艺术设计的主流方法。
现代酒店装饰设计艺术是一门独立的艺术，具有极其深刻的内涵，主要的作用是美化酒店环境，通过几何形态的相互组合和颜色的搭配，塑造酒店独有的形象，体现酒店的经营理念，与此同时为酒店客人带来视觉享受。
不同规模和类型的酒店对于酒店设计风格的要求不同，所以现代酒店装饰艺术具有多种表现形式，在实际的装饰设计过程中，具有极强的可塑性和目的性，现代酒店装饰艺术设计主要是对酒店功能区的设计，主要将设计定位在功能区作用上，注重体现酒店格局的层次感和立体感，并针对功能区的具体内容进行细节的设计，利用设计理念的不同与设计材料的不同，准确的体现出酒店功能区的特点，提高了酒店装饰艺术设计的实用性[1]。
2现代酒店的装饰艺术设计原则
2.1以生态文明观为基本核心
生态文明观作为现代酒店装饰艺术的设计原则，主张人与自然和谐相处，在大多数人眼中，现代酒店装饰设计艺术只是普通的建筑工程，事实上现代酒店装饰设计艺术具有极强的操作性。为了满足生态文明建设的具体要求，基于生态文明观的现代酒店装饰设计艺术具有重要的实践意义，在酒店装饰设计的过程中，把生态建设当作主要的实现目标，考虑环境因素的影响，对于装修过程中的人工活动进行有效的控制，充分利用酒店建筑现有的自然资源，运用科学合理的方法将自然条件与酒店装饰艺术结合在一起，提高酒店建筑内部的生态调节能力，为客人创建清新自然的酒店服务环境[2]。
2.2酒店外部空间环境装饰设计
现代酒店装饰设计艺术讲究功能性，设计的主要空间环境分为酒店内部环境和酒店外部环境。酒店外部空间环境不仅是吸引客人的重要标志，也是反映酒店环境好坏的具体指标，所以对酒店外部空间环境的装饰要更加细致，在酒店外部环境装饰设计过程中，设计师要具有一定的自然意识，运用不同的设计手法，采用不同的设计元素，让酒店外部环境装饰与自然环境结合在一起，通过彼此的联系互动体现酒店外部设计的整体结构，除此之外酒店的外部设计要符合人们的审美标准，在制定装饰设计方案初期，要注重以人为本的设计理念，了解人们的需求和审美习惯，结合现代社会中的流行元素，丰富酒店外部空间环境的内容，充分发挥指标的参考作用。
2.3酒店内部空间环境装饰设计
与酒店外部空间环境装饰设计相比，酒店内部空间环境的设计更为复杂，优秀的酒店装饰设计方案不仅能够体现酒店的文化魅力，还具有一定程度的感染力，所以在进行酒店内部环境装饰设计之前，设计师要收集与酒店相关资料，掌握酒店建筑的内部设计结构，通过与酒店经营者的交流与沟通制定具体的设计方案，选择设计材料，做到准确的把握酒店功能。在实际的装饰设计过程中，要科学合理的分配酒店的内部空间，考虑每个微小因素对装饰效果的影响，协调装饰设计与建筑内部空间结构的关系，在最大限度上体现酒店的风格和服务理念，除此之外在装饰设计的过程中，要从客人的具体感受出发，在保证空间私密性的基础上，调节装饰材料的颜色，合理划分酒店内部结构，体现酒店服务的质感，营造酒店的档次氛围[3]。
2.4现代酒店装饰艺术设计思想
现代酒店装饰设计的主要目标是提高酒店装饰的实用性，尽管现代酒店装饰设计有很多的形式，但是在实际的设计过程中，要充分的考虑到酒店的具体要求，根据酒店建筑的实际结构，运用整体的设计思想，保证酒店装饰设计的完整性。现代酒店装饰设计思想的主要表现是，酒店意境设计的统一，酒店装饰设计的每一个细节都要符合酒店氛围和情调的要求，保持酒店装饰设计的核心原则，合理利用每一个装饰设计的要素，与此同时要考虑内部空间设计以及空间配置的适度性，确保设计方案能够呈现出大方的特点，去除设计过程中过于复杂的点，避免装饰要素与材料堆积现象的发生。除此之外要对酒店环境做出统一的规划，在保证装饰效果符合视觉审美的基础上，从装饰整体体现出酒店的功能性和商业性，体现酒店设计的整体性和和谐性，并在最大限度上满足客人的需求[4]。
2.5现代酒店装饰艺术设计的时代特征
每一个时代的酒店建筑都有其独特的风格，随着时代的不断进步，酒店装饰设计艺术也在不断的创新和发展，现代酒店装饰设计艺术具有极强的现代特征，准确的反映了时展和当今人们对于酒店事业的要求。现代酒店装饰艺术设计的时代特征主要表现在建筑风格，以及建筑材料的使用上，在实际的装修过程中，提倡资源的有效利用，所以设计师都会选择可回收的装修材料，与此同时在传统的装饰艺术设计基础上，添加了大量的现代元素，丰富了酒店装饰设计艺术的内容，让现代酒店装饰设计艺术披上了浓重的文化色彩，通过新旧装饰观念的融合，现代酒店装饰艺术设计开创了设计的新空间，引领了全新的酒店装饰设计风潮，充分体现了传统文明精神的同时，突出了现代工艺的先进技术水平，表现了现代的科技文化特征[5]。
3现代酒店的装饰艺术设计未来发展方向
3.1发展要求
通过上文的叙述，我们知道现代酒店装饰设计不仅仅是一门设计艺术，也是结合酒店功能与文化的有效手段，现代酒店装饰设计要想得到长远的发展，就应该追随时代进步的脚步，在大量的实践尝试中不断创新，并将酒店装饰艺术与时代文化完美的结合在一起。酒店的主要作用是让游客体会到舒适的服务的同时，感受到酒店特有的文化魅力，作为酒店经营者要时刻关注酒店市场发展方向，加强与酒店游客的沟通，从最基本的层次了解游客的需求，然后制定酒店装饰艺术设计方案，让酒店的空间布局更加合理，并在最短的时间内发扬酒店的独特文化属性，找到酒店文化在市场发展中的定位，全面彻底的实现酒店的思想机能性，让酒店装饰艺术设计与酒店经济发展，以及酒店服务观念主旨结合在一起，实现酒店组成元素的形式统一，确保酒店装饰艺术设计能够在时展的长河中汲取精华，满足时展的要求，继而实现酒店装饰艺术设计可持续发展的目标[6]。
3.2发展方向
追求创新是酒店装饰设计艺术的生命力，是酒店装饰艺术设计的根本，受当下时展特色的影响，酒店装饰设计逐渐向人性化和性能化方向发展。现代酒店装饰艺术主要以人的需求为设计的出发点，满足当下人们需要的同时，在现有基础上不断进行创新，出现了各种各样的装饰手法和服务形式，充分显示了现代酒店装饰设计的精神内涵。现代酒店装饰设计带有浓重的现代科技文化色彩，同时通过现代科技材料的应用，大大提高了现代酒店装饰艺术设计的实用性和功能性，体现了现代社会发展的主要思想，以及人们想要贴近大自然的广阔情怀[7]。
4结论
综上所述，现代酒店装饰艺术设计是时展的产物，具有浓厚的现代文化特征。酒店装饰艺术设计具有深刻的内涵，其内容的丰富程度大大超过了我们的想象，作为酒店装饰设计师，要想不断充实酒店装饰艺术设计的知识，就要阅读大量的相关文献，并在实践过程中研究各种装饰形式的酒店建筑，积累知识的同时提高欣赏能力，继而实现提高设计能力的目标。
参考文献
[1]俞亦录.浅谈现代酒店装饰艺术设计[J].中小企业管理与科技(下旬刊)，2012（04）：178-179.
[2]邵宇.仿生设计在现代精品旅游度假酒店室内装饰艺术设计中的应用[D].昆明理工大学，2013.
[3]刘思远.主题酒店室内空间中的“中式元素”陈设设计研究[D].东北师范大学，2013.
[4]周斌.农垦地区原生态文化在酒店室内设计中的应用研究[D].沈阳建筑大学，2013.
[5]柯芸筠.现代装饰材料在新中式风格酒店设计中的运用[D].安徽工程大学，2013.
[6]黄勇.试论现代汉字艺术设计中的装饰语意[J].现代装饰(理论)，2015（07）：86.
酒店设计要点篇4
度假酒店一词来源于国外，度假酒店的历史也源于希腊和古罗马。中世纪前的度假酒店，是统治者和贵族阶级专门进行享乐的地方，当时，建造的度假酒店是公子王孙的专用场所，比如那时的海滨温泉渡假酒店等，还非常具有局限性。而度假型酒店的发展与繁荣是在美国，在工业革命时期，度假酒店在美国的建设就已经开始了。到了第二次世界大战后，度假酒店建设发展到最高潮，这与当时的社会环境有很大关系。当时社会环境较为自由轻松，建筑改造与环境改造较多，速度也较快。伴随着经济的逐渐复苏，大量的度假酒店开始建造，尤其是在欧美许多国家的大城市里，一些景色优美的地方，建设了各式各样的度假酒店，度假酒店在全球范围内开始风行。我们亚洲度假酒店的建设，直到二十世纪的七十年代才大面积兴起，一些风格独特、具有自然文化价值的酒店被世人认可，逐渐步入世界高品质度假酒店之列。在中国度假型酒店的发展，也是紧扣我国经济发展的脉波，经济的发展掘起，带动了度假型酒店的大规模兴起。对于度假酒店的发展，我国的改革开放是一个新的时间起点。从这以后，现代化度假酒店建设态势，呈现大踏步、跨越式前进的局面。最开始阶段，为满足一些国家政府机关单位领导干部，和离退休的领导干部疗养需求，而建设的度假型酒店，是一种专门进行疗养的专门场所。后来，在2000年之前，我国度假型酒店开始一点点成熟。不光是过去以疗养场所的形式出现了，度假型酒度开始发展建设，大多在设计风格上接近欧美的建筑风格，可以说是对欧美的建筑风格进行效仿，这一时期我国酒店的建筑风格还没有形成自己的特色。从2000之后到现在这段时期，是我国度假酒店风格的成熟期。这一时期中，我国酒店建筑风格脱离了模仿欧美阶段，开始有了本土特色，建筑风格中也逐渐体现了中国传统文化气息，建筑师开始根据当地的地域自然特点，将其与中国传统元素有机的融合在一起，开发出一批更符合中国特色的，更具中国文化气息的度假型酒店。度假型酒店无论是从风格，还是心理需求方面，都更符合中国人对度假酒店的要求，我国度假酒度的建设也进入了新的阶段，中国的度假酒店开始踏上了品牌化与国际化之路。
二、度假酒店的类型
度假酒店的类型划分没有太严格的界定，因为度假型酒店可以划分的类型很多，各个城市的类型多样，标准也不太统一。如果按照度假酒店的综合质量星级来分，可以分为五个星级等级，就是我们常说的四星级、五星级酒店。如果按照度假酒店的功能目标来分，可以分为温泉度假酒店，主题度假酒店和滑雪度假酒店，现在这类酒店也比较常见，我们度假时都可以看到。再有，从度假酒店本身的地域性来分，度假酒店又可以分为城市度假酒店，乡村度假酒店和风景区度假酒店等，有很多人都喜欢去乡村度假酒店。还可以根据酒店提供的服务项目来分类，比如康体疗养型度假酒店、自然风景度假酒店等各种类型的酒店。从现在的度假酒店发展趋势来看，各酒店之间的差异正在一点点缩小，正在朝着一种复合型，多功能型的酒店发展方式迈进。
三、建设度假型酒店的建筑设计风格与原则
度假型酒店的建筑风格，应根据各地具体情况，总体建筑风格既要符合人文环境、突出地域文化，又要能够满足市场对度假型酒店的需求。这就要求设计者准确定位消费者心理、以展现自然环境与传统文化为主题出发点，无论从度假酒店的外部设计风格，还是室内酒店格调，都要紧紧扣住酒店的主题定位这一中心思想，充分展开联想，将景观、文化、地域恰当融为一体，让人们在度假休息之余，也能够领略到度假酒店的艺术之美。当然，在度假酒店开发建设时也要遵循一定的原则，尽量弥补度假型酒店开发建设中的不足之处。
1、要突出地域环境，因地制宜建设
首先，度假酒店地域不同，自然景观就存在差异。这就要求我们采用因地制宜原则，根据具体情况，最大限度满足人们对自然景观的需求。当度假酒店位于风景区的时候，让游客如何观赏美景就是设计的核心出发点，要让游客的视觉感观上真正感受到美。这里的度假酒店有最美的风景，这里有最舒适有房间，应该是设计时要突出的地方。优美的景观配以多样化的舒适型客房，从大处的整体布局，到连廊厅院的细微观赏处，要做到别具匠心。这样在突出地域环境之美的同时，也为游客创造了舒适放松的休闲场地。其次，度假型酒店建筑设计由地域特性决定，强调环境对建筑的控制作用，要使建筑和自然景观融为一体。度假型酒店建筑设计时，应利用和结合周边的地域环境，最大程度上挖掘资源潜质。体量是影响环境的最大因素，体量过大会对生态环境造成破坏。建筑设计师应该经过实地踏勘，多角度视线分析，缩减了建筑体量对环境的压力，使建筑完全融入到周围的自然环境之中，与大自然和谐相处。
2、展现文化性，与地域文脉相融合
建筑师应尊重地域文化，与当地的文脉相融合，创造出植根于当地文化传统，体现地域差异，具有地域性文化特色的标志性度假酒店建筑。在具体酒店设计中，要把握好整体布局和色彩的搭配，尽量就地取材或使用具有地方特色的附加装饰，通过空间、色彩、造型、用材、内装等不同层面和各种设计元素，将文化凝固在建筑设计上，真正做到建筑风格的地域化，营造一种别具一格休闲、舒适的度假氛围。
3、合理的动线设计
度假酒店包括私密空间、公共空间和过渡空间三个空间，其中以循环的过渡空间串联私密、公用空间，形成各种不同需要的空间秩序。度假酒店建筑总体设计时，要重点考虑人员跨越不同空间的动线设计。度假酒店应有合理的动线规划，要严格分开客人流线和后勤流线，不允许交叉。
4、提高客房设计的舒适性和灵活性
在度假酒店客房设计方面应注意：（1）根据消费者的不同需求设计功能适宜的客房类型及其空间；（2）增加客房设计的灵活性，利用建筑结构形成各种进深的客房或利用灵活家具或隔断自由改变室内空间划分；（3）利用单元组合的方式避免客房类型单一；（4）体现地域或主题文化内涵，避免国内度假酒店客房设计的趋同性。
四、总结
酒店设计要点篇5
【关键词】酒店；大堂空间；设计
酒店大堂的的设计要秉承便民、利民的宗旨，进行外部装修的同时更要注重其实用性的建设，酒店大堂是宾客入住和办理离店手续的地方，其设计和布局要营造出独特的氛围，给予客人轻松惬意的感觉。在满足实用性的前提下，酒店大堂设计还要兼顾艺术性的设计，满足人们的心理需求，给予客人美的享受。
一、酒店大堂空间设计要点
1．大堂面积限定
大堂的面积限定取决于酒店的规模和级别以及客流量。由于酒店的大堂是给予客人第一印象的场所，因此，一些酒店将大堂作为酒店形象的代表，追求大面积和豪华装修来提升酒店给客人的档次感。酒店大堂的大面积设计有利于空气的流通和自然景观的渗透，也能给客人一种宽敞大气的感觉，对酒店形象的提升也是具有现实意义的。但一些酒店盲目追求酒店大堂的宽敞，忽视了其他因素，起到了适得其反的效果。
例如，一些度假酒店的大堂空间设计就存在一些问题，过分追求宽敞和豪华使酒店的亲切感减弱，过小的设计则会失去酒店的舒适感，所以这类酒店就要给客人营造出一种亲切的感觉，客人来度假就是为了放松身心，因此，度假酒店要创造出一种温馨而且舒适的环境，这样才能满足客人的需要。
再例如，商务酒店的大堂，一般来到商务酒店的都是一些社会的高端人士，来到这里可能为了开会或者休闲，这样一来，酒店的大堂就要设计的宽敞明亮，给人一种大气豪华的感觉，让客人获得心理上的满足感与认同感，从而提升酒店的档次和品位。
2．大堂空间的流线布局
酒店大堂是整个酒店的枢纽，酒店的大部分功能都安排在大堂附近或者与大堂有联系，依靠大堂来组织人流，因此，如何利用大堂将酒店的功能组合起来是酒店大堂设计时必须考虑的问题。我们仍以度假类型的酒店为例，在度假型酒店中，人们入住的时间一般较长，而且在酒店停留的时间也很长，因此，大堂中的休息区就是人类密集的地方了，而对这一区域的设计就显得尤为重要了，对其面积和设计上要求就更高乐，度假酒店的大堂休息区一般与大堂的吧台结合，在位置和设计上主要是考虑如何利用室外的景观，使休息区的布置松散，气氛轻松。
休息区的设置不仅仅丰富了酒店大堂的功能，也赋予了酒店大堂亲切温馨的感觉。酒店大堂在设计上，可以将自然景观微缩到休息区中，将丰富多彩的景观引入休息区，使客人能够在放松身心的同时体会到自然景观的美好。总之，酒店大堂的设计就是要考虑将人文关怀和自然景观有机结合，使建筑与室内空间的融合达到完美。
二、酒店大堂空间的艺术设计
无论何种酒店，其入口的设计一定要宽敞大气，这是提升酒店品位的首要因素。另外，酒店大堂的设计要宽敞舒适，建筑面积与整个酒店的接待能力相适应，大堂的建设面积应与酒店的接纳能力存在一定比例，即每间客房应占有大堂建设面积的多少平方米，这是酒店设计之初就应该考虑的问题。另外，酒店大堂的必须要有一定的高度，避免使客人产生压抑的感觉，顶棚最好为玻璃天井式，采光效果良好，具有一种豪华大气的感觉。大堂的空气一定要确保清新，大堂是酒店人群最为集中的地方，也是酒店流动顾客最多的地方，因此，保证酒店大堂的空气清新是尤为重要的，客人迈入大堂第一步感觉的扑面而来的空气是浑浊的，那么对酒店整体的印象也会随之下降。酒店大堂的温度也是在设计时应该考虑的问题之一，要做到冬暖夏凉，同时，可以播放一些轻音乐，音量要适中。除此之外，由于酒店人数较多，要控制好噪音，可以通过大厅的天花板和墙面等材料来降低噪音，使客人进到酒店后，从视觉到听觉都感受到舒适轻松的感觉。
三、酒店大堂空间的照明设计
大堂空间主要包括接待大厅、总服务台和客人休息区。酒店大堂是客人等候和交流的场所，更是体现酒店品位和档次的场所，因此，其灯光的设计也是具有相关要求的。酒店大堂要设有大型吊灯或者花灯等装饰工具，彰显酒店的个性与特点，另外，大堂柱子四周和墙边要设有暗槽灯，形成以顶棚吊灯为主，四面点缀的效果。
服务总台是酒店服务的核心，占据了酒店大堂空间的重要位置，因此，其灯光的设计也是尤为重要的，其照明灯光的设计除了要与大堂其他灯光搭配和谐的要求，还要进一步强化其温馨的效果，其设计顶棚可以采用成排的筒灯和柜台上房隐藏式射灯，不影响照明效果的情况下，创造温馨和谐的气氛。
大堂的休息区也是大堂空间的一个重要组成部分，休息区主要是给来访客人提供一个交谈和休息的场所，因此，此处的灯光要具有层次感，采用具有柔和光线的筒灯作为基础照明设备，暗槽灯作为情境照明，突出酒店的品味，让在休息区的客人体会到酒店的人性化设计。
四、结束语：
纵观我国酒店整体水平，其在设计上还是存在一些问题和不协调因素的，尤其是酒店大堂的设计，酒店大堂可谓是一个酒店的门面与品味的象征，因此，对酒店大堂进行科学合理的设计是非常重要的。酒店大堂设计要从酒店的整体考虑，每一个细节的设计都要与大堂整体相协调，避免不和谐因素的出现。本文主要对酒店大堂的使用面积、艺术性设计和灯光照明等方面进行了分析，提出了相关的意见和建议，希望可以给我国酒店大堂空间的设计提供一定的帮助，促进我国酒店整体建设水平的提升，给入住酒店的客人创造一个更加舒适的坏境。
参考文献：
[1]姜晓樱.酒店大堂空间设计[m].北京：中国电力出版社，2009．
[2]杜异.酒店大堂空间的艺术性设计[m].北京：中国建筑工业出版社，2008．
[3]陈一才.酒店大堂装饰与艺术照明设计安装刍议[m].北京：中国建筑工业出版社，2008．
酒店设计要点篇6
关键词：酒店制服；增型设计；减型设计
中图分类号：tS941.1文献标志码：a
the“enlarging”and“Reducing”inDesigningHotelUniform
abstract：Byintroducingtheessentialelementsofdesigninghoteluniformandbydiscussingthestyledesign，colordesign，materialdesign，processdesignandaccessorydesignofhoteluniform，thepapersharedsomedesigningtechniquesbasedonpracticalexperience.
Keywords：hoteluniform；enlargingdesign；reducingdesign
职业制服是社会符号的象征，表现不同的群体风格，从量的聚集上更具统一性，覆盖着社会的各行各业，有着巨大的需求和潜在市场。随着旅游行业的不断发展，不同档次的酒店覆盖全国各地，酒店制服行业也随之蓬勃发展，不仅能展示出其所从事的职业、暗示酒店工作人员的级别、为顾客提供更好的温馨服务，更能让人们了解该酒店的文化，成为酒店企业形象的一部分，时时刻刻展现着酒店的服务及各阶层的整体风貌。
现今，酒店制服已发展成为一个庞大的体系，包括大堂、礼仪、客房、餐饮、保安、维修、管理层等部门。如此品类繁多的制服设计，往往让设计师无从入手，为了准确、快捷方案的出炉，可把酒店制服设计的基本方法归纳为“增”、“减”两字。酒店制服的款式、造型、色彩、材料及配饰之间的相互关系都可在增减上作文章，难点在于如何准确把握增减变化的依据和分量。“美在恰当”只是美学的一个基本观点，没有明确清晰的定论，只有靠设计师一双审美的眼光以及依据酒店制服的风格、用途、特性来斟酌制服设计上的“增”与“减”，增减的依据来自酒店制服的实用性与经济性，增减的分量则以功能性设计为前提。
酒店制服设计包括款式设计、色彩设计、面料设计、工艺设计和配饰设计。作为一名职业装设计师，需要通盘考察、研究职业着装的对象、场合、目的及职业性质，从心理和生理的需求出发，灵活运用“增”与“减”的设计手法，提出最佳的设计方案。设计师必须首先了解酒店的精神和经营理念，在准确把握酒店企业文化的定位之后，从酒店文化风格演变出酒店制服的差异化设计，展现出酒店制服的独特个性。而酒店制服的文化性、艺术性和个性化设计是相互融合、密不可分的。本文将从酒店制服设计的基本要素入手，针对酒店制服的款式、色彩、材料、工艺以及配饰设计，提出一些有关“增”与“减”的设计技巧。
1酒店制服款式设计中的“增”与“减”
款式设计决定着酒店制服的式样，是服装设计的第一步，不同工种、不同性别的制服款式可以多样化。一个酒店的制服在不失整体一致的前提下可以形成分支和系列设计，设计的着眼点首先在于区别酒店制服的不同特征和应用性，要能够反映出不同岗位的特性，让人们从制服上能够轻易区分出不同的工作性质，即使从事同一职业而工种不同的也可以从标志上区别出来。酒店制服的款式设计在注重岗位服务与所在工作环境和谐的同时，可巧妙结合“增”与“减”的设计手法，将流行元素运用到酒店制服的局部设计中，使酒店制服充满时代气息。
1.1酒店制服款式设计中的增型设计
酒店制服款式设计中，注重运用“增型”设计手法的部门以礼仪性较强的岗位为主，如门童与门花、外保制服的款式设计，往往采用增加分割线、装饰线的设计手法；增加诸如肩章、肩绊的设计，以烘托隆重的氛围（图1）。
1.2酒店制服款式设计中的减型设计
在酒店制服款式设计中，注重运用“减型”设计手法的部门以管理阶层的制服为主，不需要多余的装饰，款式越简约越好，以突出管理者的精明与干练（图2）。
2酒店制服色彩设计中的“增”与“减”
酒店制服色彩设计要求在生理性、心理性与象征性准确表达的同时，更重要的是应从实用性和不同的工作性质出发，考虑职业特殊性的同时与环境相协调。再好的制服色彩设计，如不能与其穿着的环境相协调，将视为失败的设计。在进行酒店制服色彩设计时，同样可以运用“增”与“减”的配色技巧，突出工作性质的同时，给客户带来视觉美感。
2.1酒店制服色彩设计中的增型设计
在酒店制服色彩设计中，注重运用“增型”设计手法的部门以在酒店服务中占比重最大的餐饮部门为主，可分为中餐、西餐、特餐、酒吧、茶吧等。酒店中不同性质的餐饮制服，均可以运用“增型”的配色原则，可采用几种色彩相搭配，在体现餐饮特色的同时带动人们轻松愉悦的食欲（图3）。
2.2酒店制服色彩设计中的减型设计
在酒店制服色彩设计中，注重运用“减型”设计手法的部门以中高级管理阶层的制服为主，多选择低明度、低纯度的色彩，上下装的色彩基本一致，一般不超过两种色彩，用以体现管理者的成熟与智慧（图4）。
3酒店制服材料设计中的“增”与“减”
材料是设计的物质基础，服装材料设计通常表现在材料的选择与搭配上，分为表层可见的面料、里层或不可见的辅料两部分。面料决定着服装的品质，而辅料则影响着服装的外观。对制服来说材料的正确选择尤为重要，不同的职位特性、作业环境要选择不同性质的材料，用以降低环境因素和作业性质对人体可能带来的损害和影响。酒店制服在材料的选择上除了考虑是否经济实惠外，还要看此种材料的外观效果及性能是否能够体现不同岗位及工种的特点。酒店制服在进行材料设计时同样可以采用“增”与“减”的设计手法来体现各自的岗位特色。
3.1酒店制服材料设计中的增型设计
在酒店制服材料设计中，注重运用“增型”设计手法的部门以工程部、特餐和KtV部门为主。其中，酒店的工程维修制服可采用增加面料的防护性，如增加面料的阻燃性、抗静电性能或防油防水等性能，在体现材料设计与现代科技同步的同时，使酒店制服设计更具人性化特征。另外，面料的“增型”设计还体现在根据岗位、工作性质的不同，直观采用不同面料的组合设计上。例如酒店特色餐厅制服的设计，可根据具体的服务岗位，采用不同质感材料的增型组合设计，以体现本餐厅的服务特质（图5）。
3.2酒店制服材料设计中的减型设计
在酒店制服材料设计中，注重运用“减型”设计手法的部门以客房制服、桑拿客服为主，由于其属于二线岗位，工作性质较单一，所有在材料的选择上多采用减型设计，即选用同种质地材料居多（图6）。
4酒店制服制作设计中的“增”与“减”
酒店制服的制作设计是款式设计和材料设计的实现手段，包括结构设计和工艺设计。根据酒店各个岗位及工作性质的不同，制作的难易程度、做工精细程度也有所区别。制服中有的工艺考究，增加了一定的制作难度；有的结构相对简单，减少了制作难度。无论是增加还是减少了结构设计、工艺设计的难度，最终都要达到不同岗位制服所需的设计效果。
4.1酒店制服制作设计中的增型设计
在酒店制服制作设计中，多数情况下一线岗位制服如前台制服、大堂服务员制服、门童制服、保安制服等的结构及工艺多为增型设计，即结构比较复杂、装饰感较强，工艺比较考究，能够很好地体现酒店的企业文化、整体档次、特色和风格，是酒店制服设计的重头戏，同时也是酒店制服造价比较高的岗位制服（图7）。
4.2酒店制服制作设计中的减型设计
在酒店制服制作设计中，客房、厨师、文员等多为酒店的二线岗位，工艺设计和制作设计多采用减型手法，即在结构设计和工艺设计上相对简约，不需要过多的分割线，一般为单层设计，工艺制作容易（图8），在不影响最终效果的前提下，以最大限度地控制成本为佳。
5酒店制服配饰设计中的“增”与“减”
配饰在服装设计中具有画龙点睛的作用，在酒店制服设计中除了具有装饰功能外还具有标识的作用，可突出特定身份和不同岗位的区别。酒店制服的配饰设计根据岗位与工种的不同，可运用“增”与“减”的设计手法来体现不同的工作性质。设计中可充分考虑如皮带、领巾、钮扣、领带、领带夹、徽章等配饰的合理使用，体现出不同的岗位特征，起到标识性的作用。
5.1酒店制服配饰设计中的增型设计
在酒店制服配饰设计中，前台、外保、门童的制服多为增型设计，往往都离不开配饰的装点，如果没有配饰将混同于一般性服装，消弱了制服的岗位特色。如果厨师服去掉厨师帽、领巾、扣子的装饰，将无法区分厨师的级别及工种。前台制服往往需要领巾、领花做装点，因其除了具有装饰功能外，还具有标识性，时时刻刻向客户传递出企业文化、经营理念和企业精神等信息（图9）。
5.2酒店制服配饰设计中的减型设计
在酒店制服配饰设计中，客房制服、保洁制服一般不采用配饰设计，因为不必要的配饰在增加成本的同时还会妨碍工作，即便采用配饰也是越简约、体量越小越好，点到为止（图10）。
酒店设计要点篇7
【关键词】度假型酒店；建筑设计；原则
随着经济和社会的不断发展，旅游度假已经成为一种时尚的、计划内的消费方式。近年来，观光旅游逐渐被休闲、度假旅游所取代，旅游方式的转变促进了度假型酒店的迅速发展。度假型酒店建筑成为旅游区的一大亮点。
一、度假酒店的发展
度假酒店（又称resorthotel），被解释为：位于度假区中为人们提供享受假期场所的酒店。国外度假酒店最早要追溯到中世纪前，在希腊和古罗马为统治者和少数王公贵族专门建造了海滨温泉度假酒店。工业革命时期，度假酒店繁荣发展，美国成为了度假酒店建设最繁荣的地区。二战后，建筑建造和改造环境的自由度、速度大大提高。随着经济的复苏，全球度假酒店的建设达到了高潮。欧美各国大城市、风景胜地，建造了大量的度假酒店。到20世纪70年代，亚洲的度假酒店建设也跻身世界优秀度假酒店的行业。
改革开放以后，我国现代度假型酒店的开始兴起与发展，并呈现出跨越性发展态势。起步阶段，度假型酒店主要是为国家政府单位的领导、离退休干部等疗养度假需求而建设。1992年到2000年，我国度假酒店建设飞速发展并逐步走向成熟。这一时期的度假酒店在建筑风格设计上一定程度上模仿欧美，缺乏对我国传统文化和地域特色的挖掘。2000年至今，我国的度假酒店的发展进入了新阶段。度假型酒店的设计逐渐本土化，建筑师开始从当地地域特点和传统风俗中挖掘酒店的特色，建设出别具特色的中国式度假酒店，酒店功能与空间的设计也更加符合国人的传统习俗和心理行为需求。同时，国内的度假酒店也逐渐向品牌化和国际化发展。
二、度假酒店的分类
决定度假酒店类型的因素很多，目前各国针对度假酒店都没有具体的划分标准，所以度假酒店分类方式主要参照有关城市的酒店分类标准。按综合质量的星级可分为五个等级；按建成目标可分为温泉酒店、滑雪酒店和主题酒店等；按地理位置可分为乡村度假酒店、城市度假酒店、风景区度假酒店等；按度假酒店所提供的休闲内容可分为自然风景型度假酒店、康体疗养型度假酒店、主题度假酒店、城市度假酒店等。总体而言，新近建成的度假酒店不再以一种主要活动项目为主，而是趋于复合化、多功能化，酒店类型的差异日渐缩小和拉近。
三、度假型酒店的建筑设计原则
度假型酒店的建筑设计应结合消费者独特的心里需求，尊重项目所在地的自然环境和文化环境，从建筑设计、室内设计到景观环境设计，把握建筑风格、并展现其地域文化性，设计出满足市场需求的度假酒店。本文针对当前度假型酒店开发设计误区和不足之处，总结几点度假型酒店建筑设计的原则。
1、要因地制宜，充分利用地域环境
首先，度假型酒店建筑设计要因地制宜，满足客人对自然景观最根本的要求――观景。度假酒店往往坐落于风景区，观景是建筑设计重要的出发点，要给客人营造一个美的视觉环境。建筑师设计时要保证核心功能区有最美的景观，要坚持更多的客房有良好景观作为主体建筑布局的原则。同时，酒店内部大小不同的庭院通过连廊、过厅相连，人们在廊道行进的过程中要有绝美的景观享受。
其次，度假型酒店建筑设计由地域特性决定，强调环境对建筑的控制作用，要使建筑和自然景观融为一体。度假型酒店建筑设计时，应利用和结合周边的地域环境，最大程度上挖掘资源潜质。体量是影响环境的最大因素，体量过大会对生态环境造成破坏。建筑设计师应该经过实地踏勘，多角度视线分析，缩减了建筑体量对环境的压力，使建筑完全融入到周围的自然环境之中，与大自然和谐相处。
2、展现文化性，与地域文脉相融合
风格建筑是文化传承的媒介，是历史的缩影和时代的标记。地域文化不仅能提升度假酒店的品味，突出可识别性，更是度假型酒店所提供的消费产品的一部分。建筑师应尊重地域文化，与当地的文脉相融合，创造出植根于当地文化传统，体现地域差异，具有地域性文化特色的标志性度假酒店建筑。在具体酒店设计中，要把握好整体布局和色彩的搭配，尽量就地取材或使用具有地方特色的附加装饰，通过空间、色彩、造型、用材、内装等不同层面和各种设计元素，将文化凝固在建筑设计上，真正做到建筑风格的地域化，营造一种别具一格休闲、舒适的度假氛围。例如杭州的西溪悦榕庄，将江南的粉墙黛瓦、小桥流水融入到酒店设计中，让客人仿佛穿越到千年之前的水乡。
3、突出主题，强化特色
度假酒店的种类繁多，建筑风格更是迥然不同，但是每个度假酒店的建筑设计中都应明确度假主题。酒店建筑要充分利用项目周边的景观资源，从总体规划布局到单个建筑设计均要彰显地区特色和突出度假主题。例如温泉度假酒店要重点要突出其温泉特色，可以设立独立的温泉水会，露天温泉区，设置无边泳池，或在别墅区设置露天私家温泉等。
4、合理的动线设计
度假酒店包括私密空间、公共空间和过渡空间三个空间，其中以循环的过渡空间串联私密、公用空间，形成各种不同需要的空间秩序。度假酒店建筑总体设计时，要重点考虑人员跨越不同空间的动线设计。度假酒店应有合理的动线规划，要严格分开客人流线和后勤流线，不允许交叉。客人流线是指客人从入住到离开酒店期间，使用酒店提供的各种服务和体验设施的活动轨迹。客人流线的设计应遵循客人在酒店活动的规律，流线尽量简捷高效。同时，酒店公共区的动线也要合理规划，充分体现度假氛围。
5、注重服务细节设计
度假型酒店的建筑设计和景观设计给人以感观上的享受的同时，更要追求高品质的休闲、娱乐和居住服务，所以度假酒店中服务设施细节的深度设计很重要。不同的使用人群，有不同的行为方式与心理状况，在建筑设计时就应充分考虑消费者的需要，体现“人性化”的宗旨。如在人行道上设置盲道，在入口楼梯两侧设置轮椅通道等等。
6、提高客房设计的舒适性和灵活性
设计师通过认真研究消费者的心理需求和行为规律，在客房设计时，最大程度上提高客房的舒适性，形成内聚又有张力的布局模式，提高度假酒店客房设计的整体水平。在度假酒店客房设计方面应注意：（1）根据消费者的不同需求设计功能适宜的客房类型及其空间；（2）增加客房设计的灵活性，利用建筑结构形成各种进深的客房或利用灵活家具或隔断自由改变室内空间划分；（3）利用单元组合的方式避免客房类型单一；（4）体现地域或主题文化内涵，避免国内度假酒店客房设计的趋同性。
四、总结
设计度假酒店是设计一种生活方式，一种不同于日常的生活体验。建筑师在设计度假酒店时应分析每个项目独特的物质环境、精神环境和建筑环境，以提升客人的体验为目标，充分发掘建筑地区独特的精神品质，设计出充满时代气息、与自然和谐统一且富有当地特色的度假酒店。度假酒店强调自然之美和文化之韵在建筑设计中的清晰呈现，使建筑与自然浑然天成，营造出人与自然和谐统一的氛围。
参考文献
酒店设计要点篇8
关键词：酒店建筑；设计；问题；改善
abstract:nowadaysthehotelbuildingdesignintoanewtrend.inadditiontoideasandcommercialstandardsinthenewrequirementsofcustomerstostimulating,hoteldesignoverallqualityingraduallyimprove,beyondthepurelyfunctionalsocialist,becomespecialpublicspace,itisthehideoutsocialactivities,includingthefestivalparty,conference,tradenegotiation,catering,shoppingandfitnessservicesandentertainmentfacilities.thispaperthroughthehotel,hotelbuilding,thispaperexpoundstheconstructiondesignmethodsintheapplicationinthepracticalwork.
Keywords:hotelbuilding;Design;problem;improve
中图分类号：S611文献标识码：a文章编号：
1.旅馆建筑设计的一般方法
旅馆作为综合性的公共建筑物，除了向顾客提供一定时间的住宿，也可以提供
饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。旅馆还可以承担城市部分的社会功能。
旅馆设计的要点：
1）必须依据旅馆规模、类型、等级标准，根据旅馆基地环境及功能要求，进行平面组合、空间设计。
2）注重旅馆的各个组成部分：公共活动、标准客房层、客房、后勤辅助管理、职工生活部分的使用效率。
3）注重旅馆安全设计。依据各种设计规范要求，同时须注意残疾人的使用及安全要求。
2.酒店建筑设计的意义
2.1连接城市生命
酒店,和所有建筑一样,都是城市整体生命系统中的一个细胞,与城市互相依附而生存。如果两者的建设互不相干、互不照顾、互不协调,没有预留,没有长远规划,酒店这种特殊的建筑就会给城市造成麻烦,同时也会因为市政或者交通的问题使酒店运营出现困难。酒店,必须与城市共存、共建、共享、共利。
2.2传达酒店信息
酒店无论建筑高低,距离远近,其外观都要设法传达出一种非常明确的信息具有很强的识别性。而且应该通过这种传达表明自己是哪一种类型的酒店,哪一个级别和档次的酒店；甚至还可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房价格。
2.3满足酒店经营和发展需要
对酒店建筑而言,设计满足了经营和发展需要就是缔造了酒店的生命。其中包含着两个要素:1)要把酒店体内的所有生命系统构建完成,“五脏六腑、血脉神经、骨架肌肉”必须样样俱全,位置正确,这就是规划酒店体架和室内外整体
功能及流程的设计；2)由内至外地构造酒店的每一个空间、形态,直到外观,在确保健康生命的前提下尽可能地塑造出酒店建筑的性格与特色。这就是为酒店创造品质、品味、品格的时候,是创造酒店的精神力量和资产价值的设计。
3.现今我国酒店设计中存在的问题
3.1酒店设计缺乏特色和风格
酒店的风格和特色是塑造自身形象,立足市场的重要因素。酒店设计是一门综合性的科学,在设计中要求把饭店的功能、文化、建筑和环境完美地结合在一起,赋予酒店丰富的内涵和生命力。但是由于设计理念上的不足和缺乏高水平的酒店设计人员,致使中国酒店设计在相当时期内,模仿、照搬国外或国内现有酒店的模式成为一种时尚。当人们忙于出国参观学习,寻找图纸之时,惟独忘记了应该怎样结合区域,结合本酒店的实际情况将国际化、现代化的设计理念、设计程序、设计规范有效合理地结合起来,实现个性化、特色化的问题。从而导致中国酒店设计不可避免地出现了千店一面的现象。
3.2设计豪华奢侈
由于在我国酒店星级评定中比较强调硬件设施,这无形中就给业主和设计师增加了压力,使许多酒店设计进入了一个误区。一些酒店片面地强调、追求装修的豪华和进口材料的堆砌,认为只有采用高档装饰材料、进口水晶吊灯、高档实
木家具等,才能给游客带来满意的享受,而忽视了游客真正的心理和生理需要。
3.3设计不合理
在我国,由于酒店设计专业人员的缺乏,建筑设计与室内装修设计的脱节,以及设计人员没有和酒店经营管理者进行详细、具体地沟通,使许多酒店建成之时就存在着许多不合理的设计,不能适应现代酒店的实际应用要求和以后长远发展的需要。国内许多酒店在设计过程中,不能准确把握好这种整体风格的一致性,表现出整体设计的不和谐。这种不和谐主要表现在两方面:一是酒店内部整体空间内每一元素的设计,如渲染气氛、家具、装饰、灯光、陈设等设计不相互呼应,彼此独立;二是整个建筑物没有完全融入到周围自然环境中,独立于环境之外而显得格格不入。
4.改善酒店设计现状措施
众所周知,那些由外国专业人士设计、投资和管理的酒店如同一台台安装精密的商业机器,只要一开动,便会有条有理运转起来,给投资者转出滚滚红利。我们应该顿悟:中国的酒店建筑设计需要专业设计,而且时不可待,势在必行!
4.1理性思维
酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一,它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。
4.1.1市场定位
通过与业主深入交流,了解投资方的意向,对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析,给酒店一个准确的定位,是至关重要的。不同档次、不同市场定位的酒店,在设计上是不同的。度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。
4.1.2功能划分
酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先,最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同,绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食、宿、娱、购、行的各种行为需要,还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后,设计师需要与业主进行研究与探讨,才能确定酒店功能流程图。国内的酒店设计惯用一套固定模式,尤其是标准客房,设计技术含量极低。因此,在这个阶段,怎样在满足功能需求之外,进行创新设计,是酒店设计所追求的目标。
4.1.3空间感
空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的,因此我们提倡的所谓空间的互融性,也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都会出现大的共享空间。将室外的光、水、绿化引入室内,使建筑与室内空间的融合达到完美,打破原有的陈旧的空间利用模式,吸收以往的经验进行创新。
4.1.4风格
各种类型的酒店会有不同的设计风格。酒店设计的风格离不开它的市场定位,它受文化背景制约。一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是其风格,酒店可以通过灯光、色彩以及配饰的运用来表现其独特的风格。灯光、色彩、配饰的运用,在酒店设计中越来越被重视,它有着极强的视觉冲击力,不仅凸现该酒店风格,同时也给顾客留下鲜明的印象。
4.2选用专业酒店设计师
专业酒店设计师是指:懂得酒店服务流程、有市场意识与成本意识的设计师。酒店服务流程,指客人从入店到离店期间在各功能区域内所接受的服务内容及前后顺序。如果启用一个之前完全做家装的设计师来设计酒店装修的话,就面临设计师缺乏经验的问题。服务流程相当于计算机的软件系统,假如一个酒店设计师根本不了解酒店的工作,不知前台和后台的配合关系,也不懂餐饮餐位、会议室席位、客房床位等比例关系,就会导致功能分区混乱,各服务点交叉或顺序颠倒,人流、物流运输距离增长等问题,出现反人性化设计。这些固化的硬件上的问题甚至会带来服务上的缺陷、酒店内部的管理混乱和不好控制,给酒店管理者和客人都带来极大的不方便。
4.3体现酒店的建筑美
中国的酒店建筑应是世界建筑中的灿烂奇葩。中国的酒店应重视巧用周围的自然环境,当地的人文环境、风土乡情,使其造型与处所的周围环境融为一体,形成一种舒适协调的建筑气氛。
酒店设计要点篇9
1.1乡村酒店的视觉形象设计应保持地域生态环境协调性
乡村酒店的视觉形象设计不但要考虑经济效益，更要强调地域生态效益。乡村酒店依托于乡村旅游，乡村旅游是以乡镇、田园、山地、草原、森林和湖区等自然景观为基础，独特的地域风景和生态环境是乡村酒店视觉形象设计的独特优势，因此乡村酒店的视觉形象设计应减少建筑实体、景观和娱乐设施等对自然环境的破坏，以及对地域生态系统的干扰。一方面，酒店建筑的造型和布局要以自然环境情况为基础，采取因地制宜、因势造景的方法使建筑实体及其附属物与生态环境和谐共存;另一方面就是尽量采用地方建筑材料和工艺方法，强调采用清洁能源，追求绿色环保。成都的三圣花乡、郫县农科村作为四川著名的乡村旅游胜地，其乡村酒店的视觉设计都遵循这一规则。
1.2乡村酒店的视觉形象设计应凸显地域文化的独特性
从旅游市场消费的角度来看，乡村酒店与城市商务酒店之间的差异，主要是不同的地域环境和文化环境的差异，而强烈的地域文化和民俗文化资源是乡村酒店视觉设计的主要元素。因此，从某种程度上说，乡村酒店应该是“主题酒店”，它以强调展示某种乡村文化、民俗文化或历史文化为特色。乡村酒店的视觉形象设计应围绕独特的文化经营主题，通过酒店功能、Vi视觉识别系统以及服务特色等各个细节上的差别，给客人带来不同的体验内容和效果。同时，乡村酒店的文化主题尽可能选择长久性的、凸显地域文化的主题，且有别于当地其他酒店的创新设计。如四川广元汉寿客栈位于昭化古城景区中心腹地，昭化古城是三国文化重要发祥之城，该酒店采用“汉文化”为主题，成为昭化古城景区最具有标志性的主题文化酒店。
1.3乡村酒店的视觉形象设计应强调休闲娱乐的参与性
酒店是提供服务的场所，酒店的核心应该是服务文化。从乡村酒店的经营特色来看，为了满足城市消费者对乡村文化的新鲜感和猎奇心态，乡村酒店视觉形象设计必须考虑通过互动参与性的特色服务带给消费者特别的体验。乡村酒店除了提供会议、住宿、餐饮等功能之外，一定要为消费者提供具有自由活动和亲近参与的空间场所，创造更多休闲娱乐项目，为消费者提供多元化、多层次的服务，尽可能地创造更多的经济效益。如成都郫县梦桐泉酒店占地220亩，园林绿化面积70%，湖面景观占10%，设置了户外篮球场、网球场、阳光泳池等场地，可以提供室外品茗、户外垂钓、园艺观赏、运动健身，篝火晚会休闲娱乐与购买农产品等项目。又如被称为“鲜花盛开的村庄”的成都三圣花乡，这里的乡村酒店结合本地的民俗文化和特色农业等资源，合理开发，可以为消费者提供蔬果采摘、赏花、登山、垂钓、烧烤，以及类似“偷菜”“CS”的网络游戏仿真活动等亲近自然、体验乡村生活的休闲娱乐项目。
2、乡村酒店的建筑视觉符号设计
乡村酒店建筑是人与自然对抗的产物，它具备“双重译码”，一方面，建筑首先是“居住的机器”，乡村酒店往往是采用集多种功能为一体的综合型建筑群，建筑功能的复合化可以满足消费者多元化的使用需求;另一方面，作为人的思想表达的符号，乡村酒店是一种独特的语言系统，建筑造型、布局、结构、空间等形式作为视觉符号的载体，表达建筑师对乡村酒店建筑“差异性、故事性、多元性”的理解，消费者从视觉符号的潜在象征中展开丰富的联想，并达到对建筑师和该酒店的文化寓意进行各种解读和沟通。乡村酒店建筑视觉设计必须采用现代技术与传统建筑样式的结合，建筑造型结合地形地貌因地制宜，建筑布局与空间具有灵活性和丰富性，加强对民居建筑元素、乡土材料和地方建筑技术的运用，强调建筑的地域性。只有使酒店既有完善的硬件服务设施，又能保持传统乡村建筑的亲切度，才能增强乡村酒店建筑的视觉形象效果。如四川广元汉寿客栈位于昭化古城景区中心腹地，是一家四星级的综合酒店。该酒店按照明清四川民居特色修建，建筑景观融古典园林与现代风格于一体，采用四合院的二进院布局，分前院后院，前厅。该酒店的建筑与昭化古城的古街巷、古城墙、古庙宇祠堂、古亭阁等历史遗迹在建筑结构、建筑材料和装饰色彩等达到和谐统一，颇有古韵。又如成都市大邑县的花水湾名人度假酒店的建筑造型和布局很具有代表性。从地形条件来看，该酒店西南侧为一条河流，东侧紧邻山脚，地势狭长且由西向东逐渐升高，很不适合大酒店追求的对称式布局。为了使建筑与环境协调，该酒店建筑主体采取因地制宜的造型方式，以超长的建筑尺度和蜿蜒曲折、自由舒展的形象迎合山体的走势，建筑具有强烈的视觉震撼效果。该酒店的外观造型采取了高低错落有致的屋顶，将原本平直的屋身改成了配合建筑平面的转折，形成了看似杂乱却自然的外观形式，这都源于对山体的抽象理解和对地势的尊重，不仅增加了视觉层次感，而且巧妙地融入了自然环境。该酒店的建筑结构、材料和色彩方面也采取了传统川西建筑的典型地域元素。该酒店采用了穿斗建筑和吊脚楼的结构方式，以木质材料为主，建筑主体采用白色墙面和灰色瓦面，给人以亲切平和的印象，很好地彰显了地域特色。乡村酒店的景观设计也应该遵循因地制宜，因势造景的理念，重视酒店景观的视觉形象与传统乡村地域生态特色的协调。首先，景观设计要协调地形、植被、水域和公共空间等相互关系，通过视觉文化元素因势造景，为消费者提供适宜参与性的设施，使静态的旅游资源变成动态的旅游景点。其次，乡村酒店还要强调利用本地特色的风景、民俗、蔬果、花卉等元素进行景观设计，增强景观环境的独特性、趣味性和人性关怀。如郫县农科村附近的竹里湾休闲庄，周围小桥流水、茂林修竹、鸟语花香，具有浓浓的川西田园风情，这家酒店还利用河心岛———一个荒芜的河滩，打造出别具情调的水边餐厅和茶坊，特别受消费者的青睐。
3、乡村酒店的Vi视觉形象设计
随着现代社会的信息化发展，酒店的品牌个性和身份的视觉形象识别在激烈的商业竞争中显得尤其重要。视觉识别系统即Visualidentity，简称Vi，指以酒店标志为核心的所有视觉识别要素，是酒店的品牌个性和身份的视觉识别的重要组成部分。乡村酒店的Vi识别系统是一种艺术化的语言和媒介，它可以多角度、全方位地把酒店的经营理念传达给组织内部和外部人群，从而实现对酒店品牌形象的良性认同和沟通。
3.1乡村酒店标志设计
乡村酒店的标志凝缩着企业的理念、目标和特征，其中LoGo设计是酒店品牌建设的基础与核心。乡村酒店一般地处乡村旅游集散地，由众多的旅游景观、旅游休闲娱乐项目和地域文化等复杂的要素构成，给乡村酒店的Vi设计提出了很高的要求。一般情况下，标志设计内容主要分为图形、文字和色彩三部分。首先，LoGo图形设计不要过度复杂，应该具有概括性，它不仅要传递酒店的整体信息，而且还具有可观赏性。优秀的LoGo设计需要简单易记，如果过于复杂，消费者容易忘记。设计中采用抽象的动物、植物、器物等具体的图案形象更容易打动人，比如君悦酒店直接用树叶来做标志的设计，其造型生动、言简意赅。当然，文字也可以作为图形来进行创意。第二，在标志设计中尽量减少文字的出现，除了酒店名称之外的文字能少则少，因为图形作为一种符号已经具有了一种“言说”的功能，文字则可能是辅助功能。即使使用了标准字体，那么还必须对该字体进行创意或者修改，使酒店的标志设计始终具有独特性和唯一性。第三，标志设计中的色彩运用也要尽量的概括、精炼和简约，标志色彩具有隐喻性特征，是酒店核心理念的象征。酒店标志的色彩纯度和明度都比较高，更容易吸引人的眼球，而且色彩搭配要适合行业特征，应避免流于俗套或大众化。如位于成都市锦江区三圣乡百花园乡村酒店，该酒店以乡村旅游景区三圣花乡为依托，其LoGo设计采用写意的手法，把五个书法写意的“点”分别赋以红、黄、蓝、绿和桔黄五种色彩，组合成一个花瓣形状，突出了一个以“花”为主题的酒店形象。其写意性手法暗含中国传统文化精神，五种色彩又暗示了百花园五彩缤纷，同时表现了酒店服务的热情和丰富性。该酒店标志与酒店名称协调，LoGo造型简洁，色彩艳丽，其寓意通俗易懂。
3.2乡村酒店Vi设计注意要点
酒店设计要点篇10
（浙江平湖君悦酒店有限公司浙江平湖314200）
摘要：酒店薪酬体系，既反映了酒店的发展战略，又是酒店人力资源管理及酒店经营管理水平的体现。现代酒店业应当在薪酬市场调查的基础上，依据酒店发展战略及酒店自身的经营管理特点，坚持薪酬设计原则，确定科学的薪酬结构及等级，全面细致地设计出适合酒店持续发展需要的切实有效的薪酬体系，发挥薪酬的保障与激励作用，充分调动员工的积极性，吸引并留住人才，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
关键词：薪酬体系设计；酒店业；人力资源管理；薪酬管理
中图分类号：F27.292文献标识码：adoi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．10．020
收稿日期：2015－03－05
0引言
随着酒店业的迅猛发展，在当今酒店的资源竞争中，人才资源的竞争已日趋激烈。如何吸引和留住优秀人才已成为酒店确立竞争优势的一个重要手段，这就要求酒店必须设定公平、合理、有效的薪酬体系，以期达到激励员工、提高员工服务工作积极性的目的，求得并留住人才，在酒店业激烈的市场经济竞争中，实现酒店的可持续发展。
1酒店薪酬设计应遵循的原则
在市场经济条件下，薪酬作为最根本性的初次分配，在合法的前提下应当遵循公平、激励、竞争、经济的原则，并结合酒店的类型、所处区域的经济发展、酒店的竞争策略等实际情况，选择适合本酒店的薪酬组合方式，设计出切实可行的薪酬体系。
1．1公平性原则
亚当斯的公平理论认为，人能否受到激励，不但受到他们得到了什么而定，还要受到他们所得与别人所得是否公平而定。公平理论的基本观点就是：当一个人做出了成绩并取得了报酬以后，他不仅关心自己的所得报酬的绝对量，而且关心自己所得报酬的相对量。因此，他要进行横向和纵向的比较来确定自己所获报酬是否合理，比较的结果将直接影响今后工作的积极性。当有人感到不公平待遇时，在心里会产生苦恼和焦虑，呈现紧张不安，导致行为动机及工作效率下降，甚至出现逆反行为。所以，笔者认为公平性原则是薪酬设计中的首要原则。因为初次分配的不公平，较难在更高层次的分配中加以扭转，而酒店的特点——主要商品就是服务，决定了酒店的服务工作是其生命线，分配的公平性是激发员工在酒店服务工作中的积极性和动力。
1．2激励性原则
激励性即差异性，就是要求酒店在薪酬设计中，在体现多劳多得分配原则的同时，要充分考虑不同岗位之间工作要求（服务质量）差异、责任大小、技术高低，以及各岗位在酒店运行中为提高质量、增进效益所发挥的作用，适当拉开薪酬水平的差距，从而实现酒店决策层的薪酬策略，真正体现按照贡献大小分配的原则，引导员工在酒店内部关键岗位竞争上岗的氛围，最大程度上发挥薪酬的激励作用。
1．3竞争性原则
酒店要吸引人才，除了酒店整体实力、硬件环境、区位优势等因素外，薪酬体系也是一个重要因素。所以，酒店在薪酬设计时，应根据自己的支付能力、所需要人才的可获得性等具体条件，将酒店的薪酬水平确定在本地区酒店行业中等偏上的水平（一般情况下，可设定为比本地区酒店行业平均薪酬水平高15％为宜），使酒店的薪酬体系在不导致酒店负担过重的前提下，在同行中保持一定的竞争力，达到吸引人才、激励和留住优秀员工的目的。
1．4经济性原则
酒店的企业属性决定了其追求利润的最大化，薪酬标准的提高，虽然增强了酒店的竞争性及对员工的激励性，但同时也不可避免地导致酒店人工成本的增加。再则，由于酒店属劳动密集型企业，星级越高服务质量要求越高，机构与人员配置也就因分工细化而更加完备，势必推动了人工成本的上升。所以说，酒店薪酬设计必然会受到经济条件的制约，在设计过程中必须考虑经济性原则的要求，确保酒店的应得利益，并在实施中不断修正和完善，保持薪酬体系的经济性及其动态的平衡。
2薪酬体系基本框架的确立
在明确了酒店薪酬设计的原则后，酒店决策层就应考虑如何将酒店的发展战略融入到酒店的薪酬体系中，体现激励与竞争并存、充分调动员工积极性的作用；人力资源部门就应该着手薪酬市场调查、岗位评价等大量全面细致的工作，确定酒店各岗位的薪酬水平，初步确立酒店薪酬体系的基本框架，为薪酬设计奠定最根本的基础。
2．1确定薪酬策略
薪酬策略实际上就是酒店决策层依据酒店中、长期发展战略，选择适合酒店实际发展的薪酬体系及其结构。薪酬体系的组成结构，从其性质上一般分为三类，即高弹性类、高稳定性类，以及二者的结合——折中类。笔者认为，现代酒店业具有管理层次多、岗位性质差异大等特点，所以宜采用折中类的薪酬体系与结构，既有高弹性成份，以激励员工提高绩效，又有高稳定性的成份，以促使员工注重酒店的长远目标。并针对酒店中各部门或岗位不同的经营工作性质，高弹性与高稳定性在薪酬组成中所占的比例拉开差距。如：在经营部门中，高弹性薪酬比例应占多数，可达60％～70％（最高不要超过80％），与经营业绩挂钩；而在后勤职能部门中，其工作量与酒店的经营业绩并非成正比，故薪酬比例中应该是高稳定性成份占主要部分。
2．2薪酬市场调查
薪酬市场调查是指酒店采用科学的方法，通过各种途径，采集本行业与酒店薪酬设计所对应岗位人员的工资福利以及支付状况的信息，并进行必要处理分析的过程。科学的调查分析，能使酒店掌握当前薪酬与管理的新变化和新趋势，有利于控制人工成本，增强酒店竞争力，为酒店调整员工薪酬水平提供依据，最终为薪酬设计奠定基础。对此，在薪酬市场调查时，首先要明确调查目的要求和调查结果的用途，把握调查方向；其次要确定调查范围，应选择与自己酒店在星级、档次、规模等相似的酒店，且相同或相近的岗位，其重点是把握可比性；再则，调查所收集的薪酬数据的启止时间应当一致，便于数据的统计与对比、分析，提高薪酬市场调查的可信度。
2．3岗位评价与分类分级
岗位评价其目的在于通过岗位分析，量度酒店内部各个岗位的价值并建立起岗位之间的相对价值关系，也就是评价各岗位在酒店经营与管理中的价值，以此为基础最大程度上保证薪酬设计时酒店内部的公平性。而岗位分类分级，是在岗位调查分析及评价的基础上，采用科学的方法，根据岗位自身的性质和特点，对酒店各岗位从横向与纵向两个维度上进行划分。其中，职系和职组是按照岗位的工作性质和特点，对岗位所进行的横向分类；岗级和岗等，是按照岗位的责任大小、技能要求、劳动强度、工作环境等要素指标对岗位所进行的纵向分级。所以，在酒店薪酬设计前，应通过对酒店全部岗位的评价与分类分级，区别出不同岗位的类别和等级，作为酒店薪酬设计的重要依据和基础。
2．4确定薪酬水平
薪酬水平就是酒店依据薪酬策略、薪酬市场调查获得的信息、岗位评价及分类分级，所确定的酒店各岗位的薪酬水平线。一般来说常用的方法有两种：一是将薪酬水平完全建立在薪酬市场调查数据的基础上。即：将酒店的岗位评价数据与薪酬调查数据进行结合，以岗位评价数据为横轴，以市场调查数据为纵轴建立平面直角坐标系，在坐标系中标出各岗位的岗位评价和市场调查数据，用最简洁的直线将这些散点连起来，得到一条薪酬线；另一是完全由薪酬曲线来确定各岗位的薪酬水平线。即：先将市场调查的各岗位薪酬得出薪酬曲线，然后将各岗位的岗位评价得分代入薪酬曲线，最终得出各岗位的薪酬水平，其特点就是将市场调查的外部信息与岗位评价的内部信息结合起来，充分考虑了薪酬体系的内部公平性。
3薪酬体系的设计
酒店薪酬体系的设计，应以酒店发展战略为导向，既要考虑到薪酬体系的外部影响，还应考虑到酒店行业特征等内部影响，围绕薪酬设计原则，在市场调查与岗位评价及分类分级的基础上，确定适合自己酒店的切实可行的薪酬结构与等级，确保酒店薪酬体系的适用性，发挥其应有的作用。
3．1确定薪酬结构
酒店业经常采用的薪酬结构主要由基本工资、岗位工资、绩效工资、浮动工资、技能工资、计件工资、奖金、津贴、保险、福利等项目组成。酒店薪酬结构的确定，就是确定不同部门、不同岗位员工的薪酬构成项目及其所占的比例。首先是薪酬构成项目的确定，需把握的是：不同工作性质及不同薪酬水平的员工薪酬结构，其构成项目可以有所不同。如：经营部门主要负责人和销售人员，可设计为绩效工资为主的高弹性的薪酬结构；后勤职能部门员工，应设计岗位工资为主的高稳定性的薪酬结构；客房整房员工可设计为以计件工资为主的薪酬结构；酒店高级管理人员及骨干人员，在薪酬设计时除了基本工资、绩效工资或浮动工资、奖金等工资项目外可增加职务津贴、股票期权等长期激励项目。其次是各薪酬构成项目的比例确定，需把握的是：针对不同工作性质及不同薪酬水平的员工，其薪酬构成项目的比例应有所不同。如；销售人员应侧重激励，则绩效工资或奖金应占较大比重；后勤职能部门员工由于其工作相对来说不直接影响酒店的经济效益，所以应侧重保障，岗位工资或技能工资所占的比重就大一点，而绩效工资或奖金所占的比例就会较小；而酒店高级管理人员由于其工作的成果可以自己控制，且对酒店影响较大，所以其薪酬结构中绩效工资或浮动工资所占的比重较大；而位于酒店执行层面的一般员工（不包括计件制和销售员工），由于其工作的成果有时并非能由自己掌控的，且对酒店的影响相对较小，所以在其薪酬结构中绩效工资或浮动工资所占的比重不应太大。
3．2确定薪酬等级和档次
在当前酒店业中，由于经营模式、酒店规模、市场定位、发展战略等不尽相同，薪酬等级也各不相同，但一般有两种类型。一种是分层式薪酬等级类型，其特点是薪酬体系中设置的薪酬等级较多，呈金字塔形排列，员工薪酬水平的提高是随着个人岗位级别向上发展而提高的，目前大部分酒店采用此类型；另一种是宽泛式（也称宽带式）薪酬等级类型，其特点是设置的薪酬等级较少，呈扁平状，员工的薪酬水平的提高既可以是因为个人岗位级别向上发展而提高，也可以是因横向工作调整而提高的，目前少数经营业务灵活性强或内部人员调整相对较多的酒店有采用此类型的。所以，应采用何种类型的薪酬等级，则是各酒店视自己酒店的实际情况确定了。本人从酒店业的发展来看，由于酒店的管理层次、岗位类别较多，且相对稳定，内部人员横向调整也不算频繁，故倾向于在目前酒店中还是采用分层式薪酬等级类型为宜。
在确定了酒店薪酬等级的类型后，为弥补各薪酬等级中的人员向上一等级晋升发展的机会（等级越高职位越少），每个薪酬等级中视个人能力水平高低、历次考核结果等情况，还应划分多个薪酬档次，特别是在服务员的岗位更应划分比其他等级更多的档次，以此鼓励每个等级人员注重个人发展，在日常服务工作中争先进创优质，并在考核中获得较好的成绩，从而激发各层次员工的积极性，真正发挥酒店薪酬体系的激励作用。薪酬档次的调整，应结合每年度绩效考核进行调整，但员工或管理人员的薪酬档次调整范围，一般不超过该薪酬等级的上、下限。
3．3保险和福利项目设计
完善的保险和福利系统对吸引和保留员工非常重要，也是酒店完整的薪酬体系的重要组成部分。酒店应适当提高保险和福利项目在薪酬结构中的比重，这可以使员工有安全感和归属感，增加对企业的忠诚度。员工个人的保险和福利项目可以按照政策规定分为两类：一是酒店必须按政府规定的标准强制执行的，比如养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金等；另一类是企业自行设计的保险与福利项目，常见的有人身意外保险、家庭财产保险、旅游、交通和误餐补助、健康检查、提供住房或购房补助、教育培训等。员工常常会将这些保险和福利项目折算成收入，用以比较酒店的薪酬水平是否对其具有吸引力。对于酒店来说，保险和福利是一笔庞大的支出，但对员工来说，随着时间的推移，员工会习以为常，其激励效果也越来越小，有的员工甚至对其中的某些项目还颇有意见。最好的方法是采用菜单式保险和福利项目选择，即根据政府规定及员工的特点和具体要求，推出酒店自行设计的保险与福利项目，并规定一定的项目总额，让员工自由选择，各取所需，以满足各个员工的特殊需要。
综上所述，酒店的薪酬体系设计，是酒店人力资源管理的重要课题，是酒店发展战略的体现，其最终立足点就是能否吸引人才、留住人才，激发员工努力工作、勇于创新、奋发向上的积极性，增强酒店的竞争力，实现酒店的可持续发展。当然，酒店薪酬体系的设计，应符合酒店自身的经营管理特点，具有可操作性，并且有一套健全科学的考核办法保证其有效实施，在实施过程中还应定期（至少每年度一次）进行薪酬市场调查，不断完善酒店薪酬体系，始终保持其保障与激励的基本功能，发挥薪酬的杠杆作用，实现员工自我发展与酒店两个效益增长的共赢目标。
参考文献
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