连锁经营方案篇1
按照《兽药管理条例》之规定，针对我县兽药经营现状，为了规范兽药经营行为，理顺兽药经营秩序，确保各经营门诊部既能够按照条例要求创建达标药房，最终通过gsp认证，又能够服从和服务于广大人民群众生产养殖的近切需要，本着“布局合理，经营规范，自愿挂靠，服务生产”的原则，走市场化动作，规范化管理，科学化布局，连锁性经营的
路子，维护经营门诊部的合法权益，保障兽药市场健康、有序、良性发展，达到互惠互利合作共赢的目的。
1、竹山县动物疾病控制中心按照属地管理，区域布局的宗旨，本着“公平、公正、公开、择优”的原则对行政区域内的连锁经营门诊部进行筛选评定，先确定数量和布局后进行考评，以保障连锁经营门诊部的销售量和市场占有量。
2、几挂靠竹山县动物疾病控制中心连锁经营的门诊部属疾控中心分支机构，接受县疾控中心的工作任务和业务管理。
二、连锁模式
1、连锁经营具备的条件。接受连锁经营的门诊部必须是近三年来信誉程度高，完成任务好，业务素质强，服务质量优的具有从业资格的兽医从业人员。
2、达标药房标准。①营业面积不少于20平方米，且具有与营业额相适应的仓储设施、营业场所采光、通风良好，且能悬挂统一招牌的门店。②从业人员必须具有从业资质。③内设有专用柜台和药架，处方药和非处方药分类存放且摆放有序，整洁亮丽。④明码标价，并建立处方和销售台帐、差错登记簿、采购登记簿及顾客意见簿。⑤相关的法律法规及行业管理制度和相关证件上墙悬挂。⑥对于接受上门求诊的必须设有消毒台和专用消毒设施。
3、连锁经营的具体方法。①连锁经营门店必须向竹山县动物疾病控制中心提出书面申请，从业资格和身份证复印件及营业场所的详细地址、平面示意图。②疾控中心在十五个工作日内对申请挂靠的单位进行现场勘验，出个勘验报告，对不合标准的提出整改意见。③对现场勘验达标的单位建立工作档案，签订连锁经营协议书。④连锁经营门诊部签订协议书后在30个工作日内订制并悬挂按照统一制式制作的招牌。
三、具体措施
连锁经营方案篇2
关键词：人才培养；培养目标；课程体系
中图分类号：G710文献标志码：a文章编号：1674-9324（2013）47-0166-02
人才培养方案是专业建设的基础，科学合理的人才培养方案是推动课程改革和培养优秀人才的核心。在连锁经济快速发展的今天，高职连锁专业如何适应连锁经济发展的新趋势和对人才提出的新要求，制定出科学合理的人才培养方案已经成为专业建设任务的重中之重。
我校连锁经营管理专业方向在学院2013级人才培养意见的指导下，经过大量的企业调研、毕业生访问和专家、教师的多次组织讨论，完成了连锁经营管理专业人才培养方案的构建。
一、关注行业发展新趋势和新要求，确定人才培养定位和目标
（一）连锁行业发展的趋势
1.连锁行业持续快速发展，进入稳步成长期。根据中国连锁协会数据统计，2012年连锁百强企业销售收入达到1.87万亿，同比增长10.8%，增长速度比前几年稍有降低。连锁行业度过了快速的成长期，开始逐步进入稳定发展阶段。
2.电商与传统模式的有机结合促进了连锁企业的发展。电子商务的兴起带动了商品或服务销售的数量和速度，很多连锁企业在保证传统销售模式的同时越来越关注自身电子商务的发展，实现线上和线下的同步运营。据统计，中国连锁百强企业中已经有将近70%拥有自身电商业务，并且为适应不断更新的消费需求方式而继续创新着。
3.供应链优化速度加快。供应链管理是连锁经营的重点管理对象，建立高效、合理的供应链体系成为连锁企业追求的目标。随着物联网的建立以及先进物流技术的应用，物流配送更加有效率，更加科学合理化。
4.信息化管理要求越来越高。信息技术的发展极大地促进了连锁经济的信息化和全球化进程、提高了连锁管理的水平。连锁企业想要提高竞争力，获取市场优势，必须建设先进、科学的信息化管理平台，掌握更高水平的管理技术，对各个职能部门和经营环节做好严格把控，确保整个企业有序发展，有效规避经营风险。
基于连锁行业发展出现的新趋势，对人才培养也提出了一些新的要求，比如所需人才必须掌握不断变化的商业管理技术和服务管理技术；拥有更专业和更综合的管理能力以及同时具有良好的职业道德和职业素养等。因此，连锁经营管理专业需要对人才培养的定位和目标做出切合实际的思考。
（二）人才培养定位和目标
连锁行业快速发展的一个直接表现就是门店数量的持续快速增长。据中国连锁经营协会统计，2012年连锁百强企业门店数量达到17.6万，比上年增长了8%，与此同时，扩张的加剧导致门店管理人员的缺口不断扩大，尤其是中层和基层管理者更是成为抢手的“香饽饽”。通过调查，75%的连锁企业认为缺乏总部、门店优秀的管理人员或管理能力有待提高。根据以上情况，将本专业人才培养定位为：适应全球连锁经济高速发展需求，面向泛珠三角经济圈，掌握现代连锁企业经营与管理的基本知识和技术技能，具备与连锁企业工作岗位相适应的职业素质，具有较强职业发展能力和创新精神，能够胜任连锁企业服务与管理岗位的复合型、发展型和创新型人才。具体的定位为连锁门店的基层和中层管理者。根据连锁企业基层和中层管理者的职业能力要求，需要连锁人才掌握几大核心技术，包括门店开发及设计技术、商品管理技术、物流配送技术和信息管理技术等。根据这些技术在岗位工作过程中的具体分解和技术活动执行过程两个维度来确定连锁专业人才的培养目标。
几种核心技术涉及到门店管理的各个方面，根据技术细化结合课程设置培养出来的连锁人才应该具备复合型的特征。再加上职业能力和创新素质的培养，连锁专业人才培养目标渐渐清晰，即在扎实的理论和丰富的实训、实习经验基础上，具备良好的综合素质，最终培养出符合连锁企业要求的复合型、发展型和创新型人才。
二、结合“双需求”培养目标，构建课程体系
连锁专业课程体系的建立依托于“双需求”的分析，即以岗位需求和技术活动全过程需求为主线，来解构岗位所需的知识、技术、技能和素养。根据分解的要素来进行课程体系的构建，课程体系既要强化技能训练，又要强化技术训练；既要教授实务知识或技能，又要鼓励学生能够有创意、具备创新和创业精神，在掌握知识、技术、技能的基础上，专业技术应用能力、职业迁移能力和综合素养得到协调发展。据此，连锁专业课程体系分为三大组成部分：（1）博雅教育课程。主要通过通识课程的学习帮助学生树立职业道德，培养职业素养，掌握最基本的工作应用技能。（2）专业教育课程。通过这部分课程的学习，使学生获取专业知识、技能和技术，培养学生的职业核心能力和职业素养。（3）技术技能训练课程。让学生通过参与项目实训实现能力的提升，实现和社会岗位“零距离”对接，增强其就业竞争力，并帮助学生提升后续职业发展能力。
以核心的专业教育课程板块分析为例，从连锁门店中层和基层管理者必须掌握的四大核心技术为分析要点，从岗位工作需求和技术活动过程为主线，分解出若干具体的技术技能，以技术技能训练板块分析为例，为实现学生的技术技能应用能力，设置了基本技术技能训练模块、专业技术技能训练模块、综合技术技能训练模块和创新的技术技能训练模块。模块按照循序渐进提升应用能力的原则设计，体现由点到面的过程。同时为了实现复合型人才的培养目标，专门开设了跨专业技能实训项目（包括电工实训、现代物流技术实训），使学生多掌握一到两门技术，增强竞争力。
综合几大板块而成的课程体系，注重了通识教育、专业教育和技术技能训练的有机结合，同时也体现出与以往人才培养方案相比的不同之处：比如在工作岗位任务和职业能力设计中，注意连锁企业商品管理、配送管理和门店开发等工作的层次性、渐进性和关联性；结合连锁行业新趋势对以往课程进行了重构，增加了《连锁物流管理实务》、《连锁企业信息管理技术》等课程；在总学时中适当减少理论课程比例，加大了实训课程比例，实训课时达到了55%等；课程以理论为基础，更加突出实务性等。
三、深化校企合作，保障人才培养方案实施
高职教育教学改革都是围绕人才培养模式的改革和创新的主线进行的，校企合作是人才培养模式改革和创新的实质手段。深入开展连锁经营管理专业的校企合作工作，需要建立校企双方互利互惠的合作平台。
连锁经营方案篇3
广西作为旅游大省，有着非常大的流动人口，这就给酒店业带来了很大的发展机遇，我们主要从连锁酒店营销的宏观环境和微观环境方面进行分析。
1．1连锁酒店营销的宏观环境分析影响我国酒店的宏观环境主要是经济环境，政策环境、人口环境和社会环境，这些因素基本都是酒店本身不能控制的。
1．1．1经济环境角度分析广西作为一个旅游资源比较丰富的地区，旅游业正在成为广西壮族自治臣0一个重要的经济支柱产业，据不完全统计，2009年我国入境旅游人数达1．3tL人次，旅游商务人流大幅增长，这就为广西的酒店业带来了非常大的机遇。
1．1．2政策环境广西通过各种优惠的政策来鼓励旅游的发展，这就带动了广西酒店业的发展，广西的桂林、南宁等一些知名城市的酒店业有着非常快的发展，主要得益于广西壮族自治区政府正在通过各种政策支持旅游的开发。
1．1．3人口环境随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人选择通过旅游来度过自己闲暇的时光，旅游业的发展，带动了酒店业的发展，特别是广西作为我国面向东南亚的一个重要门户，在人口环境方面对酒店业的发展有着非常重要的影响。随着度假游、自助游和汽车自驾游日益受欢迎，需要更多的酒店来满足不同的消费者，客观上刺激了酒店业的快速发展。
1．1．4社会文化环境广西作为一个有着浓郁自然景观、人文景观、民族风情的省份，在旅游方面有着非常大的发展空间，这就为广西酒店的营销方式带来了很大的挑战，如何开发好这个巨大的市场，这是广西各个连锁酒店营销策略的一个重要课题。由于广西自身独特的地理位置和独特的人文环境，对于广西旅游有着非常大的影响，对连锁酒店的营销有着非常大的影响。
1．2酒店营销的微观环境分析酒店营销的微观环境分析主要是针对酒店本身的分析，广西有着五星级酒店13家、四星级酒店50多家，这些酒店基本都是具备接待国际高端大型会议能力，设施齐全、功能完善、山水特色鲜明的酒店。例如桂林的漓江大瀑布酒店是一家五星级酒店，它有着与其他酒店不同的风格，它位于桂林市市中心，优越的地理位置是观赏风景的最佳去处，酒店以完善周到的服务、热情专业的服务队伍和先进的设备为顾客提供了非常大的便利。例如为商务客人提供宽带、互联网以及电视可视会议服务等。
2连锁酒店企业市场营销策略的原则作为连锁酒店，在经营营销方面一定要遵循相应的规律，掌握客源的动向、确定营销目标、实施营销战术等等，在这个过程中我们应该坚持以下基本原则。
2．1对过程的重视酒店营销的实现需要有一个明确的目标，必须霞视营销过程的控制，这就需要连锁酒店一定要对每个环节、每个层面都要有自己既定的方案计划；在做好这些工作的同时，还要注意对连锁酒店人力、财务和物资的管理，在营销过程中要注意对资金的高效利用，充分调动营销人员的积极性，提供连锁酒店的营销水平。
2．2营销方案的落实营销方案制定好，并不是一成不变的，因为市场是在不断的变化中，这就需要连锁酒店的营销方案也要随着市场的变化而变化，在这个过程中会出现很多意象不到的事情，这就需要连锁酒店在制定营销方案时考虑到这些内容，但是一定要按照方案的基本要求去完成营销。
2．3做好准备工作营销方案的制定，会遇到很多意想不到的事情，这就需要方案制定者在制定方案时，多制定几个方案，以备不时之需。
3广西连锁酒店企业市场营销策略的管理
连锁酒店的市场营销是一个非常复杂的过程，保证这些措施的实施，必须有一个相应的健全的管理机制，主要包括以下几个方面。
3．1连锁酒店企业的品牌管理品牌是一个企业的核心，对企业的生存有着非常大的影响，所以一个企业的品牌需要连锁酒店的经营管理，对品牌的管理主要是品牌计划、品牌设计、品牌特色、品牌模式，这些工作对于连锁酒店的营销来说是非常重要的，它关系到酒店的营销能否成功，它决定着市场的影响力，广西作为一个旅游大省，有着非常宽泛的客源，这就需要酒店品牌管理做好工作，让广西的连锁酒店品牌更好地印入到消费营厶中。
3．2连锁酒店企业的客户管理客户的管理是酒店管理的主要内容，为客户提供良好的服务，重视与客户的沟通互动，倾听客户的基本需求和建议，以客户的求为营销目的，始终围绕客户的需求来制定营销方案。
3．3连锁酒店企业的财务管理无论什么样的营销方案的实施，都需要资金作为支撑，所以在制定、实施营销方案时～定要注意营销方案的成本，从节约成本、减少开支、提高资金开支的利用率、减少采取漏洞、加强收益管理等方面，为市场营销提供财力支持。3．4连锁酒店企业的人员管理连锁酒店营销方案的实施主要靠酒店相关人员的努力，所以对酒店管理层和酒店员工的管理是酒店营销方案能够很好地实施的关键，这就要酒店加强相关人员的培训，提高他们的整体素质，提高其业务刀k．qz，增强其i节场的应变能力和『节场开发能力。
4广西连锁酒店企业市场营销策略的步骤
连锁酒店的市场营销关键步骤卡要是分析市场机会、确定市场策略、设计市场营销组合和管理营销活动四个阶段，我们主要分析这几个方面。
4．1市场机会的分析对市场的分析主要表现在通过各种渠道获得有价值的信息，通过对这些信息的分析，发现潜在的市场，通过对消费者的分析，找寻更好的发展空间。为消费者提供超前的服务。这对企业自身来说具有更大优势、能享有更大的差别利益的市场机会。
4．2市场策略的确定在分析、评估市场机会之后，还要进行市场调研、市场预测等工作，进一步确定企业要以哪个或哪些市场为目标市场，在目标市场上经营哪些产品，进而制定适宜的市场策略。
4．3市场营销组合的设计营销方案的制定要有一定层次性，广西连锁酒店在制定相应的营销方案时，针对不同的客户群体，一定要突出不同的需求，满足不同客户的需求。例如广西旅游资源丰富，很多情侣会到此度假旅游。可以根据这些特征提供多样的酒店服务。
5广西连锁酒店企业市场营销策略的目标市场定位
根据连锁酒店经营的特点，目标营销通常要经过三个步骤，即市场细分、市场目标化和市场定位。广西作为面向东南亚的一个重要窗口，广西的酒店业市场定位主要是外在的旅游型巾．场、商务型市场和内在的企业市场。
5．1连锁酒店企业的市场细分酒店的市场细分主要是针对不同的消费群体而制定不同的营销方案，从而更好地满足不同消费者的需求，广西根据顾客市场的地域性特征，可以把顾客i节场分为外在市场和内在市场两个部分，而外在市场则包括旅游犁市场、商务型市场和暂时性市场，内在市场则主要表现为酒店的本地客源。广西的旅游资源丰富，旅游市场广阔，商务性主要是针对南宁的会展中心等等，内在的市场主要是针对广西内部的消费。
5．2连锁酒店企业的市场定位连锁酒店的营销定位在制定计划之前一定要有一个非常明确的认知，这关系到营销方案是否能够取得预期的效果，市场定位主要是针对不同的群体而制定相应的计划。
5．3连锁酒店企业目标市场的选择广西酒店企业根据不同的需求设计出不同的产品组合，同时要根据这些不同的产品组合不同的方案，这主要是满足不同的消营销策略imarketing费群体，这是有针对性营销方案的莺要步骤，它可以实现产品和消费者无缝隙的衔接；既町以满足消费者义可以让连锁酒店盈利，实现双赢，我们可以根据不同的需求制定不同的方案，采取的策略主要有以下几个方面：首先，差别性市场策略。与无差别市场策略相反，在设计产品的规格、价格、服务上就定位干不同的客户层次和群体，因此在营销服务中就采用有针对性的营销策略，实施不同市场细分基础e的个性化服务。其次，无差别市场策略。就是不考虑产品的各种组合和差别，也不考虑客户的消费差别，也不采取差别化的营销策略，而是采用统一的服务、统一的价格、统一的与客户互动关系，这种策略只是考虑r客户的共性，而没有考虑客户的个性需求，一般是针对酒店连锁服务中低档次的连锁经营模式。其次，集中性市场策略。主要用于高端客户和专业性要求高的客户群体，实行专门化营销服务和专业化的营销服务。
6连锁酒店企业市场营销的组合策略
广西可以根据自身少数民族多的特点，从文化开发、美食活动、民族风情方面a．-Y-，开展多种多样的营销活动。一般旺季活动要做长，覆盖面广''''淡季活动要小巧精致，假日活动重点要放任超前做，反季节促销在没有对手的情况下更要棉D策划。
6．1产品策略企业为市场提供什么样的产品不是由企业自己说了算的，为了实现企业的利润，企业必须根据市场的需求提供不同的产品，作为连锁酒店为市场提供的产品主要是无形的服务，就是这样同样也是根据市场的不同需求而提供的，通过分析消费者的心理及消费习惯，酒店提供什么样的产品，同时酒店一定要根据消费者的需求走向，来判断未来一段时间消费需求的变化，这样连锁酒店就能够更好地根据市场来制定自己的营销方案，更好地取得预期的效果。
连锁经营方案篇4
关键词：快餐连锁人才培训体系建设
随着我国社会经济的发展和人们生活节奏的加快，快餐业也得到了突飞猛进的发展，连锁化经营成为行业的一大特点。快餐连锁企业的发展需要内部管理体系的支撑，人才培训是内部管理支撑体系的重要内容，也是快餐连锁企业持续发展的保证。
快餐连锁企业人才培训的必要性
2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%，营业网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续以较大幅度增长，对国民经济的贡献不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，占20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业来看，2002年度快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业快餐占33%左右。快餐业作为生力军和先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
近几年来，我国快餐业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营，在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。以连锁经营、品牌培育、技术创新为代表的现代快餐业加速替代传统餐饮业手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。快餐业连锁经营发展势头持续强劲，连锁企业的规模不断扩大，速度加快，市场份额持续攀升。与独立的经营活动相比，快餐连锁经营通过经营模式的统一性，经营产品的大众化及独特性以及管理方式的规范性及管理手段的科学性，进行规模经营，实现了规模效益。
快餐连锁的最大优势是以集约化的经营方式获得最佳的效益。然而实践表明，当连锁规模日益扩大后，快餐连锁企业的人才问题往往会成为制约企业发展的重要因素。国内有一批靠网点数量扩张取得一定规模的快餐企业，经营业绩不错，但也会因为连锁内涵发展缺乏进展而感到力不从心，这就是企业的人才培训没有跟上企业规模的发展。因此，快餐连锁企业在实施规模扩张的同时，必须加强人才培训。
快餐连锁企业的有效运作需要大批懂经营、会管理并掌握现化技术设备、有较高素质的管理人员和大批作业熟练、操作有方的员工，这就需要建立一个培训系统，像工厂生产产品一样，培训出这方面的标准人才。如果企业培训系统不完善，缺乏人才的培养和储备，企业的增长必然会产生人才的不足，企业只能降低用人标准，使服务和管理达不到要求。
快餐连锁企业的人力资源开发与培训，不仅是解决高级管理人才缺乏、员工素质较低问题的有效手段，更是企业实现可持续发展的长期战略。由于连锁经营组织形式上的特殊性，使连锁企业具有一系列不同于其他零售企业的经营特点和运作模式，因而要求连锁企业的财务、管理以及服务人员具备一定的专业知识。建立一套较为完整的连锁企业人力资源管理体系，已成为学术界和企业界的新课题。目前，快餐连锁企业的当务之急是注重人才培训。
快餐连锁企业人才培训的特点
快餐连锁企业的人才培训不同于单体企业，有其自身特点及要求，在构建人才培训体系时，必须对其特点有明确的认识。
（一）克隆式培训
一个快餐连锁企业内，各分店遵循统一标准，如服务标准、外观装饰、产品质量、价格等，每家分店就像从同一模型中复制出来的。因此，在整个系统内，对各种人员的要求并无区别。连锁企业在扩张发展时，培训人才的一条关键途径就是将新员工送到各家分店顶岗见习或将老店中有能力的员工派遣到新设的分店担任重要角色，指导和训练新员工。通过这样一种方式，连锁企业可以在企业系统内成功“克隆”出它的各级员工。
（二）周期性波动
快餐连锁企业在经营过程中，由于客流量的大小会随着时间的变化而形成波动，从而对店面人员的需求有一定规律，具有很强的周期性。因此，快餐连锁企业应根据这一周期性，来解决人才培训这一棘手问题。连锁企业可以利用客流量少的时间段，轮流组织部分员工和钟点工进行培训。一来可以充分利用空余时间，二来可以合理安排工作人员人数。
（三）层次性差异
快餐连锁企业对不同职位的人才要求是有差异的。因此，快餐连锁企业对员工进行培训时，要针对不同层次的员工，采取不同的培训方式，体现出人才培训的层次差异。在具体的培训工作中要注意培训方式的多样性和灵活性，培训内容的丰富性和实用性。
（四）战略性投资
快餐连锁企业人才培训工作要着眼于人的素质的不断提高，这决定着一个企业长远的竞争力和发展能力。可见，人才培训不仅仅是为满足企业岗位空缺人员以及发展分店带来的人员需求，更重要的意义在于服务于企业的长远战略。因此，必须对企业员工进行持续培训，对于专职培训人员可以经常提供“开眼界”和“充电”的机会。
构建快餐连锁企业人才培训体系的对策建议
为了搞好连锁企业的整体经营管理，必须采取各种途径大力加强连锁企业的人才培训，提高人员素质和工作效率。可以从以下几个方面来构建快餐连锁企业的人才培训体系。
（一）建立快餐连锁企业的特定培训机构
根据快餐连锁经营不断进行规模扩张的特征，人员培训以及高效的人力资源管理将成为快餐连锁企业日常工作的重要组成部分，拥有指定的或是自建的培训机构，已成为快餐企业发展的基本保证。目前，我国许多快餐连锁企业因种种原因尚未将人员培训提升到战略高度，人员培训工作仅停留在岗前培训和在岗培训的初级阶段，使人员培训无法制度化，更没有建立员工培训档案等规范的人力资源管理系统，“人才培训难”已成了快餐企业发展的阻力。可以通过以下途径来建立快餐连锁企业人才培训机构：
首先，可以由行业组织协调各会员企业的培训工作，不仅可有效地统一配置培训资源，也利于人员管理和输出。
其次，逐步建立起企业自己的一套培训体系。人员培训是连锁企业的一项常规工作，它同时决定着一个企业长远的竞争力和发展能力。因而，有能力的企业可以采取各种灵活的方式，建设自己的培训中心。
再次，连锁企业可以与大专院校等理论研究机构合作，起到优势互补、提高人才培训的有效性和档次的作用。培训机构的建立，必将加快连锁企业前进的步伐。
（二）实现快餐连锁企业人员培训的常规化
快餐连锁企业的人才培训可以说是伴随着企业生存发展的始终。只有实现企业人员培训的常规化，才能增强整个企业的凝聚力，形成独具特色的企业文化。
连锁企业的人才培训基本上可分为岗前培训、在岗培训、脱产培训和自我教育。
职前培训主要是针对新员工进行的，让员工了解工作流程、企业发展目标、企业现状、工作手册等，以此培训员工对企业的归属感，帮助员工适应新的环境，融入企业文化。在职培训可理解为边工作边接受培训，不脱离工作岗位，按照每个人的能力进行实践性教育并直到学会为止。
在职培训可通过职务转换和灌输新知识、新技术、新观念的方法对员工进行培训。脱产培训指企业的员工暂时离开现职脱产到有关学术机构或学校以及别的企业参加为期较长的培训。其重要途径是把受训人员送到高等院校进行理论的学习或送员工到外单位接受培训。因此，企业应当与大专院校建立稳定密切的长期关系，并展开企业之间的合作与交流。
自我教育是企业鼓励员工利用日常的空余时间自己学习。这是训练员工的一种经济有效的方法，为员工创造一个容易实现自我学习、自我启发的良好环境，无疑更利于企业的再培训。很多企业把培养员工对企业的归属感，以及企业文化建设看得过于简单和模糊，事实上，自我教育是企业文化建设的关键，有效地把企业宗旨、经营目标、企业制度等内在的企业精神灌输给员工，使之在脑海中深深扎根。国际知名快餐企业麦当劳，就是通过员工的培训构建了不凡的企业文化。连锁企业在人员培训中尤其要重视在职培训和自我教育，它不仅可以提高员工的综合素质，还能加强员工的团队精神，从而加强企业凝聚力，为连锁企业的进一步发展提供保障。自我教育方式很多，可以采用的简单方法有，为员工创造一定的学习条件，如征订一些报刊杂志、购买书籍、定期组织员工交流心得，甚至可以与物质利益挂钩；还可以鼓励员工利用业余时间接受继续教育，如上夜大、函授等，并给予学费上的支持等。
当然，对于采取特许经营方式的企业，重视加盟店员工培训同样重要。另外，培训工作组织者的素质高低将直接影响到连锁企业的人才培训效果，并关系到企业长远战略目标的实现。培训主管人员应该对这项工作有一个全面、深入的认识，并且具有一定的理论水平，否则，培训工作的效益将会明显下降，甚至成为一种不必要的投入。因此，在对担负企业人力资源开发与培训重任的培训主管人员，要有较高的标准，有条件的企业，可以引进或从内部培养高素质的人才，如将培训主管送到正规院校接受人力资源管理培训。惟有高素质的人才，方能造就高水准的连锁企业。
（三）建立员工培训档案
人才培训对快餐连锁企业经营与发展具有重要的战略意义，建立员工培训档案是很有必要的。建立员工培训档案是企业人力资源信息库的核心，是企业人力资源开发与培训规划的基础。建立员工培训档案的基本内容包括：员工现有的培训材料，员工个人职业发展计划，员工的培训计划，员工培训情况及结果备案。员工培训档案的建立是一份难度很大的工作，需要企业领导者的重视、各部门的积极配合以及员工的积极参与，否则，工作就难以顺利开展。
总之，快餐连锁企业发展中，专业人才的作用越来越突出，培养人才、引进人才和建立人才培育机制，通过外来引进和自我培养相结合，树立以自我培养为主，完善企业的人力资源系统，逐步建立起培训体系，形成人才的输送机能，这是支撑企业发展的重要基础。同时，要增强在岗人员素质与专业水平的培训力度，使员工与企业共同成长，才能保证快餐连锁企业发展壮大的迫切要求。
参考文献：
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连锁经营方案篇5
1.基于全面深入的行业调研明确人才培养目标的定位。通过调查可以看出，各院校均在全面深入的行业调研基础上进行了人才培养需求及职业岗位能力要求分析，院校间对连锁经营管理专业人才培养目标及规格的定位基本一致。如浙江商业职业技术学院对浙江省商业厅提供的2005—2009年连锁业发展状况数据进行了分析，计算出“十二五”期间浙江省连锁企业的人才缺口，对比了开设同样专业的省内高职院校，树立了专业建设的信心，明确了专业人才培养目标。亳州职业技术学院从全国行业发展态势到区域背景、政府发展规划进行了深入分析，明确了连锁经营管理专业定位，确立了“连锁企业的中高级销售人员，中小型商业连锁企业门店店长，连锁企业仓储配送中心的技术操作人员及管理人员，大型连锁企业中、基层管理人员”的目标就业岗位群，并进一步明确了专业人才培养目标与规格。
2.基于工作流程及岗位职业能力需求构建课程体系。11所院校在锁定目标就业岗位后，均对企业工作流程及岗位职业能力要求进行了研究，梳理出了每个岗位的具体工作任务，明确了每个工作任务的核心能力要求，并以此为基础，明确了学习内容，确定了连锁经营管理专业的课程体系。下图是柳州城市职业学院的课程体系构建推导流程，遵循了从工作领域、工作岗位、工作任务向能力要求、课程设置的推导逻辑，基本代表了大多数院校连锁专业的工作分析成果。
3.基于生产性实训基地及合作企业的工学交替的人才培养模式日趋成熟。全国各地连锁企业人才需求普遍存在的缺口为连锁经营管理专业顶岗实习提供了大量的岗位，同时，由于建设成本较低，投资回报率较高，高职院校连锁专业独资或引入企业在学院内建设“超市”等形式的生产性实训基地较为容易实现，也为连锁企业探索工学交替提供了便利。通过统计，11所院校连锁经营管理专业合作企业均超过五个以上，共有七所学院建成或正在建设“超市”。基于院内的生产性实训基地及合作企业，各院校积极开展了“校企合作、工学结合、顶岗实习”的人才培养模式探索。如，辽宁现代服务职业技术学院基于连锁企业及beautyparty教学实体店实行“工学结合、双线递进式”人才培养模式，采用多学期、分段式教学的“12211”人才培养方案，规定了学生到教学实体店实习的学时，同时根据连锁企业运营特点，在节日销售高峰期将学生派到合作企业顶岗实习“，形成忙出、闲归的动态阶段性学习过程”。
4.学生综合素质培养日趋获得重视。根据各个学院连锁经营管理专业建设情况简述，可以看出，除了专业知识与专业技能，许多学院开始重视学生综合素质的培养。如山东商务职业学院坚持每学期用三天时间开展CHanCe，即Communication（沟通）、Health（健康）、attitude（态度）、nice（美好的）、Cooperation（合作）、enjoymen（t享受快乐）等职业心态培养综合训练。同时，为提高学生个人综合素质，坚持开展mDCpC，即music（音乐欣赏）、Dancing（舞蹈）、CalligraphyandDrawing（书法和绘画）、photography（摄影）、Chromatology（色彩）等人文素质培养综合训练课程。
二、连锁经营管理专业内涵建设中存在的问题
连锁经营管理专业获得“中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目”的11所学院有8所是在2005年之后开设这个专业的，相对于许多传统专业，专业建设年限并不算长。但由于近年国家重视职业教育，专业建设成果较为显著，与此同时也暴露出一些问题，主要包括以下几点：
1.形成了连锁即零售业的误解。在进行工作分析的过程中，每个院校均取零售业为样本，大多数教材中的案例也是以零售业为背景，学院的生产性实训基地也多为超市，在造成课程开发的局限性的同时，也容易给学生形成连锁即零售业的误解。
2.课程开发力度不足。分析各个院校的课程体系构建推导图，可以发现各个院校都存在工作岗位能力要求分析很细致，但是归纳到学习情境后，课程的开发力度减弱的问题。课程实际并未得到重新开发，而是把将原有课程分类套入不同工作情景，牵强完成所谓的基于岗位能力需求的课程体系构建。
3.职业证书考取范围狭窄。11所院校连锁专业的学生考取的职业资格证书都较为凌乱，有职业店长、助理店长、连锁经营管理师，也有营销师、物流师、人力资源管理师等。其中，职业店长和营销师是大多数院校要求学生考取的核心职业资格证书，由此可见，连锁经营管理专业目前没有一个能体现这个专业核心技能的资格证书，学院要求学生考取的证书依然锁定的是零售业。
4.就业质量不高造成办学规模难以扩大。就业质量不高造成各院校连锁经营管理专业办学规模均不大，与连锁行业旺盛的人才需求形成反差。根据11所院校填报的数据，连锁经营管理专业办学规模最大的院校在校生规模不超过400人，最小的院校在校生仅为140多人。究其主要原因，应该与该专业学生的就业质量有关。根据调查，连锁经营管理专业学生毕业后主要就业企业是连锁超市或商场，初始就业岗位均为营业员，11所院校分布于全国各地，大多数院校毕业生的就业起薪在1200～1800元。这样的就业岗位与起薪实际上与中职学校毕业的学生是相同的，即使高职毕业的学生由于专业功底更为扎实，获得升迁至管理岗位的机会更多，所需的时间稍短，但毕竟一个企业的管理岗位是有限的，而且很多学生会因为心态难以调适而放弃在行业继续工作。就业质量不高，直接影响了连锁经营管理专业办学规模的扩大。
5.缺乏深度的校企合作，企业作用难以体现。各院校连锁经营管理专业校企合作依然停留在较浅的层面，企业在专业内涵建设中发挥的作用难以体现。职业教育教学改革进行到一定地步，各院校都充分意识到了离开行业企业办职业教育等同于闭门造车的事实。然而，连锁行业在中国还是属于较为年轻的一个行业，由于竞争激烈，发展不均衡，大多数企业还没有精力主动将触角伸向学校，实现既用人也育人的人才培养模式，职业院校连锁经营管理专业想实现与连锁企业的深度合作。11所院校中，大多数院校都与校企合作开展订单培养，在订单培养的模式下，各院校尝试进行工学交替，企业所发挥的作用多为指导实训和接收实习。由于没有发现更多的利益吸引点，企业在合作中更多是将目标锁定在批量接收学生到基层营业员岗位实习就业上，对专业内涵建设起到的作用非常有限。
三、连锁经营管理专业建设趋势
通过研究11所院校的建设任务书，同时根据各院校的专业建设信息，可以看到连锁经营管理专业和高职其他专业建设趋势基本一致，都在通过寻求校企合作的突破来深化专业内涵建设，提高人才培养质量。主要体现在以下几个方面：
1.众多院校连锁经营管理专业开始探索专业校企合作办学机制体制的新突破。从11所院校的专业建设任务书可以看到，辽宁现代服务职业技术学院和安徽国际商务职业学院提出成立“校企合作理事会”；山东经贸职业学院和山东商务职业学院提出成立“农村现代经营服务职业教育集团”及“连锁职教集团”等。各院校都意识到了，如果不通过办学机制体制的改革，让企业在办学中与学院“利益共享，责任共担”，是无法真正让企业自愿深入职业教育、指导教育教学改革，从而真正意义上实现专业与企业融合的事实。
2.连锁经营管理专业生产性实训基地形式的多样化成为新趋势。目前，11所院校中有7所学院的连锁经营管理专业建立或正在建立“超市”形式的生产性实训基地，解决校内基于真实环境的实践教学的需求。很多院校也意识到，“超市”这种形式的生产性实训基地所能提供的实践项目的局限性，已经开始进行新形式的生产性实训基地建设的探索。例如，辽宁现代服务职业技术学院提出建立“中小企业电子商务服务中心”，四川商务职业学院提出建立“创业一条街”，柳州城市职业学院提出建立“项目营销推广中心”，加盟大型连锁企业，到校外建立实体店；山东经贸职业学院提出“建立农村日用消费品、农业生产资料现代经营网络、再生资源回收利用网络，建设校内大型超市和与之配套的配送中心”等，各个学院都在尝试通过建立不同形式的生产性实训基地，尽力改善及补足实践教学条件，为学生提供各种形式的真实实践项目。
3.立体教学资源的累积与网络教学平台的建设成为重点。顺应高职教育教学改革的发展趋势，各院校的连锁经营管理专业教学手段及教学模式的改革也向数字化、网络化发展。各个学院的专业建设任务书中都提及了立体教学资源库及专业网站的建设。其中，山东商务职业学院提出“校企合作建设并共享优质资源，破解校企合作的时间和空间障碍，如利用网络远程双向传输功能，搭建校企数字课程，将企业实时数据、视频等信息传送到课堂，使企业兼职教师能在生产、工作现场直接开展专业教学，并可以和学生进行网络实时互动，答疑解惑，实现校企联合教学”。
4.课程内容将突破零售业的局限，课程体系将更为科学合理。11所院校的连锁经营管理专业原有的课程体系雷同，均以零售业的岗位职业能力要求为基准进行构建，目前使用的教材也多以零售业为教学案例，使得专业教学有一定局限性。研究各院校的建设任务书，可以看到部分院校已经意识到这个问题并开始尝试进行突破。例如，柳州城市职业学院以教改立项的形式重新研究连锁行业的职业能力要求，该院提出重新召开工作分析会，邀请零售业、酒店、药店、餐饮业等专家参与课程开发，重新构建课程体系，并重新编写校本教材，力争把握连锁经营的行业特点，使人才培养方案更为合理。
5.专业办学规模小，就业质量不高的问题将得到正视及解决。越来越多的院校开始重视连锁专业办学规模小的问题，正视了专业就业质量不高的事实，开始研究解决方案。如柳州城市职业学院经过深入深圳职业技术学院等国家示范校调研，汲取多方办学经验，提出宽基础多方向构建“大商贸”专业群概念，将连锁经营管理专业和市场营销、汽车营销等专业进行捆绑，形成统一的人才培养方案，低年级打破专业界限开展专业基础教学，高年级分方向进行培养，使学生就业适应面更加宽广。
6.学生综合素养的培育将更受重视并形成体系。从各院校专业建设任务书可以看出，连锁经营管理专业对学生的综合素养的培育已经从设置训练模块，开设专门的课程向研究素养培育体系发展。柳州城市职业学院提出实施“素养工程”，通过课程、活动、竞赛三位一体的系统设计，加强学生政治素养、身心素养、人文素养和职业素养的培育，同时规定了学生素养必修学分，保证素养工程实施的效果；安徽国际商务职业学院提出构建“三大”教学体系，即精要、实用的理论教学体系，能力主导的实践教学体系和全方位、渗透式的综合素质教学体系，将综合素质的系统化设计提到了与专业理论和实践教学体系设计同等重要的高度。
四、结语
连锁经营方案篇6
【关键词】高职连锁经营管理课程
教学内容教学方法考核
【中图分类号】G【文献标识码】a
【文章编号】0450-9889（2013）10C-
0065-03
连锁经营作为商品服务等零售行业经营的一种新型模式，在我国发展迅速，每年不仅向社会提供了大量的就业岗位，而且由于经营模式具有专业化、标准化、规范化等特点，能将复杂的业务活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，因而成为不少大学生自主创业的首选。学习连锁经营管理的基本知识，掌握连锁经营的基本技能，树立现代连锁经营的理念，具备连锁企业基本职业素养，对学生今后的发展具有重要意义。
连锁经营管理是商贸类专业的核心课程，课程开设时间不长，依然采用传统的教学模式，学生严重缺乏实践训练，不仅导致学生学习兴趣不高，也限制了学生综合能力和创新思维的培养。《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出，高等职业教育要“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路；培养千百万高素质技能型专门人才”，并提出“要针对高等职业院校学生的特点，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”，针对教学中存在的问题，笔者通过对企业进行走访与调查，了解企业用工的需求特点，以广西生态工程职业技术学院为例，从培养和锻炼学生职业能力的角度出发，对连锁经营管理课程教学进行相应的改革。
一、教学内容的改革
（一）优化课程教学内容
1.体现基础性、通用性。现代社会高速发展，知识和技能的更新也是十分迅速，学校对学生进行知识传授的同时，要考虑到社会发展的必然性和学生个人理想的追求，为学生终生学习构建基础和平台，使学生拥有自主学习能力，离开学校后也能根据工作的需要，自主学习新的知识和技能，满足社会发展和职业变动的需要。因此，教学内容要尽量体现基础性、通用性，同时，在教学过程中，尽可能减少课堂讲授的时间，适当增加案例讨论、市场调研等方面的内容，推动学生通过自主学习实现对相关知识和技能的理解和掌握。
2.突出课程的实用性。连锁经营管理是高职商贸类专业的核心课程，课程涉及的基本概念、基本理论较多，考虑到高等职业教育的特点，在课程内容的选择方面，对于基础理论，以“必需、够用”为原则，着力突出市场的定位、企业的营销、门店的开发、商品的管理、店铺的设计、物流的管理、企业的内部管理等连锁门店经营管理的基本环节，对实际操作问题进行深入叙述，结合课程理论性和应用性的统一要求，确定课程的重点与难点，突出课程的实用性。
3.内容具有实效性。作为一种商业经营模式，连锁经营的发展迅速，并随着社会经济的发展不断进行调整和创新，因此，连锁经营管理的课程内容必须具有实效性，从而拉近课程知识与学生生活的距离，使学生真正感觉到所学知识的价值。课堂教学中的案例或经营细节，可以选择学生熟悉的企业，可以选择社会上出现的热点问题，也可以选择学生感兴趣的内容。例如，加盟创业投资少，见效快，成为不少人的创业首选，但是，加盟企业和项目鱼龙混杂，有些纯粹就是欺诈或变相的伪劣产品销售。教师可以利用多媒体技术播放相关视频，组织学生观看，然后进行讨论，从中学习经验，吸取教训。
（二）增加实践教学项目
连锁经营管理是一门实践性较强的课程，因此，实践项目的开发与实施不仅有利于课程的建设，而且对学生综合能力的培养具有积极意义。为此，笔者根据学院实际，结合学生特点，编写《连锁经营管理课程实训指导》。根据课堂教学内容，选择合适的案例进行课前思考，引导学生通过案例的学习进入相关教学内容；对于连锁经营中典型的情况和问题，则以某些典型案例为题组织学生进行专题讨论；配合认知实训的目的，比如连锁企业的物流配送，则组织学生到连锁企业的配送中心参观学习；连锁企业经营中所采取的措施、做法，往往体现在企业的日常经营中，可安排学生进行实地考察，分析总结。充分发挥实践教学的作用，实现理论联系实际，不仅提高了学生的认知水平，也有效地改变了课堂教学的简单模式，得到学生的认可和接受，取得良好的教学效果。
二、教学方法的改革
连锁经营管理是一门涉及面较广的课程，课程内容理论性与实践性并重，也决定了在课程教学的过程中，关于教学方法的使用，不能仅仅局限于一两种教学方法，应该根据课程教学的需要和学生的实际情况，有针对性地灵活选择，合理利用。除了传统的课堂讲授式，还可以根据需要选用下列教学方式方法，以调动学生学习积极性和主动性，提高教学质量。
（一）换位思考的运用
连锁经营管理课程涉及的专业术语、基本原理、基本规则较多，通常的做法是教师进行全面的讲解，学生被动地听讲。然而，对于缺乏生活常识与工作经验的学生而言，这些理论内容十分抽象，难以理解，日积月累，不能理解的知识越来越多，学生的学习兴趣逐步丧失。换位思考是一种参与式教学方式，教师通过情境的创设，让学生以主体身份参与其中，换一个角度看待问题，不仅使枯燥的理论内容变得生动、具体，而且学习以不同的角度观察和思考，学会运用自己的专业知识，结合生活实际，客观分析问题。同时，教师通过问题的不断提出和深入，不断激发学生的思想活力，引导学生对相关知识形成新的认识和理解，提高对课程内容的学习兴趣。
（二）案例教学的运用
案例教学法在连锁经营管理的课程教学中运用较为普遍。课程中的教学案例源自企业的生产经营实践，各种案例的分析实际也是对企业经营管理的成败经验的学习与总结。学生通过对案例的分析与学习，提出个人的观点和看法，学习运用理论知识解决实际问题，个人的表达能力、分析和解决实际问题的能力也得到相应的锻炼。教学中的案例主要有两大类：一类用于课堂教学，这类案例篇幅一般不长，主要以案例的学习和分析为楔子，引入课堂教学的内容，或者以案例的讨论和分析论证课堂教学的相关内容，加强学生对课堂内容的理解与认识；另一类则是一些专题性的案例，主要用于学生的分析讨论，开拓学生视野，提高学生分析和解决问题的实际能力。
案例教学的运用需要注意的是，不少案例都是直接介绍有关的事件或企业的运作，学生缺乏相应的知识或经营背景，容易出现无法理解甚至误解的情况，因此需要教师做好课前的准备工作，查找资料，为学生做好案例的背景知识介绍，使学生对案例形成真实、全面的理解，正确分析案例，领悟案例分析的实际意义。
（三）任务驱动教学的运用
案例教学能够很好地引导学生学会分析和解决实际问题，然而，在教学中，对于一些涉及实际操作或应用方面的内容，学生难以凭想象去理解和认识，有关知识技能方面的掌握也就无从说起，因此，可以通过任务驱动的教学方式进行相应的训练。教师根据课程内容，结合学生专业特点和学院实际情况，充分利用企业的现有资源，配合相应的实训项目制定工作任务，提出具体要求，学生或是个人或是分组进行，通过实地调研，收集网络信息等方式，完成相应的考察工作。笔者在常规的做法上进行了一些调整，要求学生在任务成果（如调查报告）形成后上台陈述，陈述内容以调研的过程为主，适当增加个人的观点和看法，然后以师生、生生互动的方式进行讨论，最后由教师进行点评总结。这不仅有利于调动学生的学习积极性和创造性，培养学生的竞争意识、合作意识和团队精神，而且，通过学与做的相互结合、理论与实践一体化的综合运用，进一步巩固学生的理论学习效果。同时，针对当前学生普遍存在的语言表达能力较差的情况，进行有意识的训练，以提高学生的职业素养和技能应用水平。
以连锁企业的促销调查为例。如今，门店促销已经成为企业经营的常态化项目，关于促销的意义和促销的方式，教材中介绍不少，但是，不同的时间、不同的促销方式对于不同类别的门店、不同类别的商品，效果究竟如何，则需要通过考察才能真正认识。第一，明示调查任务、目的和要求；第二，将学生分组，以小组为单位开展考察工作；第三，每个小组以抽签方式决定调查对象；第四，小组成员根据要求制订调查方案，实地考察；第五，根据调查情况撰写调查报告；第六，小组选派代表，在讲台上进行调查情况陈述，小组成员可以进行补充，学生、教师进行点评，共同学习和总结。整个任务的执行和完成，主要通过学生之间相互监督，互相帮助，共同学习实现。调查的进行需要学生结合所学知识认真细致的观察，才能在调查报告中进行有效的分析和说明，让学生感觉比较紧张的是课堂陈述，不仅要求流利的陈述调查过程，而且有关方面情况还需要进行现场分析，接受教师和其他学生的点评。完整的陈述不仅增强了学生的自信心，对于学生语言组织和表达能力的锻炼也十分有效。
（四）角色扮演的运用
角色扮演法是一种基于学生感性认识的教学实践方法。教师随机选择数名学生参与角色扮演，其余学生必须注意观察，演示结束，由学生指出演示过程中各角色的演示所反映的问题，应该如何预防或如何解决，最后由教师进行点评和总结。角色扮演法主要应用于门店的营销策略和店铺管理的教学中，让学生以经营者、招聘者、应聘者等身份现场演示。通过模拟性的演示、切身的体会，认真领悟和学习有关知识。不仅对有关知识有了进一步的理解与认识，而且将知识、技能的训练延伸到与今后工作息息相关的领域。
以连锁企业店铺管理中关于从业人员的职责这部分内容为例。如果由教师将店长、理货员、收银员的职责逐一解释，不仅学生感觉困乏，教师也是费心费力不讨好。采用角色扮演法，将学生分为招聘组和应聘组，应聘组按照店长、理货、收银的岗位细分为三个小组，每组学生要求事先查询有关招聘应聘的规则，招聘组需要准备好对应聘方的提问，应聘方需要认真阅读和熟悉有关岗位职责与要求。模拟过程中，应聘方需要按照礼仪要求参与应聘，针对招聘方提出的问题，应聘方需要作出相应回答。模拟结束，其余学生可以提出质疑，同时也可提出自己的看法，教师对整个过程进行点评。整个过程也是教学的过程，学生不仅认真领会了有关岗位职责的规定，也学习了应聘的基本要求，个人的快速反应能力和语言表达能力也得到了相应的锻炼。
三、考核内容与方式的改革
课程考核是教学过程的重要组成部分，是进行教学评价，取得教学反馈信息的主要方法。在促进学生学习，改进教师教学、提高教学质量方面具有重要意义。连锁经营管理课程理论性与实践性并重，单纯的一份试卷的考核具有相当大的局限性，不仅限制了学生实践能力和应用能力的培养，也违背了现代教育中应用型人才的培养目标。因此，连锁经营管理课程的考核应实行考核方式多样化，加强对实践教学部分的考核，注重学生的综合表现，将考核时间贯穿于教学的全部过程，力求全面反映学生的能力和素质。
连锁经营管理课程考核采取综合评定的方式，学生成绩由平时成绩（60%）和期末考试成绩（40%）两部分构成，平时成绩包括作业、课堂陈述、实训表现、出勤情况等内容，贯穿整个教学全部过程，其中作业部分占比30%，以学生调查报告的质量作为考核内容，实训表现与课堂陈述占比20%，不仅考查学生参与各项实训活动的表现，也考查学生课堂陈述的质量和表现，出勤情况占比10%，这也是约束学生纪律的手段；期末考试成绩以理论笔试为主，主要是对课程理论知识的系统梳理和总结。
总之，连锁经营管理的课程教学，要根据课程的特点，从实际出发，不断探索，重视学生综合能力的开发与训练，培养学生的职业意识和职业素养，提高学生的自我发展能力，满足现代社会人才培养的目标和要求，为学生今后的发展打下良好的基础。
【参考文献】
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【基金项目】广西生态工程职业技术学院立项课题（201009a）
连锁经营方案篇7
近年来，随着经济全球化与区域经济一体化不断发展，连锁经营已成为商品流通行业最具活力的经营模式，特别是在百货（超市）、食品餐饮、家电、汽车4S店等行业应用颇为广泛。由于我国连锁经营企业的迅猛发展和大量外资连锁企业的涌入，出现了连锁经营管理人才的巨大需求。安徽省在十几年连锁经营的实践中，发展形势喜人。据统计我省限额以上连锁企业由10年前的31家，门店261个，年销售额60亿元发展到2011年底的105家，门店9000个，销售1100亿元，占全省消费品零售总额的27%。门店是连锁经营企业的基层单位，而店长是门店经营的核心，很大程度上影响了一个门店业绩的好坏。我省连锁企业在扩张中却时常难以招到熟悉工作流程、能够立即上手、具有在工作中解决实际问题的店长人才。而长期以来，我省高职院校连锁经营管理专业人才培养层次和定位与连锁企业需求不符；课程设置老化、脱离实际工作岗位，不符合学生职业发展要求；培养模式落后，社会培训质量不高，学生动手实践和运用所学知识分析解决问题的能力较差。高职院校如何通过建立新的机制体制，与企业共同制定人才培养方案，开发适应市场需求的核心课程体系和社会培训包，为我省经济社会发展服务尤为重要。
二、改革目标
为了更好地适应市场需求，为安徽经济发展提供适用的人才，安徽工商职业学院连锁经营管理专业就必须改革创新：紧紧围绕“861”行动计划，依据“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，建设培养千百万高素质技能型专门人才”的要求，建成并完善“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”的新型的校企合作机制体制；采用“订单培养、岗位轮替、能力递升”的人才培养模式；建立“项目导向、任务引领、订单培养”的教学模式；构建基于工作任务和工作过程的专业课程体系。同时，开发社会店长、营业员、理货员人才培训包，服务合肥经济圈和皖江城市带，为安徽经济建设服务。
三、改革内容
本次对于我院连锁经营管理专业的人才培养模式的改革旨在使学生适合于连锁企业门店店长的岗位要求，具备店长必需的职业的岗位能力和岗位的专业技术能力、可迁移能力和可拓展能力。对于本专业的培养模式尽可能采取订单班的方式，和企业共同制定培养计划，将岗位所需技能嵌入在教学管理活动中，通过连锁实训室实训、校内基地实习和校外顶岗实习培养学生的实际操作能力。通过去红府超市、永辉超市、合家福超市、苏宁超市和年客服饰专卖店店长人才技能要求的实地调研发现，只有通过以下技能的培养，才能够成为一名合格的店长人才：
首先是专业技术能力，从工作岗位出发分为门店店长岗、门店副店长岗、店长助理岗、值班经理岗和主管（领班）岗等。从基层岗位到管理岗位分别培养学生的各项能力：在基层岗位操作能力培养上着重培养学生的理货作业能力、收银作业能力、总台作业能力等；在主管岗位能力培养上主要培养理货主管技能、收银主管技能和总台主管技能等；在店长岗位能力上注重培养员工管理能力、顾客管理能力、商品管理能力、现金管理能力和信息管理能力等。除了通过课堂教学和实训基地实习等工作保证人才培养的质量，还要让学生在毕业时能够取得相关的职业资格证书，全面达到连锁企业管理者的岗位任职要求。
其次是可迁移能力，作为一名未来的连锁门店店长，除了专业技能外还要培养学生在学习和工作中发现问题、分析问题和解决问题的能力。主要通过学习能力、工作能力和创新能力的培养，是学生对于工作环境有较强的适应能力，能够在工作中随机应变对于一个问题可以提出多种解决方案和完成任务的途径，具有良好的沟通和团队合作能力。
最后是可拓展能力，由于连锁企业和物流管理行业联系较为紧密，因此在基本能力培养之外，对于连锁经营管理专业的学生提出更高的要求，希望他们能在学习的过程中掌握现代物流管理与运用的能力，在连锁企业的门店选址、采购管理、配送管理、库存管控等方面拓展学生的综合能力。
采购管理、配送管理、库存管控等方面拓展学生的综合能力。
具体模式为：按照“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”原则，安徽工商职业学院与连锁企业共同围绕“工学结合、岗位轮替、能力递升”的人才培养模式，多方参与共同确定职业岗位标准和能力要求，将职业道德和职业精神培养贯穿专业人才培养的全过程，学生从连锁企业基层岗位做起，通过从基层岗位（理货员、收银员、总台服务）、主管（领班）岗位到店长岗位的全过程培养，实现岗位和能力递升，使学生在毕业时达到店长职业岗位能力的基本要求。
在职业岗位能力的培养上，第一学年第二学期安排连锁门店基层岗位实训，第二学年第一学期安排连锁门店主管（领班）岗位实习，第三学年安排连锁门店店长岗位实习。在总量上做到一年的基础理论和基本素质教育、一年的专业技能教育以及一年的企业顶岗实习，并根据顶岗实习的要求和企业实际，制定顶岗实习管理制度。使学生能运用所掌握的连锁经营管理知识和技能进行实际营运操作，实现人才培养目标。
通过订单式培养教学模式目的是减少企业招聘成本，降低企业用人风险和人才流失率，提升学校就业率和学生就业质量，实现企业、学生、学校三方共赢。
四、改革举措
（一）完善校企合作机制，推进校企对接
深度校企合作不仅给学生提供了了解社会、融入社会和积累社会经验的机会，为将来进入工作岗位打好基础，同时也全面提高学生的专业素养和综合能力。对于学校而言，深入的校企合作可以成为本专业的办学特色，提高职业院校的知名度，在激烈的招生竞争中提升实力。而对于企业，与高职院校深入对接，不仅解决了连锁企业管理人才的招聘难题，并且根据自己的发展目标培养出的毕业生也恰好可以符合企业的需求，实现了新员工从学校到工作岗位的无缝对接。
为保证我院连锁经营管理专业的校企合作的深入开展，我院和安徽省徽商红府连锁超市有限责任公司合作成立合作办学理事会，作为双方合作的最高决策机构，决定合作项目、合作形式以及双方的权利和义务，推进合作办学、合作育人、合作就业、合作发展。理事会中不乏省商务厅、安徽工商职业学院、安徽商之都股份有限公司和安徽红府超市的领导，也有一线的专业教师和红府超市一线的管理人员。这种人员的组合不仅明确了专业建设和社会服务的工作分工，也实现了校企双方共同设计人才培养方案、共同实施教学和建设管理校内外实训基地、共享技术服务成果、共担订单培养的办学风险等。真正做到专业培养模式改革依托产业发展，共同探索出一种适应高职教育特点的、共赢的办学模式。
（二）完善教学内容，实现学科融合
我校作为商科院校，将连锁经营管理专业定位在零售企业的管理一线，毕业学生不仅要掌握本专业的相关专业知识，更要具有综合运用各种知识解决工作中实际问题的能力，特别是要具备现场社会性问题的应变能力。此外，组织管理能力和人际关系能力也是本专业毕业生应具备的职业素养。现代企业对于连锁经营管理人才的要求是连锁经营管理者和市场营销人才、物流管理人才、财务管理人才融合，只有多学科联合培养，才能打造符合企业和社会对于高职毕业生作为复合型人才。作为未来的连锁门店运营管理者，必须具备商品销售能力、销售策划能力、理货配送等物流操作技能、门店运营管理能力、良好的沟通和领导协调能力等，因此需要学习连锁经营原理与实务、连锁企业门店营运与管理、连锁营销实务、商超实务、特许经营原理与实务、专业英语、消费心理学、企业管理与文化、采购管理与库存控制、连锁企业门店开发与设计、连锁企业物流管理与实务、连锁企业配送管理、连锁企业财务管理、连锁企业信息管理、人力资源管理、商务谈判、商务礼仪、连锁企业及行业调研、创业方法与创新精神等课程。
（三）课程体系完善，教学模式先进，符合市场需求
制定并完善新型人才培养的课程标准。根据连锁企业门店店长职业岗位标准和工作项目的分析，建设《连锁门店开发与设计》、《连锁企业采购管理》、《连锁门店店长综合实训》、《商场操作技术与售货艺术》、《连锁经营法规》、《门店广告策划》、《收银理论与实务》、《连锁企业信息管理》等8门核心课程，与连锁企业合作开发核心课程的教材，教案、课件、习题集、教学视频、案例及试题库，实现核心课程的教学资源校企共享。建立“项目导向、任务引领、订单培养”的教学模式，构建基于工作任务和工作过程的“工学结合”的专业课程体系。通过学习，使成为学生能够适应现代化、国际化连锁商业发展需要，胜任各类零售门店管理及运营工作的高端技能型人才。
此外，还将与中国连锁经营协会、安徽省连锁经营协会、安徽省徽商红府连锁超市有限责任公司合作建设“连锁门店基层岗位实训”技能培训包、“连锁门店主管岗位实训”技能培训包和“连锁门店店长岗位综合实训”技能培训包。通过技能培训包，学生能接受与企业“零距离”对接的、符合职业岗位能力要求的的专业教学；同时为连锁企业基层岗位、主管岗位和店长岗位提供职业岗位能力培训服务。此外，学院还将进行连锁经营数字网络教学资源库的建设。根据连锁经营管理专业人才培养的要求，建成校企共享的连锁经营网络教学资源库，将行业动态、专业建设信息、教学资源和职业岗位培训等内容整合其中。主要包括连锁经营管理核心课程教学资源，职业岗位技能培训包，以及连锁企业通用性较强的培训课程资料等。
（四）成立连锁经营研究中心，提升社会服务能力
我院拟通过”订单”培养模式与企业建立长效而稳定的合作。因为很多连锁企业没有自己的培训学校，直接从社会招聘人员或现有员工可能都无法满足企业和社会不断发展的需要，通过与高职院校合作，连锁企业不仅可以和院校共同培养出符合自身发展需求的新员工，并且在合作过程中连锁企业通过不断地给学生提供各种资源，提高了学生对于企业的归属感和忠诚度。此外，连锁企业还可以利用高职院校的优秀师资力量对于现有的员工进行不定期的培训，并帮助企业分析发展中存在的问题，并共同探索出有效的解决方案。这种人才培养模式的运用不仅使学生在毕业时能够真正具备岗位能力和素养，同时对于企业来说也节省了招聘和培训的大量成本，培养了大批适合企业要求的后备人才，缩短了新员工真正上岗适应的时间，提高了企业的知名度，对于社会的合力资源配置也起到积极推动作用。
（五）师资队伍整体水平提高
根据“工学结合、岗位轮替、能力递升”的人才培养模式和岗位职业能力项目教学体系，在“红府管理学院”的架构下组成学校专任教师和企业兼职师资融为一体，职称结构合理、专业方向互补、具有较高理论素质、较强实践能力和创新能力的专业教学团队，共同承担学生培养、企业员工培训、社会服务等职能。
1.根据专业规模，5年内专任教师需达到14人，其中，省级专业带头人2人，骨干教师8人，青年教师4人。
2.专任教师中，双师素质教师比例达到100%以上，所有专任教师全部取得店长职业岗位资格证书；高级职称比例达到80%以上。
3.聘请行业企业专家和一线能工巧匠14名，建立兼职教师资源库，专兼教师比达到1：1。兼职教师全部具有中级以上职业技术资格。按照合作企业推荐、学校认定的原则，选拔具有丰富一线操作经验及管理经验的管理人员，组建连锁经营管理专业企业师资库；企业兼职教师全部来自安徽省大型连锁经营企业和行业协会，并具有中级以上技术职称。兼职教师参与人才培养方案制定、课程体系构建和核心课程开发，参与校企合作教材和技能培训包的开发；承担校内课堂教学和实训教学指导工作。并力争成为省级教学团队。
（六）实训条件更加完善
通过“未来超市”和校企数字网络传输课堂建设，将连锁企业的经营过程、相关职业岗位工作流程等信息实时传送到课堂，使企业兼职教师在经营、工作现场直接开展专业教学，实现校企联合教学，学生工作技能和就业能力得到显著提升。
参考文献
[1]曹弘扬，宛月琴.安徽连锁零售业“与狼共舞”[n].市场星报，2012—01—19（B2）.
[2]浙江商业职业技术学院.928—中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力之连锁经营管理[eB/oL].
基金项目：本文系安徽省2010年教学研究项目《我省高职营销类创新人才培养模式研究》（项目编号：20101510）和安徽工商职业学院2010年教学研究项目《我省高职商科院校创新型人才培养模式改革探析》研究成果。
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连锁经营方案篇8
广东省在80年代中期就对连锁经营业进行大胆尝试，经过多年实践，连锁商业已成为广东省的一种重要的商业模式。根据广东省连锁经营协会最新的《广东连锁经营发展报告》显示，广东省连锁经营业态涵盖购物中心、百货公司、超市、便利店、专卖店、专业店等，覆盖百货、食品、医药品、家电、珠宝、服饰、餐饮、家居建材、通讯产品、美容美發、汽车分销、教育培训、家政服务、法律顾问、管理咨询、展览、物流、房地产等行业。仅广东连锁五十强企业，全年销售规模就达到4112亿元，占全省社会消费品零售总额的14.4%，门店总数73552间。可见，连锁经营业的多元化发展将创造广阔的就业前景，提供数量可观的就业岗位。
与行业迅速发展相匹配的是相关专业人才的需求。但是目前，连锁经营业的人才数量远远跟不上行业的发展速度，高层次和复合型人才不足，基层店长稀缺，物流等一线操作环节人才严重不足，刚毕业的就业人员岗位能力不足，人才缺乏已成为制约行业发展的瓶颈。鉴于此，笔者认为研究连锁经营与管理专业建设，对于培养连锁经营业管理人才，解决人才供需失衡的问题有很大的现实意义。
二、连锁经营与管理专业教育存在的问题
连锁经营与管理专业是一个新兴的专业，近年来许多职业院校纷纷开设该专业，为企业输送相关人才，但是企业普遍觉得毕业生的综合职业能力比较欠缺，实践能力不强，这与该专业的专业建设存在问题相关，主要表现在以下四个方面。
1.专业定位模糊
经管专业的学生经常会对自己的专业感到困惑，不知道这个专业到底学什么，感觉自己什么都学了，但什么都不精通，也不知道毕业以后的就业方向。许多职校学生在根本不了解经管专业的情况下选择该专业，甚至有一部分学生是从市场营销、电子商务专业调剂过来的。可见连锁经营与管理专业的普及面不广，没有一个明确的定位。该专业主要是向连锁经营企业输送各种操作人员和管理人员，由于该行业的多元化特点，其岗位性、实践性和综合性非常强。模糊的专业定位导致学生不能明确自己的就业方向，就业时往往处于一种模棱两可的尴尬境地。据统计，许多经管专业的学生毕业以后基本不从事与本专业相关的工作，大部分从事与市场营销和电子商务专业相关的工作。
2.课程设置专业特征不明显，缺乏核心专业课程
连锁经营管理专业是一门涉及市场营销、门店营运、信息管理、企业管理、物流、法律等多方面知识的综合性学科。这个“综合性”使专业课程设置陷入“大杂烩”的误区，认为这个专业就应该什么都要学，什么都要会。目前，大多数学校的连锁经营管理专业多以营销理论课和管理课程为主，连锁经营类的核心课程并未被提到同等重要的地位。授课以理论传授为主，连锁经营特色并不突出，培养的学生与一般的营销专业学生没有明显的区别，只是懂得一些营销和管理的基本理论，对连锁经营企业并不熟悉。因此，如何科学合理地设置课程体系，使学生在全面掌握本专业知识的基础上，兼具专业特色和核心竞争力，是一个亟待解决的难题。
3.缺乏必要的硬件投入
传统的“有教室就能授课”的观念已不适应中职学校的办学思路和教学理念。特别是对于强调实践性的连锁经营管理专业，要培养学生的实践操作能力，在教室里凭着老师一张嘴是办不到的，需要实验室、实训基地以及现代化的模拟实训软件的投入。目前，连锁经营与管理专业缺乏系统的校内实训场所、模拟实验室和有效的校企合作模式，实践教学基地管理机制运行不通畅，急待加强对实验室和实训基地的建设。
4.师资结构不完善，不能完全适应人才培养的需求
目前，我国高等院校不设置连锁经营与管理专业，只有高职高专和中职院校设置该专业，导致没有优秀的师资力量输入。并且连锁经营与管理专业起步较晚，该专业的教师大部分来自工商管理、市场营销、电子商务、物流管理等专业，具备连锁经营专业知识和实战经验的“双师型”教师队伍严重不足。在实践教学方面，教学活动容易脱离岗位实际，陷入从书本到书本的“空对空”境地，从而导致连锁经营管理人才培养在技能上难以满足企业的用人需求。
三、对连锁经营与管理专业建设的建议
针对以上连锁经营与管理专业教育存在的问题，笔者以职业能力培养和工作岗位实践相对接为出发点，根据就业和创业双线并行的理念，对中职学校连锁经营与管理的专业建设提出四点建议。
1.根据区域经济发展和行业特点，制定人才培养方案，指明专业发展的总体方向
人才培养方案是学校进行人才培养的纲领性文件，目的是培养出具备行业高素质的劳动者和技能型人才，合理的人才培养方案促动下的职业教育，对区域经济和行业的发展起着重要促进作用。不同地区资源状况、经济发展情况和产业结构是不同的，制定人才培养模式应该因地制宜，从区域内的行业特点出发，避免人才培养与区域经济发展相脱节，为企业培养相关人才。
连锁经营与管理专业人才培养方案的制定，需建立在对连锁经营业现状以及未来发展趋势深入调研的基础上，合理利用区域内的有效资源，了解连锁经营业运营特点和工作细分，了解区域连锁业对人才培养的需求和期望，了解已毕业学生在用人单位的表现，从而确保人才培养方案既具有时代性，又具有一定的前瞻性，为该专业的总体发展指明方向。
2.细分行业业态，划分工作岗位，制定专业核心课程，把握专业发展的核心环节
连锁专业人才培养几乎面向全行业和全领域，课程设置涵盖了市场营销、电子商务、财务会计、物流等绝大部分管理类课程，学生学而不精，不知道自己到底要做什么，能做什么，自己的核心竞争力在哪里。就目前企业人才需求现状而言，连锁经营专业学生供不应求，人才培养定位不需要求多求全，辐射所有领域和行业。应先做好行业业态细分，抓住行业的共性，才能更好地界定连锁专业就业岗位，并根据工作岗位培养学生的核心能力，从而打造出连锁专业的特色。
广东省连锁经营业态虽然涵盖面广，但对这些行业的工作领域进行分析，一般可细分为三个区域，即连锁门店、配送中心和连锁总部，每一区域对应不同的工作岗位，可根据该工作岗位的特点，把握该岗位的核心工作任务，设置专业核心课程。职业资格证书是进入行业发展的“敲门砖”，在能力培养的同时，应鼓励毕业证书和职业资格证书的“双证”培养模式。结合以上分析，对经管专业的专业核心课程设置具体见专业核心课程设置表。
对该专业中职学生的就业方向进行分析，大致有三种。一些文化基础相对薄弱的学生就读于职校，是希望拥有一技之长，在毕业后找到一份工作；一部分思想活跃的学生，心理素质较好，抗风险意识和情商比较高，他们更倾向于毕业后自主创业；潮汕地区有许多家族企业，这些学生家族中已有一定规模的连锁门店，选择该专业学习是为了更好地继承家族事业。
2009年国家商务部指出，加盟连锁创业的成功率高达80%。无论是自主开店还是加盟开店，连锁专业的学生在专业知识和技能上都更具优势。为了保证连锁专业的系统性发展，应根据就业创业双线并行的人才培养理念，结合学生职业发展方向，理論联系实际，设置专业实践项目和课程体系，强化专业认识能力，提高专业应用能力，提前进行社会适应性教育，为毕业后的就业或创业打下良好的基础。经管专业的专业实践项目和课程体系见专业实践项目表和课程体系图。
4.校企转变观念，实现深度融合，推进专业发展的时代性
校企合作是人才培养创新的关键，也是职业教育的重要特征。要实现校企深度融合，首先必须找准企业的利益诉求点。对于连锁专业来说，学校可依托内部市场和人才两大资源，联合企业开设实训门店或建立创业孵化园，校企双方共建共管。企业可以借此树立品牌形象、提高市场占有率、提升营业额，提前抢占人才资源。学校则可以缓释因独立投资在资金以及经营等方面的压力，实现连锁专业核心课程教学的“岗位化”和专业实践项目的“体验化”，同时提高师资水平。
校企双方转变观念，是实现校企融合的保证。学校要理解企业的盈利诉求，尽量按照市场规律经营管理门店，还要注意维护和提高企业的形象。企业也要让渡一部分商业利益，把培养人才视为自己应该承担的社会责任。只有双方换位思考，增进理解，才能找准学校人才培养与企业盈利的平衡点。
连锁经营方案篇9
中国连锁店展览会伴随着行业的飞速发展而逐步壮大，是一年一度的零售行业盛会。2006年举办的第八届中国连锁店展览会紧扣零售业发展脉搏，以“做强才能做大”为主题，引导国内连锁零售企业及其合作伙伴共同寻找可持续发展之路，获得业内的广泛共鸣与呼应。
今年，时值中国连锁经营协会成立十周年，第九届中国连锁店展览会再度在北京拉开帷幕。本届活动通过年会、高峰论坛、专题研讨、展览等形式，结合行业热点问题，探讨有效解决方案。展览会围绕食品安全、零售it信息技术、社会责任设立主题展区，为连锁零售企业、国内外信息技术和设备供应商、商品供应商以及农产品生产加工企业搭建了沟通和展示的平台，力求从战略、营运、技术设备等诸多层面，全方位推动业内新趋势、新技术、新理念的交流与碰撞。
参展的零售企业涉及便利店、超市、大型超市、仓储式会员店、百货店、专业店、家居建材商店、网上商店等多种零售业态。排名2007全球财富500强企业的沃尔玛、特易购、麦德龙、伊藤洋华堂、欧尚、永旺、大润发、百安居参加了展会。
在中国连锁零售企业迅猛发展的背后，越来越多的商业配套设施设备厂商、it技术解决方案供应商、商品制造商正不断走进连锁零售领域。这些企业和厂商来自全球，他们紧跟中国连锁零售业的发展步伐，有力支持着中国零售业走向国际、走向未来。
作为零售企业与零售设施设备技术企业交流的平台，今年的中国连锁店展览会吸引了来自世界500强的iBm、东芝、美商易触控系（泰科电子）、埃森哲、三洋冷链、开利（联合技术）、艾默生等企业。这些企业通过展会充分显示自己的优势，努力为处在变革中的中国连锁业提供帮助。
连锁经营在中国只有十多年的历史，在1995年前的发展初期，行业的主要特点是学习和模仿国外零售企业的经验。1996年到2000年，是外资集中进入的时期。在较短的时间内，大量外资企业进入中国，中外连锁企业同台竞技，相互学习、借鉴和发展。2004年底，零售业全面开放的前夕，内外资企业都进入了快速发展的阶段，突出特点是企业大量跑马圈地，追求数量和规模上的增长。2005年零售业全面开放后，零售业站在全面开放的新起点上，企业逐渐转入内涵式发展阶段。
目前，由于消费环境和市场环境的变化，连锁经营已进入了新一轮的调整期，粗放式的增长方式正在转变，企业更加注重精细化管理和内部挖潜增效。从整体上看，连锁企业正逐步从数量规模型向效益效率型转变。
这一转变，从策略上首先表现为创建区域性购物中心，打造时尚与生活相结合的消费场所。面对外资和国内大型零售商的夹击，中小零售商纷纷实行区域发展策略，“区域为王”成为中小零售商应对竞争的法宝。在当前竞争还不十分激烈的非中心区的二、三级城市，有一些企业正在尝试推行适合区域的发展策略。兴隆百货，以辽宁盘锦为中心的多业态、多模式发展策略取得良好的效果；益华百货，围绕打造县城文化消费的理念，创建县级城市生活中心，业绩喜人；新合作常客隆，在江苏乡镇市场发展连锁超市，经营得有声有色。在本次大会上，这些企业的代表作了精彩的讲演，他们在区域市场发展的特点和特色，给广大中小零售商提供了一些有益的启示。
其次，强化店铺营运管理，提升单店的盈利水平。随着中国连锁零售业的快速发展，零售企业开店亦在提速。如何塑造门店核心竞争力、提升新老门店盈利能力；如何诊断问题门店、调整门店商品结构、保证门店在激烈竞争中取胜；如何使店长这一连锁业最稀缺人才在实战中得到提高，成为合格的前线指挥员和战斗员。这些问题备受参会者的关注。为此，大会邀请了众多的行业专家和连锁零售业的金牌店长与大家一起分享多年的心得与实战经验。
第三，开展电子商务等多渠道营销，真正以消费者为中心，提升消费者体验。随着时代的进步，消费者拥有了更多关于产品和成本的信息，对产品、服务和技术变得更挑剔，时间、价值和信息成为消费者购买决策的新驱动因素。“长尾理论”打破了传统“二八法则”的理论垄断，通过强大的电子商务系统和更紧凑的供应链安排，使消费者个性化和微小的需求得到重视和满足，从而创造了零售的新价值。在本次展会上，来自国美电器集团、iBm、立群集团的代表，以经典的案例，揭示了网络和电子商务对传统零售业的意义。
此外，作为零售深化管理的重要工具，信息技术是零售创新的重要源泉，是科学决策的根本依据，归根到底，信息技术提升了零售绩效。提升的手段是多样的，如流程再造、数据挖掘、供应链管理等。每一个理念和技术的应用，都为零售企业带来了重要的变化。展会上，iBm公司应主办单位邀请，首次携“iBm亚太区零售创新中心”提供的一系列围绕“以顾客为中心”的新一代解决方案亮相，让连锁企业与消费者体验了快捷的结账系统：无论消费者购买了多少东西，未结账前都会在工作人员的帮助下，利用先进的科技设备完成先行结算与再付账的过程。海信也带来了具有人性化服务功能的高端poS机。中国移动也出现在展会上，它们为中小型零售企业带来了信息系统解决方案，在这一方案的帮助下，零售商可利用短信技术实现现代化管理，同时令消费者的购物更加便捷。这些零售理念和创新行业解决方案成为今年展会的一大亮点。
连锁经营方案篇10
一、总体要求
深入贯彻落实科学发展观，建立网吧长效管理机制，按照“政府主导，企业主体，市场运作”的原则，构建统一开放、竞争有序的现代文化市场体系，遵循依法管理、科学管理、有效管理，推进全区网吧整合连锁，转变网吧行业发展和管理方式，通过实施整合和连锁，促进网吧向“规模化、连锁化、品牌化”方向发展，提升网吧经营管理水平和服务质量，着力解决网吧行业“小、散、差”和接纳未成年人等问题。营造健康文明的网络文化环境，促进网吧行业健康、有序发展。把网吧建设成为传播社会主义先进文化的新途径、公共文化服务的新平台、实现文化消费需求多样化的新场所和推进经济发展的支柱文化产业。
二、工作目标
从2013年12月起至2014年10月，按照政府主导、企业参与、市场运作的原则，对单体网吧通过收购、兼并、参股、重组、控股等方式整合，积极鼓励和支持现有网吧形成股份制经营企业，逐步壮大整合网吧经营企业(联合体)的市场规模。根据《地区推进网吧整合连锁工作实施意见的通知》精神，2013年底，对区现有网吧整合达到30%以上。按照本区的网吧总量布局规划，拟定形成五家网吧连锁企业，(原则上城区单体网吧在12家以上，整合后认定一家网吧连锁企业)。2014年，基本实现全区网吧全面整合连锁，达到布局合理、管理完善，经营规范的目的，从而进一步提升网吧行业整体社会形象，为青少年健康成长创造良好的社会文化环境。
三、工作步骤
(一)准备阶段。2013年12月30日前，调整网吧整合连锁方案，组建领导小组(召开网吧整合连锁工作职能部门的联席会)；按照连锁企业组织规范和网吧直营门店的设立标准，完成前段时间单体网吧整合成网吧联营体的各项工作。
(二)动员部署阶段(2014年1月1日—2014年3月31日)。
1.组织单体网吧业主学习上级有关指导性文件精神，做好宣传动员。
2.指导网吧协会召开全区网吧业主会，充分征求网吧业主的意见，以统一管理，风险共担、利益共享为模式，制定出具体的整合实施方案。
3.完成城区整合的资产评估工作。
(三)规范管理阶段(2014年4月1日—6月30日)。
1.按照“政府主导，企业主体，市场运作”的原则，由网吧联营体牵头建立网吧整合经营机制，逐步实行公司化管理。
2.完成直营门店的调整工作。按照调整规划布局和调控指标，完成全区网吧布点和终端调控工作。
(四)检查验收及试运营阶段(2014年7月1日—2014年10月)。
1.指导筹建网吧连锁企业。整合后的网吧联营体按照连锁企业组织规范和网吧直营门店的设立标准，统一管理模式，统一服务规范，统一形象标识，统一计算机远程管理，规范财务管理，提升网吧的社会形象，提高网吧的管理水平。
2.开展检查验收工作，重点检查直营门店接纳未成年人情况及其它违法行为是否得到有效遏制，长效管理机制是否建立，群众是否满意。
3.2014年8月1日—9月30日，完善申报网吧连锁企业相关材料，按程序报批认证，同时按照连锁经营模式试运营。
4.2014年1月至10月，逐步将其他单体网吧纳入连锁经营管理，全面完成全区网吧整合连锁工作。
四、工作要求
(一)鼓励现有单体网吧整合成网吧联营体，支持国有资本、社会资本进入连锁网吧市场，对单体网吧通过收购、兼并、参股、重组、控股等合法市场行为，组建网吧连锁企业。
(二)严格执行网吧总量布局规划。根据文化部要求，按照属地管理的原则，严格执行网吧总量布局规划，新批复的规划指标，要全部用于发展整合后直营门店，不得新增单体网吧，并实行按照统一管理模式，统一服务规范，统一形象标识，统一计算机远程管理，规范财务管理，提升网吧的社会形象，提高网吧的管理水平。
(三)停止办理非整合网吧迁移地址、变更企业名称和法定代表人。按照中央、省、地有关文件精神，从2013年12月起，文化、工商等部门不再对非整合网吧核发《网络文化经营许可证》和《营业执照》；不再办理非整合网吧迁移地址、变更名称、法定代表人等事项的变更登记或者相关备案手续。
(四)加大对网吧场所整治力度。网吧整合期间，如有下列情形的一律从重处罚，并取消其参与网吧连锁经营的资格。一是违规接纳未成年人；二是上网登记中弄虚作假；三是利用互联网传播、色情、反动等有害信息；四是不亮证、不挂牌等违规经营行为；严厉查处为“黑网吧”提供经营场所、介入服务等行为，坚决取缔各种形式的“黑网吧”；对违规经营达三次以上的，直接吊销《网络文化经营许可证》。通过严查勤管，整顿网吧经营秩序，优化整合经营环境，为网吧整合工作的顺利开展奠定基础。
(五)各参与整合的网吧一律按照整合工作要求积极配合搞好各项工作。对在规定时限内不完成相关工作或因态度不积极而影响网吧整合工作的一律取消其参与连锁经营的资格，并不予年审和换证。