瑶柱是扇贝的哪个部位

瑶柱是指扇贝的添加肌肉，通常位于扇贝壳内侧的中央位置。也可以说瑶柱就是扇贝的肌肉部分，是食用扇贝时最受欢迎和珍贵的部位之一。扇贝瑶柱富含丰富的蛋白质和营养成分，口感鲜美，非常受人喜爱。在烹饪中，瑶柱经常被用来制作汤、炒菜等菜品，具有独特的鲜香味道。