佛手螺吃哪个部位

佛手螺包括壳和躯体两个部分，通常会食用躯体部分。躯体部分可以切片后烹制成各种菜式，如清蒸、红烧、炒等。躯体肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合做菜食用。至于壳部分，一般不食用，可作为装饰或其它用途。需要注意的是，佛手螺是一种海产品，要确保购买和烹饪时的卫生安全。