大米和小米哪个含糖高

大米和小米都属于谷物类食物，它们在成熟过程中会转化为淀粉，不含糖分。但是，大米和小米的糖分含量在加工过程中可能会有所差异。 一般来说，经过精加工处理的白米（去壳、去胚芽、去糠）相对而言糖分较少，几乎可以忽略不计。而小米则保留了完整的米糠，因此在小米中有一定的纤维素和糖分含量。 总的来说，两者在糖分方面的差异并不明显，而是以淀粉为主要营养成分。对于需要注意糖分摄入的人来说，不管是大米还是小米，都可以合理控制摄入量以维持健康饮食。